饲粮中葛藤不同添加量对肉兔养分表观消化率、胃肠道发育及消化酶活性的影响

为探讨葛藤在肉兔饲粮中的应用效果,开展葛藤的常规营养成分分析,选取35±2日龄体重(0.88±0.13 kg)相近的断奶伊拉兔肉兔200只,随机分成4组,每组5个重复,每个重复10只,分别饲喂添加0(对照组)、15%、25%、35%葛藤的试验饲粮。预试期7 d,正试期42 d。于正试期第36天开始进行为期7 d的消化代谢试验,分析肉兔养分表观消化率,试验结束后测定分析肉兔盲肠消化酶活性及胃肠道的变化。结果显示,饲粮中添加不同量的葛藤:1)提高了各处理组肉兔对饲粮中干物质、粗蛋白、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性木质素、粗脂肪和半乳糖醛酸的表观消化率,35%葛藤组表观消化率最高,显著高于15%葛藤组与对照组(P<0.05)。2)提高了肉兔盲肠中纤维素酶、半纤维素酶与果胶酶活性,15%葛藤组酶活性最高,显著高于对照组(P<0.05)。3)对肉兔胃及小肠的相对长度无显著影响(P>0.05),但显著提高了盲肠相对长度和重量、胃相对重量与小肠相对重量,25%与35%葛藤组显著高于对照组(P<0.05)。4)提高了肉兔空肠、回肠与十二指肠的绒毛长度、绒毛长度/隐窝深度比值(V/C)和黏膜层厚度,降低了隐窝深度值,35%葛藤组肉兔回肠、十二指肠的绒毛长度显著高于对照组(P<0.05),空肠、回肠的隐窝深度低于对照组,空肠、回肠的V/C显著高于对照组(P<0.05)。因此,生长肉兔饲粮中最适宜的葛藤添加量为35%。

一株米醋源植物乳杆菌发酵液对伊拉商品兔生产性能及肉品质的影响

文章旨在研究饮水中添加植物乳杆菌发酵液MC090对伊拉商品兔生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。试验选取同批次且健康度良好的32日龄兔216只,随机分为2组(对照组和试验组),每组3个重复,每个重复36只。试验组饮水中添加植物乳杆菌MC090发酵液5mL/L,分早中晚3次添加;对照组饮用自来水;试验为期23d。结果表明,(1)与对照组相比,试验组平均日增重有所增加,料肉比、死淘率均有所下降,但差异不显著(P>0.05);(2)与对照组相比,试验组空肠绒毛高度和V/C显著提高(P<0.05);(3)与对照组相比,试验组盲肠食糜pH,食糜总菌数和大肠杆菌数差异均不显著(P>0.05),乳酸杆菌数差异显著(P<0.05);(4)与对照组相比,试验组全净膛重、全净膛率、半净膛重、半净膛率,肌肉pH_(45min)、pH_(24h)、滴水损失率、L^(*)值、a^(*)值均无显著差异(P>0.05),剪切力和b^(*)值差异均显著(P<0.05)。综上所述,植物乳杆菌MC090发酵液可提升伊拉兔小肠绒毛高度,改善肠道健康度,促进兔生长,降低死淘率,降低料重比,提升生产效益。

伊拉兔与比利时兔杂交性能研究

该研究的技术方案系以经贵州省普安县本土驯化的伊拉兔为母本,以经过贵州省普安县本土驯化的比利时兔为父本。通过选择优秀的伊拉兔自交,伊拉兔与比利时兔杂交,再实施回交及横交固定的产仔率、不同阶段的生长性能相关的统计及生产性能等方面的研究,选育出杂交后代抗逆性强、耐粗饲、肉质好、产肉率高,同时具备体格健壮、繁殖率较高、生长发育快等特点的优秀肉兔,克服伊拉兔泌乳性能相对较低,不耐粗饲等劣势。这样就大大提高养兔业的经济效益和社会效益,巩固脱贫攻坚,助推乡村振兴。国家实施“乡村振兴”战略,大力发展农业产业,肉兔属小型草食型动物,相对节约饲料成本,有利于提高养殖经济效益。兔肉肉质细腻,富含卵磷脂、高蛋白、低脂肪,被称为“美容”食品,符合现代人的消费需求,市场前景广阔。

