50%丁醚脲悬浮剂防治梨园红蜘蛛药效试验

50%丁醚脲悬浮剂属新型硫脲类低毒杀虫、杀螨剂,兼具内吸和熏蒸双重作用。为寻求替代乳油农药制剂的水基化杀虫、杀螨剂新品种,进一步开发50%丁醚脲悬浮剂的施用范围,评价其对红蜘蛛的防治效果及其合理使用剂量和安全性,2009,2010年对该药剂进行了田间药效试验,结果表明,50%丁醚脲悬浮剂防治梨园红蜘蛛,在稀释倍数为2 000倍和3 000倍的用药情况下,药后3,7,10 d的防效均在90%以上;50%丁醚脲悬浮剂防治梨园红蜘蛛,在发生始盛期用药,用稀释倍数为2 000～3 000倍液进行叶面喷雾,可有效控制红蜘蛛的为害,且有较好的速效性和持效性。

山楂苹果梨醋酸饮料生产工艺的研究

以山楂、苹果梨为主要原料,经发酵后加以其他辅料调配而研制出山楂苹果梨醋饮料,同时简单探讨了山楂汁的制取工艺,并以发酵和调配为主要研究对象,通过对影响发酵结果及最佳调配口味的诸因素分别做单因素试验后做正交试验,最终确定山楂苹果梨醋饮料的最佳配方为:山楂苹果梨醋酸发酵液25%、醋母8%、酒母8%,木糖4%、蜂蜜0.04%、柠檬酸0.2%、稳定剂0.01%。

复合果酒的开发与研究

复合果酒的开发与研究 ,采用两种工艺技术 :(一 )单一果汁发酵工艺 :利用高活性干葡萄酒酵母 ,将经科学制取的山楂果汁、苹果果汁、梨果汁分别经发酵、陈酿、澄清、分离等工艺技术 ,制成山楂果酒、苹果原果酒、梨原果酒。然后将三种原果酒按正交试验设计的方法进行复合 ,组成复合果汁 ,再添加酵母 ,进行发酵 ,制成复合果酒。将经两种工艺方法制取的复合果酒 ,进行感官鉴评和理化指标测定 ,结果是 :单一果汁发酵工艺制取的复合果酒 ,以苹果原果酒∶梨原果酒∶山楂原果酒 =1∶1∶2的配比进行复合效果最好 ;复合果汁发酵工艺制取的复合果酒 ,以苹果汁∶梨汁∶山楂汁

Li^+、肌醇与Ca^(2+)对苹果、梨、山楂花粉萌发和花粉管生长的影响

观测了苹果（金冠）、梨（鸭梨）、山植（面值）的花粉萌发和花粉管生长情况，结果表明，Li2SO4的浓度越高、处理时间越早，花粉萌发和花粉管生长的抑制程度越大，Ca2+和肌醇可不同程度地逆转上述效应。因此认为，细胞内一定量的肌醇和Ca2+是果树花粉萌发和花粉管生长所必需的，并对维持正常的肌醇磷脂代谢是至关重要的。

我国果酒研究发展现状

综述果酒的主要成份、营养价值及保健作用,介绍葡萄酒、山楂酒、梨酒、沙棘酒等常见果酒的特点、营养价值及研究进展,总结果酒生产中制约其发展的重要因素,为我国果酒产业的研发提供理论参考。

山楂-鸭梨混合发酵果酒酿造工艺研究

目的:探究山楂-鸭梨混合发酵果酒酿造工艺,方法:用感官评定法来获取山楂-鸭梨混合发酵果酒的优势,采用均价设计试验和正交试验来获取影响山楂-鸭梨混合发酵果酒酿造的最大影响因素,并得出最佳发酵酿造条件。结果:山楂-鸭梨混合发酵果酒最大影响因素是温度、含糖量、酵母用量、山楂汁与梨汁比例;最佳条件为:温度21℃,含糖量22%,混合比例为25∶100,酵母用量为0.6g/L。结论:山楂-鸭梨混合发酵果酒不仅能提高果酒品质感官,也能通过不同水果属性实现优势互补,提高混合发酵果酒的保健功效。

山楂胡萝卜苦瓜低糖复合果蔬酱的研制

使用山楂、胡萝卜和苦瓜研制一款低糖果酱,主要研究原料比、加糖量、加水量、浓缩时间对果酱品质的影响,通过单因素试验和正交试验确定果酱的最佳配方。结果表明,当苦瓜、胡萝卜和山楂的配比1∶3∶3,白砂糖添加量45%,水添加量45%,浓缩时间25 min时,果酱的各项指标最好。

果蔬膳食纤维在肠道菌群调控中的应用研究进展

果蔬是日常饮食中常见的食物,其中含有的膳食纤维是人体不可缺少的营养素之一。研究证实,果蔬膳食纤维的营养健康功能是通过与肠道菌群的相互作用实现的,果蔬膳食纤维不仅能促进肠蠕动,起到预防和缓解便秘的作用,还能够给肠道中的益生菌提供充足的食物,调节肠道菌群平衡,对维持人体免疫力有良好的功效;同时,肠道菌群能够发酵膳食纤维,产生短链脂肪酸等有益物质,在一定程度上促进人体健康。因而,分析果蔬膳食纤维与肠道菌群的相互作用,可以揭示果蔬膳食纤维的营养健康机制,为人类合理膳食提供更多参考。本文从各种果蔬膳食纤维在肠道菌群中的调控入手,介绍了果蔬膳食纤维和肠道菌群相互作用,探讨了苦瓜、丝瓜、山楂、香蕉、苹果等常见果蔬中膳食纤维对肠道微生物的影响,为果蔬膳食纤维的开发应用提供思路。

山楂-鸭梨酒发酵工艺的优化研究

鸭梨、山楂均为中国传统药食同源植物,以鸭梨为主料、山楂为辅料进行混合酿酒,所得山楂-鸭梨酒感官品质优良,同时具有很好的保健作用。通过均匀设计试验、正交试验结合的方法,得到山楂-鸭梨酒最佳发酵工艺:将果汁滤液进行发酵,发酵温度21℃、含糖量22.00%、山楂与梨汁混合比例25/100、酵母用量0.6g/L。