一种新型淀粉酶的鉴定及其产酶菌株的筛选

对筛选到的菌株ZX99产生的一种新型淀粉酶 (异麦芽低聚糖酶 )进行了分析鉴定。ZX99菌株能产生一种胞外淀粉酶 ,该酶能催化淀粉的降解产生异麦芽低聚糖。对原产酶菌株ZX99多次进行紫外线照射诱变后 ,获得了优良、稳定的变异菌株BS3 2 32 ,其产酶水平为原株的 1 60 %。产物薄层层析证明 ,该酶能催化淀粉的降解 ,产生异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖和异麦芽四糖等低聚糖 ,但对普鲁兰基本不起作用 ,由此证明它是一种不同于新型普鲁兰酶 (neopullulanase)和传统淀粉酶 (amylase)的一种新型淀粉酶。

高产新型淀粉酶菌株MS5.1的选育及最适产酶条件

从原筛选的产酶菌株芽孢杆菌 ( Bacillus Stearophilus) BS3 .2 3 2出发 ,经亚硝基胍多次诱变、初筛和复筛后 ,获得了产酶水平明显提高的变异菌株 MS5.1 ,其产酶水平为原株的1 53 .8% .薄层分析证明 ,该酶能催化淀粉的水解和转苷 ,产物为异麦芽低聚糖 ,包括异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖和异麦芽四糖 .表明 MS5.1产生的新型淀粉酶能有效地转化淀粉产生异麦芽低聚糖 .用正交法确定了 MS5.1菌株的最适产酶条件 :通气量在 60 %以上 ,55℃培养 2 4h.实验结果表明 。

CW_2M_3分泌新型淀粉酶的最适条件及酶的应用条件

从原筛选的产酶菌株CW2出发,经多次紫外诱变、初筛和复筛后,获得了变异菌株CW2M3,其产酶水平为原菌株的332.7%,且具有良好的遗传稳定性.薄层层析证明,CW2M3分泌的新型淀粉酶能有效地催化淀粉降解产生异麦芽低聚糖,产物主要包括异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖等.用正交法结合薄层层析法确定了各因素对CW2M3产酶水平的影响,结果表明,培养温度是显著因素,CW2M3的最适产酶条件为:用牛肉膏培养基(牛肉膏0.7%、蛋白胨0.7%、NaC l 0.5%、pH 7.0)培养,温度40℃,时间12 h.用该酶催化淀粉转化为异麦芽低聚糖时,酶促反应时间和温度均是显著影响因素,酶催化淀粉降解的最适条件为:温度65℃,酶促反应1.0 h,体系pH为7.0.