木薯肉与木薯皮营养成分的研究初报

为提高木薯块根的利用价值,选取3个木薯品系,分别测定木薯肉、木薯皮中7种营养成分的含量。结果表明：木薯肉鲜样干物质含量为31.5%~42.1%,木薯肉干样粗淀粉含量为76.4%~87.0%,均极显著高于木薯皮;木薯皮鲜样含0.28~0.63 mg/hg的β-胡萝卜素和11.9~26.1 mg/hg维生素C,木薯皮干样含25.0%~28.2%粗蛋白、10.5%~21.5%可溶性糖、14.0%~19.9%粗纤维,均极显著高于木薯肉;与相关研究比较,木薯肉营养优于或不亚于甘薯和马铃薯,木薯皮营养优于或不亚于米糠和小麦麸皮。此外,木薯肉和木薯皮中均存在高干物质含量、高粗淀粉含量和低粗纤维含量的相互关系。

基于长光程技术的痕量海水营养盐自动分析仪的设计与测试

海水中可溶性的营养盐浓度是海洋监测的常规项目之一;大洋水体中的营养盐含量很低,使用传统的分光光度计难于定量测量。文章基于液芯波导长光程技术,设计了高灵敏度的痕量海水营养盐光谱分析仪。分析仪以1.02 nm的光谱分辨率实现350-900 nm光谱范围的水样吸光度连续光谱测量,并由嵌入式PC104微机自动实现了水样采集、吸光度测量和数据分析的功能。针对亚硝酸盐的测试实验结果表明,仪器检出限达到nmol·L^-1的量级,比传统分光光度计的检测限提高了三个量级,且显色反应时间可缩短到3 min,能适用于大洋水体中营养盐的现场痕量分析。

可食用花卉——月季营养成分分析

采用化学分析方法,分析月季花花瓣和花蕊中常规营养成分,为月季的可食用性研究提供基础。结果表明:每100 g月季花瓣中营养成分含量为:水分85.36 g,灰分0.53 g,蛋白质0.92 g,脂肪0.87 g,总糖5.50 g;硫胺素0.35mg,核黄素0.70 mg;钙26.37 mg,铁0.0063 mg。月季花瓣中必需氨基酸种类齐全,营养价值较高,作为食用花卉具有较大的开发潜力。

五参数全自动营养盐分析仪的研制与应用

本文研制了一种用来检测海水中营养盐含量的五参数全自动分析仪。应用该仪器对海水中的正磷酸盐、氨氮、可溶性硅酸盐、硝酸盐和亚硝酸盐含量进行了测定。其中正磷酸盐的线性范围,检出限和相对标准偏差分别为10-400μg/L(r 0.9997),0.7μg/L和0.4%;可溶性硅酸盐的线性范围,检出限和相对标准偏差分别为50-2000μg/L(r 0.9999),1.3μg/L和1.6%;氨氮的线性范围,检出限和相对标准偏差分别为50-2000μg/L(r 0.9999),2.5μg/L和2.5%;硝酸盐的线性范围,检出限和相对标准偏差分别为20-1000μg/L(r 0.9997),0.4μg/L和0.2%;亚硝酸盐的线性范围,检出限和相对标准偏差分别为10-500μg/L(r 0.9999),0.3μg/L和0.1%;检测了两个海水样品,回收率在91.8%到102.1%之间。使用配对t检验,将仪器法与国标方法测定结果进行了对比,结果显示在置信度为95%时,没有显著差异。

两台营养盐分析仪性能评价与结果比对分析

对863计划重点项目研制的两台营养盐分析仪进行了技术性能评价,并对两台仪器检测结果与国标法检测结果进行了一致性评价。结果表明,两台国产仪器的技术性能均能达到长江口示范区的监测要求,检测结果与国标方法具有良好的一致性。

杜马斯-碳氮分析仪法测定缓控释氮肥释放氮量

为了提高缓控释氮肥释放氮量的测定效率,避免样品消煮过程中的强酸与毒害气体物质等问题,该研究基于杜马斯法原理,利用碳氮分析仪,测定2种缓控释氮肥在25℃静水释放试验中,第1、3、7、14和28天肥料浸出液的氮浓度,计算缓控释氮肥释放氮量,并与传统常规的凯氏蒸馏滴定法测定结果间进行比较。结果表明:2种方法肥料浸出液中N浓度测定结果之间呈极显著线性相关关系,相关系数r=0.991(n=30,P<0.01)。依据2种方法测定结果计算的氮素养分释放期彼此相差小于20%,符合国家标准《GB/T 23348-2009缓释肥料》及化工行业标准《HG/T 4215-2011控释肥料》的允许差范围。相比较传统的凯氏蒸馏滴定法,杜马斯-碳氮分析仪法测定缓控释氮肥释放氮量过程简便快捷,样品无需消煮,不涉及强酸不产生有毒有害物质。该结果为缓控释氮肥释放氮量新的测定方法提供了科学依据。

