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Effects of Houttuynia Cordata Thumb on Expression of BMP-7 and TGF-β_1 in the Renal Tissues of Diabetic Rats 被引量:2
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作者 王芳 陆付耳 徐丽君 《Journal of Traditional Chinese Medicine》 SCIE CAS CSCD 2007年第3期220-225,共6页
Institute of Integrative Traditional Chinese & Western Medicine, Tongji Medical College, Huazhong University of Science & Technology, Wuhan 430030, China Objective: To explore the effects of Houttuynia Cordata... Institute of Integrative Traditional Chinese & Western Medicine, Tongji Medical College, Huazhong University of Science & Technology, Wuhan 430030, China Objective: To explore the effects of Houttuynia Cordata Thumb (HCT 鱼腥草 Yu Xing Cao) on expression of transforming growth factor-β1 (TGF-β1) and bone morphogenetic protein-7 (BMP-7) in the renal tissues of diabetic rats. Methods: The diabetic rats induced by intravenous injection of streptozotocin(STZ) were randomly divided into a model group, a HCT group and a lotensin group, with normal rats designated as the controls. 8 weeks later, the ratio of kidney weight to body weight, the glomerular area, the excretion of β2-microglobin (β2-MG) in 24-hr urine, the albumin excretion in 24-hr urine, and creatinine clearance rate (CCR) were investigated. The expression of TGF-β1, BMP-7 and collagenⅠin the renal tissues was observed with the immunohistochemical method and by the semi-quantitative assay. Results: The overgrowth of glomerulus, the excretion of β2-MG in 24-hr urine, the albumin excretion rate in 24-hr urine and CCR in the HCT group significantly reduced (P<0.05), and the expression of TGF-β1 and collagenⅠ significantly decreased (P<0.05), but BMP-7 significantly increased (P<0.05) in the HCT group as compared with those in the model group, with no significant difference as compared with the lotensin group (P>0.05). Conclusion: HCT has a protective effect on the renal tissues in diabetic rats, which is probably correlated with the decrease of the expression of TGF-β1 and collagenⅠand with the increase of the expression of BMP-7 in the renal tissues. 展开更多
关键词 糖尿病 新陈代谢 动物模型