复合酸化剂对伊拉兔空肠消化酶活性、免疫功能和紧密连接蛋白表达的影响

本试验旨在研究复合酸化剂对伊拉兔空肠消化酶活性、免疫功能和紧密连接蛋白表达的影响。选取192只体重相近、健康的(35±2)日龄断奶商品代伊拉兔公兔,随机分为4组,每组6个重复,每个重复8只。4组分别为空白组(基础饲粮)、抗生素组(基础饲粮+60 mg/kg盐霉素)、试验Ⅰ组(基础饲粮+0.1%复合酸化剂)和试验Ⅱ组(基础饲粮+0.2%复合酸化剂),复合酸化剂的有效成分为甲酸和丙酸。试验期28 d。结果表明:1)与空白组相比,试验Ⅰ组空肠黏膜胰蛋白酶活性显著提高(P<0.05);各组间空肠黏膜脂肪酶和α-淀粉酶活性无显著差异(P>0.05)。2)与空白组相比,抗生素组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组空肠黏膜白细胞介素-6(IL-6)和白细胞介素-1β(IL-1β)含量显著降低(P<0.05),空肠黏膜白细胞介素-10(IL-10)含量有提高趋势(P=0.086);各组间空肠黏膜分泌型免疫球蛋白A(sIgA)含量无显著差异(P>0.05)。3)与空白组相比,抗生素组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组空肠黏膜IL-1βmRNA相对表达量显著降低(P<0.05);各组间空肠黏膜IL-6和IL-10 mRNA相对表达量无显著差异(P>0.05)。4)与空白组相比,抗生素组和试验Ⅰ组空肠黏膜闭合小环蛋白-1(ZO-1)和闭锁蛋白(occludin)的mRNA相对表达量显著提高(P<0.05),抗生素组和试验Ⅱ组空肠黏膜闭合蛋白-1(claudin-1)的mRNA相对表达量显著降低(P<0.05);各组间相对表达量闭合蛋白-3(claudin-3)的mRNA相对表达量无显著差异(P>0.05)。综上所述,饲粮添加0.1%复合酸化剂可提高伊拉兔空肠黏膜胰蛋白酶活性,增强免疫能力,促进紧密连接蛋白的表达,其效果与抗生素相似,具有良好的替抗潜力。

饲粮中添加丁酸梭菌对伊拉兔盲肠菌群结构及粪便短链脂肪酸含量的影响

本试验旨在研究饲粮中添加丁酸梭菌对伊拉兔盲肠菌群结构及粪便短链脂肪酸(SCFAs)含量的影响。试验选取28日龄体重相近的断奶雄性伊拉兔216只,随机分成4组,每组6个重复,每个重复9只。对照组(CG组)饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加200(LC组)、400(MC组)和600 mg/kg(HC组)的丁酸梭菌。丁酸梭菌活菌数为2×108CFU/g。预试期4 d,正试期35 d。结果表明:1)各组盲肠内的优势菌门均为厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、疣微菌门(Verrucomicrobia)和放线菌门(Actinobacteria)。2)32和39日龄时,MC组盲肠放线菌门相对丰度显著低于CG组(P<0.05)。60和67日龄时,LC组、MC组和HC组盲肠疣微菌门相对丰度显著低于CG组(P<0.05)。3)53和67日龄时,试验组粪便乙酸、丙酸含量较CG组出现增加趋势。53日龄时,LC组粪便丁酸含量较CG组显著降低(P<0.05);67日龄时,LC组粪便异戊酸含量较CG组显著降低(P<0.05)。4)53日龄时,拟杆菌属(Bacteroides)相对丰度与乙酸含量呈显著正相关(P<0.05);瘤胃球菌科UCG-013(Ruminococcaceae_UCG-013)相对丰度与丙酸含量呈显著负相关(P<0.05),与丁酸含量呈极显著负相关(P<0.01)。67日龄时,瘤胃球菌科NK4A214群(Ruminococcaceae_NK4A214_group)相对丰度与乙酸含量呈显著负相关(P<0.05),Ruminococcaceae_UCG-013相对丰度与丙酸和丁酸含量呈显著负相关(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加丁酸梭菌可改变伊拉兔盲肠菌群结构和微生物多样性,改变粪便SCFAs含量,且盲肠菌群相对丰度与粪便SCFAs含量表现出相关性。

