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华州山药提取物对两种自由基清除试验研究
1
作者
王征帆
杨艳丽
+3 位作者
孙晓霞
刘霞
齐春梅
李莎
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第24期7-9,共3页
为了进一步开发利用山药资源,以无水乙醇和水分别为溶剂提取了陕西华县产华州山药的活性成分,对其乙醇提取物和水提取物清除羟基自由基、DPPH自由基的能力进行了测定。结果表明,山药样品提取物对这两种自由基均具有较强的清除作用,但清...
为了进一步开发利用山药资源,以无水乙醇和水分别为溶剂提取了陕西华县产华州山药的活性成分,对其乙醇提取物和水提取物清除羟基自由基、DPPH自由基的能力进行了测定。结果表明,山药样品提取物对这两种自由基均具有较强的清除作用,但清除效果各不相同,其中水提取物对DPPH自由基的清除率最大达到74.5%,无水乙醇提取物对羟基自由基清除率最大达到58.6%。
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关键词
山药
羟基自由基
DPPH自由基
清除率
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职称材料
题名
华州山药提取物对两种自由基清除试验研究
1
作者
王征帆
杨艳丽
孙晓霞
刘霞
齐春梅
李莎
机构
渭南师范学院化学与生命科学学院
陕西国防工业职业技术学院热能化工系
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第24期7-9,共3页
基金
陕西省自然科学基础研究计划项目(2014JQ2074)
渭南师范学院科研项目(15YKP007)
+2 种基金
渭南师范学院教改项目(JG201529)
渭南师范学院特色学科项目(14TSXK04)
渭南师范学院大学生创新项目(15TXK032)
文摘
为了进一步开发利用山药资源,以无水乙醇和水分别为溶剂提取了陕西华县产华州山药的活性成分,对其乙醇提取物和水提取物清除羟基自由基、DPPH自由基的能力进行了测定。结果表明,山药样品提取物对这两种自由基均具有较强的清除作用,但清除效果各不相同,其中水提取物对DPPH自由基的清除率最大达到74.5%,无水乙醇提取物对羟基自由基清除率最大达到58.6%。
关键词
山药
羟基自由基
DPPH自由基
清除率
Keywords
huazhou yam
hydroxyl radicals
DPPH free radicals
clearance rate
分类号
TQ464 [化学工程—制药化工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
华州山药提取物对两种自由基清除试验研究
王征帆
杨艳丽
孙晓霞
刘霞
齐春梅
李莎
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015
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