河南惠楼山药品种特征及命名

惠楼山药产自河南省虞城县惠楼村附近,是目前尚未被深入研究的地方性栽培品种.在植物学性状观察、主要营养成分分析的基础上,探讨了惠楼山药品种特征、分类归属及命名.结果表明:惠楼山药属于怀山药的一个栽培品种,其植物学性状与太谷山药比较亲近,学名可定为Dioscorea polystachyaTurcz.cv.Huilou.惠楼山药是一种品质十分优良的山药品种.口感不麻不涩、软面而香甜.与其他山药品种相比,惠楼山药的很多营养成分具有明显的比较优势,还原糖、多糖和蛋白质含量分别为15.8g/kg、55.6g/kg和108.1g/kg,氨基酸总量为97.7g/kg,其中人体必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占总量的28.04%和36.75%,Zn、Fe、Ba、Li、Sr等微量元素含量丰富.

惠楼山药的组织培养与快繁技术研究

［目的］研究惠楼山药组织培养与快繁技术。[方法]以惠楼山药茎尖部分作为外植体，以MS为基本培养基，添加不同浓度的6-BA、NAA、IAA、2,4-D、IBA，配制不同的培养基，对惠楼山药试管苗进行分化与诱导、继代与增殖及生根培养试验，并对试管苗进行炼苗与移栽，还提出脱毒快繁后的惠楼山药的栽培要点。［结果］ 经分化与诱导培养后的无毒茎尖分化苗接种到继代与增殖培养基中，5d后有愈伤组织形成，28～35d苗高3～5cm，将生长势强、健壮的苗转入生根培养基中，25d左右生根率达95%以上，生根28～35d的幼苗经炼苗和移栽后，成活率在90%以上。［结论］获得了惠楼山药茎尖培养脱毒与诱导、增殖和生根的培养基，以及生长所需要的外部环境条件和配套技术。

河南惠楼山药营养成分分析

分别采集惠楼山药和武陟太谷山样品14份和15份,对其还原糖、多糖、淀粉、蛋白质、氨基酸和11种微量元素质量分数进行了测定。结果表明:惠楼山药平均还原糖、多糖、淀粉和蛋白质质量分数分别为15.8、55.6、208.6和108.1 g/kg。氨基酸总量为97.7 g/kg,其中人体必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量的28.05%,鲜味氨基酸占氨基酸总量的36.75%;多数EAA的RAA和RC大于1,蛋氨酸和胱氨酸含量最为丰富,亮氨酸是第一限制氨基酸,SRC为74.42,营养价值较高。Zn、Mn、Fe、Li、Ba和Sr质量分数分别为15.68、3.31、52.71、2.28、1.54和8.75 g/kg。与其他多数山药品种相比,惠楼山药上述营养成分具有明显的比较优势。惠楼山药口感好,具有很高的食用和药用价值,是一种品质十分优良的山药品种。种植区地下水的化学组成是影响惠楼山药品质的重要因素之一。

虞城县惠楼山药种植区地下水重金属含量及健康风险评价

在对虞城县惠楼村山药种植区地下水中Cr、Cd、Pb、Zn和Cu含量测定的基础上,应用美国环境保护局健康风险评价模型,评价了各种重金属通过饮水途径所致的健康风险。结果表明,地下水中重金属对该地区居民已有一定的健康风险。由饮水途径所致健康风险中,山药种植区采样点除W_（17）、W_（18）和W_（19）外,化学致癌物Cr和Cd的个人年风险在10^（-4）/a水平,超过了国际辐射防护委员会（ICRP）推荐的最大可接受风险水平（5×10^（-5）/a）,且其占总年风险的99.9%,其中Cr是最主要的致癌重金属;非化学致癌物Pb、Zn和Cu的个人年风险均低于ICRP最大可接受风险水平。对照区（山药种植区以外的沈坟村和王绪楼村）地下水Cr的健康风险和个人健康总风险高于山药种植区。

惠楼山药多糖提取研究

采用水提醇溶法提取惠楼山药中的多糖成分.利用Box-Benhnken法进行试验设计,用响应面法优化试验,最终确定的试验方案为:提取温度85℃,乙醇浓度80%,提取时间2.5 h,得到最终惠楼山药中的多糖提取得率为0.31%.

脱毒惠楼山药的需肥规律

以脱毒惠楼山药为试验材料,通过研究不同施肥方案对产量及品质的影响,探索惠楼山药无公害高产栽培的需肥规律。结果表明,处理T3的667 m^2产量最高,为3 105.8 kg,处理T1的667 m^2产量最低,为2 623.5 kg,处理T5的品质最佳,淀粉含量(ω,后同)为17.67%、蛋白质含量为12.27 mg·g^(-1)、维生素C含量为7.83 mg·100 g^(-1),其次是处理T3,处理T1的品质最差;同样的施肥量,不同施肥方案对产量和品质有不同程度的影响,磷钾肥分期施入与整地时一次性施入相比可显著提高产量及品质,后期施入磷钾肥过多又影响到山药的产量;氮肥分期施入对产量的影响不大,但后期施氮肥对品质不利。综上所述,最佳的施肥方案是前期施入氮肥总量的80%、磷钾肥总量的25%,中期施入氮肥总量的20%、磷钾肥总量的50%,后期施入磷钾肥总量的25%。

土壤容重构型对河南惠楼山药形态和产量影响的试验研究

在河南省惠楼山药种植区人工设置P全虚、P全实、P上实下虚和P上虚下实4种土壤容重构型,探讨不同容重构型对山药形态和产量的影响。结果表明:P全实山药长宽比(RLW)和形状系数(SI)最小,多呈不规则短棒状或掌状;P全虚山药RLW和SI最大,多呈规则的细棒状;P上虚下实和P上实下虚多为弯曲棒状。P全实山药分维(D)和平均宽度(B)最大,空间填充度大;P全虚山药填充度仅次于P全实;其他构型的山药空间填充度较小。P全实山药分叉比(BR)最大(41.67%),畸形山药多;P全虚山药BR最小(4.76%),商品性能最好。P全虚山药株重最大,平均为233.67 g株-1;P全实山药株重最小,仅为132.23 g株-1。随着剖面中紧实土层的不断减少,山药形状越规则,商品性越好,产量越高。

惠楼山药内生细菌的分离和特性研究

对惠楼山药块茎不同部位的内生菌进行分离纯化,采用革兰氏染色、芽孢染色法,结合菌落特征和培养特征将其内生细菌初步分为两大类,即第Ⅰ类型、第Ⅱ类型。采用浓度梯度稀释涂布法分别进行微生物计数。试验结果表明,内生菌的总体数量分布为块茎下部>块茎上部>块茎中部,说明内生细菌在山药块茎中的分布因部位不同存在差异。基于染色特征、培养特征和生理生化培养特性,第一类型符合芽孢杆菌属(Bacillus)的特点,第Ⅱ类型符合叶瘤杆菌属(Phyllobacterius)的特点。研究山药内生菌的分布和类型,筛选出代谢产生山药多糖的内生细菌,在医疗、保健方面将有重要的科学和应用价值。