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Fruits extracts of Hovenia dulcis Thunb.suppresses lipopolysaccharide—stimulated inflammatory responses through nuclear factor—kappaB pathway in Raw 264.7 cells 被引量:8
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作者 Ju-Yeon Park Jin-Young Moon +3 位作者 Sun-Dong Park Won-Hwan Park Hyuck Kim Jai-Eun Kim 《Asian Pacific Journal of Tropical Medicine》 SCIE CAS 2016年第4期349-355,共7页
Objective:To investigate the anti-inflammatory effects and the action mechanism of the fruits of Horenia dulcis(H.dulcis) in lipopolysaccharide(LPS)-induced mouse macrophage Raw 264.7cells.Methods:The extract of H.dul... Objective:To investigate the anti-inflammatory effects and the action mechanism of the fruits of Horenia dulcis(H.dulcis) in lipopolysaccharide(LPS)-induced mouse macrophage Raw 264.7cells.Methods:The extract of H.dulcis fruits(EHDF) were extracted with 70%ethanol.Mouse macrophages were treated with different concentrations of EHDF in the presence and absence of LPS(1 μg/mL).To demonstrate the inflammatory mediators including nitric oxide,inducible nitric oxide synthase and cyclooxygenase(COX)-2 expression levels were analyzed by usingin vitro assay systems.COX-derived pro-inflammatory cytokines including interleukin-1 β.tumor necrosis factor- α and prostaglandin F_2 were determined using ELISA kits.Cell viability,heme oxygenase-1 expression,nuclear factor-kappaB and nuclear factor F.2-related factors 2 translocation were also investigated.Results:EHDF potently inhibited the LPS-stimulated nitric oxide,inducible nitric oxide synthase.COX-2,interleukin-1 β and tumor necrosis factor- α expression in a dose-dependent manner.EHDF suppressed the phosphorylation of inhibited kappaB-alpha and p65 nuclear translocation.Treatment of macrophage cells with EHDF alone induced the heme oxygenase-1 and nuclear translocation of nuclear factor E2-reIated factor 2.Conclusions:These results suggest that the ethanol extract of H.dulcis fruit exerts its anti-inflammatory effects by inhibiting inhibited kappaBalpha phorylation and nuclear translocation of nuclear factor-kappaB. 展开更多
关键词 FRUITS of hovenia dulcis Inflammation MACROPHAGE Nuclear factor-kappaB HEME oxygenase-1