纳米铜碳复合物对断奶伊拉兔生长性能和空肠机械屏障的影响

本试验旨在探究不同水平纳米铜碳复合物(NCCC)对断奶伊拉兔生长性能和空肠机械屏障的影响。试验选取35日龄断奶伊拉兔240只,随机分为5组(每组6个重复,每个重复8只),分别为对照组(基础饲粮)、低剂量组(基础饲粮+50 mg/kg NCCC)、中剂量组(基础饲粮+100 mg/kg NCCC)、高剂量组(基础饲粮+200 mg/kg NCCC)和抗生素组(基础饲粮+60 mg/kg盐霉素)。试验从仔兔35日龄开始,持续28 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加200 mg/kg NCCC可显著提高断奶伊拉兔的平均日增重(P<0.05),饲粮中添加100和200 mg/kg NCCC可显著降低断奶伊拉兔的腹泻率(P<0.05),但添加不同水平的NCCC对断奶伊拉兔全净膛率、半净膛率均无显著影响(P>0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加50、100 mg/kg NCCC显著降低断奶伊拉兔蚓突指数(P<0.05),添加不同水平的NCCC显著降低了断奶伊拉兔胸腺指数(P<0.05),而添加不同水平的NCCC对断奶伊拉兔的脾脏指数和圆小囊指数无显著影响(P>0.05)。3)与对照组相比,添加不同水平NCCC均可显著提高断奶伊拉兔空肠绒毛高度(P<0.05),且添加200 mg/kg NCCC可显著提高断奶伊拉兔空肠绒毛高度/隐窝深度比值(P<0.05)。在基因表达方面,饲粮中添加200 mg/kg NCCC可显著促进断奶伊拉兔空肠黏膜中闭合小环蛋白-1(ZO-1)的基因相对表达量(P<0.05),而饲粮中添加50 mg/kg NCCC可显著促进断奶伊拉兔空肠黏膜中闭锁蛋白(OCLN)的基因相对表达量(P<0.05)。由此可见,在饲粮中添加NCCC可通过提高断奶伊拉兔平均日增重、降低腹泻率、提高空肠绒毛高度和紧密连接蛋白的基因表达水平来修复断奶伊拉兔的空肠机械屏障损伤。

不同部位伊拉兔肉脂肪酸组成的对比分析

研究不同部位兔肉的脂肪含量和脂肪酸组成的差异,以伊拉肉兔的肩胛肌、背腰肌、后腿肌和肝脏为原料,对比分析4者脂肪含量和肌内总脂、甘油三酯、磷脂、游离脂肪的脂肪酸组成。测定结果表明:4部位肌内总脂、甘油三酯、磷脂和游离脂肪酸含量均有显著差异(P<0.05),但甘油三酯和磷脂的脂肪酸组成在不同部位间的差异不显著(P>0.05),只有少数脂肪酸在肝脏中的含量与其他3部位差异显著(P<0.05),而总脂肪酸、游离脂肪酸的组成在各部位间差异显著(P<0.05)。由于游离脂肪酸在肌内脂肪中含量较少,不足以对总脂肪酸组成产生显著影响,因此不同部位伊拉兔肉肌内脂肪含量和脂肪酸组成的显著差异主要是由肌内甘油三酯含量的显著差异引起的。

