液相色谱串联质谱法研究小刺猴头菌子实体中污染物增塑剂

采用GC／MS和LC—MS／MS联用技术对栽培小刺猴头菌子实体中分离得到的组分A进行分析，检测出邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）两种增塑剂，建立了对有可能造成栽培食用菌被污染的9种常见增塑剂的同时检测方法，该方法的回收率为71．6％～82．2％，精密度为2．11％～8．53％，检测限为0．002～0．

5种无机物对猴头菌发菌期、产量及锌、硒富集影响的研究

应用正交试验设计研究了ＺｎＳＯ４、ＭｇＳＯ４、ＨＢＯ３、ＮａＨＳｅＯ３、ＫＣｌ对猴头菌发菌期、产量及Ｚｎ、Ｓｅ元素含量的影响。结果表明：利用关中地区的原料栽培猴头菌，在原料中添加一定量的ＺｎＳＯ４、ＭｇＳＯ４、ＮａＨＳｅＯ３、ＫＣｌ不会影响猴头菌的发菌期和产量，而加入的ＺｎＳＯ４和ＮａＨＳｅＯ３能显著地提高子实体中Ｚｎ、Ｓｅ元素的含量；在试验范围内，猴头菌对Ｚｎ和Ｓｅ的富集分别是线性和非线性规律；ＨＢＯ３对发菌期的影响符合二次多项式趋势，但对产量无显著影响。

小刺猴头发酵多糖对肉鸡胆固醇沉积的影响

本试验旨在研究小刺猴头发酵多糖(HFP)对肉鸡血清、肌肉、肝脏、心脏、肌胃、粪便中胆固醇含量的影响。试验选用1日龄AA肉鸡240只,随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复20只,分别饲喂含HFP为0、0.1%、0.3%、0.5%的饲粮,试验时间为42d。结果表明,在不同日龄阶段(14、28、42日龄),与对照组相比,饲粮中添加0.3%和0.5%水平的HFP可显著降低肉鸡血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量(P<0.05),显著增加血液中高密度脂蛋白胆固醇含量(P<0.05);0.3%和0.5%水平HFP添加组肉鸡的胸肌、腿肌和肝脏中胆固醇含量均显著低于对照组(P<0.05),0.5%水平HFP添加组肉鸡肌胃中胆固醇含量显著低于对照组(P<0.05),饲粮中添加HFP对肉鸡心脏胆固醇水平没有显著影响(P>0.05);与对照组相比,饲粮中添加不同水平的HFP能够显著增加肉鸡粪便中胆汁酸的排泄(P<0.05),0.3%和0.5%水平的HFP添加组肉鸡粪便中胆固醇含量也显著高于对照组(P<0.05)。结果提示,肉鸡饲粮中添加HFP可能通过增加肉鸡粪便中胆固醇和胆汁酸的排泄,从而降低肉鸡肌肉、肝脏、肌胃中胆固醇的含量。

不同培养料配方和出菇温度对猴头菇生长影响

本试验对猴头菇不同培养料配方和出菇温度进行研究,结果表明,配方3的产量最高,第一潮菇和第二潮菇的产量分别达到了148.2g·袋-1和125.6g·袋-1;出菇温度维持在16℃左右,出菇周期最短并且产量最高,出菇时间为26d。

小刺猴头菌发酵浸膏多糖体外抗氧化活性分析

为研究小刺猴头菌[Hericium caput-medusae(Bull.:Fr.)Pers]发酵浸膏多糖的抗氧化活性。以工厂化小刺猴头菌发酵浸膏为原料,采用透析法分级,DEAE sepharose fast flow柱层析纯化,分别获得粗多糖组分HFCP1和中性多糖HFCP1-1;通过PMP柱前衍生-高效液相色谱法和红外光谱法对单糖组成和结构进行分析,单糖组成均以葡萄糖和半乳糖为主。化学法检测多糖抗氧化活性,结果显示:HFCP1和HFCP1-1清除羟基自由基、超氧阴离子自由基、2,2′-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2′-azinobis-3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate,ABTS+)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)的IC50值分别为7.66和6.77mg/mL、6.16和5.30mg/mL、0.63和0.85mg/mL、0.39和2.62mg/mL。以RAW264.7细胞建立H2O2诱导损伤模型,细胞抗氧化结果表明:HFCP1和HFCP1-1处理组与模型组相比均显著增强细胞活力(P<0.05),浓度为100和200mg/L时MDA含量与模型组相比均显著下降(P<0.05);HFCP1浓度为100和200mg/L时与模型组相比显著增加SOD和GSH-Px的活性(P<0.05);HFCP1-1浓度为200mg/L时与模型组相比显著增加SOD活性(P<0.05);也能增加GSH-Px的活性,但未达到显著水平(P>0.05)。

肉鸡盲肠乳酸杆菌的数量与生产性能的相关性分析

研究小刺猴头菌发酵浸膏对肉鸡生产性能和盲肠乳酸杆菌的影响。选用1日龄AA肉仔鸡240只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复20只。空白对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加不同剂量（添加量按其多糖含量在基础日粮中的比例为0.1%、0.3%、0.5%）的HFC,试验为期60 d。结果表明：1～42日龄时,0.1%、0.3%、0.5%HFC组的平均日增重极显著高于空白对照组（P〈0.01）。21～42日龄时,0.1%、0.3%、0.5%HFC组的平均日采食量极显著高于空白对照组（P〈0.01）。1～42日龄时,与空白对照组相比,0.1%、0.3%、0.5%HFC组能够极显著降低料肉比（P〈0.01）。定量分析盲肠乳酸杆菌表明：42日龄时,与空白对照组相比,0.1%、0.3%、0.5%HFC组极显著增加盲肠乳酸杆菌的数量（P〈0.01）。乳酸杆菌与生产性能的相关性分析表明：42日龄时,肉鸡的平均日增重与盲肠乳酸杆菌呈极显著正相关（r=0.983,P〈0.01）,料肉比与盲肠乳酸杆菌呈显著负相关（r=-0.908,P〈0.05）。饲料中添加HFC有助于提高肉鸡的生产性能,促进盲肠乳酸杆菌的增殖;盲肠乳酸杆菌的增殖有助于提高肉鸡的生产性能。