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Flavonoid C-glycosides from the seeds of Hovenia dulcis Thunb. 被引量:3
2
作者 Fangfang Xu Biao Sun +1 位作者 Xiaoqi Zhang Bo Liu 《Journal of Chinese Pharmaceutical Sciences》 CAS CSCD 2020年第11期813-818,共6页
Ten known flavonoid C-glycosides identified as 2′′-O-β-D-glucopyranosyl isovitexin(1),spinosin(2),6′′′-acetyl spinosin(3),6′′′-p-hydroxycinnamoyl-2′′O-β-D-glucopyranosyl isovitexin(4),6′′′-p-hydroxy-cin... Ten known flavonoid C-glycosides identified as 2′′-O-β-D-glucopyranosyl isovitexin(1),spinosin(2),6′′′-acetyl spinosin(3),6′′′-p-hydroxycinnamoyl-2′′O-β-D-glucopyranosyl isovitexin(4),6′′′-p-hydroxy-cinnamoyl spinosin(5),6′′′-(E)-feruloyl O-β-Dglucopyranosyl isovitexin(6),isospinosin(7),isovitexin(8),swertisin(9),swertiajaponin(10)were purified from the seeds of Hovenia dulcis Thunb.Their structures were confirmed by spectroscopic data analysis and comparison with previous literature.All compounds were obtained from H.dulcis for the first time. 展开更多
关键词 hovenia dulcis thunb Chemical constituents Flavonoid C-glycosides
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Hepatoprotective effects of Hovenia dulcis seeds against alcoholic liver injury and related mechanisms investigated via network pharmacology 被引量:8
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作者 Xiao Meng Guo-Yi Tang +3 位作者 Cai-Ning Zhao Qing Liu Xiao-Yu Xu Shi-Yu Cao 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS 2020年第24期3432-3446,共15页
BACKGROUND Alcoholic liver disease(ALD)is a worldwide health problem,and natural products have been shown to improve ALD due to their antioxidant activities.Some parts of Hovenia dulcis(H.dulcis),such as roots,peduncl... BACKGROUND Alcoholic liver disease(ALD)is a worldwide health problem,and natural products have been shown to improve ALD due to their antioxidant activities.Some parts of Hovenia dulcis(H.dulcis),such as roots,peduncles,and stems,provide health benefits.Nevertheless,the effects and mechanisms of H.dulcis seeds on ALD have not yet been fully elucidated.AIM To determine H.dulcis antioxidant activity,evaluate its effects against ALD,and investigate the related mechanisms via network pharmacology.METHODS The antioxidant activity of H.dulcis seed was determined by both ferric-reducing