不同Hf含量IrO_2-HfO_2涂层电极材料的电容性能

采用热分解法制备Ti/IrO2-HfO2二元氧化物涂层电极。通过X射线衍射(XRD)研究了不同Ir/Hf配比涂层的结构特征;采用循环伏安(CV)方法分析了不同电极涂层的比电容、"内/外活性"及电极稳定性,并初步讨论了电极稳定性与涂层结构间的关系。结果表明,添加Hf可改善涂层结构、提高比电容及电极稳定性、且当涂层中HfO2达到50 mol%时电极活性最高、稳定性最佳。

水牛乳硬质干酪快速成熟工艺的研究

通过控制成熟温度、添加外源酶等方式,以干酪感官评分为主,可溶性氮含量为辅,对水牛乳硬质干酪快速成熟工艺进行研究。结果表明:最佳工艺参数为成熟温度10℃,总蛋白酶添加量1200 U/kg凝乳粒,其中风味酶800 U/kg凝乳粒、中性蛋白酶400 U/kg凝乳粒,脂肪酶添加量1100 U/kg凝乳粒,成熟时间2个月。得到的水牛乳硬质成熟干酪成熟风味浓郁、质地均匀、无不良风味,各项理化及微生物指标达到硬质全脂成熟干酪要求。