明清时期徽州与淮北衣食文化之比较

徽州服饰是徽州文化的身体符号,渗透着程朱理学的忍让、中庸和孝慈思想,古朴稳重,清爽淡雅,质料优良,衣服装饰色彩温柔含蓄,与淮北的浓艳色彩对比强烈。相对于徽州来说,淮北人的衣饰穿着显得粗糙、简陋与单调,但从明朝中叶起,随着运河一带商品经济的发展,上流社会的衣饰也随之趋奢。徽州与淮北的饮食文化相差甚大,除主食的差异外,徽州人不善饮酒,但饮茶习俗甚浓;而淮北人则擅长饮酒,博饮之风浓厚,但缺少饮茶的闲情逸致;徽州地处山区,其山珍野味的徽菜特色又有别于地处平原的淮北饮食。从衣食看徽州人和淮北人的生活风尚,富奢与简粗的对比虽较明显,然徽州的富足并不表明徽人皆度奢侈之日,也分场合,且徽人亦并不家家富足;淮北的贫乏亦不说明淮人皆过简陋之日。其差异与共性,与各自的地理环境、经济和物产状况、历史文化、民众性格等诸多因素紧密相关。