‘黄花佑’和‘金锤’番木瓜贮藏期品质、贮藏特性及转录组分析

明确不同品系番木瓜果实硬度差异的原因,为番木瓜采后品质调控、贮藏和保鲜提供新思路。以同一遗传背景下的番木瓜优系‘黄花佑’和‘金锤’果实为材料,分别对两者在贮藏期的品质、贮藏特性和转录组测序数据进行观察、统计和分析。结果显示:‘黄花佑’失水率高于‘金锤’,出现皱皮、果肉细胞膨大的时间也比‘金锤’早。‘金锤’果实在采后贮藏12 d内硬度明显高于‘黄花佑’。‘黄花佑’和‘金锤’的可溶性固形物分别在贮藏的第7天和10~12 d达到峰值,都有较好的品质。转录组分析结果显示:‘黄花佑’和‘金锤’采后贮藏期间的差异表达基因在乙烯途径上明显富集,‘黄花佑’中乙烯的合成及信号启动早于‘金锤’。实时荧光定量PCR(qRT-PCR)结果与转录组结果一致。乙烯含量检测结果也与差异基因表达、果实硬度变化和可食用时间一致,乙烯利处理可使‘金锤’果实正常软化。‘黄花佑’和‘金锤’两个番木瓜优系都有较好的果实品质,两者的果实硬度差异与乙烯信号途径密切相关。‘黄花佑’在贮藏一周内销售完为宜,‘金锤’果实硬度高,适合长距离运输,有更好的应用潜力。

贵州不同产区蜂糖李果实糖酸组分差异及品质评价

【目的】探明贵州不同产区蜂糖李果实的糖酸品质特征,为提高蜂糖李果品质量整体水平和促进产业可持续发展提供参考。【方法】以贵州安顺4个种植区(AZNL、AZND、AZNJ和AZYH)、黔南州3个种植区(QNLF、QNLM和QNHD)以及贵阳(GXFS)、黔西南州(QXQG)、铜仁市(TYHG)和遵义市(ZSYX)种植的蜂糖李新鲜成熟果实为材料,考察果形指数和硬度等外观品质,检测分析果实糖酸组分及含量、可溶性固形物和可滴定酸含量等主要风味指标,并对果品品质22个指标进行主成分分析和系统聚类分析。【结果】11份蜂糖李果实糖含量为102.29~160.71 mg/g,糖组分以蔗糖含量最高,平均56.21 mg/g,山梨醇含量最低,仅20.71 mg/g;有机酸含量为5.29~7.89 mg/g,有机酸组分以苹果酸含量最高,平均达5.31 mg/g,抗坏血酸含量最低,仅0.04 mg/g。主成分分析共提取5个主成分,累积贡献率达92.89%,获得品质评价函数:F=0.361 F_(1)+0.241 F_(2)+0.153 F_(3)+0.107 F_(4)+0.066 F5。聚类分析显示,QXQG和AZNL各为一类,其余9个样品聚为一类,其中,AZNL和QXQG综合得分较高,品质最佳。【结论】贵州11份不同种植区蜂糖李果实品质依次为AZNL> QXQG> QNLF> AZNJ> AZND> QNLM> AZYH> QNHD> GXFS> ZSYX>TYHG。

1-甲基环丙烯处理对‘红香1号’番石榴果实活性氧代谢和软化的影响

为研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对‘红香1号’番石榴果实活性氧代谢和软化的作用机理,采后贮藏期间取样测定番石榴果实的硬度、活性氧代谢和细胞壁物质代谢指标。结果表明,经1-MCP处理,‘红香1号’番石榴果实贮藏10 d硬度比对照组高66.88%。与对照组相比,经1-MCP处理,‘红香1号’番石榴果实可保持较高的超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶活力,以及还原型抗坏血酸和还原型谷胱甘肽含量,以及较低的超氧阴离子自由基产生速率和丙二醛含量。此外,1-MCP处理还保持较高的细胞壁物质干重、原果胶、可溶性果胶、纤维素含量,以及保持较低的多聚半乳糖醛酸酶、β-半乳糖苷酶和纤维素酶活力。上述结果表明,与对照果实相比,1-MCP处理可使‘红香1号’番石榴果实保持较高的果实硬度,有效延缓采后软化进程,这与1-MCP处理可降低果实细胞内活性氧水平而有利于降低细胞壁物质降解酶活力,进而有效延缓细胞壁物质降解有关。

