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Role of infrapatellar fat pad in pathological process of knee osteoarthritis: Future applications in treatment 被引量:5
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作者 Li-Feng Jiang Jing-Hua Fang Li-Dong Wu 《World Journal of Clinical Cases》 SCIE 2019年第16期2134-2142,共9页
It has been found that obese people have a higher proportion in suffering from osteoarthritis (OA),not only in the weight-bearing joints like knee and hip joints,even in non-weight-bearing joints such as hand joints.O... It has been found that obese people have a higher proportion in suffering from osteoarthritis (OA),not only in the weight-bearing joints like knee and hip joints,even in non-weight-bearing joints such as hand joints.One of the reasons is because the large amount of adipose tissue secretes some factors,which can promote the occurrence of arthritis.As an important structure of the knee joint,the infrapatellar fat pad (IPFP) is actually a piece of adipose tissue.The aim of this review is to offer a comprehensive view of the anatomy and physiological characteristics of IPFP and its relationship with the pathological process of OA,indicating the important function of IPFP in OA.At the same time,with the development of adipose derived stem cells in the treatment of OA,owing to its special advantages,the IPFP is becoming a kind of important,minimally invasive fat stem cell source,providing a new approach for the treatment of OA.We hope that this review will offer an overview of all published data regarding the IPFP and will indicate novel directions for future research. 展开更多
关键词 Infrapatellar fat PAD OSTEOARTHRITIS human MESENCHYMAL STEM cells
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Lipozyme RM IM在人乳替代脂合成中的循环利用及结构变化
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作者 刘小如 颜佳 +2 位作者 谭登峰 邓泽元 李静 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第14期60-66,共7页
