HIGH-FAT-DIET INDUCED OBESITY IN RATS AND EFFECTS OF ENDURANCE TRAINING ON THE BODY FAT CONTENT OF OBESE RATS

To study the high-fat-diet induced rat obesity and the of fect of endurance training on the body fat content of obese rats, we randomly divided 66 male weanling SD rats into control(16 rats) and high fat diet group(50 rats). After 10 weeks, we chose diet-induced obese rats(DIO, 26 rats) and divided them into endurance training group(DIO-T, 8 rats) and DIO groups(DIO, 18 rats) randomly. Aner 8 weeks, endurance training, all rats were killed. The results showed that nosignificant difference was found between groups in body weight, the feed efficiency of DIO groups was higher than control groups, tke carass fat con tent of DIO-T group was significantlylower than DIO group, and plasma insulin concentration of DIO group was higher than control and DIO-T groups. It was suggested that rats’ obesity was induced obesity by high fat diet, dietary obesity had relation to higher eding efficiency and hyperinsulinemia. Endurance training can effectively reduce the body fat content of high-fat-diet induced obese rats by improving its hyper-insulinemia. Plasma TCH and TG of all rats had no significant difference.

^(60)Coγ射线对高脂肪食品的辐照效应研究

60Coγ射线辐照能有效地防止高脂肪食品的霉烂变质,2～6kGy剂量辐照处理即有明显的防霉效果,其中,6kGy辐照处理在20～30℃条件下贮藏56d可以确保高脂肪食品无霉变发生.在2～6kGy辐照剂量范围内,辐照剂量越大防霉效果越好.贮藏温度和贮藏时间对食品霉变有一定的影响,贮藏温度越低防霉效果越好,贮藏时间越短防霉效果越好.辐照会加速高脂肪食品的脂肪氧化,辐照剂量越大影响越大;贮藏温度对高脂肪食品脂肪氧化影响较大,贮藏温度越大影响越大;贮藏时间对高脂肪食品脂肪氧化影响也较大,贮藏时间越长影响越大.

基于计算机图像分析的肌内脂肪含量测定

开发了一种快捷、准确的方法对肌内脂肪含量进行了测定。在Matlab操作平台下,应用计算机图像分析方法对大理石花纹含量的特征进行了提取;对与肌内脂肪含量相关性较强的理化指标,如:固体电导率、剪切力值、肌内干物质、灰分等进行了研究。并应用多元线性回归、非线性回归和神经网络等三种不同的数学方法,对肌内脂肪含量进行计算测定。其中,非线性回归模型正确率达到85%以上。

新疆4个高尾脂地方品种绵羊高繁殖率候选基因研究进展

绵羊繁殖率性状是肉羊选育中的一种重要指标,根据国内外关于绵羊高繁殖率性状遗传标记的研究资料,本文系统论述了新疆4个主要高尾脂品种绵羊哈萨克羊、阿勒泰羊、巴音布鲁克羊、多浪羊BMPR-IB、BMP15、GDF9等高繁殖率候选基因的研究进展,为进一步探明这4个绵羊品种高繁殖率性状主效基因的研究提供依据。

常规肥料组合对高油夏大豆品种品质和产量性状的影响

采用田间随机区组设计的试验方法,研究了不同常规肥料组合对高油大豆品种淮豆8号脂肪、蛋白质含量和产量性状的影响。结果表明:处理B、C、E、F、G、H均具有增加其脂肪含量的作用,处理C、D、G、H均具有增加其蛋白质含量的作用,处理B、F、G、H均具有增加其产量的作用,部分处理增加了其单株荚数、单株粒数、百粒重。可见,处理B、F均能显著增加高油大豆的脂肪含量和产量。

应用超高压技术改善降脂乳化肠的滴水损失

研究超高压处理(超高压作用压力和超高压作用时间)对降脂乳化肠滴水损失的改善作用。对不同脂肪质量分数、不同超高压作用压力及不同超高压作用时间的乳化肠进行单因素实验,利用滴水损失的测定方法来评定样品发生的品质变化。再采用响应面分析法优化乳化肠脂肪质量分数(15%,20%,25%)、超高压作用压力(150,200,250 MPa)和超高压作用时间(5,6,7 min)的工艺参数,建立工艺参数与滴水损失的二元回归方程。以超高压作用压力、超高压作用时间和脂肪质量分数为自变量,分别以滴水损失为响应得到的二元回归模型拟合度高,脂肪质量分数、超高压作用压力和超高压作用时间的交互作用对乳化肠的滴水损失影响显著(p<0.05)。新型超高压降脂乳化肠的最佳工艺条件为超高压作用压力198.47 MPa,超高压处理时间5.92 min,脂肪质量分数20.51%。与未经超高压处理的脂肪质量分数较高的对照组相比,经超高压处理的降脂乳化肠的滴水损失降低了9.71%。研究结果可为低脂肉制品的开发提供参考。

高温对苦杏仁品质影响的研究

对高温条件下苦杏仁品质稳定性进行了研究,结果表明:高温环境下苦杏仁中的苦杏仁甙含量、脂肪含量、酸价、过氧化值和羰基值发生明显变化,影响了苦杏仁品质.提示需要采用适宜的保藏方法,使其在高温环境下保持稳定性.