antioxidant power and trolox equivalent antioxidant capacity assays.The total phenolic and flavonoid contents were determined by Folin–Ciocalteu method and aluminum chloride colorimetry,respectively,and polysaccharide was determined by phenol-sulfuric acid method.The effects of H.dulcis seeds against alcoholic liver injury were investigated in mice with water extract pretreatment for 7 days followed by alcohol administration.Moreover,the mechanisms of action were explored with network pharmacology.RESULTS The results showed that H.dulcis seeds possessed strong antioxidant activity(245.11±10.17μmol Fe2+/g by ferric-reducing antioxidant power and 284.35±23.57μmol TE/g by trolox equivalent antioxidant capacity)and contained remarkable phenols and flavonoids,as well as a few polysaccharides.H.dulcis seeds attenuated alcohol-induced oxidative liver injury,showing reduced serum alanine and aspartate aminotransferases,alkaline phosphatase,and triglyceride,elevated hepatic glutathione,increased activities of superoxide dismutase and catalase,and reduced malondialdehyde and hepatic triglyceride.The results of network pharmacology analysis indicated that kaempferol,stigmasterol,and naringenin were the main bioactive compounds in H.dulcis seeds and that modulation of oxidative stress,inflammation,gut-derived products,and apoptosis were underlying mechanisms of the protective effects of H.dulcis seeds on ALD.CONCLUSION The results of this study demonstrate that H.dulcis seeds could be a good natural antioxidant source with protective effects on oxidative diseases such as ALD. 展开更多
关键词 hovenia dulcis Alcoholic liver disease Antioxidant activity HEPATOPROTECTION Oxidative stress Network pharmacology
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加味醒酒汤解酒作用的研究
4
作者 乔龙梅 韩佳彤 +4 位作者 任航 康瑞娟 王睿 于治国 赵云丽 《沈阳药科大学学报》 CAS CSCD 2024年第2期149-153,共5页
目的研究加味醒酒汤对醉酒小鼠的解酒作用。方法根据建立的小鼠醉酒模型,通过测定小鼠醉酒潜伏期与醒酒时间,确定加味醒酒汤的最佳工艺;通过测定小鼠血液乙醇浓度的含量及肝脏乙醇代谢酶的活性来观察加味醒酒汤的解酒效果。结果加味醒... 目的研究加味醒酒汤对醉酒小鼠的解酒作用。方法根据建立的小鼠醉酒模型,通过测定小鼠醉酒潜伏期与醒酒时间,确定加味醒酒汤的最佳工艺;通过测定小鼠血液乙醇浓度的含量及肝脏乙醇代谢酶的活性来观察加味醒酒汤的解酒效果。结果加味醒酒汤能够增加小鼠对酒精的耐受时间,同时缩短小鼠的醒酒时间,降低血液中的乙醇浓度,提高肝脏中ADH、ALDH与GSH-Px的活性。结论加味醒酒汤对醉酒小鼠具有解酒作用,其机制可能与提高乙醇代谢酶的活性有关。 展开更多
关键词 枳椇子 解酒 乙醇浓度 醉酒时间 醒酒时间
