恩施富硒茶叶中Se含量与对应土壤中Se及重金属元素As、Cd、U的关系

采用氢化物-原子荧光分光光度法(AFS)对恩施芭蕉地区玉露茶园不同坡度的茶叶、土壤样品中的Se及重金属元素Cd、U的质量分数分别进行了测试。研究了恩施富硒茶叶中的Se与As质量分数的关系以及其Se质量分数与其种植土壤中的Se质量分数和重金属元素Cd、U质量分数的关系,旨在为恩施富硒茶叶的种植提供依据。研究表明:在w(Se)为0.40～1.50 mg/kg的范围内,随着土壤中w(Se)的上升,茶叶中的w(Se)呈现出先上升后又下降的趋势,并在土壤w(Se)为0.911 mg/kg时,茶叶中的w(Se)达到最大值0.247 mg/kg。研究了茶叶中w(Se)和w(As)的关系,认为As对Se存在拮抗作用;分析了土壤中金属元素Cd、U对茶叶中w(Se)的影响,得出二者对茶叶中的Se没有直接影响关系的结果;最后探究了富硒茶叶的最佳种植条件。

不同pH条件和P-Se交互作用对茶园土壤Se(Ⅳ)吸附行为的影响

为了给生产上采取增施磷肥措施提高茶园土壤硒的有效性提供理论依据,通过实验室模拟实验,研究了不同pH条件和P-Se交互作用对茶园土壤Se(Ⅳ)吸附行为的影响。结果表明,在吸附液3种pH条件下Se(Ⅳ)的吸附平衡时间无明显变化。当吸附液pH=3时土壤对Se(Ⅳ)的吸附量显著高于pH=5和pH=7的处理,而后两者之间差异较小。P-Se交互作用不仅延长了Se(Ⅳ)达到吸附平衡所需的时间,而且导致其平衡吸附量显著下降。茶园土壤对Se(Ⅳ)的吸附动力学曲线用双常数方程和Elovich方程拟合效果较好,而Langmuir方程、Freundlich方程和Temkin方程均可较好地描述Se(Ⅳ)的吸附热力学特征。P对土壤中Se(Ⅳ)吸附行为的影响与两者的摩尔浓度比以及添加顺序有关,在3种不同添加顺序下,Se(Ⅳ)吸附量的大小为先加Se后加P>Se与P同时加入>先加P后加Se,且当P/Se摩尔浓度比>1时,土壤对Se(Ⅳ)的吸附量呈现明显的下降趋势。

广西梧州六堡茶茶叶及根系土中硒含量影响因素

为研究广西梧州六堡茶茶叶—根系土体系中Se含量特征及影响因素,以六堡茶核心产区六堡镇、狮寨镇主要茶园为研究对象,对六堡茶茶叶、根系土、茶叶浸出液样品中的Se含量进行了统计分析。结果表明:研究区茶园土壤中Se含量在(0.40~1.98)×10^(-6),平均值为1.08×10^(-6);六堡茶茶叶中Se含量在(0.03~0.25)×10^(-6),平均值为0.07×10^(-6),富Se率为68%;茶叶浸出液中Se的浸出率在0~23.95%;研究区六堡茶茶园根系土中Se含量主要受成土母质及土壤硅铁铝率的控制;土壤中的P、N元素可促进茶叶对土壤中Se的吸收,而酸化土壤中的铁铝氧化物则会使土壤中的Se无法被六堡茶充分利用,建议通过适当的生物化学及农艺措施改良酸化土壤,以提高六堡茶的富硒能力。

基于BP神经网络的Se元素生物有效性预测研究——以黄沙街镇茶叶Se为例

Se含量是茶叶质量重要指标,为了预测茶叶中的Se含量,本文以岳阳县黄沙街镇茶叶基地的茶叶Se元素为研究对象,基于BP神经网络建立茶叶Se预测模型,在此基础上预测了黄沙街茶厂茶叶Se富集系数。并与实测结果进行对比,其研究结果表明预测结果精度达到84.77%,与实际数据有较好一致性。该建模方法同样可运用于土壤中其他元素的预测研究。