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Study on Underground Stem Tissue Structure and Agronomic Traits of Different Populations of Wild Houttuynia cordata Thumb
2
作者 Can CHEN Huang HUANG +2 位作者 Huabin ZHENG Guangxiang DENG Tianxi WANG 《Medicinal Plant》 2017年第6期51-55,共5页
[Objectives] To study the underground stem tissue structure and agronomic traits of different populations of wild Houttuynia cordata Thumb. [Methods] 8 different populations of wild Houttuynia cordata Thumb. in southe... [Objectives] To study the underground stem tissue structure and agronomic traits of different populations of wild Houttuynia cordata Thumb. [Methods] 8 different populations of wild Houttuynia cordata Thumb. in southern China were selected,the preliminary study was carried out about underground stem tissue structure( stem wall thickness,underground stem cross section diameter,medullary cavity,large vascular bundle area,small vascular bundle area,and number of vascular bundles),and main agronomic traits of aboveground and underground parts. [Results]There were significant differences in the underground stem tissue structure and agronomic traits of some populations of wild Houttuynia cordata Thumb. [Conclusions] From comparison,it reached the conclusion that the populations of wild Houttuynia cordata Thumb. in Kunming of Yunnan,Hechuan of Chongqing,and Nanning of Guangxi showed better underground stem tissue structure and agronomic traits. The results are expected to provide certain guidance for cultivation,reasonable development,and utilization of wild populations of Houttuynia cordata Thumb. 展开更多
关键词 Different populations WILD houttuynia cordata thumb UNDERGROUND STEM Tissue structure AGRONOMIC traits Comparison
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鱼腥草中挥发油的提取分析及其抗菌抗病毒作用的研究 被引量:57
3
作者 张薇 卢芳国 +1 位作者 潘双银 李删 《实用预防医学》 CAS 2008年第2期312-316,共5页
目的研究鱼腥草挥发油的提取方法及挥发油的抗菌抗病毒作用。方法以新鲜野生紫色茎鱼腥草为原料,采用水蒸气蒸馏法提取挥发油,利用气相色谱与质谱联用(GC-MS)分析检测了挥发油的化学成分及含量,运用琼脂扩散法分析检测鱼腥草挥发油的抗... 目的研究鱼腥草挥发油的提取方法及挥发油的抗菌抗病毒作用。方法以新鲜野生紫色茎鱼腥草为原料,采用水蒸气蒸馏法提取挥发油,利用气相色谱与质谱联用(GC-MS)分析检测了挥发油的化学成分及含量,运用琼脂扩散法分析检测鱼腥草挥发油的抗菌作用,并用鸡胚培养法和微量血凝试验测定了鱼腥草挥发油对流感病毒增殖的抑制作用。结果与结论水蒸气蒸馏法提取鱼腥草挥发油的最佳条件是将鱼腥草捣碎研磨后,于100℃水浴中,水蒸气蒸馏提取4 h;从提取物中鉴定出了癸酰乙醛、2-十一烷酮等26种化学组分;所提取的鱼腥草挥发油对乙型溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓假单胞菌、大肠埃希菌均有一定的抑制作用,其中对金黄色葡萄球菌抑制作用最大;鱼腥草挥发油对流感病毒有抑制作用,药物质量浓度在31.25mg/ml时即能达到抑制病毒的增殖,浓度在250mg/ml时对鸡胚内流感病毒有4倍的抑制作用。 展开更多