北京市场供应部分实验动物饲料检测与分析

目的检验北京市场供应的实验动物配合饲料是否符合国家实验动物配合饲料的标准及其质量的稳定性。方法抽取A公司生产的大小鼠饲料、犬饲料、猴饲料各2批次,B公司生产的猪饲料、兔饲料各1批次,严格按照GBT 14924.9-2001操作,对各批次饲料进行粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、水分、钙、磷等含量检测。结果大小鼠饲料、犬饲料基本合格,猪饲料、猴饲料和兔饲料存在不足。A公司产品质量较为稳定。

全自动定氮仪碱解蒸馏法测定植物营养液中硝态氮和铵态氮

建立凯氏定氮仪法测定植物营养液中铵态氮和硝态氮的方法。将10 mL植物营养液置于凯氏定氮管中,加入4.5 mol/L氢氧化钠溶液10 mL,利用锌-硫酸亚铁还原剂将营养液中硝态氮(NO_(3)^(-)-N)转化为铵态氮(NH_(4)^(+)-N),经蒸馏后被定量吸收在硼酸溶液中,用标准酸进行滴定,计算营养液中总氮含量;不加锌-硫酸亚铁还原剂时,测定营养液中的NH_(4)^(+)-N含量,采用差减法计算出营养液中NO_(3)^(-)-N含量。方法的检出限(以铵态氮计)为0.15 mg/L,硝态氮和铵态氮测定结果的相对标准偏差分别为1.23%~2.75%、0.83%~2.84%(n=5),加标回收率为98.7%~100.8%。该方法满足LY/T 1228—2015《森林土壤氮的测定》标准要求。

营养盐自动分析仪标准化研究

随着经济的发展和城市化进程的加快,大量携带着各种有机物和氮、磷等营养物质的工农业废水和生活污水排放入海,导致水体富营养化加剧,赤潮发生频次和规模逐年上升。因此,研制出检测海水营养盐的仪器,并建立标准化,实现在线自动检测有着重要意义。四川大学轻纺与食品学院现代分离与分析研究室,进行了营养盐自动分析仪标准化研究,取得很好的成果。

磷酸盐现场自动分析仪化学工艺优化研究

本文结合营养盐现场自动分析仪的研制 ,研究了磷酸盐分析所需各种试剂的用量及其作用 ,重点研究了低浓度磷酸盐的浓度与吸光值之间的关系以及温度对完全反应时间的影响 ,给出了0 .0 0 6～ 0 .1 2 0 mg/ L范围内 PO4- P浓度与吸光值的线性函数关系和较合适的完全反应温度 。

芜湖地区622例母乳营养成分检测分析

目的通过对母乳营养成分进行检测分析芜湖地区母乳营养状况及其影响因素。方法对622位乳母采集母乳,采用Miris HMA型母乳分析仪对母乳标本进行营养素测定,分别以不同生育年龄、早产儿和足月儿、不同分娩方式、不同BMI、初乳和成熟乳进行分组,比较各组间母乳营养成分的差异。结果①不同生育年龄段乳母的乳汁、早产儿与足月儿母亲的乳汁在脂肪、蛋白质、糖类、干物质及总能量含量上差异无统计学意义(P>0.05)。②剖宫产与阴道分娩相比,母亲母乳在脂肪、干物质、总能量含量上差异无统计学意义(P>0.05),但蛋白质含量更高、糖类含量更低(P<0.001)。③不同BMI母亲母乳在糖类含量上各组间差异无统计学意义(P>0.05),但在蛋白质、干物质、总能量及脂肪含量上,随着乳母BMI值升高而升高。④初乳中蛋白质含量明显高于成熟乳(P<0.05),而脂肪、糖类、干物质及总能量均低于成熟乳(P<0.05)。结论母乳营养成分的改变与分娩方式、BMI和产后时间有关。初乳的免疫蛋白含量高,应重视初乳在临床的应用。

城市园林土壤养分分析——以重庆市沙坪坝区为例

城市园林土壤是影响城市园林绿化的重要因素,通过对重庆市沙坪坝区的道路、街旁绿地土壤理化性状的测试分析,对园林土壤质量进行了综合评价。结果表明,该城区市街绿地土壤总体质量不高,具体表现为有机质含量普遍偏低,土壤不缺钾,轻度缺氮,磷素极缺,其土壤质量对该城市的绿化产生了较大的影响。