茶树CsPHT1;3基因特性及其对硒的响应研究

茶树具有较强的富硒能力,有关磷酸盐转运体参与硒吸收的分子机理研究较少。克隆茶树CsPHT1;3基因,并探究该基因的特性及对硒浓度和价态、pH、时间的响应,以及在不同聚硒茶树品系中的表达情况。基因特性分析表明,CsPHT1;3属于磷酸盐转运蛋白PHT1亚家族成员,定位于质膜且具有PHT1蛋白保守结构域GGDYPLSATIxSE。在不同器官中表达模式分析表明,CsPHT1;3在成熟叶和根中表达量显著高于其他器官。不同浓度和价态硒诱导结果表明,CsPHT1;3在茶树根系中于1 d和7 d显著受低浓度Se^(4+)诱导表达;除处理后3 d外,茶树根系中CsPHT1;3显著受Se^(6+)诱导上调表达且基本不受Se^(6+)浓度影响。不同pH处理茶树结果表明,茶树根系中CsPHT1;3在pH=5时对Se^(4+)响应于24 h达最高;在pH=3时对Se^(4+)响应于48 h达最高;而在pH=7时,对Se^(4+)响应于72 h达最高。硒酸钠处理不同聚硒茶树品系结果表明,CsPHT1;3在不同品系的叶和根中的表达均不响应硒酸钠处理;而亚硒酸钠处理不同聚硒茶树品系结果表明,CsPHT1;3在高聚硒品种叶中显著上调表达。以上研究结果表明,CsPHT1;3可能参与茶树根系对亚硒酸盐的吸收和再分配,其对富硒茶树品系的选育具有重要意义。

安康富硒茶中硒多糖的提取及抗氧化性研究

本研究以安康富硒茶为原料,利用单因素实验和正交实验优化茶硒多糖的提取工艺,并通过DPPH·、·OH清除实验和HepG2细胞氧化损伤模型评估茶硒多糖的抗氧化性。结果表明:茶硒多糖的最佳提取工艺:超声预处理(500 W,20 min),液料比30:1 mL/g,提取温度85℃,提取时间150 min,茶硒多糖得率为(9.67±1.53)%;茶硒多糖(800μg/mL)的DPPH·和·OH清除率分别为(74.33±0.32)%和(70.16±0.21)%,均显著高于普通茶多糖;茶硒多糖能够显著缓解H2O2诱导的HepG2细胞氧化损伤,且效果强于普通茶多糖。

普洱茶-硒掺杂碳量子点和单质硒的同时制备及其在Fe3+检测中的应用

目的:为探讨普洱茶-纳米硒制备掺杂型碳量子点的可行性及其相关特性,实现水体系中Fe^(3+)的快速检测。方法:以普洱茶水提取物稳定分散的普洱茶-硒原子为掺杂原子,采用水浴法,通过优化反应温度和时间,同时制备出普洱茶-硒掺杂碳量子点(Pu-erh tea nano-selenium doped carbon quantum dots,PT-Se-CQDs)和单质硒两种物质;采用紫外-可见吸收光谱和荧光光谱等技术表征PT-Se-CQDs的紫外-可见吸收特性和荧光强度,采用透射电子显微镜、X射线光电子能谱及X射线衍射等技术表征其形态形貌、元素组成及结构特性;并以PT-Se-CQDs为荧光探针构建荧光传感器,用于水体系中Fe^(3+)检测。结果:当反应温度100℃、反应时间10 h时,可同时制备得量子产率为3.41%、平均直径约为3.1 nm的类球形PT-Se-CQDs和单质硒。Fe^(3+)对PT-Se-CQDs具有强荧光静态猝灭效应,当Fe^(3+)浓度为0~300μmol/L时,比率荧光强度(F/F_(0))与Fe^(3+)浓度呈良好的线性关系(R^(2)>0.99),Fe^(3+)的检出限低至0.2621μmol/L;纯净水和矿泉水中Fe^(3+)含量测定的加标回收率分别为90.93%~104.56%和84.53%~113.90%,RSD小于8.15%和4.00%。结论:本研究制备的PT-Se-CQDs对Fe^(3+)具有高选择性和灵敏度,以此建立的检测Fe^(3+)方法简单、快速,具有良好的应用前景。