关键词 鱼腥草 挥发油 水蒸气蒸馏法 提取 GC-MS分析 抗菌、抗病毒作用
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超声波法提取鱼腥草黄酮的研究 被引量:10
4
作者 朱兆友 朱庆书 +1 位作者 于慧荣 汝绍刚 《化学工业与工程》 CAS 2010年第1期49-52,共4页
采用紫外分光光度法测定鱼腥草中总黄酮成分含量作为考察指标,用正交设计法优化鱼腥草提取工艺条件,并用抑菌活性试验考察超声波法对总黄酮成分的影响。结果表明鱼腥草总黄酮的最适宜提取工艺为在超声功率500W条件下,用10倍量60%(体积分... 采用紫外分光光度法测定鱼腥草中总黄酮成分含量作为考察指标,用正交设计法优化鱼腥草提取工艺条件,并用抑菌活性试验考察超声波法对总黄酮成分的影响。结果表明鱼腥草总黄酮的最适宜提取工艺为在超声功率500W条件下,用10倍量60%(体积分数)的乙醇提取10min,鱼腥草总黄酮的得率达到了1.86%。抑菌试验表明超声波法提取物有较明显的抑菌活性,并且与回流法提取物相比没有明显差异,表明超声法提取对黄酮的活性没有影响。超声提取鱼腥草总黄酮工艺简单可行,方法重现性好,且超声波对总黄酮成分无影响,适用于工业化生产。 展开更多
关键词 鱼腥草 总黄酮 提取工艺 抑菌活性
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超声波提取鱼腥草总黄酮及鉴别 被引量:3
5
作者 黄锁义 万承俊 +1 位作者 邹永芳 李容 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2006年第11期2261-2262,共2页
目的为充分利用鱼腥草植物资源,探讨鱼腥草总黄酮的提取及鉴别方法。方法采用超声波乙醇浸提法从鱼腥草中提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类物质进行验证,并用紫外分光光度法测定含量。结果测得样品中总黄酮的含量C=6.48%,回收率为102.4%... 目的为充分利用鱼腥草植物资源,探讨鱼腥草总黄酮的提取及鉴别方法。方法采用超声波乙醇浸提法从鱼腥草中提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类物质进行验证,并用紫外分光光度法测定含量。结果测得样品中总黄酮的含量C=6.48%,回收率为102.4%,其纯度和产率均较高。结论该方法采用全物理过程,无任何污染,是提取鱼腥草黄酮类物质的有效途径。 展开更多
关键词 超声波提取 鱼腥草 总黄酮 鉴别
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鱼腥草根和叶醇提物抗氧化活性比较研究 被引量:2
6
作者 季晓晖 李利华 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第8期50-53,共4页
对比鱼腥草根和叶的乙醇提取物抗氧化活性。分别采用70%乙醇制备鱼腥草根醇提物、叶醇提物,通过测定还原能力和对羟自由基(·OH)、超氧自由基(O2-·)、亚硝酸盐(NO2-)的清除作用,评价鱼腥草根、叶醇提物体外抗氧化活性,并测定... 对比鱼腥草根和叶的乙醇提取物抗氧化活性。分别采用70%乙醇制备鱼腥草根醇提物、叶醇提物,通过测定还原能力和对羟自由基(·OH)、超氧自由基(O2-·)、亚硝酸盐(NO2-)的清除作用,评价鱼腥草根、叶醇提物体外抗氧化活性,并测定醇提物中多糖、总黄酮和总酚含量。在不同的抗氧化体系中,鱼腥草根、叶醇提物的抗氧化能力有差异,其中叶醇提物的抗氧化活性明显强于根醇提物。多糖、总黄酮、总酚含量测定结果显示,鱼腥草根醇提物中各活性成分的含量均高于叶醇提物。鱼腥草根、叶醇提物均表现出不同程度的抗氧化活性,且抗氧化活性与活性成分含量呈正相关。 展开更多
关键词 鱼腥草根和叶 抗氧化活性 清除自由基 活性成分
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水蒸汽蒸馏条件下鱼腥草中癸酰乙醛的高效提取及质谱定性 被引量:6
7
作者 薛青松 王展 殷华茹 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期28-33,共6页