高肌脂品系选育研究

本研究以肌间脂肪为主选性状,培育高肌脂品系,经过四个世代的选育肌间脂肪含量由选育前的2.69％提高到4.04％,66周产蛋量由选育前的152.8枚提高到161.23枚,56日龄体重由选育前的580.79克提高到724.31克。通过全同胞法估测的肌内脂肪遗传力为0.24,同时对肌内脂肪的测定方法和取样方法等进行了改进。

高低芥酸油菜品种发育籽粒脂肪酸积累模式的研究

以甘蓝型油菜低芥酸品种秦油7号和高芥酸品种中油821为材料,对油菜籽粒发育过程中主要脂肪酸的积累模式进行研究,并分析高低芥酸品种间脂肪酸积累的差异及各种脂肪酸之间的相关性。结果表明:根据7种主要脂肪酸在种子发育过程中的积累模式,可将它们分成两类:一类为棕榈酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻酸,其积累主要集中在种子发育早期;而油酸、二十碳烯酸和芥酸可归为另一类,其积累主要集中在种子发育后期。两个品种在棕榈酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻酸、油酸以及油份积累模式上基本一致,但在油酸、二十碳烯酸和芥酸的积累量上差异较大。

印度洋公海海域黄鳍金枪鱼鱼体脂肪含量与生物学参数的关系

研究黄鳍金枪鱼鱼体脂肪含量与其生物学参数的关系有利于确定其鱼体脂肪含量与生物学参数是否有关并掌握鱼类的生长、繁殖和渔场特性。本研究根据2013年10月到2014年4月在印度洋中西部海域延绳钓渔业调查中采集到的91尾黄鳍金枪鱼,测定了其脂肪含量和生物学参数等,应用频率统计法分析了其脂肪含量的时空分布,脂肪含量与性别、体质量、性腺成熟度的关系;应用GAM方法分析了脂肪含量与条件系数(K)、纯重系数(SI)、性腺指数(GSI)、叉长(FL)的关系。结果显示:(1)黄鳍金枪鱼的脂肪含量为0.1%~26.7%,平均脂肪含量为6.94%;(2)黄鳍金枪鱼10—12月份月平均脂肪含量总体较低,12月份以后月平均脂肪含量呈上升趋势;2°N^3°N,59°E^60°E区域的平均脂肪含量最高,为15.3%,7°S^8°S,44°E^45°E区域的最低,为1.2%,两者之间具有显著性差异;(3)各性别、体质量组、性腺成熟度、叉长组的脂肪含量无显著性差异;(4)黄鳍金枪鱼脂肪含量与条件系数(K)、纯重系数(SI)、性腺指数(GSI)、叉长(FL)均无显著相关性。研究表明:(1)3、4月份黄鳍金枪鱼开始进入产卵期;(2)2°N^3°N,59°E^60°E可能是一重要的产卵场;(3)雌性的繁殖能力与鱼体脂肪含量无显著相关性。

高蛋白饮食结合运动方案在肥胖症中的应用效果分析

目的:探讨高蛋白饮食结合运动方案在肥胖症中的应用效果。方法:选取2021年1-12月赣州市人民医院60例肥胖症患者,采用随机数字表法将其分为对照组(30例)与研究组(30例)。两组患者均接受运动方案治疗,在运动训练基础上对照组接受低蛋白饮食控制,研究组接受高蛋白饮食控制,治疗时间均为3个月。比较两组治疗前后的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、体重指数(BMI)、内脏脂肪面积、甘油三酯(TG)、腰臀比(WHR)、总胆固醇(TC)及减重效果。结果:治疗前,两组HDL-C、内脏脂肪面积、TC、BMI、WHR、TG水平比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。治疗后,研究组HDL-C水平高于对照组,内脏脂肪面积、BMI、WHR均小于对照组,TC、TG水平均低于对照组,研究组的减重总有效率(96.67%)高于对照组(73.33%),差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:高蛋白饮食结合运动方案治疗可促进肥胖症患者机体脂肪含量降低与瘦体重净值的增加,改善患者脂代谢水平。