目的:研究Lipozyme RM IM在人乳替代脂合成中的应用及其在循环利用中结构的变化。方法:以sn-2高棕榈酸甘油三酯和游离脂肪酸为底物,在Lipozyme RM IM催化下同步合成主要成分为1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(1,3-dioleoyl-2-palmitoylglyc... 目的:研究Lipozyme RM IM在人乳替代脂合成中的应用及其在循环利用中结构的变化。方法:以sn-2高棕榈酸甘油三酯和游离脂肪酸为底物,在Lipozyme RM IM催化下同步合成主要成分为1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(1,3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol,OPO)和1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯(1-dioleoyl-2-palmitoyl-3-linoleoylglycerol,OPL)的人乳替代脂,考察合成过程中OPO与OPL含量、油酸与亚油酸含量、总棕榈酸含量、sn-2棕榈酸含量、酶活力、脂肪酶二级结构信息和内源荧光强度等指标,研究LipozymeRMIM在合成人乳替代脂中的应用及其循环利用特性。结果:以中国母乳脂质数据库为依据评判所合成人乳替代脂指标,Lipozyme RM IM循环使用第1次时,人乳替代脂中OPO相对含量为19.41%,OPL相对含量为17.04%,总脂肪酸中油酸相对含量为35.63%,亚油酸相对含量为22.30%,总棕榈酸相对含量为28.80%,sn-2棕榈酸相对含量为52.40%;当Lipozyme RM IM循环使用至第17次时,母乳结构脂中OPO相对含量为8.50%,OPL相对含量为7.62%,总脂肪酸中油酸相对含量为28.62%,亚油酸相对含量为13.38%,总棕榈酸相对含量为38.26%,sn-2棕榈酸相对含量为58.40%,均与中国母乳脂质范围一致。但Lipozyme RM IM循环使用超过17次后,酶法合成产物脂质组成与中国母乳脂质范围相差甚远。结论:Lipozyme RM IM作为一种酯交换能力优异的脂肪酶,在合成人乳替代脂的过程中可以累计使用17次,证明了固定化脂肪酶在合成人乳替代脂中有较好的循环使用特性。该研究为脂肪酶在人乳替代脂合成中的广泛应用提供了参考依据,同时也为连续性反应器合成人乳替代脂过程中脂肪酶的循环利用提供了参考。 展开更多
关键词 Lipozyme RM IM 人乳替代脂 酶的循环利用 酶的稳定性
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Human adipose tissue-derived stem cells in breast reconstruction following surgery for cancer: A controversial issue
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作者 Maria Giovanna Scioli Valerio Cervelli +3 位作者 Pietro Gentile Alessandra Bielli Roberto Bellini Augusto Orlandi 《Stem Cell Discovery》 2013年第3期164-166,共3页
Breast cancer is the most common cancer in women. Patients, in particular young women, after surgical removal of the tumor have a poorer quality of life and psychological problems. Plastic surgery procedures for breas... Breast cancer is the most common cancer in women. Patients, in particular young women, after surgical removal of the tumor have a poorer quality of life and psychological problems. Plastic surgery procedures for breast reconstruction, including autologous fat grafting, concur to reduce cosmetic and psychological problems. The maintenance of the transplanted fat is partially due to the presence of resident adipose derived-stem cells (ASCs). The latter can be isolated by digestion and centrifugation from the stromal vascular fraction (SVF) of subcutaneous adipose tissue. Intraoperatory SVF/ASC enrichment has been proposed to stabilize and optimalize autologous fat