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龙头鱼鱼片加工技术研究 被引量:2
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作者 陈新新 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2000年第3期113-115,共3页
研究了以龙头鱼为原料生产龙头鱼鱼片的加工工艺,确定了比较合理的工艺条件。
关键词 龙头鱼 鱼片 加工技术 工艺条件
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