根据质谱学规律,剖析了在电子轰击下中药材鱼腥草中最关键的抗菌成分鱼腥草素(癸酰乙醛)的离子形成机理:癸酰乙醛的分子中存在两个-C=O,处于端位上的-C=O活性远大于-CH3,易失去H2O(M+-18)、CO(M+-28)等基团,产生较强的m/z180、170等离... 根据质谱学规律,剖析了在电子轰击下中药材鱼腥草中最关键的抗菌成分鱼腥草素(癸酰乙醛)的离子形成机理:癸酰乙醛的分子中存在两个-C=O,处于端位上的-C=O活性远大于-CH3,易失去H2O(M+-18)、CO(M+-28)等基团,产生较强的m/z180、170等离子碎片,此外,还易失去H2O+H2O(M+-36)、H2O+CO(M+-46)、CO+CO(M+-56)等基团,产生m/z162、152、142等离子碎片,这同实验中得到的癸酰乙醛质谱图完全吻合,纠正了文献中对癸酰乙醛的错误定性。在此基础上采用常规、Ar气保护和减压三种水蒸汽蒸馏方式提取鱼腥草挥发油,发现在惰性气氛或较低温度下有利于癸酰乙醛的提取,与常规水蒸汽蒸馏条件相比,Ar气保护下癸酰乙醛的含量从0.03%提高至0.53%,而减压条件下癸酰乙醛的溶出效率进一步提高至3.37%。研究表明常规水蒸汽蒸馏条件下癸酰乙醛易氧化分解是得到较少癸酰乙醛的根本原因。 展开更多
关键词 癸酰乙醛 质谱 鱼腥草 水蒸汽蒸馏 注射液
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鱼腥草挥发油的研究进展 被引量:9
8
作者 薛青松 《中国药业》 CAS 2014年第4期15-18,共4页
调研了1994年至2012年中国知网收录的鱼腥草有关文献,在文献调研基础上综述鱼腥草挥发油的提取工作,着重分析了鱼腥草挥发油中最主要抗菌成分之一鱼腥草素(癸酰乙醛)的研究现状.调研发现,不同文献报道的鱼腥草挥发油中癸酰乙醛的含量... 调研了1994年至2012年中国知网收录的鱼腥草有关文献,在文献调研基础上综述鱼腥草挥发油的提取工作,着重分析了鱼腥草挥发油中最主要抗菌成分之一鱼腥草素(癸酰乙醛)的研究现状.调研发现,不同文献报道的鱼腥草挥发油中癸酰乙醛的含量迥异,介于0 ~ 21.61%,并发现部分文献将2-十三烷酮错误定性为癸酰乙醛.而现行鱼腥草注射液的国家药品标准中没有明确规定癸酰乙醛的含量,这是导致2006年鱼腥草事件的一个重要原因.需在准确定性癸酰乙醛的基础上,重新认识鱼腥草挥发油中癸酰乙醛的实际含量,为重新开发利用鱼腥草药材提供数据支持. 展开更多
关键词 鱼腥草 挥发油 鱼腥草素 癸酰乙醛 2-十三烷酮 注射液
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阻抑动力学荧光法测定鱼腥草中槲皮素的含量 被引量:1
9
作者 薛珺 赖晓绮 《光谱实验室》 CAS CSCD 2007年第6期1185-1187,共3页
在氨水介质中,反应温度为100℃;反应时间为6min;以393nm为激发波长,556nm为发射波长,采用阻抑动力学荧光法测定鱼腥草中槲皮素的含量。方法的线性范围为0.01—0.1mg/L,检出限为1.9×10-3mg/L,用此方法可测定鱼腥草中槲皮素的含量,... 在氨水介质中,反应温度为100℃;反应时间为6min;以393nm为激发波长,556nm为发射波长,采用阻抑动力学荧光法测定鱼腥草中槲皮素的含量。方法的线性范围为0.01—0.1mg/L,检出限为1.9×10-3mg/L,用此方法可测定鱼腥草中槲皮素的含量,方法操作简便、灵敏度高。 展开更多
关键词 鱼腥草 阻抑 动力学荧光法 槲皮素
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溶剂浸提条件下鱼腥草中癸酰乙醛的高效提取 被引量:3
10
作者 薛青松 殷华茹 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期386-390,共5页
本文采用溶剂浸泡提取鱼腥草挥发油,考察了浸泡溶剂、浸泡温度和浸泡时间等因素的影响,探究了鱼腥草中最关键的抗菌成分之一鱼腥草素(癸酰乙醛)的真实含量。研究发现,室温下采用乙酸乙酯浸泡鱼腥草456h,鱼腥草挥发油的提取率高达0.294%... 本文采用溶剂浸泡提取鱼腥草挥发油,考察了浸泡溶剂、浸泡温度和浸泡时间等因素的影响,探究了鱼腥草中最关键的抗菌成分之一鱼腥草素(癸酰乙醛)的真实含量。研究发现,室温下采用乙酸乙酯浸泡鱼腥草456h,鱼腥草挥发油的提取率高达0.294%,挥发油中癸酰乙醛的含量高达40.14%,仅检测到少量甲基正壬酮。结果表明,温和的提取条件有效抑制了癸酰乙醛的氧化分解,获得远高于水蒸汽蒸馏条件下的癸酰乙醛含量(0.03%)。该研究为从鱼腥草中高效提取癸酰乙醛提供了一种切实可行的手段。 展开更多
关键词 鱼腥草 溶剂浸提 挥发油 癸酰乙醛
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微波辅助条件下鱼腥草中癸酰乙醛的高效提取 被引量:2
11
作者 薛青松 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期235-238,共4页