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枳椇子多糖的酸提取工艺优化及其理化性质与抗氧化活性研究 被引量:2
5
作者 刘春阳 白金波 +4 位作者 杨尚青 史进阳 秦亚敏 吴德玲 解松子 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期148-156,共9页
为优化枳椇子多糖的提取工艺,并对其理化性质和抗氧化活性进行研究。该研究采用酸溶剂提取枳椇子粗多糖,经单因素考察和正交试验优化提取工艺参数,通过Sevag法除蛋白、DEAE-52阴离子交换柱对多糖进行分离纯化,得到枳椇子精制多糖。采用... 为优化枳椇子多糖的提取工艺,并对其理化性质和抗氧化活性进行研究。该研究采用酸溶剂提取枳椇子粗多糖,经单因素考察和正交试验优化提取工艺参数,通过Sevag法除蛋白、DEAE-52阴离子交换柱对多糖进行分离纯化,得到枳椇子精制多糖。采用高效液相色谱、紫外光谱、傅里叶变换红外光谱、刚果红实验、碘-碘化钾和扫描电镜等方法对枳椇子多糖进行理化性质分析;对枳椇子多糖的体外抗氧化活性进行评价。结果表明,枳椇子多糖的最佳提取工艺为温度90℃,料液比为1∶100(g∶mL),时间2.5 h,盐酸浓度0.2 mol/L,在此条件下多糖得率为(4.07±0.07)%。经分离纯化后获得分子质量为3.03×10^(5)Da的均一性枳椇子精制多糖(Hovenia dulcis polysaccharide,HDP),HDP由甘露糖、氨基葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖组成,摩尔百分比为10.46%、1.44%、8.19%、9.79%、4.54%、4.61%,、38.02%、9.95%、13.01%。结构鉴定HDP为吡喃环型酸性多糖,具有无规则螺旋的空间构象且含有较多分支,并表现出片层状的微观形态。HDP清除ABTS阳离子自由基、DPPH自由基和羟自由基的IC_(50)值分别是0.867、1.178、2.112 mg/mL。该研究通过优化酸提枳椇子多糖工艺,获得一种精制的酸性多糖HDP,并揭示HDP具有潜在的抗氧化活性,该研究结果将为枳椇子多糖的功能食品开发提供理论依据。 展开更多
关键词 枳椇子多糖 酸提取法 理化性质 抗氧化活性
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枳椇子黄酮的含量测定及其抗氧化作用的分子机制
6
作者 刘菁华 骆洁雅 +6 位作者 郭鹏 叶子 杨娟 王柯琪 严湘儒 杨盛刚 黄劲 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2024年第2期120-125,共6页
为了测定枳椇子黄酮的含量并探究其抗氧化作用的潜在机制。本试验以枳椇子为原料,采用醇提法提取其黄酮成分,通过紫外-可见分光光度法测定总黄酮含量,并进一步采用CavityPlus和分子对接分析枳椇子黄酮与超氧化物歧化酶(SOD)相互作用的... 为了测定枳椇子黄酮的含量并探究其抗氧化作用的潜在机制。本试验以枳椇子为原料,采用醇提法提取其黄酮成分,通过紫外-可见分光光度法测定总黄酮含量,并进一步采用CavityPlus和分子对接分析枳椇子黄酮与超氧化物歧化酶(SOD)相互作用的位点、氨基酸残基和化学键。结果显示:枳椇子总黄酮含量为8.23 mg/g;枳椇子黄酮主要成分可能结合于SOD同源二聚体交界面且靠近锌离子的一凹陷区域,其5个主要成分,即双氢杨梅素、双氢槲皮素、槲皮素、双氢山萘酚和山萘酚与SOD的结合能范围为-8.5~-8.3 kcal/mol,且上述5个主要成分均与SOD的A链的Gly147和B链的Gly147有直接作用,并通过氢键、疏水作用力和静电作用力等非共价键相连。结果表明,枳椇子富含黄酮,可通过其黄酮成分与SOD直接结合以增加SOD活性,本试验为枳椇子抗氧化作用机制的研究及其产品的开发提供了科学依据。 展开更多
关键词 枳椇子 黄酮 超氧化物歧化酶 抗氧化作用 分子对接
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枳椇子不同溶剂提取物对黄嘌呤氧化酶的作用及动力学研究
7
作者 张德成 王虹 +3 位作者 邵文卓 张震宇 刘国香 林桂涛 《山东中医药大学学报》 2024年第2期217-226,共10页
目的:探讨不同溶剂提取枳椇子对黄嘌呤氧化酶(XOD)的影响及其动力学模型,为研究高尿酸血症提供实验依据。方法:用水、50%乙醇、70%乙醇、95%乙醇提取枳椇子,测定各提取液中黄酮类成分的含量,采用紫外分光光度法分析不同溶剂提取液对XOD... 目的:探讨不同溶剂提取枳椇子对黄嘌呤氧化酶(XOD)的影响及其动力学模型,为研究高尿酸血症提供实验依据。方法:用水、50%乙醇、70%乙醇、95%乙醇提取枳椇子,测定各提取液中黄酮类成分的含量,采用紫外分光光度法分析不同溶剂提取液对XOD的作用及动力学模型。结果:枳椇子不同溶剂提取液对XOD均有抑制作用,其中50%乙醇提取液和70%乙醇提取液的抑制作用较强,其提取液中黄酮类成分含量也较高,抑制效果呈剂量依赖性;95%乙醇提取物黄酮总量较低,但也显示出较好的抑制作用。动力学分析显示,不同溶剂提取液对XOD的亲和力值α均大于1,70%乙醇提取液对XOD的亲和力值为134.40,更易与XOD结合,各提取液均表现为混合型抑制。结论:枳椇子提取液具有抑制XOD的作用,效果以50%乙醇提取液和70%乙醇提取液为著,95%乙醇提取物对XOD的抑制效果与提取液中的其他成分相关。枳椇子提取液的抑制作用类型属于混合型抑制,即竞争性-非竞争性抑制,且竞争性抑制占主导地位。 展开更多
