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菠萝蜜多糖在DSS肠炎大鼠血液中的代谢标志物分析
1
作者
陈玉子
李云龙
+3 位作者
曾顺江
吴刚
谭乐和
朱科学
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第4期22-31,共10页
采用超高液相串联四极杆飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS/MS)分析菠萝蜜多糖(JFP-Ps)在DSS肠炎大鼠血清中代谢物全谱的变化,代谢组学分析技术探究JFP-Ps在DSS肠炎大鼠血液中的差异代谢标志物。结果表明,JFP-Ps主要引起氨基酸、多肽及其类似...
采用超高液相串联四极杆飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS/MS)分析菠萝蜜多糖(JFP-Ps)在DSS肠炎大鼠血清中代谢物全谱的变化,代谢组学分析技术探究JFP-Ps在DSS肠炎大鼠血液中的差异代谢标志物。结果表明,JFP-Ps主要引起氨基酸、多肽及其类似物、嘌呤和嘧啶及其衍生物、脂类和类脂分子等代谢物的变化。大鼠血清中与肠炎相关的代谢通路有5条,分别为精氨酸的生物合成、D-精氨酸和D-鸟氨酸代谢、苯丙氨酸代谢、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸的生物合成、精氨酸和脯氨酸代谢途径。结论:JFP-Ps可通过调节氨基酸代谢及影响相关通路,改善DSS肠炎大鼠的症状。
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关键词
菠萝蜜多糖
肠炎大鼠
血液
超高液相串联四极杆飞行时间质谱
代谢组学
下载PDF
职称材料
菠萝蜜多糖流变学特性研究
被引量:
6
2
作者
马之原
朱科学
+4 位作者
吴桂萍
张彦军
谭乐和
吴刚
徐飞
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第23期81-86,共6页
本文研究了菠萝蜜多糖(Artocarpus heterophyllus Lam. Pulp Polysaccharide, JFP-Ps)的流变学特性,分析浓度、剪切速率、温度、加热时间、pH、冻融变化和盐离子等因素对JFP-Ps溶液的表观粘度和粘弹性的影响。结果表明,JFP-Ps溶液的表...
本文研究了菠萝蜜多糖(Artocarpus heterophyllus Lam. Pulp Polysaccharide, JFP-Ps)的流变学特性,分析浓度、剪切速率、温度、加热时间、pH、冻融变化和盐离子等因素对JFP-Ps溶液的表观粘度和粘弹性的影响。结果表明,JFP-Ps溶液的表观粘度与浓度呈正相关;JFP-Ps溶液的表观粘度与剪切速率呈负相关,出现剪切稀释的现象,为"非牛顿流体",呈现假塑性行为;JFP-Ps溶液表观粘度与温度呈负相关;随加热时间的延长,JFP-Ps的表观粘度先上升后下降;JFP-Ps溶液在pH4~10范围内表观粘度值变化不大;冻融变化可使JFP-Ps溶液表观粘度增大;5%NaCl溶液使JFP-Ps溶液的表观粘度减小,5%KCl溶液使JFP-Ps溶液的表观粘度增大;在粘弹性测试中,JFP-Ps的储能G′和损能G″随着频率的增大而增大,且G′始终高于G″,另外,JFP-Ps溶液的储能模量G’和损耗模量G’’随着溶液浓度的增大而上升,呈现凝胶性质。研究结果可为菠萝蜜果肉多糖在食品工业中的应用提供一定的理论借鉴。
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关键词
菠萝蜜多糖
表观粘度
剪切速率
粘弹性
流变学特性
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职称材料
菠萝蜜多糖对小鼠肠道菌群的调节作用
被引量:
2
3
作者
陈玉子
谭乐和
+4 位作者
刘启兵
吴刚
张彦军
徐飞
朱科学
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第24期189-196,共8页
为探究菠萝蜜多糖(JFP-Ps)对小鼠肠道菌群多样性及其结构的影响,将24只雄性昆明小鼠随机分为四组:对照组、JFP-Ps(50 mg/kg BW)组、JFP-Ps(100 mg/kg BW)组和JFP-Ps(200 mg/kg BW)组,连续灌喂2周后,收集新鲜小鼠粪便,提取粪便DNA扩增肠...
