刺猬冬眠过程中褐色脂肪和非颤抖性产热研究

本文对刺猾（Ｅｒｉｎａｃｅｕｓｅｕｒｏｐａｅｕｓ）在冬眠过程中褐色脂肪（ＢＡＴ）的相对重量、超微结构和非颤抖性产热（ＮＳＴ）的变化进行了测定，探讨了ＢＡＴ产热在冬眠刺渭醒眠过程中的作用。结果表明，夏季（７月份）刺猬的ＢＡＴ相对重量最低，为０．２３％。秋季迅速增加，至入眠前达到最高，为０．４６％。冬眠期中缓慢减少，冬眠后显著下降（０．３２％），这与醒眠时需要快速产热密切相关。冬眼前和冬眠中刺猬的ＢＡＴ脂滴和线粒体嵴数量明显高于冬眠后，表明冬眠刺猬ＢＡＴ具备快速产热能力。在冬眠室温为５℃时的静止代谢率最低，为０．０６４毫升氧／克／小时，活动期，即在０℃至下临界温度范围内，其静止代谢率与环境温度呈负相关，并具线性回归。冬眠期的ＮＥ－ＮＳＴｍａｘ明显低于活动期，而相对增加耗氧量显著高于活动期，证明ＮＥ－ＮＳＴ是冬眠刺猬醒眠时的主要热源。

普通刺猬的解剖学研究(一) 被皮

对２８ 只（ ♀１６ ，♂１２） 成年普通刺猬（ Ｅｒｉｎａｃｅｕｓｅｕｒｏｐａｅｕｓ） 的被皮进行了解剖学研究，结果表明，普通刺猬被皮有丰厚的皮下脂肪和发达的皮下肌，雄性被皮重占体重的３８－０２ ％ ，雌性占４４－２９ ％ ；雄性皮下脂肪占体重的６－８８ ％ ，雌性占１２－０４ ％ ，雌性皮肤重和皮下脂肪重均显著高于雄性（ Ｐ＜ ０－０５ 或０－０１） ，皮肌和刺重无性别差异。除面部、四肢和腹部外，全身披有粗而硬的针刺，针刺长１６－３６ ±１－３０ ｍ ｍ ，直径０－９５ ±０－１５ ｍ ｍ ，重３－５５ ±０－４３ ｍｇ。每只普通刺猬有针刺５４３４ ±４７５ 根。按颜色分针刺有五种类型，不同个体身上这五种针刺的分布比例不等。普通刺猬有乳腺５ 对，前后足各５ 指（ 趾） ，指（ 趾） 端具爪。普通刺猬皮肤的特殊结构。

普通刺猬的解剖学研究(三)内脏

:对 2 8只 (♀ 1 6,♂ 1 2 )成年普通刺猬 (Erinaceuseuropaeus)的内脏进行了大体解剖学研究。普通刺猬口腔容积大 ,口裂长 ,舌大而灵活 ,食虫型牙齿 ,单室胃、单乳头肾、双角子宫、无肓肠、无阴囊 ,有乳腺 5对 ,大小肠分化不明显 ,肠长相当于体长的 5～ 6倍 ,肝 7叶 ,肺 4叶 ,肝、脾、肾、胰、心脏和肺分别占体重的 4 1 2 %～ 5 2 3% ,0 2 9%～ 0 51 % ,0 42 %～ 0 53% ,0 45%～ 0 65% ,0 36%～ 0 51 %和0 42 %～ 0 60 % ,血液和褐色脂肪分别占体重的 7 7%～ 8 2 %和 0 75%～ 0 87% ,脑较小 ,大脑表面无沟回 ,雌雄刺猬除生殖器官重量有差异外 ,其它各脏器组分均无性别差异。普通刺猬的内脏特征 。