engraftment for breast reconstructive surgery after mastectomy, but the safety of these procedures is still uncertain. Although the literature offers contrasting opinions concerning the effects of ASCs on cancer growth according to the tumor type, at the present time ASC implementation for regenerative medicine therapies should be carefully considered in patients previously treated for breast cancer. At the present, reconstructive therapy utilizing ASC-enriched fat grafting should be postponed until there is no evidence of active disease. 展开更多
关键词 human Adipose-Derived Stem Cells BREAST CANCER BREAST Reconstruction fat GRAFTING
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不同来源高相似性人乳替代脂的制备及其氧化稳定性分析
4
作者 陈雁然 孙聪 +7 位作者 王艺炜 闫乙豪 原心茹 曹原 石裳 范嘉辉 司天雷 梁少华 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2024年第4期37-45,共9页
为制备不同来源高相似性人乳替代脂(HMFS),并分析其在氧化稳定性上的差异,筛选了21种动植物油脂及商业OPO产品为基料油,以中国人乳脂中常量脂肪酸、sn-2位脂肪酸和甘油三酯含量为调配目标,利用MATLAB分别优化了牛乳脂/植物油基、羊乳脂... 为制备不同来源高相似性人乳替代脂(HMFS),并分析其在氧化稳定性上的差异,筛选了21种动植物油脂及商业OPO产品为基料油,以中国人乳脂中常量脂肪酸、sn-2位脂肪酸和甘油三酯含量为调配目标,利用MATLAB分别优化了牛乳脂/植物油基、羊乳脂/植物油基、猪油/植物油基和植物油基4种HMFS的最佳配方,并通过烘箱加速氧化试验比较其氧化稳定性。研究结果表明:4种HMFS与人乳脂的总相似度分别为81.91、83.43、83.18和66.65;在烘箱加速氧化过程中,4种HMFS的酸价均随时间增长呈缓慢升高趋势,最终均低于1 mg/kg;3种动物油基HMFS的过氧化值、茴香胺值和总氧化值均缓慢升高,在第21天时分别达到(0.18±0.02)~(0.32±0.01) mmol/kg、(1.6±0.0)~(3.5±0.1)和(2.93±0.12)~(4.65±0.05),而植物油基HMFS的氧化程度显著高于其他3种HMFS,最终达到(1.36±0.01) mmol/kg、22.7±0.2和28.13±0.01;相较于植物油基,动物油/植物油基HMFS与人乳脂的相似性更高,氧化稳定性更强。在HMFS中添加乳脂或猪油是提高其与人乳脂相似度、增强氧化稳定性的有效方法。 展开更多
关键词 人乳替代脂 人乳脂 相似性评价 氧化稳定性
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酶法制备人乳替代脂的研究进展
5
作者 陈行飞 张羽飞 +2 位作者 李雅丽 郑明明 王俊 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期69-75,共7页
人乳替代脂是一类模拟母乳脂组成的结构脂质,为促进人乳替代脂的绿色高效生产,介绍了母乳脂的甘油三酯组成,对人乳替代脂的酶法制备工艺以及实际应用的研究现状进行了分析、总结和探讨,并展望了未来的研究方向。我国母乳脂中1-油酸-2-... 人乳替代脂是一类模拟母乳脂组成的结构脂质,为促进人乳替代脂的绿色高效生产,介绍了母乳脂的甘油三酯组成,对人乳替代脂的酶法制备工艺以及实际应用的研究现状进行了分析、总结和探讨,并展望了未来的研究方向。我国母乳脂中1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯(OPL)含量最高,其次为1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)。人乳替代脂的酶法制备工艺包括酯-酯交换法、一步酸解法、醇解-酯化两步法、两步酸解法、酯交换-酸解两步法等。提高酶的催化活性与位置选择性、抑制酰基迁移等是未来酶法制备人乳替代脂的研究方向。 展开更多
