湖北白猪优质系杂交选育研究

以湖北白猪为试验材料,导入梅山猪、通城猪、长白猪等中外优良品种血液,采用分子育种与常规育种相结合的技术路线,运用群体继代选育法,培育湖北白猪优质系。经六年五个世代的杂交选育,初产母猪产仔数11.78头/窝,产活仔数10.57头/窝,经产母猪产仔数12.49头/窝,产活仔数11.87头/窝,肥育期日增重585.20g/d,料肉比3.48∶1,瘦肉率57.81%,肌内脂肪含量3.08%,表现出繁殖力高、肉质优良、瘦肉率适中、耐粗饲等特点,特别适合于中小型规模猪场和广大农村专业户饲养。

湖北白猪优质系生长肥育和胴体性能研究初报

采用湖北白猪优质系,选取自杂交一代开始到第三世代各阶段共379头猪只的生长肥育资料和75头猪只的屠宰测定资料,进行了生长肥育和胴体性能的初步分析。结果表明,湖北白猪优质系90 kg左右体重的屠宰率可达75%,瘦肉率可达59%,肌内脂肪含量也在3%以上,说明选育群生长肥育性能还需要进一步提高。分析表明,湖北白猪优质系的结束体重与结束日龄、全期日增重、背膘厚和前期日增重有较大程度的相关,相关系数分别为0.59、0.53、0.35和0.31;屠宰体重与屠宰率和眼肌面积相关程度较高,相关系数分别为0.39和0.33,与瘦肉率、脂率、板油率和肌内脂肪的相关系数分别为0.19、0.22、0.18和0.21;瘦肉率与脂率、板油率、胴体膘厚和肌内脂肪有较高的负相关,相关系数分别为-0.80、-0.66、-0.47和-0.35,与眼肌面积有较高的正相关,相关系数为0.58,这提示选育工作要注意兼顾瘦肉率和肌内脂肪的选择。结果还表明,湖北白猪优质系的最适上市体重为90 kg。