有机肥对苹果产量及品质的影响

为了探讨有机肥对苹果产量和品质的影响,本文以矮化果园的苹果树为研究材料,采用随机区组试验方案,探究不同有机肥对苹果品质及产量的影响。结果表明,施用羊粪的苹果果型指数最高,为0.91,较对照组(12.9%)增高了3.4%,处理的产量最高,为2 604.58 kg,较对照(2 088.42 kg)增高了24.71%,优果率为17.92%,商品率为90.09%。羊粪处理的产量和品质较好。

当代藏族文艺的自我表达与文化现代性追求——评作家万玛才旦的短篇小说《水果硬糖》

本文以藏族作家万玛才旦的短篇小说《水果硬糖》为个案,从小说语言的审美特性、小说文本的文化修辞意义、小说文本的文化现代性思考三个层面,探讨当代藏族文学的自我表达和文化现代性追求。万玛才旦的小说创作,主要基于本土文化体系的表述,努力通过自我叙述和表达“祛魅”,呈现本土原生文化和传统的回归,且对本土文化的嬗变进行了现代性反思,客观地描述了现代化进程中传统与现代二元模式对立共存的历史现状。

喷施硅酸钠对结果后期草莓生长、品质和产量的影响

为了提升草莓生产后期果实品质,通过叶面喷施不同浓度(0.5、1.0、1.5 mmol/L)硅酸钠,研究草莓生长后期植株长势以及果实硬度、品质和产量的变化情况。结果表明:喷施1.0 mmol/L硅酸钠处理效果最好,生长指标、品质指标和产量指标均表现较好,且抑制了植株徒长,与CK相比较,草莓株高显著降低11.1%,茎粗显著增加15%;喷施后10 d新叶叶绿素生长量增大80%,果实硬度变化幅度增加6%;8成熟、9成熟、10成熟果实硬度分别显著提高65.9%、81.5%、86.8%,果实糖度分别增加8.70%、3.17%、10.77%;平均单果质量、行产量、测产行产量分别增加2.8%、12.9%、8.0%,畸形果率则降低3.6百分点。建议在草莓结果后期酌情使用。

甜樱桃裂果与果实主要性状的相关性研究

以美早、明珠2个裂性不同的甜樱桃品种为试材,研究了果实横径、纵径、硬度、单果重等农艺性状和钙、果胶2种营养物质含量在果实自然发育及裂果前后的变化,比较了果实生长特性、力学特性、吸水率、营养物质含量的差异。结果表明,通过相关性分析及主成分分析法明确了果实横径、吸水率、单果重、硬度这4个农艺性状以及钙、果胶2种营养成分与裂果的关系。美早与明珠裂果易发生果肩开裂,在浸水0~12 h吸水率与裂果率呈上升趋势,浸水12~24 h呈下降趋势;在放白期吸水率与裂果率最低,成熟期吸水率与裂果率最高;美早的吸水率与裂果率均高于明珠。裂果率与果实横径、吸水率均呈极显著正相关,其中,裂果率与吸水率相关系数最高(0.974);与硬度、单果重均呈显著正相关;裂果率与钙、果胶含量均呈极显著负相关,裂果率与钙含量相关系数最高(-0.926)。

Two New Tomato Hybrid——‘Ji Fan137’ and ‘Ji Fan138’