关键词 枳椇子 乙醇 黄嘌呤氧化酶 黄酮类成分 尿酸 混合型抑制
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拐枣五味子中黄酮类物质提取工艺优化
8
作者 付路静 万璞 +3 位作者 张思迪 李婉蓉 周琼 夏云福 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第8期83-87,共5页
为优化拐枣五味子黄酮提取工艺,以拐枣和五味子为原料,分别考察了料液比、浸提时间、浸提温度及浸提次数对黄酮类物质提取量的影响,通过正交试验对拐枣五味子黄酮提取工艺进行优化。结果表明,拐枣五味子黄酮最佳浸提工艺条件为:料液比1... 为优化拐枣五味子黄酮提取工艺,以拐枣和五味子为原料,分别考察了料液比、浸提时间、浸提温度及浸提次数对黄酮类物质提取量的影响,通过正交试验对拐枣五味子黄酮提取工艺进行优化。结果表明,拐枣五味子黄酮最佳浸提工艺条件为:料液比1∶30(g/mL),浸提温度100℃,浸提时间1.5 h,浸提4次。最佳浸提工艺条件下,拐枣五味子黄酮提取量为(45.95±0.33)μg/g。综上,采用正交试验优化拐枣五味子黄酮提取工艺具有一定的可行性。 展开更多
关键词 拐枣 五味子 总黄酮 提取 工艺
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朝鲜蓟护肝组方的抗氧化活性及肝保护作用分析
9
作者 虞世帅 郝怡宁 +1 位作者 彭勃 曲丽萍 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第9期56-64,共9页
探究朝鲜蓟和3种药食同源中草药枳椇子、葛根和姜黄联用下的体外抗氧化和抗炎活性及其对斑马鱼肝损伤的保护作用。体外抗氧化研究表明,护肝组方对DPPH和+ABTS自由基的清除能力IC50值分别为80.18µg/mL和256.15µg/mL。体外抗炎... 探究朝鲜蓟和3种药食同源中草药枳椇子、葛根和姜黄联用下的体外抗氧化和抗炎活性及其对斑马鱼肝损伤的保护作用。体外抗氧化研究表明,护肝组方对DPPH和+ABTS自由基的清除能力IC50值分别为80.18µg/mL和256.15µg/mL。体外抗炎实验研究表明,质量浓度为120µg/mL的护肝组方显著抑制了炎症因子TNF-α、IL-6的表达和NO的分泌(P<0.05),抑制率分别为48.12%、31.77%和27.38%。对乙酰氨基酚(APAP)致斑马鱼肝损伤研究表明,高剂量组(62.5µg/mL)中斑马鱼肝脏面积增加了30.07%,肝脏明亮度增加了12.48%,卵黄囊面积降低了56.16%,差异均显著(P<0.001)。低、中、高剂量组(15.6、31.25及62.5µg/mL)均显著改善肝细胞变性和细胞坏死并降低组织中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活力(P<0.05),且呈剂量依赖关系。该研究表明,朝鲜蓟护肝组方具有明确的体外抗氧化和抗炎活性,对APAP所致斑马鱼肝损伤具有明显的保护作用。 展开更多
关键词 朝鲜蓟 枳椇子 葛根 姜黄 抗氧化 护肝 抗炎
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拐枣汁加工工艺及二氢杨梅素含量测定方法研究
10
作者 李晓杰 麻纪斌 +2 位作者 舒泉湧 翟帆 李宗霖 《安徽农业科学》 CAS 2024年第10期168-171,共4页
[目的]研究拐枣汁的加工工艺及果汁中二氢杨梅素的含量测定方法。[方法]采用单因素试验筛选拐枣汁的加工工艺,对比煎煮法及浸提法,考察粉碎粒度、加水量、浸泡时间,建立果汁中二氢杨梅素的含量测定方法并进行方法学考察。[结果]浸提法... [目的]研究拐枣汁的加工工艺及果汁中二氢杨梅素的含量测定方法。[方法]采用单因素试验筛选拐枣汁的加工工艺,对比煎煮法及浸提法,考察粉碎粒度、加水量、浸泡时间,建立果汁中二氢杨梅素的含量测定方法并进行方法学考察。[结果]浸提法所得果汁口感好,拐枣粉粒度为过8目筛,加水量为1.3~1.5倍,浸泡时间为18 h。二氢杨梅素含量测定方法:色谱柱为Ajilent HC-C 18色谱柱,流动相为0.1%磷酸水-乙腈=18∶82,流速1 mL/min,检测波长290 nm,柱温30℃,进样量10μL。[结论]果汁加工工艺简单易行,口感较好,易于实现工业化生产。建立的二氢杨梅素含量测定方法准确度、精密度高,专属性好,为拐枣汁质量标准的制定提供了依据。 展开更多
关键词 拐枣汁 二氢杨梅素 加工工艺 含量测定
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枳椇子现代研究进展
11
作者 文晓萍 龙小琴 《广东化工》 CAS 2024年第12期101-103,共3页