以乙酸乙酯为溶剂,在微波辅助条件下提取鱼腥草挥发油,考察了微波温度、功率及时间对鱼腥草挥发油提取率及鱼腥草素(癸酰乙醛)含量的影响,探讨了鱼腥草挥发油储存过程中癸酰乙醛的化学转化。研究发现,在温度80℃、功率1 000 W及时间12mi... 以乙酸乙酯为溶剂,在微波辅助条件下提取鱼腥草挥发油,考察了微波温度、功率及时间对鱼腥草挥发油提取率及鱼腥草素(癸酰乙醛)含量的影响,探讨了鱼腥草挥发油储存过程中癸酰乙醛的化学转化。研究发现,在温度80℃、功率1 000 W及时间12min的微波辅助条件下,鱼腥草挥发油的提取率高达0.66%,挥发油中癸酰乙醛的含量高达60.78%。在微波辅助条件下,较低的提取温度及快速提取有效避免了癸酰乙醛的氧化分解是其高效提取的根本原因,鱼腥草挥发油中存在癸酰乙醛与其二聚物的动态平衡是癸酰乙醛长时间保持稳定的主要原因。 展开更多
关键词 鱼腥草 挥发油 癸酰乙醛 微波辅助
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鱼腥草炭疽病病原鉴定及室内药剂筛选 被引量:2
12
作者 周洁 吴金平 +4 位作者 王明安 齐传东 邓红军 文生巧 郭凤领 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期2919-2927,共9页
【目的】明确鱼腥草炭疽病病原菌种类,筛选出有效的防治药剂,为鱼腥草炭疽病大田防治提供参考。【方法】采用组织分离法对湖北省宜昌市当阳市两河镇鱼腥草炭疽病病原菌进行分离,基于柯赫氏法则进行病原菌致病性测定,并对病原菌的ITS、GA... 【目的】明确鱼腥草炭疽病病原菌种类,筛选出有效的防治药剂,为鱼腥草炭疽病大田防治提供参考。【方法】采用组织分离法对湖北省宜昌市当阳市两河镇鱼腥草炭疽病病原菌进行分离,基于柯赫氏法则进行病原菌致病性测定,并对病原菌的ITS、GAPDH、TUB2、ACT和CAL基因序列进行扩增,结合多基因序列分析和形态学特征对病原菌进行种类鉴定,利用菌丝生长速率法测定病原菌生物学特性和5种常用杀菌剂对病原菌的室内毒力。【结果】从病叶样本中共分离获得6株菌株,选取具有代表性的菌株YXC26进行形态特征和致病性测定。致病性测定结果显示菌株YXC26为鱼腥草炭疽病致病菌。结合菌株YXC26形态观察和多基因序列分析结果,确定菌株YXC26为胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides)。菌株YXC26生物学特性测定结果显示,菌株YXC26菌丝生长的最适pH为6,最佳碳源为麦芽糖和葡萄糖,最佳氮源为酵母提取物和牛肉浸粉,菌丝致死温度为53℃处理10 min。5种供试杀菌剂中,50%多菌灵可湿性粉剂对菌株YXC26菌丝生长的抑制效果最好,其抑制中浓度(EC50)为0.04 mg/L;其次为25%吡唑醚菌酯悬浮剂,其EC50为0.14 mg/L;62%嘧环·咯菌腈水分散粒剂的EC50为1.16 mg/L,抑制效果也较好;30%甲霜噁霉灵水剂和250 g/L嘧菌酯悬浮剂的EC50均超过30.00 mg/L,抑制效果较差。【结论】湖北省宜昌市当阳市两河镇鱼腥草炭疽病病原菌为胶孢炭疽菌。50%多菌灵可湿性粉剂、25%吡唑醚菌酯悬浮剂和62%嘧环·咯菌腈水分散粒剂对鱼腥草炭疽病菌菌丝生长均有较好的抑制作用,可作为鱼腥草炭疽病田间防治的候选药剂。 展开更多
关键词 鱼腥草 炭疽病 病原菌鉴定 药剂筛选
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气相色谱法测定鱼腥草干品中甲基正壬酮的含量 被引量:8
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作者 韩爽 张明时 +1 位作者 周贻兵 赵治兵 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第28期15606-15607,共2页
[目的]建立气相色谱法测定鱼腥草干品(Houttuynia cordata Thunb.)甲基正壬酮的含量的方法。[方法]采用毛细管柱气相色谱法测定,FID检测器,外标法定量。[结果]甲基正壬酮浓度在0.82~20.50mg/ml范围内与峰面积呈良好的线性关系(r=0.999... [目的]建立气相色谱法测定鱼腥草干品(Houttuynia cordata Thunb.)甲基正壬酮的含量的方法。[方法]采用毛细管柱气相色谱法测定,FID检测器,外标法定量。[结果]甲基正壬酮浓度在0.82~20.50mg/ml范围内与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9999),平均回收率为98.08%。[结论]气相色谱法测定鱼腥草中的甲基正壬酮具有较高的灵敏度和准确度。 展开更多
关键词 鱼腥草 甲基正壬酮 气相色谱
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鱼腥草注射液致豚鼠全身主动性过敏反应的实验研究 被引量:4
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作者 郑丰渠 《中医学报》 CAS 2012年第7期841-843,共3页
