杭椒采收期内辣椒素类物质和维生素C的动态变化

【目的】研究杭椒Capsicum annuum‘Hangzhou Jizhua’בJilin Zaojiao’果实辣椒素、维生素C等物质在采收期的动态变化,以确定最佳采收期。【方法】选取4个常见杭椒品种,采用高效液相色谱法分别测定开花后14、21、28、35、42、49、56 d采收的果实中辣椒素、二氢辣椒素和维生素C以及干物质质量分数。【结果】采收期内4个杭椒品种果实辣椒素类物质质量分数不同,品种间差异显著(P<0.05);维生素C质量分数和干物质相对含量随果实成熟度增加而升高。【结论】花后49 d是杭椒果实最佳采收期,此时果实成熟度好,辣椒素类物质、维生素C质量分数和干物质相对含量均较高。采收期内不同品种辣椒素类物质质量变化差异大,具体采收计划应综合种植品种、市场需求和供求关系等多方面因素考虑。

澜园丰恺杭椒新品种比较试验

杭椒一号是一个市场认可度最高的杭椒品种,目前种植面积最广,但此品种的优势日渐衰退。为了选育推广一个与杭椒一号综合性状相当或较好,尤其是商品性好、抗病能力强的杭椒新品种,特采用对比试验的方法,将澜园丰恺与杭椒一号在抗病性、耐高温能力、产量等方面进行对比试验。试验结果表明,澜园丰恺杭椒新品种在抗病性、产量、耐高温等方面表现均较好,商品性与杭椒一号相当,可以作为一个优秀的杭椒新品种加以推广。