枳椇子是我国传统的药食同源中药材,具有清热利尿、止渴除烦、解酒毒等功效。有多种化学成分从枳椇子里被分离得到,分别为生物碱、黄酮、葡萄糖、皂苷、有机酸类等成分。黄酮是枳椇子的主要活性成分,未来在枳椇子总黄酮的提取研究中发... 枳椇子是我国传统的药食同源中药材,具有清热利尿、止渴除烦、解酒毒等功效。有多种化学成分从枳椇子里被分离得到,分别为生物碱、黄酮、葡萄糖、皂苷、有机酸类等成分。黄酮是枳椇子的主要活性成分,未来在枳椇子总黄酮的提取研究中发展空间巨大。现代药理研究显示,枳椇子具有保肝、抗癌突变、抗肿瘤、解酒毒、抗疲劳、增强综合体能、保护神经、利尿、甜味抑制、保健等多种活性。本文将从枳椇子的化学成分、提取黄酮的工艺及其药理作用等方面的研究进行了综述,为以后人们对枳椇子在临床上的合理用药和产品开发利用提供参考。 展开更多
关键词 枳椇子 化学成分 提取工艺 药理作用
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拐枣不同部位多糖的结构特征及活性分析
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作者 王洁 毕金峰 +3 位作者 吴群军 苟敏 周润生 陈芹芹 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第9期252-260,共9页
为明确拐枣不同部位多糖的结构及生理活性的差异,采用水提醇沉法制备了三种拐枣多糖(HDP)-全果多糖(HDPW)、籽多糖(HDPS)和果梗多糖(HDPP)。通过紫外-可见光谱、高效尺寸排阻色谱、离子色谱、傅里叶红外光谱和扫描电子显微镜对其结构进... 为明确拐枣不同部位多糖的结构及生理活性的差异,采用水提醇沉法制备了三种拐枣多糖(HDP)-全果多糖(HDPW)、籽多糖(HDPS)和果梗多糖(HDPP)。通过紫外-可见光谱、高效尺寸排阻色谱、离子色谱、傅里叶红外光谱和扫描电子显微镜对其结构进行对比,研究结果表明,三种HDP均为酸性多糖,由不同摩尔比例的岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸组成,HDPW、HDPS和HDPP的分子量均有三个色谱峰,其中HDPS的中、低分子量值(45.72×10^(4)~165.75×10^(4)u)要高于HDPW(0.34×10^(4)~12.53×10^(4)u)和HDPP(0.51×10^(4)~21.26×10^(4)u),红外光谱表明HDPW及HDPP含有α-糖苷键,而HDPS是一种含有β-糖苷键的多糖。HDP对DPPH自由基、ABTS自由基和α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度范围分别为0.015~0.043 mg/mL、0.47~1.21 mg/mL和0.13~9.99 mg/mL,当HDPW和HDPP的质量浓度在0.1 mg/mL及以上时,可显著提升胰岛素抵抗HepG2细胞(IR-HepG2)的葡萄糖消耗率,较模型组最高可提高7.66%。较HDPS而言,HDPW和HDPP结构相似且显示出了更好的抗氧化及α-葡萄糖苷酶抑制活性,更强的IR-HepG2葡萄糖摄取促进能力,研究为拐枣的综合利用提供一定的理论依据和数据支持。 展开更多
关键词 多糖 拐枣 结构特征 抗氧化 Α-葡萄糖苷酶 HEPG2细胞
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枳椇果梗多糖的提取工艺优化及其抗氧化性 被引量:7
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作者 刘旭东 张玉超 +4 位作者 朱思洁 宋亚 张智淮 陈光祥 姜斯媛 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第11期230-237,共8页
为获得枳椇果梗多糖,并进一步评价其自由基清除及抑制生物大分子(蛋白质、脂质、DNA)氧化的能力。以枳椇果梗为试验材料,在单因素实验的基础上,结合正交试验及方差分析优化枳椇果梗多糖热水提取工艺条件;对所提多糖清除DPPH、ABTS+自由... 为获得枳椇果梗多糖,并进一步评价其自由基清除及抑制生物大分子(蛋白质、脂质、DNA)氧化的能力。以枳椇果梗为试验材料,在单因素实验的基础上,结合正交试验及方差分析优化枳椇果梗多糖热水提取工艺条件;对所提多糖清除DPPH、ABTS+自由基能力进行测定;并利用Cu^(2+)/H_(2)O_(2)、FeSO_(4)、APPH分别诱导牛血清蛋白、亚油酸、鲱鱼精子DNA氧化,构建体外蛋白质、脂质、DNA氧化模型,对所提多糖体外抑制生物大分子氧化能力进行评价。结果表明:醇沉体积分数对枳椇果梗多糖的得率有显著性(P<0.05)的影响,最佳的热水提取工艺条件为:料液比1:25 g/mL,提取温度85℃,提取时间1 h,醇沉体积分数80%,此时多糖得率为3.06%±0.181%;且随着浓度的增大,所提多糖对自由基的清除和生物大分子的氧化抑制效果也逐渐提高,对DPPH自由基、ABTS+自由基清除IC_(50)分别为1.687、1.824 mg/mL,对牛血清蛋白羰基化、亚油酸过氧化和鲱鱼精子DNA氧化抑制IC_(50)分别为:13.84、10.88、74.70 mg/mL。研究结果可为枳椇果梗多糖的提取及在功能性食品中的应用提供参考。 展开更多