‘Ji Fan137＇ and ‘Ji Fan138＇ were two new tomato hybrids developed by crossing lines ‘GBS103F2-4-2-2-M＇ with ‘R148F2-3-1-2-M＇, ‘KYLF2-2-1-1-M＇ with ‘KYLF2-2-1-1-M＇. ‘Ji Fan137＇ belongs to the mid-early maturity variety, and its fruit is the pink hard-fruit tomato with the thick peel. Its single fruit weight is about 250 grams. The yield of ‘Ji Fan137＇ can be up to 192 150 kg/hm2 when ‘Ji Fan137＇ is planted in solar greenhouse in winter and spring and five cluster fruits are re- mained. ‘Ji Fan138＇ belongs to the middle maturity variety, and its fruit is the red hard-fruit tomato. ‘Ji Fan138＇ is considered as a good tomato hybrid due to its thick peel, heat-tolerance, dehiscent-tolerance, good commodity and the high per- centage of fertile fruit. Its single fruit weight is about 250 grams. The yield of ‘Ji Fan138＇ can be up to 210 450 kg/hm2 when five cluster fruits are remained and ‘Ji Fan138＇ is planted in solar greenhouse in winter and spring.

加工型番茄果实硬度特异材料的果实特性及果肉组织特征

为能分析不同硬度加工番茄品系的果实特性和果肉组织特征差异,该文以田间发现的特异高硬度果实材料WT-75和WT-76为研究对象,分析了果实的可溶性固形物、总酸、番茄红素、单果耐压力、果肉组织含水量和可溶性果胶等主要品质指标差异,并利用石蜡切片和扫描电镜技术,研究不同材料间的果肉组织特征差异。结果表明,相较于对照ZH-10较软的手捏感官硬度评价,WT-75和WT-76的评价为特硬。利用平板挤压法测试硬度,WT-75和WT-76的耐压力分别为79.70和77.71 N,极显著高于(P<0.01)对照ZH-10的耐压力。在测试的果实主要品质指标中,WT-75和WT-76的可溶性果胶含量显著高于(P<0.05)对照ZH-10,其他的品质指标在各研究材料间不存在差异的显著性(P>0.05)。WT-75和WT-76的果肉组织石蜡切片结果表明,在200μm视野下WT-75和WT-76的平均果肉细胞面积分别为0.037 6和0.053 2 mm^2明显(P<0.01)小于ZH-10(果肉细胞面积为0.089 9 mm^2),且排列紧密。常温放置35 d后,WT-75的果实腐烂率达93%,而对照ZH-10腐烂率为64%,WT-76的腐烂率为33%,ZH-10和WT-76的腐烂程度小于(P<0.05)WT-75。结合与果肉组织的扫描电镜结果,相较对照ZH-10和WT-76,WT-75的果皮中分布了大量的小皮孔,这种果皮结构的特异性可能是导致果实的耐贮藏性显著降低的主要原因。通过对特异果实硬度加工型番茄果实主要品质、果肉组织特征和常温耐贮藏性研究,为后期适宜加工型番茄杂交品种亲本的选配筛选提供理论依据。

橘小实蝇对不同硬度番石榴果实的产卵选择

为了弄清番石榴果实的最佳套袋时间,室内试验研究番石榴果实硬度对橘小实蝇Bactrocera dorsalis(Hendel)产卵选择性的影响。结果表明,果实的硬度越小,对橘小实蝇雌虫的引诱作用越强,并且不同硬度范围的果实引诱的产卵量存在显著性差异。当番石榴果实硬度>11kg.cm-2时,橘小实蝇不会在其上面产卵,此时是最佳的果实套袋时期。

梨石细胞含量与PAL活性和果实硬度的相关性研究

【目的】探讨梨石细胞含量与PAL活性和果实硬度的相关性。【方法】以8个梨品种和3个品系为试验材料,测定不同品种(品系)石细胞含量、果实硬度和PAL的活性,并分析石细胞含量与果实硬度和PAL活性之间的相关性。【结果】梨不同品种(品系)果实硬度在5.91～10.63 kg/cm^2,石细胞含量在0.14～0.67 g/100 g。PAL活性为1.44～9.43。【结论】石细胞含量与PAL活性呈极显著正相关,相关系数为0.819。石细胞含量与果肉硬度之间存在正相关,相关系数为0.413。

