期刊文献+
共找到2篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
汉虾粉营养价值的研究 被引量:4
1
作者 王振林 周明琪 +1 位作者 陈彤 陈旭仓 《西安医科大学学报》 CSCD 1994年第4期344-345,364,共3页
汉虾粉是用黄粉虫制成的粉状物,口味似虾,对其营养成份测定结果如下,蛋白质含量46.8%,蛋白质中除蛋氨酸外其它必需氨基酸的比值与人体需要比值相适宜。脂肪含量36.8%,P/S比为0.9,与人类膳食要求相适宜。此外,维生素E、维生素B_2、锌... 汉虾粉是用黄粉虫制成的粉状物,口味似虾,对其营养成份测定结果如下,蛋白质含量46.8%,蛋白质中除蛋氨酸外其它必需氨基酸的比值与人体需要比值相适宜。脂肪含量36.8%,P/S比为0.9,与人类膳食要求相适宜。此外,维生素E、维生素B_2、锌、硒含量都较丰富。认为汉虾是一个良好的食品新资源。 展开更多
关键词 汉虾粉 黄粉虫 营养成分 食品 资源
下载PDF
汉虾粉食用安全性实验研究 被引量:1
2
作者 周明琪 王振林 张志锋 《西安医科大学学报》 CSCD 1996年第2期165-167,共3页
为了解汉虾粉的食用安全性,用SD断乳大鼠100只,雌雄各半,随机平均分为5组,对照组喂饲基础饲料,试验组分别喂饲含有10000、5000、2500、1250mg/kg汉虾粉的饲料,喂养90d,观察动物的一般情况、体重... 为了解汉虾粉的食用安全性,用SD断乳大鼠100只,雌雄各半,随机平均分为5组,对照组喂饲基础饲料,试验组分别喂饲含有10000、5000、2500、1250mg/kg汉虾粉的饲料,喂养90d,观察动物的一般情况、体重、饲料利用率,试验末105d时处死动物,测定肝、肾功有关生化指标,血液Hb值,红细胞和白细胞计数,并对主要脏器称重计算脏体比,进行组织病理学检查,结果未发现汉虾粉对试验动物有毒害作用。 展开更多
关键词 汉虾粉 食用安全性 大鼠
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部