关键词 枳椇 果梗多糖 提取工艺 生物大分子 氧化抑制
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不同脱涩方法对拐枣汁的脱涩效果研究 被引量:1
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作者 姜继南 宋昊 +6 位作者 任翔 赵粼 王秋爽 李芷汀 徐伊甸 辛雪琦 王梦涵 《现代农业科技》 2023年第12期197-199,共3页
拐枣营养丰富,具有较高的营养和保健价值。但是,拐枣中的单宁含量较高,导致其原汁涩味很重,严重影响拐枣深加工。探索有效的单宁去除方法,对促进拐枣资源化利用具有重要意义。本文以新鲜拐枣汁为主要原料,建立了单宁标准曲线,研究了β-... 拐枣营养丰富,具有较高的营养和保健价值。但是,拐枣中的单宁含量较高,导致其原汁涩味很重,严重影响拐枣深加工。探索有效的单宁去除方法,对促进拐枣资源化利用具有重要意义。本文以新鲜拐枣汁为主要原料,建立了单宁标准曲线,研究了β-环糊精、氯化钙和乙醇对拐枣汁的脱涩效果。结果表明,β-环糊精、氯化钙和乙醇对拐枣汁均有一定的脱涩效果,其中以β-环糊精的脱涩效果最好,当β-环糊精添加量为0.5%时,拐枣汁脱涩率最高,达到36.29%。 展开更多
关键词 拐枣 单宁 脱涩率 Β-环糊精
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枳椇子、葛花对小鼠酒精性肝损伤及胃溃疡的保护作用研究 被引量:1
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作者 李朝阳 黄文淑 +3 位作者 陆子游 张雪航 高登 刘继平 《智慧健康》 2023年第20期167-170,共4页
目的 探究葛花和枳椇子提取物对小鼠急性酒精性肝损伤及胃溃疡的保护作用。方法 将60只小鼠适应性饲养,1周后随机分为5组(n=12),分别为模型组、空白组、葛花组、枳椇组、枳葛组。除空白组外,其余各组小鼠每日给予相应干预药物4h后用50%... 目的 探究葛花和枳椇子提取物对小鼠急性酒精性肝损伤及胃溃疡的保护作用。方法 将60只小鼠适应性饲养,1周后随机分为5组(n=12),分别为模型组、空白组、葛花组、枳椇组、枳葛组。除空白组外,其余各组小鼠每日给予相应干预药物4h后用50%乙醇10g/kg灌胃,连续14d,末次乙醇灌胃6h后,将小鼠麻醉,取血清分别进行谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性检测,另取肝、胃组织进行病理组织学观察。结果 各给药组血清中ALT和AST均显著低于模型组(P<0.01),略高于空白组。枳椇子葛花组小鼠较模型组小鼠肝脏组织细胞形态结构较规则,细胞核形状规则且排列整齐,炎症细胞浸润明显减少。枳椇子葛花组小鼠胃部形态较模型组完整,细胞形态良好,胃黏膜断层或破裂情况明显减少。结论 枳葛提取液对小鼠酒精性肝损伤及胃溃疡有保护作用。 展开更多
关键词 枳椇子 葛花 酒精性胃溃疡 酒精性肝损伤
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拐枣酶法脱涩及其与绿茶复合饮料配方优化研究 被引量:2
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作者 宋昊 《保鲜与加工》 CAS 2023年第3期42-48,共7页
采用单宁酶脱除拐枣汁中单宁类物质,以降低拐枣原汁酸涩的味道,并应用模糊数学感官综合评价结合正交试验优化拐枣绿茶复合饮料配方。结果表明:在单宁酶添加量1.2%,水解pH值4.5,水解温度45℃的条件下,拐枣汁平均脱涩率达到57.53%。拐枣... 采用单宁酶脱除拐枣汁中单宁类物质,以降低拐枣原汁酸涩的味道,并应用模糊数学感官综合评价结合正交试验优化拐枣绿茶复合饮料配方。结果表明:在单宁酶添加量1.2%,水解pH值4.5,水解温度45℃的条件下,拐枣汁平均脱涩率达到57.53%。拐枣绿茶复合饮料优化配方为:拐枣汁与茶汤体积比25∶75,白砂糖添加量10 g/100 mL,柠檬酸添加量0.20 g/100 mL,该条件下复合饮料感官平均得分为85.51分,产品酸甜适宜,兼具拐枣果香和茶香,检测指标符合国家标准要求。此项研究提高了拐枣和绿茶等农副产品资源利用率和推广价值,为天然复合饮料开发提供了新思路。 展开更多
关键词 单宁酶 拐枣 模糊数学感官综合评价 绿茶复合饮料 配方
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枳椇茶酒工艺优化及其抗氧化活性分析
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作者 魏鑫 黄慧玲 +4 位作者 赖晓琴 冷银江 陈晓姣 刁体伟 马懿 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第11期87-92,共6页