关键词 1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯 1 3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 人乳替代脂 酶法制备
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提高m^(6)A去甲基化酶FTO表达抑制鼻咽癌细胞增殖 被引量:1
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作者 廖镇城 杨思懿 吴平安 《基础医学与临床》 2024年第1期57-62,共6页
目的探究N6-甲基腺嘌呤(m^(6)A)去甲基化酶人类脂肪和肥胖相关(FTO)蛋白在鼻咽癌(NPC)中的表达水平,以及过表达FTO对鼻咽癌体内外增殖的影响。方法用免疫组织化学检测鼻咽癌组织及癌旁组织中FTO蛋白的表达;筛选FTO的优势表达细胞株,构... 目的探究N6-甲基腺嘌呤(m^(6)A)去甲基化酶人类脂肪和肥胖相关(FTO)蛋白在鼻咽癌(NPC)中的表达水平,以及过表达FTO对鼻咽癌体内外增殖的影响。方法用免疫组织化学检测鼻咽癌组织及癌旁组织中FTO蛋白的表达;筛选FTO的优势表达细胞株,构建过表达FTO细胞株,用软琼脂增殖实验验证;建立小鼠成瘤模型,测量肿瘤的生长速度。结果发现FTO在鼻咽癌组织中较癌旁组织低表达。FTO低表达促进了鼻咽癌细胞的增殖,而过表达FTO则可逆转这种作用。结论FTO抑制鼻咽癌细胞的增殖过程,可为寻找鼻咽癌的治疗靶点提供实验依据,FTO可能成为未来NPC的治疗靶点。 展开更多
关键词 鼻咽癌 N6-甲基腺嘌呤 人类脂肪和肥胖相关蛋白 细胞增殖
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人体成分与脂肪细胞因子在妊娠期糖尿病患者中的关系研究
7
作者 刘丽 王新玲 +3 位作者 韩亚军 冯少敏 刘新菊 霍琰 《实用妇产科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期49-53,共5页
目的:探讨妊娠期女性的人体成分与脂肪细胞因子在妊娠期糖尿病(GDM)风险之间的关系。方法:选择本院常规产前检查单胎自然受孕GDM孕妇90例为GDM组,另选择同期单胎正常妊娠孕妇219例为对照组(NGT组)。在妊娠24~28周时,用生物阻抗法测定其... 目的:探讨妊娠期女性的人体成分与脂肪细胞因子在妊娠期糖尿病(GDM)风险之间的关系。方法:选择本院常规产前检查单胎自然受孕GDM孕妇90例为GDM组,另选择同期单胎正常妊娠孕妇219例为对照组(NGT组)。在妊娠24~28周时,用生物阻抗法测定其人体成分。分析孕前体质量指数(BMI)、体脂百分比(FMP)、去脂体质量百分比(FFMP)、细胞外液/细胞内液(ECW/ICW)、体脂指数(FMI)等人体成分与GDM的关系。所有入组孕妇同期采用酶联免疫吸附法(ELISA)检测循环脂联素、脂肪酸结合蛋白4(FABP4)、瘦素以及空腹胰岛素(FINS)水平,并分析其与人体成分各指标的关系。结果:①GDM组脂联素低于NGT组,而瘦素高于NGT组(P<0.05)。②GDM组FMP、ECW/ICW、FMI显著高于NGT组(P<0.05),单因素回归分析显示孕前BMI、FMP、FMI、ECW/ICW是GDM的危险因素(OR>1,P<0.05)。而多因素分析显示仅FMP升高与GDM发病风险显著相关,是其发病的独立危险因素(OR>1,P<0.05),FFMP、MP、PP、M/F是GDM的保护因素(OR<1,P<0.05)。③GDM组,胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)与FMI呈正相关(r>1,P<0.05),与PP呈负相关(r<1,P<0.05)。④ROC曲线显示,孕前BMI、FMP、ECW/ICW、FMI对GDM的诊断价值相似,孕前BMI、FMP和FMI相比差异无统计学意义(P>0.05),但略优于ECW/ICW(P<0.001)。结论:妊娠期的人体成分与患GDM的风险有关。FMP升高与发展为GDM的风险增加有关,FMP越高,GDM的风险越高。孕前BMI、FMP、FMI对GDM的诊断效能相似。 展开更多
关键词 妊娠期糖尿病 人体成分 体脂百分比 体脂指数 去脂体质量百分比 细胞外液/细胞内液
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甘南藏族人体组成成分分析
8
作者 孙思雨 李咏兰 +1 位作者 郑连斌 宇克莉 《解剖学报》 CAS CSCD 2024年第3期349-355,共7页
