借鉴ISO22000标准 构建高校食堂食品安全体系

阐述了高校食堂强化食品安全管理的必要性,并探讨借鉴ISO 22000标准,如何着重从政策法规、条件建设、编制规范文件、人才建设等几个方面构建高校食堂饮食安全体系。

ISO/FDIS 22000饲料安全管理体系的实施、保持与更新

本文通过对维持体系运行条件的确定、体系运行效果的确认与验证、体系运行证据的收集留存及预防性控制等的研究阐明了基于ISO/FD IS 22000标准的饲料安全管理体系的实施、保持、持续改进和更新的具体要求和措施方法,为饲料生产企业ISO/FD IS 22000饲料安全管理体系的实施、保持、改进和更新提供指南.

ISO/FDIS22000饲料安全管理体系建立的预备步骤与危害分析

本文以畜禽复合矿物质预混料生产为例研究了饲料生产企业建立满足ISO/FDIS22000标准要求的饲料安全管理体系的预备步骤与危害分析。通过对体系建立预备信息的收集,组织保证、基础设施和维护方案的确定;危害分析的输入、危害分析等研究,为饲料生产企业建立满足ISO/FDIS22000标准的饲料安全管理体系提供指南。

ISO/FDIS 22000饲料安全管理体系危害控制措施OPRP与HACCP计划的设计

以畜禽复合矿物质预混料生产为例基于有效的危害分析,研究了OPRP、HACCP计划的影响因素,阐明了饲料生产企业对饲料安全危害控制措施的目标、具体方法。研究并提出了OPRP和HACCP计划设计与再设计的关键要素,为饲料生产企业有效控制饲料安全危害、建立饲料安全管理体系提供指南。

Implementing SO 22000 Certification Standards to Strengthen Food Safety Management

This paper deals with the currentfood safety situation,the requirementsof ISO 22000 standards,and ISO 22000standards management certification.It detailsthe implementation of ISO 22000 standardsmanagement certification for the purposeof establishing a food safety managementsystem.

ISO 22000食品安全体系在云南玫瑰大头菜中的危害分析及控制

由于食品链的任何环节都可能引入食品安全危害,所以必须对整个食品链进行充分的分析及控制。将ISO 22000食品安全管理体系应用到玫瑰大头菜加工过程中,通过对生产工序的潜在危害分析,确定关键控制点,建立预防措施和监控方法,将加工过程的危害因素降低到最低程度,进而强化玫瑰大头菜质量和食用安全;结果表明:玫瑰大头菜中的亚硝酸盐含量小于1 mg/kg,明显低于国家标准中20mg/kg的限量值。