奶粉中阪崎肠杆菌的污染及快速检测方法的研究

目的:了解福建省市售婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的污染状况、污染途径并寻找快速准确的检测方法。方法:应用分离鉴定、PCR和荧光PCR等方法检测,分离鉴定采用阪崎肠杆菌显色培养基和全自动微生物生化仪。结果:阪崎肠杆菌在192份市售婴幼儿配方奶粉中的检出率为1.56%,在60份原料奶粉中的检出率为13.33%,30份生产车间环境样本均未检出。结论:福建省市售婴幼儿配方奶粉中存在阪崎肠杆菌的安全隐患,某工厂奶粉中阪崎肠杆菌的污染主要来自原料奶粉。荧光PCR和显色培养基可用于阪崎肠杆菌的快速筛选和分离。

阪崎肠杆菌的研究进展

在概述了历年来对阪崎肠杆菌的研究进展,对其分类、来源、微生物学特性(包括菌落形态、生长特性等)、致病性、以及对失活特性(温度、水分活度和抗生素)进行了介绍,提出通过对不同污染来源的控制,从临床、环境、生产加工等环节减少阪崎肠杆菌的措施。

被抑制的阪崎肠杆菌快速复苏的研究

目的:本实验旨在探索婴儿配方奶粉中被抑制的阪崎肠杆菌快速复苏的方法,提高奶粉中阪崎肠杆菌的阳性检出率。方法:通过冷热处理预知浓度的阪崎肠杆菌,人为造成菌细胞受损,生化反应特性改变,再用修复培养基使菌细胞复原。结果:通过热处理,阪崎肠杆菌死亡率为99.90%,细菌生化反应改变17.2%,细菌名称改变58.3%;通过冷处理,阪崎肠杆菌死亡率18.90%,细菌生化反应改变6.1%,细菌名称改变33%;变异的阪崎肠杆菌经丙酮酸盐修复后,细菌生化反应特性恢复69.7%,阪崎肠杆菌恢复63.6%。结论:推荐使用丙酮酸盐修复培养基作为奶粉预增菌液,能提高婴儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的阳性检出率。

龙岩市市售婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌污染调查

目的了解龙岩市市售婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的污染状况。方法按国家标准方法对龙岩市市售的107份婴幼儿配方奶粉进行阪崎肠杆菌的分离鉴定及定量分析。结果检出6株阪崎肠杆菌,检出率为5.61%。阳性样品MPN值介于0.3-0.96（MPN/100 g）。结论龙岩市市售婴幼儿配方奶粉存在阪崎肠杆菌污染,有对婴幼儿健康产生危害的风险。

阪崎肠杆菌分子检测研究进展

对分子生物学法检测阪崎肠杆菌的研究进展及在分子检测中内部扩增参比(内参)的应用作一综述。

16S rDNA在婴幼儿配方乳粉阪崎肠杆菌鉴定中的应用

选取近几年从婴幼儿配方乳粉生产过程环境及产品中收集、经国标GB/T 4789.40-2010检验和API20E鉴定为阪崎肠杆菌阳性的菌株16株,利用MicroSEQ 1D微生物鉴定系统进行16S rDNA基因测序分析,构建系统发育树,鉴定种属。结果显示,这16份经API20E鉴定为阪崎肠杆菌阳性的菌株,经16S rDNA基因测序证实,其中2份为梨形肠杆菌,1份为克氏柠檬酸杆菌,其余13份样品均为阪崎肠杆菌,且与数据库中标准菌株的同源性达到99 5%以上。16S rDNA基因测序方法在婴幼儿配方乳粉企业进行阪崎肠杆菌鉴定和溯源方面具有广阔的前景。

甘肃省地产婴幼儿配方奶粉阪崎肠杆菌污染调查分析

目的:了解甘肃本地生产的婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的污染状况。方法:对甘肃本地生产的206份婴幼儿配方奶粉进行阪崎肠杆菌的分离鉴定及定量分析。结果:检出13株阪崎肠杆菌,检出率6.31%,阳性样品MPN介于0.30-0.94(MPN/100 g)。结论:甘肃地产婴儿配方奶粉存在阪崎肠杆菌的污染,对婴幼儿食用安全存在较大的安全隐患。

