应用IAD值确定‘徐香’猕猴桃后熟过程的内在品质

为探求‘徐香’猕猴桃果实后熟过程中相关品质指标的快速无损检测方法,以‘徐香’猕猴桃果实为试材,连续3年研究‘徐香’猕猴桃采收后不同时期各品质指标(包括硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及Vc含量)与IAD值变化的关系。研究发现,‘徐香’猕猴桃后熟过程中硬度、Vc含量与IAD值含量变化呈极显著正相关,可溶性固形物含量与IAD值变化呈显著负相关,可滴定酸含量与IAD值变化呈显著正相关,并得到了4种品质指标与IAD值变化相关的回归方程,实现通过测定IAD值快速判断‘徐香’猕猴桃果实后熟过程中相关品质指标的快速无损检测。