冷藏期间不同加工处理后伊拉兔肉中肌内总脂肪含量的变化

以伊拉兔背部最长肌为原料,用3种不同的加工方式（蒸煮、微波和锡箔烘烤）对其进行处理,观察各样品在冷藏期间肌内总脂肪含量及脂肪酸组成的变化。在0-9 d冷藏期间,蒸煮、微波和烘烤3种加工处理后的样品肌内脂肪的干质量比例均有显著下降（P〈0.05）,尤其是6-9 d冷藏后期。相对而言,微波处理对不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acids,UFA）的破坏作用较小,且该处理后的伊拉兔肉样品在冷藏期间肌内脂肪含量较高。在整个冷藏期间,伊拉兔肌内总脂肪酸中,饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例均显著升高（P〈0.05）,而多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids,PUFA）的比例均显著降低（P〈0.05）,其中6-9 d期间各样品中PUFA比例（尤其是长链PUFA）下降幅度最大。总体来讲,微波处理后的样品较之蒸煮和锡箔烘烤处理后的样品在冷藏期间具有更高的UFA。经偏最小二乘回归法分析,微波处理较之蒸煮和烘烤能够保留样品冷藏期间肌内总脂肪酸的组成,而锡箔烘烤处理后的样品较不利于冷藏。此外,处理后样品中的丙二醛沉积量在0-9 d期间持续升高,且耐贮性会大大降低,其中6-9 d冷藏期间的硫代巴比妥酸反应物质增幅较快。

伊拉兔生长过程中肉品质特性变化

为探讨生长过程中伊拉兔肉品质的变化,以伊拉兔配套系公兔为研究对象,测定不同日龄兔肉的食用品质和营养特性。结果表明:不同日龄下,伊拉兔肉的L*、p H值变化差异不显著(P>0.05);随着饲养时间的增加,水分含量显著下降(P<0.05),而蛋白质、粗脂肪和不饱和脂肪酸的含量显著升高(P<0.05);伊拉兔肉胆固醇的含量随日龄升高呈先上升后下降的趋势,且显著低于其他畜禽肉类;在75 d时,兔肉系水力、熟肉率、氨基酸总量及多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸的比值均最高,表明75 d的伊拉兔肉具有良好的加工特性且营养价值较高。

伊拉兔肉脂肪酸组成的GC-MS分析

以氢氧化钾-甲醇碱催化法对样品进行甲酯化预处理,采用气相色谱-质谱测定伊拉兔肉前腿肌、背腰肌、后腿肌的脂肪酸组成及其含量,为兔肉的开发利用提供理论依据。结果表明:兔胴体肌肉的主要脂肪酸组成有19种,其中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的累积含量占总脂肪酸含量的77%左右。兔肉肌内脂肪中主要是不饱和脂肪酸,尤以多不饱和脂肪酸居多,占37%左右,高于饱和脂肪酸含量。各部位间的脂肪酸组成差异不显著(P>0.05)。

伊拉兔宰后肌糖原变化及其与兔肉品质的相关性

【目的】探讨伊拉兔宰后36 h内肌糖原变化规律及与肉品品质变化的相关性。【方法】伊拉兔经屠宰之后,肌肉内的糖原会在一定时间内酵解转化为乳酸,从而改变胴体的pH值,并进一步影响肉品的持水力、剪切力、肉色等品质指标。以伊拉兔背最长肌(LD)和左后腿肌(LL)为原料,用试剂盒法分别测定了伊拉兔宰后45 min、4 h、8 h、12 h、24 h、36 h肌糖原含量的变化,并对兔宰后相应时间点的肉品品质指标如pH值、蒸煮损失、滴水损失、剪切力、色泽变化进行了检测与分析。此外,将主要设计因子(pH、蒸煮损失、滴水损失、总损失、剪切力、L*、a*、b*、C*)作为X变量,以肌糖原的含量作为Y变量,用偏最小二乘回归分析法(PLS2)对伊拉兔宰后LD和LL肉品品质与肌糖原变化规律的相关性进行探讨。【结果】伊拉兔宰后36 h内部位LD和LL的肌糖原含量均下降显著(P<0.05),二者分别从屠宰初期的(2.61±0.50)mg·g-1和(2.77±0.55)mg·g-1减少为宰后36 h的(0.94±0.05)mg·g-1和(0.99±0.07)mg·g-1。与此同时,伊拉兔LD和LL的pH分别从宰后初期的(6.91±0.02)和(6.85±0.04)下降至(5.62±0.09)和(5.61±0.09)。在此期间,随着pH的下降,伊拉兔肉品品质指标也发生了相应地改变,如剪切力、亮度L*值、红度a*值降低;蒸煮损失、滴水损失、总损失、b*值和C*值升高。PLS2分析显示,以上各肉品品质指标与兔宰后肌糖原含量变化的相关性均较大,部位LD和LL的回归系数R值分别达0.796—0.972和0.890—0.996。其中,2个部位的总损失指标(蒸煮损失与滴水损失之和)较其他肉品品质的差异来源更为显著。此外,可以用以上兔肉宰后品质指标为自变量,运用Unscrambler建立回归方程对肌糖原变化评分较好地进行预测。【结论】伊拉兔宰后36 h内肌糖原下降显著,与其间肉品品质的变化密切相关,可利用其酵解规律与各品质指标的相关性建立回归方程,从而对肌糖原含量变化进行较好地预测。

顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取用于兔肉挥发性风味成分分析的比较研究

采用顶空固相微萃取法(head space-solid phase micro-extraction,HS-SPME)和同时蒸馏萃取法(simultaneous distillation extraction,SDE)提取兔肉中的挥发性风味物质,经气相色谱-质谱联用仪分析,共检测出风味化合物47种,其中烃类最多,有17种,其次是醛类14种和醇类6种,另外有酯类5种,醚类2种,酸类1种,酮类1种,杂环类1种。HS-SPME法和SDE法分别鉴定出23种和26种挥发性组分,比较两种提取方法可知,SDE法能萃取到更多的挥发性化合物,适合对高沸点,低挥发性物质的分离;HS-SPME法快速简便、更接近真实挥发风味,适合易挥发性化合物的检出。

伊拉兔肉肌内脂肪酸组成及温度对其脂肪氧化的研究

研究了伊拉肉兔后腿肉的肌内脂肪含量,并分析测定了其脂肪酸组成,同时研究了兔腿肉在常温(15±0.5)℃和低温(4±0.5)℃贮藏条件下的脂肪氧化稳定性。结果表明,兔腿肉肌内脂肪主要含有19种脂肪酸,其中棕榈酸(16∶0)、硬脂酸(18∶0)、油酸(18∶1)、亚油酸(18∶2)的总含量占脂类总脂肪酸含量的71.06%左右。伊拉兔肉肌内脂肪中主要是不饱和脂肪酸,尤以多不饱和脂肪酸居多。在常温(15±0.5)℃和低温(4±0.5)℃贮藏条件下,兔腿肉POV、TBA值的差异极显著(p<0.01)。常温条件下,第5d兔肉出现异味并逐渐变成臭味,而低温条件下,第7d才开始出现轻微异味,低温冷藏对保证肉品质量有重要意义。

蒸汽加热对伊拉兔肉及其蛋白质热变性的影响

测定了伊拉兔大腿肌肉在蒸汽加热过程中的传热曲线，以及蛋白质组分、失重率和水分含量随中心温度的变化情况。结果表明，伊拉兔肌肉在加热过程中，随着时间的延长中心温度不断升高，加热后期的升温速度比前期快；蛋白质各组分在加热过程中变化显著（P〈0．05），随着中心温度的升高，非蛋白氮的含量先增加后减小，碱溶性蛋白增加，水溶性蛋白、盐溶性蛋白和碱不溶蛋白减少。与加热前相比，中心温度达80℃时碱溶性蛋白的含量增加了200．91％，水溶性蛋白、盐溶性蛋白和碱不溶蛋白的含量分别减少了92．6％、68．4％和67．3％；蒸煮损失在加热过程中不断增加，特别是在中心温度达到60～80℃的阶段，蒸煮损失达损失总量的52．97％。

