不同采收期山桐子的果实品质分析

【目的】探明不同采收期山桐子果实质量及差异,为山桐子的质量评价、采摘、加工利用、苗木繁育及推广栽植提供参考。【方法】以21 a生山桐子人工林果实为研究对象,对不同成熟度果实的表型性状、含油率、油脂成分和种子萌发情况等进行测定分析。【结果】随果实成熟度的增加,果皮颜色由青绿色变为深红色,果实大小、果形指数、单果鲜质量、含水率、含油率、种子千粒质量、种子发芽率、饱和脂肪酸含量均呈先上升后下降趋势;不饱和脂肪酸表现为先下降后上升的趋势。相关性分析结果显示,果实含油率与果穗宽、单串果穗鲜质量、单穗果实鲜质量、单果鲜质量、果实横径均呈极显著正相关关系(p<0.01)。10月左右山桐子果实成熟度高、单穗果实个数最多,单穗果实鲜质量、单果鲜质量及果实横径均达到最大,含油率较高,为21.87%,不饱和脂肪酸达85.61%,亚油酸含量72.67%,发芽率最高,可达93.33%。【结论】不同采收期山桐子果实品质存在差异。果实用作油脂原料和实生苗繁育材料时,最佳采收期为10月。

毛叶山桐子油抗氧化活性和成分分析

采用冷榨工艺提取毛叶山桐子油,测定其理化指标,研究其抗氧化活性,采用气相色谱质谱联用法分析其化学成分。结果表明:毛叶山桐子油具有较高的抗氧化活性,由7种脂肪酸组成,其中不饱和脂肪酸占69.85%,主要为亚油酸(60.71%);经鉴定,毛叶山桐子油不皂化物由17种物质组成,主要成分是甾醇类和生育酚的同系物。研究结果提示毛叶山桐子油在食品和医药领域均具有较好的开发前景。

山桐子实生优株选择研究初报

以四川等8个省份的山桐子野生资源为研究对象,通过实地走访和调查,了解山桐子资源分布状况和生态环境,利用产量、含油率等经济性状对山桐子野生群体进行优株选择。结果表明:安徽、江苏、浙江、江西各地主要以山桐子分布,而湖北、湖南、陕西、四川等地主要以山桐子的变异类型——毛叶山桐子为主,其中四川省毛叶山桐子分布较为密集;通过对各地点气候条件和土壤条件分析得出,山桐子适应性强,对气候要求不严,适合在微酸性土壤生长,尤喜肥沃土壤;根据能源油料植物原则对山桐子提出选优标准,从234株山桐子实生树中初步选择43个单株;主成分分析和聚类分析结果将43个单株划分为最高产量、较高产量和中产量3大类,且所有单株的单株产量、单位面积产量和全果含油率3个主要经济指标均高出群体平均值20%以上。本研究为山桐子种质资源收集与评价、优良种质或品种的选育奠定了重要基础。

不同产地山桐子果实含油率及其理化指标变异分析

以13个产地居群的山桐子果实为材料,测定其全果含油率,并选取5个居群的果实分别测定果肉、种子含油率进行变异分析。结果表明:(1)13个居群间山桐子果实含油率差异显著,四川各居群山桐子果实含油率明显大于其他地区,各个居群内果实含油率差异明显,极端变异程度较大。(2)5个居群山桐子果肉含油率均大于种子含油率,而果肉含油率变异系数及相对极差均小于种子。(3)聚类分析结果显示,朝天等7个居群聚为一类,其果实含油率较高,变异系数较小,可以作为进一步良种选育的材料;海拔等地理因素对山桐子果实含油率均有一定影响,但程度不一。(4)5个居群山桐子果实油脂折光率均较高,而酸值均较低,表明山桐子油品质好,纯度较高,而且不同居群山桐子油碘值差异显著,反映其油脂不饱和程度差异明显。

