混合载体固定化酵母酒精萃取发酵的研究

以十二烷醇为萃取剂 ,对以海藻酸钠和聚乙烯醇混合载体固定化酒精酵母乙醇发酵进行了研究 .探讨了萃取剂对酵母细胞的毒性及萃取剂用量、搅拌速度、基质浓度等因素与乙醇萃取发酵的关系 ,并测定了萃取过程中乙醇的分配系数 .

耐盐酵母固定化方法的初步研究

以不同的固定化材料对耐盐酵母进行固定化,从中选择适宜的固定化载体。采用正交实验确定了适宜固定化的条件,并采用SPSS统计软件进行极差和方差分析。结果表明,海藻酸钠-氯化钙固定化耐盐酵母优于琼脂、明胶固定化耐盐酵母,当海藻酸钠浓度4g/100mL,CaCl2浓度为1.4mol/L,发酵温度为28℃时,耐盐酵母的固定化效果较好。

酵母细胞酒精发酵固定化载体的改进

针对海藻酸钠载体强度低、易分解的缺点,采用添加法和置换法对载体进行改性研究,并确定了最佳固定化条件。考察了添加物质的添加量、置换物质的浓度、钙化时间及置换时间对固定化细胞强度的影响。制备得到的固定化细胞采用1%浓度的Al(NO3)3置换,置换时间18h时固定化细胞强度最大。该固定化细胞可进行42d共14批次的酒精发酵。

利用固定化酵母进行黄酒主发酵的初步研究

该文以海藻酸钙凝胶为固定化载体,从酵母浓度、海藻酸钠浓度、氯化钙浓度3方面来探究黄酒主发酵阶段的最佳固定化条件,确定了酵母浓度为109个/mL,海藻酸钠浓度为2.0%,氯化钙浓度为4%。同时将其与传统游离酵母的发酵曲线进行对比,并且在实验室条件下连续进行了12次固定化酵母发酵,结果显示主发酵结束时酒样的酒精度在7.4%vol左右(与游离发酵结果类似),稳定性较为理想。

固定化酵母流化床生物反应器木薯淀粉酒精发酵的研究

以木薯淀粉糖化醪为发酵原料,利用正交试验法,在摇瓶发酵试验中,考察了菌种、粒子填充率、初糖浓度对发酵的影响。进行了固定化酵母流化床生物反应器木薯淀粉酒精的间歇发酵试验,研究 4项运行参数—— —发酵醪中的残糖含量、酒精含量、 值以及反应器内的平均温度随发酵时间的变化情况,分析了木薯淀 pH粉浓醪发酵的可行性和反应器对不同原料的适应性。

固定化酵母薯干原料酒精发酵中试研究

本文论述了固定化酵母薯干原料带渣酒精发酵的中试结果。中试生物反应器容积为１０００Ｌ，采用改性海藻酸钙凝胶为固定化酵母细胞的载体。中试研究中设计了较合理的中试工艺流程，优选出较佳的发酵条件，并考察了生物反应器的性能。试验获得了如下结果：中试装置已运转１９２天，固定化酵母仍保持高活力，并可继续运转；发酵成熟醪酒精含量达６．５～８．０％（ｖ），它比同期传统式酒精发酵高出０．３～０．４％；淀粉利用率达９１～９２％；固定化酵母生物反应器的乙醇生产能力为９．５ＫｇＥｔＯＨ／Ｍ￣３·ｈ，它可比传统式发酵罐的生产能力提高１０～１２倍。

以玉米为原料采用耐温絮凝酵母发酵产生酒精的研究

本文将细胞融合法所得的耐温絮凝酵母用于以玉米为原料的酒精发酵。对该酵母的耐温性能进行了考察，讨论了供氧对酵母生长、酵母活性及发酵结果的影响，并在同等条件下与非絮凝酵母进行了比较。实验结果表明，耐温絮凝酵母的最适发酵温度为３３～３５℃，适量供氧可提高酵母活性及发酵速率，即使在不通气条件下，发酵醪中酵母浓度达３亿／ｍｌ左右，间歇发酵时间为１９ｈ，单罐生产能力４．５ｇ／１·ｈ，发酵率约９０％。与国内工厂使用的Ｋ字酵母比较可见，该耐温性絮凝酵母是一种可以直接开发应用于工厂的优良菌株。