目的揭示甘南藏族人体组成成分特点。方法采用生物电阻抗法,测量了甘南藏族410例成人(男性221,女性189)人体组成成分。运用SPSS 20.0统计学软件对数据进行处理。结果相关分析结果显示,男性总肌肉量、推定骨量、躯干肌肉量随年龄增长而减... 目的揭示甘南藏族人体组成成分特点。方法采用生物电阻抗法,测量了甘南藏族410例成人(男性221,女性189)人体组成成分。运用SPSS 20.0统计学软件对数据进行处理。结果相关分析结果显示,男性总肌肉量、推定骨量、躯干肌肉量随年龄增长而减小,水分率、内脏脂肪等级及躯干脂肪率随年龄增长而增大;女性身高及躯干肌肉量随年龄增长而减小,体重、总体脂率、身体质量指数(BMI)、内脏脂肪等级、右上肢脂肪率、右上肢肌肉量、左上肢脂肪率及左上肢肌肉量、右下肢脂肪率、左下肢脂肪率、左下肢肌肉量及躯干脂肪率随年龄增长而增大。单因素方差分析显示,男性水分率、内脏脂肪等级、躯干脂肪率及躯干肌肉量4项指标值年龄组间差异均具有统计学意义,其余14项指标值年龄组间差异均无统计学意义;女性体重、身高、总体脂率、总肌肉量、推定骨量、BMI、内脏脂肪等级、右上肢脂肪率、右上肢肌肉量、左上肢脂肪率、左上肢肌肉量、右下肢脂肪率、左下肢脂肪率、左下肢肌肉量、躯干脂肪率及躯干肌肉量16项指标值年龄组间差异具有统计学意义,其余2项指标值年龄组间差异均无统计学意义。u检验结果表明,男性体重、总肌肉量、推定骨量、水分率、四肢肌肉量及躯干肌肉量高于女性,女性总体脂率、四肢脂肪率、内脏脂肪率及躯干脂肪率高于男性。根据BMI判定,甘南藏族男性、女性超重;根据体脂肪率,甘南藏族男性属于非肥胖,女性属于肥胖。结论在13个族群中,甘南藏族男性、女性BMI、总体脂率较大。 展开更多
关键词 甘南藏族 人体组成成分 体脂率 身体质量指数 生物电阻抗法 成人
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一种阻抗信息缺失下双数据因子改进的体脂率预测方法
9
作者 陈运 孙斌 赖源海 《软件导刊》 2024年第4期46-51,共6页
为解决生物电阻抗分析法智能可穿戴设备只能测量人体局部电阻抗,在阻抗信息缺失时无法准确预测全身体脂率的问题,提出一种体特征补偿因子和改进参数优化聚合因子的体脂率预测方法。首先,根据人体体积与阻抗的强相关性,测量反映人体体型... 为解决生物电阻抗分析法智能可穿戴设备只能测量人体局部电阻抗,在阻抗信息缺失时无法准确预测全身体脂率的问题,提出一种体特征补偿因子和改进参数优化聚合因子的体脂率预测方法。首先,根据人体体积与阻抗的强相关性,测量反映人体体型的三围数据和肢体数据,计算出一组体特征补偿因子,将其与人体基本信息和局部阻抗信息结合,组成预测模型输入矩阵。然后,引入参数聚合因子对灰狼算法进行改进,以提升算法搜索能力。最后,利用改进的灰狼算法优化传统BP神经网络模型,建立一种新的体脂率预测模型,并与其他体脂率预测模型进行比较。实验表明,双因子改进模型平均绝对误差(MAE)为0.659、相关系数R2为0.967、预测准确率AR为90%,与八电极体脂测量仪测量结果高度一致性。该研究对于使用智能可穿戴设备进行全身体脂率的预测具有一定的理论和实践价值。 展开更多
关键词 局部阻抗 全身体脂 人体特征 补偿因子 聚合因子 改进灰狼算法 可穿戴设备
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猪油酸解制备人乳脂替代品的研究 被引量:17
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作者 朱启思 唐家毅 +3 位作者 周瑢 高红娟 王永华 杨博 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期39-42,共4页
猪油Sn-2位富含棕榈酸,是制备人乳脂替代品很好的原料。以猪油和植物油脂肪酸混合物为底物,Lipozyme RM IM酶为催化剂进行酸解反应制备人乳脂替代品。实验确定最佳条件为:猪油与混合脂肪酸质量比为1∶1.5,加酶量为底物质量的5%,反应温... 猪油Sn-2位富含棕榈酸,是制备人乳脂替代品很好的原料。以猪油和植物油脂肪酸混合物为底物,Lipozyme RM IM酶为催化剂进行酸解反应制备人乳脂替代品。实验确定最佳条件为:猪油与混合脂肪酸质量比为1∶1.5,加酶量为底物质量的5%,反应温度60℃,反应时间1.5 h,反应后得到总脂肪酸组成及Sn-2位脂肪酸组成类似于人乳的乳脂替代品。 展开更多
关键词 人乳脂替代品 猪油 LIPOZYME RM IM
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酶法制备人乳脂替代品的研究进展 被引量:5
11
作者 张超越 辛嘉英 +1 位作者 陈林林 王艳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第3期298-302,共5页
人乳脂替代品的脂肪酸组成和结构与人乳脂相似,具有良好的发展前景。本文在介绍人乳脂中甘油三酯的结构、组成和含量的特异性及婴儿对乳脂消化吸收特点的基础上,综述酶法生产人乳脂替代品的反应底物、脂肪酶、反应体系、检测方法的选择... 人乳脂替代品的脂肪酸组成和结构与人乳脂相似,具有良好的发展前景。本文在介绍人乳脂中甘油三酯的结构、组成和含量的特异性及婴儿对乳脂消化吸收特点的基础上,综述酶法生产人乳脂替代品的反应底物、脂肪酶、反应体系、检测方法的选择及近年来的研究进展,并对人乳脂替代品的研究前景进行展望。 展开更多