热加工方法对伊拉兔冷藏期间肌内磷脂变化的影响

【目的】探讨不同热加工处理后伊拉兔肌内磷脂在冷藏期间的动态变化,为伊拉兔肉及其产品的质量控制提供理论依据。【方法】以伊拉兔背部最长肌为原料,用3种不同的热加工方式(蒸煮、微波和锡箔烘烤)对其进行处理,分析各样品在0—9 d冷藏期间肌内磷脂的含量,并用气相色谱法对脂肪酸组成的动态变化进行测定。此外,将主要8个设计因子(原料、3种热加工方式和4个贮藏时期)作为X变量,以肌内磷脂脂肪酸作为Y变量,用偏最小二乘回归分析法(PLSR)对伊拉兔的肌内磷脂脂肪酸组成变化进行分析。【结果】在0—9 d冷藏期间,经蒸煮、微波和锡箔烘烤处理后伊拉兔的肌内磷脂含量(干重%)均有显著下降(P<0.05),尤其是6—9 d冷藏后期,其中,微波处理更能维持伊拉兔肌内磷脂含量在冷藏期间的稳定性。在此期间,伊拉兔肌内磷脂脂肪酸中,饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)的比例均显著升高(P<0.05),而PUFA的比例在贮藏过程中均显著降低(P<0.05),其中6—9 d贮藏期间各样品中多不饱和脂肪酸(PUFA)比例(尤其是长链PUFA)下降幅度最大。锡箔烘烤较之另外两种热加工方式更能够抑制冷藏期间肌内磷脂不饱和脂肪酸(UFA),尤其是PUFA的降解。此外,在0—9 d冷藏期间,加工后伊拉兔肉样品肌内磷脂脂肪酸的n-6/n-3比值呈现显著增加趋势(P<0.05),但是仍处于推荐的范围之内。相比之下,蒸煮处理更能有效地维持伊拉兔肌内磷脂脂肪酸的n-6/n-3比值处于较低的波动范围。经PLSR分析证实,当采用蒸煮、微波和锡箔烘烤3种热加工方式时,伊拉兔肌内磷脂的脂肪酸组成受冷藏时间的影响要大于热加工方式。在冷藏期间,伊拉兔肌内磷脂中绝大多数的脂肪酸都发生了差异性变化,尤其在0—3 d时,MUFA(C17:1)和PUFA(C20:2n-6,C20:4n-6,C20:5n-3,C22:5n-3和C22:6n-3)显著下降,而SFA(C16:0和C18:0)显著升高(P<0.05)。比较3种热加工方式,蒸煮处理更有助于保护伊拉兔肌内磷脂在冷藏期间的脂肪酸组成。【结论】加工方式和贮藏时间都能够影响伊拉兔肌内磷脂的含量与组成。当采用蒸煮、微波和锡箔烘烤3种热加工方式时,伊拉兔肌内磷脂组成受冷藏时间的影响要大于热加工方式。从营养和健康的角度出发,烹调时应尽量选择温和的热加工方式,并缩短加工后的冷藏时间。

伊拉肉兔和美系獭兔FGF5基因外显子及部分内含子多态性研究

为了探索与家兔毛质性状有关的遗传标记,为家兔分子选育提供理论依据,该研究采用PCR直接测序法,对伊拉肉兔和美系獭兔FGF5基因的外显子Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ的序列进行分析,结果表明:(1)FGF5基因外显子Ⅰ和Ⅲ均存在多态性,FGF5外显子Ⅱ不存在多态性;(2)FGF5基因外显子Ⅰ的A位点存在AGA插入突变(反向测序),有A_(1)A_(1)(突变型)、A_(1)A_(2)和A_(2)A_(2)(野生型)3种基因型,其中A_(1)A_(1)为美系獭兔的优势基因型,A_(2)A_(2)为伊拉肉兔的优势基因型;(3)FGF5基因外显子Ⅲ的B位点存在G-C突变,有B_(1)B_(1)(野生型)和B_(1)B_(2)2种基因型,且B_(1)B_(1)为这两种家兔的优势基因型;(4)应用适合性检验FGF5基因外显子ⅠA位点和外显子ⅢB位点基因型频率,发现只有伊拉肉兔群体中外显子ⅠA位点的基因型分布不符合Hardy-Weinberg平衡定律(P<0.05),而外显子ⅠA位点基因型在美系獭兔群体中和外显子ⅢB位点基因型在这两种家兔群体中的分布均符合hardy-weinberg平衡定律(P>0.05);(5)在伊拉肉兔和美系獭兔外显子Ⅰ的A位点和伊拉肉兔外显子Ⅲ的B位点均存在中度多态(0.25<PIC<0.5),美系獭兔外显子Ⅲ的B位点存在低度多态(PIC<0.25)。研究结果显示FGF5可作为影响家兔毛绒品质的候选基因,对繁育优良的皮用家兔品种具有重要意义。