影响高脂肪大豆品种脂肪含量的栽培因素及改良途径

大豆品种脂肪含量是大豆重要品质性状之一。主要论述了在播期、密度、肥料和微肥方面提高大豆品种脂肪含量的主要栽培技术措施,为提高大豆品种的脂肪含量和产量及大豆品种的田间管理提供栽培技术指导。

亚甲基四氢叶酸还原酶基因多态性与脂代谢和肝脏脂肪含量的关系

目的探讨亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHFR)基因C677T位点多态性与脂代谢、肝脏脂肪含量的关系。方法纳入238例广西南宁市壮汉族居民为研究对象,检测其MTHFR基因型、相关代谢指标、肝脏脂肪含量,并记录血压、体质指数等指标。根据MTHFR基因型检测结果,将携带MTHFR基因C677T位点CC基因型的研究对象作为野生组,将携带CT基因型或TT基因型的研究对象作为突变组。比较两组研究对象上述各指标的差异,并采用Logistic回归模型分析与MTHFR基因突变相关的因素。结果携带MTHFR基因C677T位点CC基因型、CT基因型、TT基因型各144例(60.5%)、81例(34.0%)、13例(5.5%)。与野生组相比,突变组的同型半胱氨酸(Hcy)、空腹胰岛素、三酰甘油水平较高,HDL-C水平较低(均P<0.05);两组的脂肪肝发生率、肝脏脂肪含量、收缩压、舒张压、体质指数、腰围、臀围,以及空腹血糖、LDL-C、尿酸、血管紧张素转换酶、血沉、维生素D 2、维生素D 3水平比较,差异均无统计学意义(均P>0.05)。Logistic回归分析结果显示血清Hcy、HDL-C水平与MTHFR基因突变相关(均P<0.05)。结论MTHFR基因C677T位点突变可伴随脂代谢紊乱,但对肝脏脂肪含量无明显影响。

温度和高脂食物对黑线仓鼠代谢产热和体脂累积的影响

能量代谢的适应性调节是小型哺乳动物应对环境季节性变化的主要策略之一。为探讨不同温度下动物在代谢产热能量支出与脂肪累积之间的权衡策略,以成年雄性黑线仓鼠为研究对象开展了3个实验:实验1将动物驯化于高脂和低脂食物;实验2将动物暴露于低温(5℃)和暖温(30℃);实验3将饲喂高脂食物的动物暴露于低温。以食物平衡法测定摄食量、摄入能和消化率,以开放式氧气分析仪测定代谢产热,以索氏抽提法测定脂肪含量。结果发现,取食高脂食物的黑线仓鼠摄食量显著减少,但脂肪累积显著增加;暖温下摄食量显著减少,但体脂含量显著增加,低温下摄食量显著升高,但体脂含量显著减少;饲喂高脂食物的黑线仓鼠在低温下摄入能显著增加,非颤抖性产热增强,但体脂含量显著降低。结果表明高脂食物对黑线仓鼠体脂累积的影响与环境温度有关,低温诱导脂肪动员,暖温促进脂肪贮存;低温下黑线仓鼠增加能量摄入不能完全补偿用于产热的能量支出,导致脂肪动员增加;暖温下代谢产热降低是脂肪累积的主要因素;与能量摄入相比代谢产热的能量支出在体脂累积的适应性变化中发挥更重要的作用。

ICR小鼠肥胖过程中基础代谢率的变化

用高脂饲料饲喂ICR小鼠 ,建立饮食性肥胖模型 ,对实验过程中实验组和对照组动物的相关指标进行比较 .结果表明 :实验组小鼠的摄食量、体质量、Lee’s指数及体脂含量均显著高于对照组 ;实验组小鼠基础代谢率显著低于对照组 .高脂饲料可诱导小鼠产生饮食性肥胖 ,饮食性肥胖与小鼠的高摄食效率及代谢率改变密切相关 .

湖北白猪优质系生长肥育和胴体性能研究初报

采用湖北白猪优质系,选取自杂交一代开始到第三世代各阶段共379头猪只的生长肥育资料和75头猪只的屠宰测定资料,进行了生长肥育和胴体性能的初步分析。结果表明,湖北白猪优质系90 kg左右体重的屠宰率可达75%,瘦肉率可达59%,肌内脂肪含量也在3%以上,说明选育群生长肥育性能还需要进一步提高。分析表明,湖北白猪优质系的结束体重与结束日龄、全期日增重、背膘厚和前期日增重有较大程度的相关,相关系数分别为0.59、0.53、0.35和0.31;屠宰体重与屠宰率和眼肌面积相关程度较高,相关系数分别为0.39和0.33,与瘦肉率、脂率、板油率和肌内脂肪的相关系数分别为0.19、0.22、0.18和0.21;瘦肉率与脂率、板油率、胴体膘厚和肌内脂肪有较高的负相关,相关系数分别为-0.80、-0.66、-0.47和-0.35,与眼肌面积有较高的正相关,相关系数为0.58,这提示选育工作要注意兼顾瘦肉率和肌内脂肪的选择。结果还表明,湖北白猪优质系的最适上市体重为90 kg。