刺猬的经济价值与人工养殖技术

综述了刺猬的形态结构和生物学特性,以及刺猬的食用价值、药用价值与人工养殖技术。

普通刺猬的解剖学研究(三)内脏

对 2 8只 (♀ 1 6 , 1 2 )成年普通刺猬 (Erinaceuseuropaeus)的内脏进行了大体解剖学研究。普通刺猬口腔容积大 ,口裂长 ,舌大而灵活 ,食虫型牙齿 ,有牙齿 36枚 ,齿式为 2 (3· 1· 3· 32· 1· 2· 3) =36 ,单室胃、单乳头肾、双角子宫、无盲肠、无阴囊 ,有乳腺 5对 ,大小肠分化不明显 ,肠长相当于体长的 5～ 6倍 ,肝 7叶 ,肺 4叶 ,肝、脾、肾、胰、心脏和肺分别占体重的 4.1 2 %～5 .2 3% ,0 .2 9%～ 0 .5 1 % ,0 .42 %～ 0 .5 3% ,0 .45 %～ 0 .6 5 % ,0 .36 %～ 0 .5 1 %和 0 .42 %～ 0 .6 0 % ,血液占体重的 7.7%～ 8.2 % ,脑较小 ,大脑表面无沟回 ,雌雄刺猬除生殖器官重量有差异外 ,其它各脏器组分均无性别差异。普通刺猬的内脏特征 。

普通刺猬的解剖学研究(二) 骨骼

对28只（♀16，♂12）成年普通利猬（Erinaceuseuropaeus）的骨骼标本进行了解剖学研究，结果表明，普通刺猬全身骨骼有316～317枚，其中头骨48枚，脊椎骨43～44杖，椎式为C7T15L6S3Cy12～13，肋骨15对，胸骨5枚，前肢骨每侧47杖，后肢骨每侧48枚。普通刺猬骨骼存在有性别差异并表现出与刺猬生活习性相适应的一些特征。

普通刺猬的解剖学研究(一) 被皮

对状28只（雌16，雄12）成年普通刺猬（Erinaceuseuropaeus）的被皮进行了解剖学研究，结果表明，普通刺猬被皮有丰厚的皮下脂肪和发达的皮下肌，雄性被皮占体重的38．02％．雌性占44.29％；雄性皮下脂肪占体重的6.88％,雌性占12．04％，雌性皮肤重和皮下脂肪重均显著高于雄性（P＜0.05或0.01）．皮肌和刺重无性别差异。除面部、四肢和腹部外，全身披有粗而硬的针刺．针刺长（16．36±1．30mm．直径（0．95±0．15）mm．重（3．55±0．43）mg。每只普通刺猬有针刺（5434±475）根。针刺按颜色分有五种类型，不同个体身上这五种针刺的分布比例不等。普通刺猬有乳腺5对．前后足各5指（趾）．指（趾）端具爪。普通刺猬皮肤的特殊结构，具有重要的生理保护意义。关征词##4刺猬;;解剖学;;

刺猬血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳

采用醋酸纤维薄膜电泳法对15只剩湖（7♂8♀）血清蛋白进行了电泳分析。结果表明：刺猬血清蛋白电泳图谱和各组分含量存在性别差异。部分雄性刺猬血清蛋白电泳图谱出现5～6条电泳区带，说明在β－球蛋白存在有多态现象。

刺猬肌肉、脂肪品质及营养成分分析

对野生动物刺猬（Ｅｒｉｎａｃｅｕｓｅｕｒｏｐａｅｕｓ）肌肉、脂肪的品质及营养成分进行器官及理化检验。结果表明，刺猬肌肉含蛋白质２０２％，脂肪８％，矿物质１％，熟肉率６１２％，肌纤维直径１８９５±３４５μｍ，脂肪熔点２０℃～３０℃，碘价９４～９９，皂化价１７０～１７５。肌肉的品质及营养成分可与常用动物肉（猪、牛、羊、鸡、兔肉）相媲美；油脂与常用动植物油脂相比，感官指标良好，脂肪酸不饱和程度明显高于动物油脂，而与花生油等多种植物的不饱和程度相当。