纳米硒对绿茶硒富集和镉铅累积效应研究

通过大田试验,探讨了不同形态纳米硒对绿茶富硒效果,以及镉铅累积效应的影响。结果表明,采用叶施方式,纳米硒尤其是化学纳米硒能够以较低的投入实现富硒茶生产,但对镉铅的累积效应同步增强,其内在机理还需进一步研究。在各种纳米硒试验中,离心处理后的生物纳米硒(BioSeNPs)能够实现绿茶硒富集同时抑制茶叶对镉铅等重金属的吸收,具有产业化发展应用的潜力。

催化动力学光度法测定富硒茶叶中痕量硒

本文研究了Se催化过氧化氢氧化甲基橙反应体系测定痕量Se的方法。硒浓度在0～65.7μg/L范围内与褪色反应率lg(A0/A)呈线性关系。方法检出限为0.761μg/L。用于茶叶中硒的测定,结果较满意。

江苏省典型茶园土壤硒分布特性及其有效性研究

通过实地调查,研究了江苏省22个典型茶园表层土样和12个剖面土样的全硒含量,分析了土壤全硒含量分布特性、有效硒含量及其影响因素。结果表明,江苏省典型茶园土壤全硒含量在0.10～1.78mg·kg-1之间,平均为0.50mg·kg-1,高于全国平均值。其中,宜兴地区土壤全硒平均含量为0.88mg·kg-1,明显高于其他地区的0.25mg·kg-1,但前者土壤硒活化率仅为4.94%,明显低于江苏省平均值9.04%。宜兴地区虽然土壤供硒潜力巨大,但要充分利用富硒土壤开发、生产富硒茶必须提高土壤中硒的活化率和可利用度。土壤有效硒与土壤pH值、CEC呈极显著正相关,在实际生产中可通过提高土壤pH值等改善土壤环境条件的方法来提高土壤硒的有效性,从而提高茶叶中硒的含量。研究区内硒在表层土壤中的相对含量趋向增加,生物积累大于淋溶作用。

硒提高茶叶品质效应的研究

在低硒土壤的茶园施用无机硒肥 ,研制富硒茶叶。研究硒对茶叶保鲜品质和蛋白质氨基酸组成的影响。结果表明 ,富硒茶茶汤放置 12小时过程中 ,556nm吸光度比低硒茶叶稳定 ,表明富硒茶叶中的硒可有效地阻止茶汤氧化褐变 ,有利于保持绿茶品质。在室温条件下贮藏 90天 ,低硒绿茶维生素C的保存率为 4 8 2 1% ,而富硒茶维生素C保存率为 78 54% ,表明富硒茶中的硒能有效抑制茶叶在贮藏期间维生素C的减少。与低硒茶叶相比 ,富硒茶蛋白质的氨基酸总量增加 8 3%～ 14 8% ,必需氨基酸总量增加 8 8%～ 14 8% ,甲硫氨酸增加 6 0 %～ 8 7% ,胱氨酸增加 38 7%～ 95 6 %。