固定化酵母利用甘蔗汁发酵酒精工艺条件的研究

本文以甘蔗汁为酒精发酵的原料,酿酒酵母Y01为实验菌株,采用固定化技术制备固定化酵母,研究了不同因素对固定化酵母发酵生产酒精的影响。实验结果表明:厌氧发酵时间、发酵液初始糖度、发酵温度、发酵液pH值、固定化酵母保存时间、重复利用次数、不同的补料及补料方式对固定化酿酒酵母Y01的酒精产率都有一定程度的影响。获得固定化酿酒酵母Y01适宜的酒精发酵条件为:酒精发酵初始糖度为28°Bx,发酵液p H值为4.5-5.0,接入13%的固定化酵母细胞,32℃厌氧发酵48h。固定化酵母Y01最适重复利用次数为2次,最适保存时间为1周。在补料分批发酵中,采用一次补料方式,补充蔗糖、硫酸镁、维生素B1可促进固定化酿酒酵母Y01的高浓度酒精发酵,提高产酒率,而氯化钙的补入则无显著益处。

不同方法制备PVA载体进行固定化细胞发酵酒精的研究

本研究分别用PVA(聚乙烯醇)冷冻法和PVA-H3BO3交联法制备固定化细胞载体进行发酵酒精,结果表明:PVA冷冻法制备的载体多次发酵时性能稳定,酒精含量最高可达8.37%,实现了重复利用,大大降低了生产成本;PVA-H3BO3交联法制备的载体单批次发酵效果较好,酒精含量为8.26%,残糖为0.18%,但多次发酵载体变形严重,不适宜重复利用。

固定化酵母R36酒精发酵工艺研究

对固定化酵母酒精发酵工艺进行研究,结果表明,最佳发酵条件为初始糖度28°Bx,固定化酵母接种量15mL,发酵温度36℃。在此条件下发酵52h发酵醪酒精度达到12.8%vol,糖的利用率90.27%,发酵效率达到86.7%。

PVA膜固定化酵母发酵酒精的研究

以聚乙烯醇(PVA)和阴离子交换树脂混合制成的生物膜作为固定化酵母载体进行酒精发酵的研究,结果表明:发酵的最适条件为pH5.0,温度30℃,多次批量发酵时,酒精最高生成量可达5.74g/100ml,残糖为0.36g/100ml。进行流速为20ml/h的连续发酵20d,发酵稳定后酒精含量保持在5.50g/100ml左右。

采用固定化酵母以带渣的薯干糖化醪进行酒精发酵的研究

研制了海藻酸钙膜片状固定化酵母填充床生物反应器,以带渣的低温蒸煮薯干糖化醪为基质,进行酒精发酵试验,获得了如下结果:淀粉利用率达90％;生物反应器的乙醇生产能力可达32mg乙醇/g凝胶·小时,以床层体积计为9.8g乙醇/l反应器·小时,为传统式酒精发酵罐乙醇生产能力的12倍;操作性能良好,反复活化运转三个月以上,发酵活力未见明显下降。

固定化酵母生产乙醇的研究

固定化酵母生产乙醇新技术的研究是国家“七五”科技攻关项目。本文论述了笔者等的主要试验结果：研制的固定化增殖酵母Ｃ─Ａ─Ⅲ耐糖渗和耐酒精等性能均优于游离酵母，可于发酵液中悬浮，在连续发酵中表现出良好的传质状态和稳定的性状；酒精连续发酵采用玉米淀粉糖液为原料；筛选的耐高渗酵母菌株Ｓ．ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅＹ─０８发酵快，后劲足；三级串联悬浮床反应装置结构简单；通过添加抗菌素和调节糖液的ｐＨ值防治杂菌侵染；通过输入少量无菌空气和微量（ＮＨ＿４）ＳＯ＿４维持固定化酵母的活性；中型试验连续发酵１０８天，耗用原料７３４０公斤，成熟发酵醪平均酒精浓度１０．３％（ｖｏｌ），糖利用率９１．６８％，载体产率３１．８８克乙醇／升载体／小时，反应器产率４．７８克乙醇／升／小时，达到国内领先水平。

