黄须菜籽油抗动脉粥样硬化和抗衰老作用的实验研究——Ⅰ.黄须菜籽油抗动脉粥样硬化作用的实验研究

研究了黄须菜籽油对血清脂肪酸组成、VitE和硒含量变化的影响,并观察了对新西兰兔血小板聚集功能、血脂和血浆脂蛋白的影响。结果表明,饲喂兔黄须菜籽油后,血清棕榈酸明显降低,亚油酸、VitE和硒含量明显升高,使ADP或胶原诱导所致的血小板聚集作用明显减弱,在等热量、等胆固醇条件下TCh,TG,(VLDL+LDL)-Ch降低,HDL-Ch,HDL_2-Ch升高,(VLDL+LDL)-Ch/HDL-Ch比值降低;提示黄须菜籽油有抗动脉粥样硬化的作用。

黄须菜籽油抗动脉粥样硬化和抗衰老作用的实验研究——Ⅲ.黄须菜籽油营养成份分析

测定了黄须菜籽粒的主要成份,粗蛋白含量为21.80%,粗脂肪为21.94%。黄须菜籽油含不饱和脂肪酸90.56%,其中亚油酸为74.06%;VitE含量为56～281mg/100g,硒含量为0.0342μg/g。油粕的粗蛋白为23.67%,必需氨基酸占粗蛋白的40.6%,是各种饼粕中含量最高的,微量元素含量与优质饼粕相近。