批发市场销售国产配方奶粉及婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染情况调查

目的了解批发市场销售的国产配方奶粉及婴幼儿食品中阪崎肠杜菌污染情况。方法参照GB/T4789.40-2008规定的阪崎肠杆菌的检验方法对69份样品进行检测。对检出的阪崎肠杆菌进行药敏检测。结果 69份国产配方奶粉及婴幼儿食品中共检出16株阪崎肠杆菌。16株菌均对临床常用的针对G-菌的抗生素普遍敏感。结论批发市场销售的国产配方奶粉及婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染严重,应引起有关部门的重视。

2012年平凉市市售婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染调查分析

目的了解平凉市市售婴幼儿食品中阪崎肠杆菌的污染状况,为本市婴幼儿食品的安全监管提供有效的科学依据,降低或避免对婴幼儿的健康危害。方法参照GB 4789.40—2010《食品安全国家标准食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验》及《2012年全国食源性致病菌监测工作手册》中的阪崎肠杆菌检验标准操作程序,对45份平凉市市售的婴幼儿食品进行阪崎肠杆菌的分离鉴定和定量分析。结果 45份样品中共检出8株阪崎肠杆菌,总检出率为17.78%。其中婴幼儿配方奶粉中检出1株,检出率为5.88%;婴幼儿辅助食品中检出7株,检出率为25.00%,并强调有6株阪崎肠杆菌来自同一品牌。结论平凉市市售婴幼儿食品,尤其是婴幼儿辅助食品,存在着严重的阪崎肠杆菌污染状况,对婴幼儿的健康构成严重的潜在危害。

绍兴市售婴幼儿配方粉中阪崎肠杆菌污染状况分析

目的了解绍兴市售婴幼儿配方粉阪崎肠杆菌的污染状况。方法依照GB 4789.40—2010《食品安全国家标准食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验》和《国家食品污染和有害因素风险工作手册》,经过前增菌、增菌、分离、生化鉴定,对样品进行检测分析,同时对检出的菌株进行相关药物敏感试验。结果共检测114份样品,检出率为12.28%,其中婴幼儿配方奶粉检出率为11.54%,谷物辅助食品检出率为13.89%。检出量为0.36 MPN/100 g^7.5 MPN/100 g。结论绍兴市售婴幼儿配方粉有阪崎肠杆菌污染,婴幼儿存在一定的感染风险,相关部门应引起重视并加强监管力度,以保障婴幼儿的健康成长。

市售婴儿配方羊乳粉中微生物污染情况调查

目的了解市售婴儿配方羊乳粉中微生物的污染状况。方法在中国6个省份,分别以随机抽样的方式采集不同品牌婴儿配方羊乳粉229份,检测其中的菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌指标。结果 97.82%的样品菌落总数检测结果 <1 000 cfu/g,1.31%的样品大肠菌群计数结果 >10 cfu/g,金黄色葡萄球菌定量检测结果均<3 cfu/g,蜡样芽胞杆菌、阪崎肠杆菌的检出率分别为19.21%、2.18%。结论此次调查的婴儿配方羊乳粉存在不同程度的蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌污染,且结果均高于以往相关研究结果。应进一步深入研究以控制婴儿配方羊乳粉中蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌的污染。

柳江县市售国产婴幼儿配方粉中阪崎肠杆菌污染监测分析

目的了解市售国产婴幼儿配方粉中阪崎肠杆菌污染状况,为消费预警提供科学依据。方法分别按2011、2012年版国家食源性致病菌监测工作手册对市场上11家国内生产的32份婴幼儿配方粉进行检测。结果32份样品检出2株阪崎肠杆菌,检出率为6.25%。其中婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌检出率4.35%(1/23);婴幼儿谷物食品中阪崎肠杆菌检出率11.11%(1/9)。结论柳江县市售部分婴幼儿配方粉中存在阪崎肠杆菌污染,食用安全隐患不容忽视,应加强监测力度,预防和控制阪崎肠杆菌引起的食物中毒事件发生。