固定化酵母在甘蔗糖蜜酒精发酵中的问题探讨

分析了固定化酵母在甘蔗糖蜜酒精发酵中载体结垢、杂菌污染及活化速度慢、保养难等问题的形成原因,并提出相应的解决方法.

固定化酵母细胞糖蜜酒精连续发酵的研究

本文报道采用海藻酸钙作载体固定酵母活细胞用于糖蜜酒精连续发酵的研究。结果表明:在发酵液中加人研制的微量 MG 稳定剂,可显著提高载体的稳定性。固定化酵母细胞可连续正常使用6个月以上。在温度30—33℃,pH4—5,糖浓度16％～19％(W/V)发酵条件下,每升固定化酵母细胞每小时可产酒精24～25g;固定化酵母细胞分批和连续发酵,分别比传统的游离酵母分批发酵效率提高24％和8倍以上。

固定化酵母细胞连续发酵生产酒精的研究

在３００Ｌ容量塔式发酵器中进行固定化酵母细胞连续发酵酒精的小型中放实验，固定化酵母细胞可连续使用３个月以上，在温度３０℃左右，ｐＨ＝４～５及糖浓度１８％（Ｗ／Ｖ）（１１°Ｂｘ）时，每升固定化酵母可产酒精２５～３０ｇ．

薯干原料固定化酵母酒精发酵菌株、载体及增殖工艺研究

本文研究了用于薯干原料固定化酵母酒精发酵的菌株及载体,并测定了增殖动力学参数.研究结果表明:固定化菌株以南阳五号酵母(Saccharomyces 1300)、载体以海藻酸钙、增殖培养基以薯干糖化液为佳;最适增殖温度为32～33℃,增殖时间24小时.

磁性壳聚糖微球固定化酵母细胞及其用于发酵生产酒精的研究

通过溶胀-吸附法用磁性壳聚糖微球固定化酵母细胞,考察了磁性壳聚糖微球固定化酵母细胞的效果。结果表明,大量酵母细胞被固定在磁性微球表面,且磁性壳聚糖微球可重复使用。以所制备的磁性固定化酵母细胞发酵生产酒精,发酵醪液的酒精度高于悬浮酵母细胞发酵醪液的酒精度,重复使用磁性壳聚糖微球固定化酵母细胞再次发酵,醪液的酒精度虽然有所下降,但是仍高于悬浮酵母细胞发酵的酒精度。

固定化酵母应用于酵母工序大生产试验研究

介绍了固定化酵母应用于酵母工序大生产的试验过程。结果表明,酒固定化酵母具有传统酵母的发酵能力,其含酒精高于传统酵母0.05%￣0.1%;以麦芽、玉米为混合原料的发酵周期为40h￣50h,以瓜干为原料的发酵周期为45h￣50h,产酒精能力8%￣11%。并提出了该技术的优点和不足之处。

糖化酶与酵母共固定化酒精连续发酵研究初报

用海藻酸盐凝胶固定化葡萄糖淀粉酶制剂和活性干酵母进行淀粉质原料糖化醪的酒精连续发酵研究 .结果表明在稀释速率为 0 1 5 5h- 1 、糖化醪总糖为 1 1 9 8g·L- 1 、还原糖为 80 33g·L- 1 、醪液在反应器中停留时间为 3 1h时 ,成熟发酵酵残余总糖为 3 7g·L- 1 、残余还原糖为0 6g·L- 1 、总糖利用率为 96 91 % .