瓜实蝇对寄主植物的产卵选择性

瓜实蝇Bactroceracu curbitae(Coquillett)可危害100多种寄主植物,是葫芦科蔬菜的重要害虫。为了探明瓜实蝇的寄主特异性,在实验室条件下研究了瓜实蝇对黄瓜Cucumis sativus、苦瓜Momordica charantiap、丝瓜Luffa cylindrica、南瓜Cucurbita moschata、番木瓜Carica papaya和西葫芦Cucurbita pepo的产卵选择性。瓜实蝇在苦瓜和黄瓜上的产卵比率较高,分别为56.18%和29.00%,在番木瓜和南瓜上产卵比率较低,分别为1.85%和0.00%,但是在去掉果皮后,黄瓜、西葫芦和南瓜的产卵比率较高,分别达到34.64%、30.37%和18.05%,在番木瓜上的产卵率较低仅为0.60%。瓜实蝇雌虫在带皮果实上的产卵比率与果皮硬度呈显著的负相关关系,相关系数为-0.8772。结果表明除了自身的化合物之外,植物具有的物理屏障如坚硬的表皮会影响瓜实蝇产卵。

桃果实成熟前后细胞壁成分和降解酶活性的变化及其与果实硬度的关系

比较桃品种‘双久红’和‘川中岛白桃’果实成熟前后20 d内果肉硬度、细胞壁成分和细胞壁降解酶活性变化的结果表明,桃果实成熟5 d后,‘双久红’桃果实的硬度、纤维素含量和原果胶含量均极显著高于‘川中岛白桃’:从成熟前15 d开始,‘双久红’的水溶性果胶含量、多聚半乳糖醛酸酶活性和纤维素酶活性均极显著低于‘川中岛白桃’;整个成熟期间,‘双久红’的果胶甲酯酶活性明显低于‘川中岛白桃’。相关分析表明,果实硬度与原果胶、纤维素含量呈极显著正相关,而与可溶性果胶含量、多聚半乳糖醛酸酶活性和纤维素酶活性呈极显著负相关。

柿果软化过程中单宁和可溶性固形物含量的变化

[目的]探索柿果软化过程中单宁含量和可溶性固形物含量的变化规律。[方法]以我国主栽涩柿品种"磨盘柿"为试验材料,研究磨盘柿采后贮藏过程中单宁含量和可溶性固形物含量与果肉硬度变化间的关系。[结果]随着柿果硬度的降低,可溶性单宁含量呈上升趋势,不溶性单宁含量、可溶性固形物含量呈下降趋势。当试验结束时(硬度小于2.00 kg/cm2),可溶性单宁含量最低,为9.5 mg/L;不溶性单宁含量最大,为41.6 mg/L;可溶性固形物含量最低,为14.8%。[结论]随着柿果的软化,果实涩味变淡,甜度下降。

桃硬度与果实部分性状的相关性研究

以16个桃品种为试材,研究不同品种桃果实硬度与其果实性状之间的关系。结果表明,桃果实的果肉硬度与Vc含量呈极显著相关性,相关系数为0.72;桃果实果皮硬度与Vc含量呈显著相关性,相关系数为0.52;桃果实果肉硬度与可溶性果胶含量呈显著相关性,相关系数为0.58;不同品种桃果实的Vc含量与可溶性果胶含量呈显著相关性,相关系数为0.58。

柿果软化过程中α-淀粉酶活性与Cx纤维素酶活性变化研究

[目的]为了探索柿果在采后软化过程中α-淀粉酶和Cx纤维素酶活性的变化规律。[方法]以国内主栽涩柿品种"磨盘柿"为研究材料,对磨盘柿采后贮藏过程中果肉硬度与α-淀粉酶和Cx纤维素酶活性以及蛋白质含量的变化关系进行了研究。[结果]随着柿果硬度的降低,α-淀粉酶活性呈逐渐上升的趋势,Cx纤维素酶活性呈先上升、后下降的趋势,蛋白质含量呈总体上升的趋势。当柿果硬度小于2.00 kg/cm2时,α-淀粉酶活性最大[为3.214 mg/(g.min)],Cx纤维素酶活力达最小值(0.314 U/mg),蛋白质含量达最大值(为0.927μg/mg)。[结论]该研究为柿子采后的保鲜处理提供了科学依据。

