试纸法测定蛋白质的研究

研究一种通过试纸颜色变化的长度,快速、简便的测定蛋白质含量的定量分析方法。试纸通过滤纸浸入刚果红、盐酸-柠檬酸铵缓冲溶液、十六烷基三甲基溴化铵、抗坏血酸和淀粉溶液混合体系后配置而成。线性范围为40~120mg/L,相对标准偏差(RSD)为0.81%,加标回收率达108.3%,与经典的考马斯亮蓝法比较无显著差异。该方法操作简便、反应迅速、成本低廉,可用于奶粉和人体尿液等蛋白质的测定,分析时间为15~20min,适用于现场测定。