关键词 人乳脂 人乳脂替代品 脂肪酶 酯交换 酸解
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上海和宜兴地区食品和人乳腺组织中有机氯农药污染现状 被引量:10
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作者 李卫华 张蕴晖 +4 位作者 范奇元 Nakata H Kitano T Abe S 丁训诚 《环境与职业医学》 CAS 北大核心 2005年第1期14-16,共3页
[目的 ]了解上海和宜兴地区环境和人体中有机氯农药的污染现状。 [方法 ]分别在上海和宜兴两城市采集2 0种食物样品及 5份人乳腺组织 ,采用GC ECD方法对样品中有机氯含量进行测定。 [结果 ]滴滴涕及其代谢物 (DDTs)是此次检测到的主要... [目的 ]了解上海和宜兴地区环境和人体中有机氯农药的污染现状。 [方法 ]分别在上海和宜兴两城市采集2 0种食物样品及 5份人乳腺组织 ,采用GC ECD方法对样品中有机氯含量进行测定。 [结果 ]滴滴涕及其代谢物 (DDTs)是此次检测到的主要有机氯农药污染物 ,DDTs、六六六 (HCHs)、六氯苯及其代谢物 (HCB)、氯丹 (CHLs)在食品中的检出率分别为 85 %、64 %、5 9%和 5 3 % ,食品中HCHs ,HCB ,CHLs含量较低 ;而人乳腺组织中DDTs和HCHs的含量很高 ,可分别达 190 0 0ng/g脂肪和 170 0 0ng/g脂肪。 [结论 ]上海及宜兴地区食物和人乳腺组织中普遍还能检测到有机氯农药的残留 。 展开更多
关键词 乳腺组织 人乳 HCH 有机氯农药 食物 DDT 含量 污染现状 监测数据 污染物
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无锡地区人乳脂肪脂肪酸组成及sn-2位脂肪酸分布 被引量:13
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作者 夏袁 项静英 +3 位作者 曹晓辉 曹敏恺 金青哲 王兴国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期44-47,共4页
采集无锡地区150例人乳样品,提取乳中脂肪后,采用气相色谱法对人乳脂肪中总脂肪酸及sn-2位脂肪酸进行测定。结果表明:人乳脂肪总脂肪酸中饱和脂肪酸含量较低,主要为棕榈酸,不饱和脂肪酸含量较高,主要为油酸和亚油酸。随着泌乳期的延长,... 采集无锡地区150例人乳样品,提取乳中脂肪后,采用气相色谱法对人乳脂肪中总脂肪酸及sn-2位脂肪酸进行测定。结果表明:人乳脂肪总脂肪酸中饱和脂肪酸含量较低,主要为棕榈酸,不饱和脂肪酸含量较高,主要为油酸和亚油酸。随着泌乳期的延长,中碳链饱和脂肪酸(C8∶0、C10∶0、C12∶0)及单不饱和脂肪酸(C16∶1)含量逐渐增加,而部分长碳链饱和脂肪酸及长碳链多不饱和脂肪酸如二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)含量明显下降。人乳脂肪中sn-2位脂肪酸组成中饱和脂肪酸含量约为70%,主要为棕榈酸。 展开更多
关键词 人乳 人乳脂肪 脂肪酸 sn-2位脂肪酸
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气相色谱-质谱联用法检测母乳脂肪中反式脂肪酸 被引量:11
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作者 林麒 李国波 +2 位作者 葛品 许榕仙 林国斌 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期520-527,共8页
建立了母乳中反式脂肪酸(TFAs)的气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法,并应用于母乳脂肪中TFAs的检测。母乳用氨水水解,乙醚和石油醚提取脂肪,提取的脂肪加入C21∶0内标,用三氟化硼甲醇溶液在80℃水浴中冷凝回流15 min进行甲酯化,正己烷提... 建立了母乳中反式脂肪酸(TFAs)的气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法,并应用于母乳脂肪中TFAs的检测。母乳用氨水水解,乙醚和石油醚提取脂肪,提取的脂肪加入C21∶0内标,用三氟化硼甲醇溶液在80℃水浴中冷凝回流15 min进行甲酯化,正己烷提取,上清液用GC-MS分析,内标法定量。在低、中、高加标水平上验证方法的准确度与精密度,结果显示该方法可用于母乳中18种TFAs及其同分异构体的检测,其中12种TFAs在母乳脂肪中的方法检出限为4.0-47.1 mg/kg,回收率为80%-113%,RSD为2.9%-14.5%(n=6)。TFAs在部分母乳脂样品中检出,含量为9.54-6.9 mg/kg。该方法定性、定量准确,可有效用于母乳中TFAs的检测,但仍存在脂肪酸本底干扰等问题,可结合银离子固相萃取柱预分离技术进一步完善。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱 反式脂肪酸 母乳 脂肪