复合酸化剂对伊拉兔生长性能、免疫和抗氧化功能以及空肠形态的影响

本试验旨在研究复合酸化剂对伊拉兔生长性能、免疫和抗氧化功能以及空肠形态的影响。选取192只体重相近、健康的(35±2)日龄断奶商品伊拉兔公兔,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复8只。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组饲喂在基础饲粮中添加60 mg/kg盐霉素的饲粮;试验组饲喂在基础饲粮中分别添加0.1%(试验Ⅰ组)和0.2%复合酸化剂(试验Ⅱ组)的饲粮(复合酸化剂的有效成分为甲酸和丙酸)。试验期28 d。结果表明:1)与对照组相比,试验Ⅰ组伊拉兔平均日采食量显著提高(P<0.05),平均日增重有提高趋势(P=0.076);抗生素组和试验Ⅰ组腹泻率显著降低(P<0.05)。各组料重比之间均无显著差异(P>0.05)。2)与对照组相比,饲粮添加不同水平复合酸化剂对伊拉兔免疫器官指数无显著影响(P>0.05);抗生素组和试验Ⅰ组血清白细胞介素-6含量显著降低(P<0.05),抗生素组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组血清肿瘤坏死因子-α含量显著降低(P<0.05)。各组血清白细胞介素-1β和白细胞介素-10含量之间均无显著差异(P>0.05)。3)与对照组相比,试验Ⅰ组伊拉兔肝脏丙二醛含量有降低趋势(P=0.084)。各组其他肝脏抗氧化指标之间均无显著差异(P>0.05)。4)与对照组相比,抗生素组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组伊拉兔空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度值显著提高(P<0.05)。各组空肠隐窝深度之间均无显著差异(P>0.05)。综上所述,饲粮添加复合酸化剂可以增强伊拉兔免疫功能,改善空肠形态,提高提高平均日采食量,降低腹泻率,其中以添加0.1%复合酸化剂效果较佳,与添加抗生素的效果相似,具有良好的替抗潜力。

柠檬酸对伊拉肉兔盲肠微生物多样性及代谢产物的影响

本试验旨在研究饲粮中添加柠檬酸对伊拉肉兔盲肠微生物多样性及代谢产物的影响。选取35日龄体重相近的健康断奶伊拉肉兔100只,随机分为5组,每组20个重复,每个重复1只兔。空白对照组饲喂基础饲粮,抗生素对照组饲喂添加抗生素的基础饲粮,3个试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.5%(试验Ⅰ组)、1.0%(试验Ⅱ组)、1.5%(试验Ⅲ组)柠檬酸的试验饲粮。预试期5 d,正试期22 d。饲养试验结束后,采用Illumina HiSeq高通量测序技术对试验兔盲肠微生物的16S rDNA基因的V4区进行生物信息学分析。结果表明:1)试验Ⅲ组盲肠微生物Chao指数、Shannon指数和Simpson指数均极显著高于2个对照组及其他试验组(P<0.01)。2)在门水平上,各组试验兔盲肠微生物均主要由厚壁菌门、拟杆菌门和变形菌门组成,且饲粮中添加柠檬酸对各主要优势菌门的相对丰度均有极显著影响(P<0.01);在属水平上,各组最大的优势菌属均为瘤胃球菌科NK4A214群,除青枯菌属、伯克氏菌科未分类菌属和罕见小球菌属外,饲粮中添加柠檬酸对各优势菌属的相对丰度均有显著或极显著影响(P<0.05或P<0.01)。3)与空白对照组和抗生素对照组相比,饲粮中添加柠檬酸对试验兔盲肠内容物pH及微生物代谢产物各挥发性脂肪酸的浓度均没有显著影响(P>0.05)。由此得出,饲粮中添加柠檬酸可提高伊拉肉兔盲肠微生物多样性,通过改变盲肠微生物组成比例来改变盲肠微生物的动态平衡。

