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题名不同保鲜剂处理对软枣猕猴桃贮藏保鲜效果的影响
被引量:12
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作者
张宝香
秦红艳
刘迎雪
赵滢
范书田
艾军
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机构
中国农业科学院特产研究所
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出处
《特产研究》
2018年第3期10-12,26,共4页
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基金
吉林省科技发展计划项目(20170203006NY)
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文摘
以软枣猕猴桃品种"魁绿"为试材,研究低温(2℃~4℃)贮藏条件下不同保鲜剂对鲜果贮藏品质及生理生化的影响。结果表明,不同保鲜剂处理均能不同程度地降低果实硬度下降速度,延缓成熟进程,降低果实腐烂率;处理第40天,1-甲基环丙烯(1-MCP)(500μL/L)处理和高锰酸钾氧化钙复合保鲜剂处理的果实VC含量明显高于对照组和山梨酸处理;高锰酸钾氧化钙复合保鲜剂处理果实多酚氧化酶活性变化较小,其次为0.1%山梨酸处理;0.1%山梨酸处理果实的超氧化物歧化酶活性最高,其次为1-MCP处理,二者明显高于对照组和高锰酸钾氧化钙复合保鲜剂处理组。综合各项指标,1-MCP(500 L/L)处理优于其他处理组和对照组。
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关键词
软枣猕猴桃
保鲜剂
品质
生理生化
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Keywords
hardy kiwifruit (actinidia arguta planeh.)
preservative
quality
physiological- biochemical index
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分类号
S663.4
[农业科学—果树学]
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