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酶法催化生产1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 被引量:10
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作者 蒋与燕 金子 +2 位作者 林影 郑穗平 韩双艳 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2013年第5期1048-1051,1056,共5页
1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)是母乳脂肪中甘油三酯的重要组成成分,可有效改善和保证棕榈酸在婴幼儿体内的吸收和利用。本文对其脂肪酶催化生产进行了简单探索,以三棕榈酸甘油酯(PPP)和油酸(OA)为底物,通过1,3-特异性脂肪酶RMIM催... 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)是母乳脂肪中甘油三酯的重要组成成分,可有效改善和保证棕榈酸在婴幼儿体内的吸收和利用。本文对其脂肪酶催化生产进行了简单探索,以三棕榈酸甘油酯(PPP)和油酸(OA)为底物,通过1,3-特异性脂肪酶RMIM催化的酸解反应成功制备了1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。经单因素优化后最佳反应条件为:PPP与油酸摩尔比1:6,加酶量8%,反应温度50℃,反应时间6 h,反应产物中脂肪酸组成为:油酸54.86%,sn-2位棕榈酸含量为87.64%。 展开更多
关键词 母乳脂肪替代物OPO 脂肪酶RMIM 酸解反应
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人乳脂替代品的酶法合成及其评价的研究进展 被引量:8
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作者 钟金锋 覃小丽 王永华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第16期377-384,共8页
由于经济、社会和个人因素方面,我国及其他一些发展中国家的婴儿纯母乳喂养率普遍偏低。与植物油和反刍动物乳脂相比,人乳脂中棕榈酸分布在甘油骨架的sn-2位更有利于婴儿对脂肪酸和钙的吸收,减少婴儿便秘、上火等。合成与人乳脂相似的... 由于经济、社会和个人因素方面,我国及其他一些发展中国家的婴儿纯母乳喂养率普遍偏低。与植物油和反刍动物乳脂相比,人乳脂中棕榈酸分布在甘油骨架的sn-2位更有利于婴儿对脂肪酸和钙的吸收,减少婴儿便秘、上火等。合成与人乳脂相似的人乳脂替代品,将其作为婴儿配方奶粉的脂肪来源具有着重要的市场潜力。酶法催化具有反应条件温和、高度位置专一性和脂肪酸专一性,因此,可以通过sn-1,3位专一性脂肪酶催化合成人乳脂替代品。本文介绍了人乳脂替代品的定义及发展,并就近年来的酶法合成人乳脂替代品的底物选择、脂肪酶筛选、合成方法与技术、检测分析方法、相似度评价以及氧化稳定性等方面的研究状况进行系统阐述,并对今后人乳脂替代品研究做了展望。 展开更多
关键词 人乳脂替代品 脂肪酶 相似度 酯交换 评价
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同时裂解甲基化气相色谱法快速鉴别人体脂肪及动植物油脂 被引量:14
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作者 丁军凯 闫福宁 +4 位作者 喻晓光 宋鸣 邹天治 范垂昌 孙中芙 《中国法医学杂志》 CSCD 1998年第4期227-230,共4页
采用同时裂解甲基化气相色谱法(SPM-GC),首次分析人体脂肪,并且观察人体脂肪、猪、鸡、牛、羊脂和豆油中7种脂肪酸的组份含量变化。根据7种主要脂肪酸(肉豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸)甲酯的百分含... 采用同时裂解甲基化气相色谱法(SPM-GC),首次分析人体脂肪,并且观察人体脂肪、猪、鸡、牛、羊脂和豆油中7种脂肪酸的组份含量变化。根据7种主要脂肪酸(肉豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸)甲酯的百分含量可有效地进行鉴别。结果表明:通过SPM-GC法分析油脂,可将传统的油脂酯化法时间由2个多小时缩短到1分钟左右。数据C.V.%<4%,最小检测量为1.Oμg。最佳比例四甲基氢氧化按(TMAH)甲醇液(TMAH:甲醇=1:10,V/V),可消除油脂中多不饱和脂肪酸的异构化和降解。 展开更多