新疆轮台县和乌什县不同杏品种果实性状差异性分析

【目的】掌握新疆不同地区杏品种果实性状的差异和特点。【方法】对新疆乌什县176个和轮台县104个杏品种的单果重、可溶性固形物、果实硬度等指标进行测定。【结果】轮台县杏品种的单果重主要分布在20～30 g级次,乌什县主要分布在31～40 g级次;两地品种的可溶性固形物均集中在16.0～18.9级次,但乌什县要高于轮台县;果实硬度轮台县主要集中在1.0～1.1 g/cm2,乌什县集中在<0.9 g/cm2。同一品种的单果重乌什县比轮台县大;可溶性固形物是乌什县高于轮台县;果实硬度是轮台县大于乌什县。【结论】轮台县和乌什县不同杏品种果实性状存在着差异性。

^(60)Co辐照对白灵菇采后低温贮藏的影响

以0.8、1.2、1.6和2.0kGy60Coγ射线辐照白灵菇,在4℃下贮藏保鲜。结果表明,经过1.2kGy辐照处理的白灵菇维持了最高的可溶性蛋白质含量和最大的硬度,贮藏保鲜时间最长。白灵菇在贮藏期间的硬度越大,其可溶性蛋白的含量也越高,且二者之间存在显著的相关性。辐照会加大白灵菇的细胞膜透性,破坏细胞膜结构,剂量过大反而会加速营养成分降解和腐烂。

新型复合果条质构特性测定参数的研究

目的:使用质构仪测定复合果条的硬度和黏性,研究测试参数对测定结果的影响。方法:研究测试时探头速率、样本质量和原料搭配比例对复合果条硬度和黏性测定结果的影响。结果:测定时探头速率在30～120mm/min和240～480mm/min组内差异不显著,但组间差异显著;样本质量对复合果条硬度和黏性的测定结果无显著影响;以原料不同搭配比例制作的复合果条对其质构有显著影响;在贮藏期分别为0、30和45d时,对果条硬度和黏性的测定结果均没有显著差异。结论:使用质构仪进行测定复合果条可以客观地反映产品硬度和黏性等质构特性的变化。

桃硬质性状可能源于PpYUC11基因启动子区域CACTA型转座子的插入

【目的】溶质(melting flesh,MF)型桃果实的成熟软化依赖于生长素诱导的乙烯合成相关基因的表达,硬质(stony-hard,SH)型桃不软化的原因是其在成熟期IAA的合成受阻导致乙烯不能正常释放。YUCCA编码类黄素单加氧酶(flavin monooxygenase-like),催化吲哚丙酮酸合成IAA。前期研究发现,PpYUC11为控制桃SH肉质性状候选基因,笔者在此基础上继续探讨PpYUC11基因在溶质型和硬质型桃果实中差异表达的原因。【方法】采用实时荧光定量PCR分析其在果实和种子的表达特性,扩增SH和非SH型桃品种PpYUC11基因的上游区域,以期明确该基因在不同桃品种类型的序列特征及时空表达特征。【结果】PpYUC11基因在MF型桃果实成熟期果肉中的表达丰度高于其在SH型桃中的表达丰度,而在2种肉质类型种子中的表达基本没有差异,比较PpYUC11基因的上游调控区域的序列发现,SH型桃相比MF型桃,PpYUC11基因ATG上游约2.1 kb处存在大片段的插入。核苷酸比对发现该片段预测为CACTA型DNA转座子片段,同时基于转座子的标记可以明显区分SH和非SH类型,调控顺式元件分析表明PpYUC11启动子存在多种激素响应元件,其中在插入位点上游100 bp左右存在1个果实特异性元件,暗示该元件参与PpYUC11的组织特异性表达,而转座子的插入可能导致该元件不能与果实成熟相关的转录因子正常结合。【结论】桃SH肉质性状可能由CACTA型DNA转座子插入PpYUC11基因启动子区域所致,本试验不仅为后期选育和鉴定SH型品种提供了可靠的分子标记,同时为进一步解析SH型桃果实的突变机制奠定基础。