山桐子果穗和果实性状多样性分析

在山桐子(Idesia polycarpa Maxim.)自然分布区南界(广东省乳源县)、北界(河北省易县)及主要集中分布区(四川省的芦山县和夹江县以及贵州省道真县)选择16个山桐子样本,对其完整果穗和成熟果实的性状(包括14个表型性状和果实含油率)进行变异分析、遗传多样性分析和相关性分析,并基于表型性状的主成分分析结果对供试样本进行聚类分析。结果表明:不同山桐子样本间果穗和果实性状差异极显著(P<0.001),各性状的变异系数为2.75%~58.23%,Simpson指数为0.75~0.88,Shannon-Weaver指数为2.30~3.13。相关性分析结果表明:果穗长、果穗宽、单果穗质量、单果穗果实质量和果穗小枝长间基本呈显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)正相关,果实占比、单果质量、果实纵径、果实横径、单果种子质量和单果果肉质量间均呈极显著正相关,但果穗和果实表型性状与果实含油率的相关性均不显著。主成分分析结果表明:前4个主成分的累计贡献率为92.281%,能够反映山桐子果穗和果实表型性状的大部分信息;第1、第2、第3和第4主成分的贡献率分别为40.863%、31.979%、10.477%和8.962%,分别主要反映山桐子的果实大小、果穗长度和疏密度、果实形状及果柄长特征。聚类分析结果表明:供试样本可分为中果中疏穗中柄型(Ⅰ)、小果中疏穗长柄型(Ⅱ)、大果长疏穗中柄型(Ⅲ)及中果短密穗中柄型(Ⅳ)4个类群。其中,Ⅲ类群的果实含油率最高(31.07%),Ⅳ类群的果实含油率最低(21.28%)。研究结果显示:山桐子果穗和果实性状变异丰富,遗传多样性较高;果实大小和形状、果穗长度和疏密度以及果柄长度是影响山桐子果穗和果实表型多样性的关键性状;大果型和(或)长穗型山桐子具有一定的油用开发优势。

超临界CO_2萃取水冬瓜油

研究了用超临界ＣＯ２流体从水冬瓜果实中提取油品的工艺，探索了操作压力、温度、流量及时间对水冬瓜油的萃取率的影响。分析了萃取条件与油品质量的关系，并综合得出了超临界ＣＯ２萃取水冬瓜油的最佳萃取条件。

山桐子作为木本油料资源的开发潜力

通过对我国食用油安全隐患的深入分析,指出我国木本粮油资源开发的必要性与紧迫性,进而通过对山桐子作为木本粮油资源的优势分析(适应性强,产量大,含油率高,油质好,种植不占用耕地,兼具用材、景观和生态价值),阐述了山桐子作为木本粮油资源的巨大潜力,最后对山桐子的规模性开发提出了技术上和政策上的建议。

我国生物产业树种山桐子产业化体系及经营战略分析

山桐子作为油料作物,适应性强,在我国分布广泛。近年来,山桐子人工培育技术日趋成熟,以其作为原料的化工产品开发取得了快速进展。简明扼要地介绍了山桐子的经济价值与现有产品,同时针对其未来产业化发展趋势,提出山桐子产业化体系模式和产业化经营战略,以期为山桐子产业化发展可行性提供基础数据支撑。

毛叶山桐子油中脂肪酸组成分析

以毛叶山桐子毛油为原料,利用容量分析方法测定其酸值、碘值及皂化值。以甲酯化方法对山桐子油进行处理后,用GC-MS法对脂肪酸组成和相对含量进行测定,结果显示其碘值为52.15 g.(100g)-1,皂化值195.39mgKOH.g-1,主要脂肪酸为反式-9,12-十八碳二烯酸、棕榈酸、棕榈油酸等,反式-9,12-十八碳二烯酸含量最高,达59.54%。