美系獭兔和伊拉肉兔FABP4基因多态性及其与肌肉脂肪酸含量的相关性

【目的】探寻影响兔肉中脂肪酸性状的优势基因型。【方法】利用PCR-RFLP技术检测60只美系獭兔、51只伊拉肉兔FABP4基因的单核苷酸多态性,分析其与兔肉中脂肪酸含量的相关性。【结果】2个兔品种在intron1中存在C/T突变,该突变位点能被TaiⅠ限制性酶识别,且经酶切后发现,2个兔群体中存在CC、CT和TT 3种基因型。美系獭兔的3种基因型频率分别为0.083,0.467和0.450,等位基因C和T的基因频率分别为0.683和0.317;伊拉肉兔的3种基因型频率分别为0.137,0.549和0.314,等位基因C和T的基因频率分别为0.588和0.412。关联分析结果表明,在美系獭兔群体中,CC型个体肌肉组织中的脂肪酸C14:0含量和脂肪酸C18:1,n-9含量显著高于CT和TT型个体;TT型个体脂肪酸C18:3,n-3含量显著高于CC和CT型个体;TT型个体脂肪酸C20:4,n-6含量显著高于CC型个体。在伊拉肉兔群体中,CC基因型个体肌肉组织中的C18:1,n-9含量显著高于CT和TT基因型个体(P<0.05);CC型个体脂肪酸C18:2,n-6含量显著高于CT型个体;TT型个体脂肪酸C18:3,n-3含量显著高于CC和CT型个体;CT型个体脂肪酸C20:4,n-6含量显著高于CC型个体。【结论】FABP4基因可作为美系獭兔和伊拉肉兔脂肪酸性状选育的候选基因。

不同水平绿原酸对肉兔生长性能、抗氧化性能和肝脏微观结构的影响

旨在研究绿原酸对肉兔生长性能、血清抗氧化、肝脏抗氧化与肝脏微观结构的影响。选择初始体重相近健康状况良好的断奶伊拉兔60只,随机分为5组,每组12只。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组在基础饲粮中添加18.80 mg/kg杆菌肽锌和15.51 mg/kg喹烯酮,绿原酸组在基础饲粮中分别添加500、1000、2000 mg/kg绿原酸(简称为CGA500组、CGA1000组和CGA2000组),预试期7 d,正试期28 d。结果:与对照组相比,CGA2000组肉兔的末重和平均日增重均显著升高(P<0.05)。各组肉兔肝脏器官指数无显著差异(P>0.05)。与对照组相比,绿原酸组肉兔血清总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性及丙二醛(MDA)水平均无显著差异(P>0.05),其中CGA2000组T-AOC和SOD活性均有升高的趋势(0.05<P<0.1)。肝脏抗氧化能力中,对照组和抗生素组各指标差异不显著,CGA1000组T-AOC活性较抗生素组提高了20%,差异显著(P<0.05),其他各组内无显著性差异(P>0.05)。添加1000-2000 mg/kg绿原酸与对照组相比肝脏SOD和T-AOC活性均有增高趋势,MDA水平有下降趋势(0.05<P<0.1)。对照组肝细胞形态基本正常,绿原酸组与抗生素组肝脏组织被膜完整,肝细胞形态正常,未见明显病理变化。综上,添加绿原酸可以一定程度上提高肉兔的血清与肝脏的抗氧化能力,改善肉兔肝脏的结构形态,从而提高生长性能,添加剂量以2000 mg/kg为宜。