目的:观察鱼腥草注射液对豚鼠全身主动性过敏反应的影响。方法:采用健康合格的豚鼠,体质量250~350 g,隔日分别静脉注射牛血清白蛋白、不同批次的鱼腥草注射液、不同批次的聚山梨酯-80、不含聚山梨酯-80的鱼腥草注射液。然后分别于第14... 目的:观察鱼腥草注射液对豚鼠全身主动性过敏反应的影响。方法:采用健康合格的豚鼠,体质量250~350 g,隔日分别静脉注射牛血清白蛋白、不同批次的鱼腥草注射液、不同批次的聚山梨酯-80、不含聚山梨酯-80的鱼腥草注射液。然后分别于第14天、第21天和第21天、第28天激发,观察各组动物过敏症状及血清组胺和总IgE含量的影响。结果:血清组胺和总IgE的测定结果显示牛血清白蛋白组的组胺和总IgE的含量同阴性对照组比较,差异有显著统计学意义(P<0.01),三批鱼腥草注射液组、聚山梨酯-80组和不含聚山梨酯-80的鱼腥草注射液组与阴性对照组比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论:不同厂家不同批次合格的含聚山梨酯-80、不含聚山梨酯-80的鱼腥草注射液对豚鼠全身主动性过敏反应均无影响。 展开更多
关键词 鱼腥草注射液 聚山梨酯 80 血清组胺 IGE 豚鼠
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不同溶剂提取鱼腥草天然染料
15
作者 谢笠豪 王安琪 +2 位作者 姜会钰 姚金波 罗亚雄 《染整技术》 CAS 2018年第2期28-31,39,共5页
鱼腥草天然染料用于丝绸织物染色,以不同pH的水溶液和不同体积分数的乙醇、乙酸乙酯和甲醇溶液作为提取剂提取鱼腥草天然染料,对比各提取液的紫外吸收曲线和丝绸织物染色的K/S值,确定最佳提取溶剂,最后比较不同提取次数的鱼腥草染后布... 鱼腥草天然染料用于丝绸织物染色,以不同pH的水溶液和不同体积分数的乙醇、乙酸乙酯和甲醇溶液作为提取剂提取鱼腥草天然染料,对比各提取液的紫外吸收曲线和丝绸织物染色的K/S值,确定最佳提取溶剂,最后比较不同提取次数的鱼腥草染后布样的红外谱图。结果表明:提取鱼腥草天然染料的最佳pH为9左右;体积分数40%的乙醇溶液提取效果最佳;提取次数为一次,保证提取液含杂质较少,有利于上染。 展开更多
关键词 鱼腥草 天然染料 提取 丝绸 染色
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鱼腥草转基因受体系统的建立
16
作者 李华平 贺竹梅 李宝健 《中山大学研究生学刊(自然科学与医学版)》 1999年第1期11-13,共3页
将鱼腥草无菌苗的叶片连同叶柄一块切下,(1)用打孔器打下5mm直径小圆片、(2)用解剖刀切下1mm左右叶柄、(3)带一段叶柄的叶片作为外植体接种于附加有不同浓度BA及NAA的MS培养基上。发现单独使用BA仅能诱寻个别外植体分化出芽,而将BA和NA... 将鱼腥草无菌苗的叶片连同叶柄一块切下,(1)用打孔器打下5mm直径小圆片、(2)用解剖刀切下1mm左右叶柄、(3)带一段叶柄的叶片作为外植体接种于附加有不同浓度BA及NAA的MS培养基上。发现单独使用BA仅能诱寻个别外植体分化出芽,而将BA和NAA配合使用效果好得多,尤以BA3mg/L附加0.1至0.5mg/L NAA效果为最,三种外植体均有较高的分化率。芽长大成小苗后,移植到附加0.05或0.1mg/L NAA的MS培养基中,2周后均能生根。 展开更多
关键词 鱼腥草 组织培养
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Minitab联用正交试验优选紫苏叶和鱼腥草复合固体饮料工艺 被引量:2
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作者 冷进松 徐庆杰 《食品工业》 CAS 北大核心 2015年第11期4-8,共5页
以紫苏叶和鱼腥草为主要原料,以麦芽糊精为助干剂,开发了一种具有清热解毒、活血化瘀、开胃消食功效的复合固体饮料。以感官评分为评价指标,通过单因素试验,Minitab因素筛选、结合正交试验优化生产工艺。评价了紫苏叶提取液与鱼腥草提... 以紫苏叶和鱼腥草为主要原料,以麦芽糊精为助干剂,开发了一种具有清热解毒、活血化瘀、开胃消食功效的复合固体饮料。以感官评分为评价指标,通过单因素试验,Minitab因素筛选、结合正交试验优化生产工艺。评价了紫苏叶提取液与鱼腥草提取液质量比、麦芽糊精添加量、乳糖添加量、柠檬酸添加量、葡萄糖添加量、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)添加量6个因素对固体饮料感官评分的影响。最终确定最优工艺为:紫苏叶提取液与鱼腥草提取液质量比1∶1、麦芽糊精添加量8%、柠檬酸添加量0.2%、葡萄糖添加量6%、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)添加量0.5%。该研究结果将为紫苏叶和鱼腥草的深加工及丰富固体饮料的种类提供了新的途径。 展开更多
关键词 紫苏叶 鱼腥草 麦芽糊精 Minitab设计 固体饮料 工艺
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