为提升发酵型茶酒品质,该文以枳椇和红茶为原料,以酒精度和感官评分为考察指标,通过单因素试验和正交试验优化制备工艺,并分析其抗氧化活性。结果表明,枳椇茶酒最佳酿造工艺为茶汤与枳椇果汁体积比1∶1、发酵温度30℃、酿酒酵母接种量1... 为提升发酵型茶酒品质,该文以枳椇和红茶为原料,以酒精度和感官评分为考察指标,通过单因素试验和正交试验优化制备工艺,并分析其抗氧化活性。结果表明,枳椇茶酒最佳酿造工艺为茶汤与枳椇果汁体积比1∶1、发酵温度30℃、酿酒酵母接种量1.5%。按该工艺酿造可获得亮黄透明、兼具枳椇果香与茶香的枳椇茶酒,酒精度为10.5%vol,多酚含量为1.32 mg/mL,枳椇茶酒样品使用量大于1.2 mL时DPPH自由基清除率大于90%,枳椇茶酒样品使用量大于1.4 mL时ABTS阳离子自由基清除率大于90%,感官评分达到94.9。 展开更多
关键词 枳椇 红茶 茶酒 感官评分 酒精度 多酚
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拐枣果汁超滤膜分级分离及抗氧化活性比较
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作者 柴怡洋 梁如 +4 位作者 寇文婷 杨霞 马柳燕 刘景健 朱新鹏 《中南农业科技》 2023年第2期63-66,共4页
以拐枣(Hovenia dulcis)果汁为原料,研究超滤膜分级分离后成分含量的变化和抗氧化活性。采用8种孔径超滤膜连续分级分离拐枣果汁,测定各透过液的糖类和黄酮类物质含量,并进行抗氧化活性分析比较。结果表明,在研究范围内,随着超滤膜孔径... 以拐枣(Hovenia dulcis)果汁为原料,研究超滤膜分级分离后成分含量的变化和抗氧化活性。采用8种孔径超滤膜连续分级分离拐枣果汁,测定各透过液的糖类和黄酮类物质含量,并进行抗氧化活性分析比较。结果表明,在研究范围内,随着超滤膜孔径变小,总糖和还原糖含量均有明显降低的趋势,但还原糖在总糖中的占比增加,而大分子的多糖占比减少;总糖含量在100 kDa以上超滤膜的透过液中分布显著高于其他膜(P<0.01)。拐枣果汁中黄酮类物质含量在分级前和200 kDa膜透过液中明显高于其他孔径的膜,100 kDa孔径膜以下的透过液中黄酮含量无明显差别。以100 kDa超滤膜处理的透过液对DPPH和羟基自由基清除能力最强。因此,超滤膜能有效进行拐枣多糖的分级及与还原糖的分离,从抗氧化活性角度可以选用100 kDa超滤膜进行拐枣果汁处理,以获得抗氧化活性高的组分。 展开更多
关键词 拐枣(hovenia dulcis)果汁 超滤膜 分级分离 抗氧化活性
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拐枣的营养保健功能及其果汁饮料的研制 被引量:36
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作者 李维新 何志刚 +1 位作者 林晓姿 陆东和 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期249-251,共3页
本文阐述了拐枣的营养保健功能,并对拐枣果汁加工技术进行了研究,结果表明:拐枣种子对果汁的口感影响较大,加工前应除去;浸提果汁较为理想的方法是将拐枣破碎成浆状,采用常温二次浸提法,每次液固比均为2:1,浸提时间2~4h;拐枣果汁饮料... 本文阐述了拐枣的营养保健功能,并对拐枣果汁加工技术进行了研究,结果表明:拐枣种子对果汁的口感影响较大,加工前应除去;浸提果汁较为理想的方法是将拐枣破碎成浆状,采用常温二次浸提法,每次液固比均为2:1,浸提时间2~4h;拐枣果汁饮料的最佳配方为浸提汁比例为60%、糖度12%、酸度0.3%。 展开更多
关键词 拐枣 营养保健 果汁
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枳椇子总黄酮提取工艺及其解酒作用 被引量:29
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作者 张会香 杨世军 张静 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期84-87,共4页
分别用水和乙醇作为溶剂加热提取枳椇子中的总黄酮,用比色法测定黄酮的含量,分别以提取时间、加热温度、料液比、提取次数等因素进行正交试验。对两种提取方法进行比较,确定各因素对提取效果的影响并对其解酒作用进行研究。水提取法的... 分别用水和乙醇作为溶剂加热提取枳椇子中的总黄酮,用比色法测定黄酮的含量,分别以提取时间、加热温度、料液比、提取次数等因素进行正交试验。对两种提取方法进行比较,确定各因素对提取效果的影响并对其解酒作用进行研究。水提取法的最优条件是:100℃,料液比1 g∶8mL,加热0.5 h,回流提取3次;醇提取法的最佳条件:80℃,料液比1 g∶6 mL,加热1.5 h,以体积分数50%的乙醇回流提取3次。实验结果显示,醇提取法比水提取法效果更好,枳椇子提取液具有一定的解酒作用。 展开更多
关键词 枳椇子 黄酮 提取 解酒
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