植物甾醇酯对高脂饮食大鼠结肠内容物短链脂肪酸的影响

目的:研究植物甾醇酯(phytosterol ester,PSE)对高脂饮食大鼠结肠内容物短链脂肪酸的影响。方法:将30只6周龄雄性SD大鼠随机分为四组,其中正常对照组饲喂普通饲料,高脂组饲喂高脂饲料,PSE干预组分别灌胃低(0.05 g/100 g BW·d)、高剂量PSE(0.10 g/100 g BW·d)PSE强化牛奶;连续干预13周后,处死动物取结肠内容物,利用气相色谱法测定其SCFAs的含量。结果:与正常对照组相比,高脂饮食使大鼠结肠内容物中总SCFAs含量增加33.63%,其中丙酸含量显著升高(126.07%)(p<0.05),乙酸(26.05%)和异戊酸(42.11%)含量具有升高趋势(p>0.05),丁酸(33.21%)和戊酸(23.92%)含量则表现为降低趋势(p>0.05);而PSE干预可抑制高脂饮食所致大鼠结肠内容物中SCFAs水平的升高,其中低剂量PSE可显著降低丙酸(51.52%)、丁酸(59.59%)、异戊酸(60.66%)和戊酸(72.07%)的含量(p<0.05);高剂量PSE干预可降低丁酸(29.48%)的含量(p>0.05),并显著降低乙酸(48.64%)、丙酸(58.39%)、戊酸(69.12%)和异戊酸(58.59%)的含量(p<0.05)。结论:高脂饮食会引起大鼠结肠中SCFAs水平的升高,而PSE可能通过降低结肠内容物SCFAs的含量来调节大鼠肠道内环境。

响应面法优化中药降脂复方多糖提取工艺及抗氧化研究

通过响应面法优化中药降脂复方中总多糖最佳提取工艺,计算了最佳提取条件下总多糖得率,通过体外抗氧化实验评价其药理作用。根据单因素实验结果,利用超声法优化总多糖的提取工艺,通过自由基清除率分析其抗氧化能力。结果为向1 g中药复方粉末中加入30 mL蒸馏水,水浴超声50 min,酸碱度为9的情况下总多糖得率最高,自由基清除率为84.93%。

血管性血友病因子基因敲除可抑制高脂喂养小鼠附睾脂肪的含量和炎症反应

目的探讨血管性血友病因子(von Willebrand Factor,vWF)对高脂饮食诱导的肥胖及内脏脂肪含量、组织炎症的影响。方法 16只8周大雄性WT小鼠随机分为普通饮食组(WTNC)、高脂饮食组(WT HFD),16只8周大vWF基因敲除小鼠随机分为普通饮食组(vWFKONC)、高脂饮食组(vWFKOHFD),一共四组,每组8只,普通饮食组给予普通饲料喂养,高脂饮食组给予60%高脂饲料喂养。12周后对比各组小鼠体重、附睾脂肪含量及附睾脂肪的病理形态和炎症表达水平。结果相较于普通饮食,高脂饮食可显著增加WT、vWF基因敲除小鼠的体重及附睾脂肪含量;而对比高脂饮食vWF基因敲除和高脂饮食WT小鼠,发现前者的体重、附睾脂肪含量均明显小于后者[体重:(30.44±0.60) g vs (43.74±0.78) g,附睾脂肪含量:(1.14±0.11) g vs (3.01±0.04) g,P值均<0.05],进一步对上述2组附睾脂肪组织进行HE病理分析,发现前者附睾脂肪中"王冠样结构"[1]的数量少于后者,且附睾脂肪RT-PCR分析显示前者MCP-1、TNF-α、IL-β和IL-6的表达均低于后者(P值均<0.05)。结论 vWF基因敲除可抑制高脂饮食小鼠的体重增长和附睾脂肪含量,同时可降低脂肪组织炎症水平。

高硫肥煤煤质特征及其资源综合利用初探

通过对霍西煤田灵石高硫肥煤煤质特征的分析,概述了高硫肥煤的工艺性质指标、应用煤岩指标及炼焦煤用途,探讨了高硫肥煤及非炼焦煤的资源、性质、配合性能及生产使用效果,阐述了扩大炼焦煤资源及其综合利用研究与应用的环境意义和必要性。