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我国水溶性抗氧化剂研究概况 被引量:5
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作者 刘萍 《中国食品添加剂》 CAS 2003年第6期70-72,共3页
我国对水溶性抗氧化剂的研究近年来主要体现在天然抗氧化剂类的研究开发并利用。如对茶多酚 ,香辛料 。
关键词 水溶性抗氧化剂 开发 利用 茶多酚 抗氧化作用 银杏叶提取物 金银花叶提取物
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