水冬瓜油的碱炼研究

研究了水冬瓜油的常温碱炼工艺，结果表明，水冬瓜油在25～30℃常温条件进行碱炼和低温离心脱皂的工艺是可行的。所得水冬瓜油不仅酸价低，色泽浅，而且精炼率高。

微波预处理对山桐子果细胞结构及油脂品质的影响

以山桐子干果为原料,研究了微波预处理对山桐子果细胞结构及压榨山桐子果油品质的影响。结果表明:通过透射电镜发现,微波预处理的山桐子果细胞结构遭到破坏,细胞壁明显破裂,有助于提高出油率。山桐子果经微波预处理后,其油脂酸值、过氧化值没有显著变化;山桐子果油中亚油酸含量最高,微波预处理前后分别达69.50%和68.66%;山桐子果油中甘油三酯的PLL相对含量最高,微波预处理后可达27.38%,其次是LLL,微波预处理后相对含量为16.84%;与未经微波预处理的冷榨山桐子果油相比,微波预处理后生育酚、植物甾醇和总酚含量都有所增加,总生育酚含量增加了382.11μg/g,总植物甾醇含量增加了496.87μg/g。微波预处理提高了山桐子果油的抗氧化性,使氧化诱导期延长了2.06 h,DPPH自由基清除活力增加了3.73μmol/100 g,FRAP总抗氧化能力增加了48.15μmol/100 g。

山桐子油脱色工艺优化及其品质效应分析

【目的】探究山桐子毛油的优良脱色工艺,提高山桐子油脂的稳定性与安全性,为科研工作和生产活动提供理论参考。【方法】以冷榨山桐子毛油作为试验材料,通过脱胶和脱酸处理,对吸附剂种类、吸附剂用量、脱色时间、脱色温度和搅拌速度的单因素对比试验,得出适用于山桐子毛油的脱色条件;对脱色后的山桐子油进行脂肪酸成分、理化性质测定,分析脱色工艺对山桐子油的品质效应。【结果】吸附剂为活性白土,用量为8%~9%,时间为30~40 min,温度为100~110℃,搅拌速度为240~300 r/min,山桐子毛油的脱色率达到90%以上,为最佳脱色工艺。山桐子毛油以9%的活性白土、时间40 min、温度110℃、搅拌速度300 r/min脱色后,过氧化值下降,脂肪酸含量占比基本不变。【结论】通过优化的脱色工艺对山桐子毛油进行脱色,可以大幅提高山桐子油的脱色率,对油脂品质的负向效应影响较小,该工艺对山桐子油脂加工与利用有重要指导意义。

山桐子油的研究进展

山桐子油是1种含有不饱和脂肪酸、生育酚、β–谷甾醇和角鲨烯等多种生物活性成分的可食用油脂。分析了山桐子油的性质、组成及其食用安全性,综述了山桐子油的提取技术,以期为优化山桐子油提取技术、深度开发利用山桐子油提供参考。

不同产地山桐子果含油率和脂肪酸组成分析

对采自10个不同产地的山桐子果的含油率和脂肪酸组成进行了测定,结果表明：山桐子果含油率为35.02%~39.36%,山桐子油的不饱和脂肪酸含量较高,在测出的6种主要脂肪酸中亚油酸含量最高,达到68.02%~70.97%。

不同提取方法对山桐子果实挥发油成分的影响

用水蒸气蒸馏法、超声辅助浸提法和索氏提取法提取山桐子果实中的挥发油,用GC-MS分离鉴定其成分并测定各成分的相对含量.水蒸气蒸馏法、超声辅助浸提法和索氏提取法分别分离鉴定出64、50和57个组分,共有化合物38种,其中主要成分为亚油酸、棕榈酸、油酸、角鲨烯、椰子醛和γ-维生素E等.3种提取方法所得山桐子果实挥发油成分有共同特征,也存在着差异,相较之下,水蒸气蒸馏法提取的挥发油成分最多,索氏提取法提取挥发油率最高.

山桐子压榨油软脱胶的响应面优化研究

利用响应面法对山桐子压榨油软脱胶的工艺条件进行优化。在单因素试验基础上,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,设计4因素3水平的响应面优化试验。在分析各因素的显著性和交互作用后,得出山桐子压榨油软脱胶的最佳工艺条件为:脱胶温度51℃,搅拌时间35min,EDTA-2Na浓度为125 mmol/L,脱胶剂混合比例为EDTA-2Na:SDS=2:1(m L:m L)。在最佳工艺条件下,山桐子脱胶油中磷脂含量为0.0102%,通过响应面法可以很好地优化山桐子压榨油的脱胶工艺,为山桐子压榨油的工业化生产提供技术指导。