氮磷营养盐对养殖水体的影响

该文介绍了养殖水环境中氮磷营养盐的存在特征与行为 ;初步分析了导致养殖水体水质氮磷富营养化的主要原因 ;从维护渔业水域生态平衡。

流动注射营养盐分析仪校准方法探讨

针对流动注射营养盐分析仪的应用日渐普及而暂无检定规程的情况,对流动注射营养盐分析仪的校准方法进行了探讨。表述了仪器进行校准的必要性,提出了以准确度、精密度、检出限、测量范围、校准曲线的校核以及与国标法进行比测作为营养盐分析仪的校准指标,对校准指标的测定方法进行了探讨,并对方法的溯源性进行了分析。提出的方法已经用于国家高技术研究发展计划(863计划)"赤潮现场快速监测与检测技术"(2007AA092001)课题中研究成果"营养盐自动分析仪"的第三方独立检验。

稻田和池塘养殖鲤鱼的肌肉营养成分分析

该文对湖南省凤凰、永顺、花垣3个县稻田养殖鲤鱼与池塘养殖鲤鱼肌肉营养成分进行分析。结果表明:稻田养殖的鲤鱼肌肉中的水分、灰分、粗蛋白、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸与池塘养殖鲤鱼肌肉中的含量差异具统计学意义;稻田养殖鲤鱼肌肉中的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸总量要低于池塘养殖鲤鱼肌肉中的脂肪酸,而稻田养殖鲤鱼中的多不饱和脂肪酸含量要高于池塘养殖鲤鱼的多不饱和脂肪酸;其中稻田养殖鲤鱼肌肉中的必需脂肪酸花生四烯酸显著高于池塘养殖。

In-situ study on nutrient release fluxes from shallow lake sediments under wind-driven waves

An in-situ benthic device to measure nutrient fluxes across the sediment-water interface has been developed and successfully used to study both static and dynamic fluxes of nutrients in Dianshan Lake, China. The result shows that the surface sediments of Dianshan Lake were resuspended under wind-driven waves. DOC entered into overlying water only when sediments were resuspended. The average DOC flux was 105.78 mg/（mEd）, while the static and dynamic POC fluxes were 48.22 mg/（mEd） and 10 273.20 mg/（m2d）, respectively. Ammonia and nitrate had no significant release, and the dynamic flux of TN was 87.11 mg/（m2d）. The release of phosphorus was the most evident, and the dynamic fluxes of SRP and DTP were 20.22 mg/（m2d） and 21.78 mg/（mEd）, 2.2 and 2.0 times higher than the static fluxes, respectively. Dissolved phosphorus was released mainly as SRP, and phosphorus release from the sediments in Dianshan Lake cannot be ignored.

用于鲜切加工的香菇营养品质和质构特性研究

为了解决鲜切香菇货架期短、易褐变、成品率低等问题,从检测不同品种营养物质与抗氧化能力的角度,通过测定多糖、维生素C、类黄酮、总酚4项指标,筛选抗氧化和抗褐变能力强的品种,再结合分析香菇子实体的质构特性,筛选适于鲜切的香菇优良品种,以期保持鲜切香菇菇片完整性和延长货架期。试验结果:香菇品种‘238号’子实体的营养成分含量高,抗氧化能力强(80.41 mmol/g),硬度高(10.10 N),弹性大(1.35 mm),较适用于鲜切加工。

绿竹笋营养成分的测定与分析

为给人们认识绿竹笋的营养价值提供参考依据,根据有关食品检测标准,对绿竹笋的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等34个营养成分指标进行了测定与分析。结果表明:绿竹笋的平均蛋白质含量为2.23%,粗纤维含量为0.77%;绿竹笋主要含有16种氨基酸,氨基酸总含量约为1.76%,其中天冬氨酸、谷氨酸的含量最多;各样本的总糖含量在1.10%～2.40%之间,其含量差异较大;绿竹笋主要含有磷、铁、钙,其含量均值分别为435、8.6、86.3 mg/kg,各地绿竹笋中磷与钙含量的差异较大;绿竹笋主要含有维生素C,其维生素C含量为73.0 mg/kg。

近海污染/生态环境自动监测装置——水质监测浮标

本文介绍 86 3— 818支持研究的最新成果“近海污染 /生态环境自动监测装置 (水质监测浮标 )”的功能、特点及关键技术。它利用海水营养盐现场自动分析仪和水质传感器 (氢氮、p H、溶解氧、温度、盐度 )集成为自动水质监测浮标。主要应用于河口地带、排污口附近海域或海洋增养殖区 ,自动完成数据采集、处理、存储及传输 ,实时、连续地为水质污染监测、海洋水产养殖提供服务 ,同时为海洋综合管理和海洋科学研究提供基础数据。