关键词 裂解甲基化 气相色谱 人体脂肪酸 动植物油脂
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假丝酵母脂肪酶(Candida sp.99-125)催化合成人乳脂替代品及酶重复使用的研究 被引量:4
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作者 李玲 叶贤春 +3 位作者 邓利 聂开立 刘珞 李昕倩 《北京化工大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期79-83,共5页
以三棕榈酸甘油酯(PPP)和油酸(O)为原料,假丝酵母脂肪酶(Candida sp.99-125)为催化剂合成人乳脂替代品1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO)。研究了Candida sp.99-125脂肪酶的催化机理、酶使用量以及Candi-da sp.99-125脂肪酶的重复使用。... 以三棕榈酸甘油酯(PPP)和油酸(O)为原料,假丝酵母脂肪酶(Candida sp.99-125)为催化剂合成人乳脂替代品1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO)。研究了Candida sp.99-125脂肪酶的催化机理、酶使用量以及Candi-da sp.99-125脂肪酶的重复使用。研究结果表明:Candida sp.99-125脂肪酶的催化机理是先酸解PPP sn-1位的棕榈酸,然后再与sn-3位的棕榈酸反应;当脂肪酶用量为37500 U,反应温度为43℃,经过3 h反应后,OPO的转化率可达41.24%;补加初次反应脂肪酶使用量50%的脂肪酶后,重新加入底物反应48 h,OPO的转化率可维持在40%左右,且平均反应速率保持稳定。 展开更多
关键词 人乳脂替代品 脂肪酶 CANDIDA SP 99-125 重复使用
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上海地区母乳中三大营养素含量分析 被引量:4
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作者 钱继红 吴圣楣 +2 位作者 张伟利 敖黎明 杨弘伟 《实用儿科临床杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期243-245,共3页
目的 了解上海地区母乳中三大营养素含量。方法 收集上海市三区一县 1 2 0名产妇的乳汁 ,测定蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量 ,并对产妇作膳食调查。结果 上海地区母乳中蛋白质含量高于参考值 ,市区较郊区更高 ;脂肪含量普遍低于参... 目的 了解上海地区母乳中三大营养素含量。方法 收集上海市三区一县 1 2 0名产妇的乳汁 ,测定蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量 ,并对产妇作膳食调查。结果 上海地区母乳中蛋白质含量高于参考值 ,市区较郊区更高 ;脂肪含量普遍低于参考值 ,郊区更低 ,市郊差异均有显著性意义 (P <0 .0 5) ;碳水化合物含量接近参考值 ,市区与郊区相比差异无显著性意义。结论 上海地区母乳中脂肪含量普遍偏低 ,脂肪与新生儿脑及视觉发育关系密切 。 展开更多
关键词 母乳 蛋白质 脂肪 碳水化合物 营养素含量 上海
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人体脂肪的高效液相色谱-蒸发光散射分析 被引量:4
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作者 王磊 史晓凡 +1 位作者 许英健 张芳 《中国司法鉴定》 2013年第3期29-32,共4页
目的建立凶杀案件现场遗留的微量人体脂肪残渣种属的检验鉴定方法。方法用丙酮溶解人体油脂、动物油脂,油脂溶液进行高效液相色谱-蒸发光散射分析。结果人体脂肪的液相色谱数据特征性强,与常见动物油脂差异显著,可作为鉴定人体脂肪种属... 目的建立凶杀案件现场遗留的微量人体脂肪残渣种属的检验鉴定方法。方法用丙酮溶解人体油脂、动物油脂,油脂溶液进行高效液相色谱-蒸发光散射分析。结果人体脂肪的液相色谱数据特征性强,与常见动物油脂差异显著,可作为鉴定人体脂肪种属的依据。检材不受各种环境因素的干扰,对于腐败的人体脂肪仍可得出准确鉴定结论。结论高效液相色谱-蒸发光散射方法是检验鉴定微量人体脂肪种属的一种有效手段。 展开更多
关键词 人体油脂 高级脂肪酸甘油酯 高效液相色谱-蒸发光散射检测法
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