天然和人工富硒茶叶的抗氧化功能比较

目的 : 研究和比较天然和人工富硒茶叶中硒的化学形态 ,生物有效性和抗氧化功能。方法 : 在低硒土壤的茶园施用无机硒肥 ,经茶树的生物转化 ,制备富硒茶叶 ;用低硒饲料饲养大鼠 ,设缺硒对照 ,亚硒酸钠 ,低硒茶提取液 ,天然和人工富硒茶提取液 5个不同硒源处理组 ,饲养8w,测定不同来源硒的吸收利用率和抗氧化指标。结果 : 天然富硒茶和人工富硒茶有机硒和蛋白质硒的比例无显著差异。硒的利用率 ( % ) :人工富硒茶为 68.0 5 ,天然富硒茶为 70 .49,Na2 Se O3为 65 .41 ,人工富硒茶吸收利用率高于无机硒。可显著提高大鼠血液和肝脏的含硒量和 GSH- Px活性 ,降低 MDA含量。富硒茶的抗氧化功能优于 Na2 Se O3。结论 : 通过人工施用亚硒酸钠生产的富硒茶叶具有与天然富硒茶叶相近的硒形态和抗氧化功能 ,人工富硒茶叶是人体安全、有效的补硒资源。

喷施亚硒酸钠对茶叶含硒量的影响

研究了叶面喷施亚硒酸钠对低硒茶园茶叶含硒量、茶树生长发育和茶叶产量的影响。结果表明，在茶树新梢生长过程中，叶面喷施亚硒酸钠可以显著提高茶叶的含硒量，其提高幅度与亚硒酸钠的喷施浓度成线性正相关。喷后第６天新梢含硒量达到最大值，以后以８％─１０％的日速率递减；至第１０天，新梢中的有机硒含量达到８５％，即从喷后第１０天─第１８天内可采摘富硒茶。每公顷喷施亚硒酸钠０．１０ｋｇ─０．４０ｋｇ时，对茶树生长和茶叶产量无明显影响。

富硒茶提高大鼠非特异性免疫功能的效应

利用土壤-植物系统的富硒营养原理和技术，在低硒土壤茶园施用富硒茶专用生物制剂，生产富硒茶叶，研究富硒茶叶对大鼠非特异性免疫功能的影响。结果表明：大鼠饮用富硒茶和补充Na2SeO3能显著提高大鼠血液和肝组织的含硒量，饮用富硒茶大鼠的吞噬细胞是对照的6.2倍，低硒茶叶的1.4倍；吞噬指数是对照的2.1倍，Na2SeO3的1.4倍。富硒茶显著提高大鼠体内吞噬细胞和吞噬指数，增强机体的非特异性免疫功能，在等量硒条件下，富硒茶中硒的生物有效性高于无机硒Na2SeO3。

富硒绿茶硒蛋白的提取工艺研究

采用不同提取液从富硒绿茶茶渣中提取富硒绿茶硒蛋白,以正交试验确定最佳提取条件,并分析了富硒绿茶硒蛋白含量和氨基酸组成。结果表明,以0.1mol·L-1NaOH提取富硒绿茶茶渣,得到的蛋白质和硒含量最高。硒蛋白的最佳提取条件为:料液质量体积比1∶30(g/mL),提取时间16h,提取温度40℃。另外,试验还表明,喷施生物硒肥可以显著提高富硒绿茶中总蛋白和硒蛋白的含量,富硒绿茶中有30.3%的硒与碱溶性蛋白质结合;除蛋氨酸外,硒肥处理对绿茶中其他氨基酸组成和含量的影响不显著。

苏南局部富硒土壤及其天然富硒茶叶初步研究

硒(Se)是对人体健康有重要影响的微量元素,不同地区土壤中硒含量分布是不均匀的,依据局部富硒土壤线索开发天然富硒食品是农业地质环境研究的一个重要方向。江苏省1∶25万区域土壤地球化学调查资料显示,尽管全省表层土壤总体相对贫硒,但在江苏南部溧阳—宜兴一带局部低山丘陵地区存在较大面积的富硒土壤,并据此线索在当地新发现了天然富硒茶叶。初步研究表明当地富硒土壤的形成与特定地质背景有关,生产天然富硒茶叶的土壤环境相对优越。

紫外分光光度法测定紫阳富硒茶中的硒

采用紫外分光光度法,以邻苯二胺为络合剂,室温下,Se4＋与邻苯二胺生成3,4-苯并-1,2,5-重氮苤硒脑,反应后甲苯萃取,在波长335 nm下测定其吸光度。本方法用于研究紫阳富硒茶叶中硒含量的测定。结果表明,该方法的最佳测定条件为pH 1.5~2.5,1%邻苯二胺和5%EDTA用量均为2.0 mL,反应60min,萃取8 min。硒含量在1~5μg线性良好,相关系数为0.9983,相对标准偏差为1.13%。该方法操作简便,成本低廉,可测定茶叶和食品中的硒含量。

不同调控措施在强酸性高硒茶园土壤中的应用研究

通过田间试验,研究了生物肥和粉煤灰、秸秆干馏液配合施用共4种不同调控措施对强酸性高硒茶园土壤上茶叶硒含量、土壤理化性质和土壤硒有效性的影响。结果表明,4种调控措施不同程度地提高了土壤中有效硒含量和茶叶硒含量,由高到低依次为:生物肥处理>粉煤灰-秸秆干馏液-生物肥复合处理>粉煤灰-生物肥复合处理>秸秆干馏液-生物肥复合处理;对土壤pH值提高幅度的大小次序为:粉煤灰-秸秆干馏液-生物肥复合处理>粉煤灰-生物肥复合处理>生物肥处理>秸秆干馏液-生物肥复合处理;另外,4种不同措施对改善酸化茶园土壤其他理化性质也呈现不同效果,其中秸秆干馏液-生物肥复合处理的综合效果较差。研究结果对于江苏高硒地区土壤中硒素的有效利用和加快发展富硒茶产业具有实际的参考价值和重要的指导意义。

武夷山茶园土壤汞、镉和砷形态及茶叶有效性特征

通过测试武夷山19个茶园土壤及茶叶中的Hg、Cd和As元素全量及土壤元素化学形态组成,分析3种元素对茶叶的有效性。结果表明:土壤Hg存在一定程度的富集,以残渣态和强有机态为优势形态;Cd富集最严重,且以离子交换态为优势形态;As符合无公害茶产地环境标准(NY/T 853-2004),且以残渣态为主,占总量的70.35%。茶叶Hg、Cd、As含量属于安全范围内,均值远低于《茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量(NY659-2003)》标准限值。土壤Hg、Cd和As的生物可利用性系数及富集系数值比较得出,土壤Cd生物可利用能力最强,As次之,Hg最弱;茶叶对土壤Cd、Hg富集能力较强,对As富集较弱。总之,土壤元素种类和化学形态组成更大程度上决定了元素活性、迁移与转移能力。

富硒茶叶硒的相对生物利用率及其对大鼠吞噬细胞功能的影响

试验大鼠 40只分为 5组 ,分别饲以基础饲料 (含硒量为 0 0 1μg/g)并饮用自来水 (对照 )、亚硒酸钠溶液、低硒茶浸出液、人工富硒茶及天然富硒茶浸出液 ,观察天然和人工富硒茶叶硒的相对生物利用率及其对大鼠吞噬细胞功能的影响。结果表明 :大鼠对富硒茶叶硒的相对利用率比对照和亚硒酸钠高 ,富硒茶叶硒的利用率为 6 8 0 5 %～ 70 40 % ,而对照的硒利用率为 6 5 38% ,Na2 SeO3 硒的利用率为 6 5 41%。显示富硒茶叶中硒的生物有效性高于无机硒。大鼠饮用富硒茶和补充Na2 SeO3 能显著提高血液和肝组织的含硒量 ,在等量硒条件下 ,富硒茶对提高血液和肝组织的含硒量的效果优于Na2 SeO3。饮用富硒茶大鼠的吞噬细胞是对照的 6 2倍 ,是低硒茶的 1 4倍 ;吞噬指数是对照的 2 1倍 ,Na2 SeO3 的1 4倍。