为探究菠萝蜜多糖(JFP-Ps)对小鼠肠道菌群多样性及其结构的影响,将24只雄性昆明小鼠随机分为四组:对照组、JFP-Ps(50 mg/kg BW)组、JFP-Ps(100 mg/kg BW)组和JFP-Ps(200 mg/kg BW)组,连续灌喂2周后,收集新鲜小鼠粪便,提取粪便DNA扩增肠道菌群16S rRNA基因的V3~V4区,通过Illumina高通量测序技术研究菠萝蜜多糖对小鼠肠道菌群的调节作用。结果表明,JFP-Ps可通过调节拟杆菌门(Bacteroidetes)和厚壁菌门(Firmicutes)等肠道优势菌群的组成和结构,增加肠道菌群的多样性。通过属水平分析发现,JFP-Ps可增加拟杆菌属(Bacteroides)、异杆菌属(Allobaculum)、乳酸杆菌属(Lactobacillus)和副拟杆菌(Parabacteroides)等产SCFAs菌属的丰度,减少普雷沃菌属(Prevotella)等菌属丰度,发挥肠道微生物调节作用,改善宿主肠道微生态健康,研究结果为JFP-Ps在肠道益生产品的研发应用奠定理论基础。
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关键词
菠萝蜜多糖
肠道菌群
调节作用
高通量测序
菌群多样性
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职称材料
题名
菠萝蜜多糖在DSS肠炎大鼠血液中的代谢标志物分析
1
作者
陈玉子
李云龙
曾顺江
吴刚
谭乐和
朱科学
机构
中国热带农业科学院香料饮料研究所
华中农业大学食品科学技术学院
海南大学食品科学与工程学院
海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室
海口市热带农产品营养品质与健康功效重点实验室
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第4期22-31,共10页
基金
海南省重点研发计划项目(ZDYF2020218)
中国热带农业科学院国家热带农业科学中心科技创新团队(CATASCXTD202304)
中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(1630142022009)。
文摘
采用超高液相串联四极杆飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS/MS)分析菠萝蜜多糖(JFP-Ps)在DSS肠炎大鼠血清中代谢物全谱的变化,代谢组学分析技术探究JFP-Ps在DSS肠炎大鼠血液中的差异代谢标志物。结果表明,JFP-Ps主要引起氨基酸、多肽及其类似物、嘌呤和嘧啶及其衍生物、脂类和类脂分子等代谢物的变化。大鼠血清中与肠炎相关的代谢通路有5条,分别为精氨酸的生物合成、D-精氨酸和D-鸟氨酸代谢、苯丙氨酸代谢、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸的生物合成、精氨酸和脯氨酸代谢途径。结论:JFP-Ps可通过调节氨基酸代谢及影响相关通路,改善DSS肠炎大鼠的症状。
关键词
菠萝蜜多糖
肠炎大鼠
血液
超高液相串联四极杆飞行时间质谱
代谢组学
Keywords
polysaccharides from Artocarpus heterophyllus Lam.pulp(
jfp-ps
)
colitis rats
serum
UPLC-Q-TOF-MS/MS
metabolomics
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
O657.63 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
菠萝蜜多糖流变学特性研究
被引量:
6
2
作者
马之原
朱科学
吴桂萍
张彦军
谭乐和
吴刚
徐飞
机构
华中农业大学食品科技学院
中国热带农业科学院香料饮料研究所
海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第23期81-86,共6页
基金
国家自然科学基金(31901649)
中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(1630142020007)。
文摘
本文研究了菠萝蜜多糖(Artocarpus heterophyllus Lam. Pulp Polysaccharide, JFP-Ps)的流变学特性,分析浓度、剪切速率、温度、加热时间、pH、冻融变化和盐离子等因素对JFP-Ps溶液的表观粘度和粘弹性的影响。结果表明,JFP-Ps溶液的表观粘度与浓度呈正相关;JFP-Ps溶液的表观粘度与剪切速率呈负相关,出现剪切稀释的现象,为"非牛顿流体",呈现假塑性行为;JFP-Ps溶液表观粘度与温度呈负相关;随加热时间的延长,JFP-Ps的表观粘度先上升后下降;JFP-Ps溶液在pH4~10范围内表观粘度值变化不大;冻融变化可使JFP-Ps溶液表观粘度增大;5%NaCl溶液使JFP-Ps溶液的表观粘度减小,5%KCl溶液使JFP-Ps溶液的表观粘度增大;在粘弹性测试中,JFP-Ps的储能G′和损能G″随着频率的增大而增大,且G′始终高于G″,另外,JFP-Ps溶液的储能模量G’和损耗模量G’’随着溶液浓度的增大而上升,呈现凝胶性质。研究结果可为菠萝蜜果肉多糖在食品工业中的应用提供一定的理论借鉴。
关键词
菠萝蜜多糖
表观粘度
剪切速率
粘弹性
流变学特性
Keywords
jfp-ps
apparent viscosity
shear rate
viscoelasticity
rheological properties
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
菠萝蜜多糖对小鼠肠道菌群的调节作用
被引量:
2
3
作者
陈玉子
谭乐和
刘启兵
吴刚
张彦军
徐飞
朱科学
机构
华中农业大学食品科技学院
中国热带农业科学院香料饮料研究所
海南医学院基础医学与生命科学学院药理学教研室
海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第24期189-196,共8页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(31901649)
海南省重点研发计划项目(ZDYF2020218)
中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(1630142022009)。
文摘
为探究菠萝蜜多糖(JFP-Ps)对小鼠肠道菌群多样性及其结构的影响,将24只雄性昆明小鼠随机分为四组:对照组、JFP-Ps(50 mg/kg BW)组、JFP-Ps(100 mg/kg BW)组和JFP-Ps(200 mg/kg BW)组,连续灌喂2周后,收集新鲜小鼠粪便,提取粪便DNA扩增肠道菌群16S rRNA基因的V3~V4区,通过Illumina高通量测序技术研究菠萝蜜多糖对小鼠肠道菌群的调节作用。结果表明,JFP-Ps可通过调节拟杆菌门(Bacteroidetes)和厚壁菌门(Firmicutes)等肠道优势菌群的组成和结构,增加肠道菌群的多样性。通过属水平分析发现,JFP-Ps可增加拟杆菌属(Bacteroides)、异杆菌属(Allobaculum)、乳酸杆菌属(Lactobacillus)和副拟杆菌(Parabacteroides)等产SCFAs菌属的丰度,减少普雷沃菌属(Prevotella)等菌属丰度,发挥肠道微生物调节作用,改善宿主肠道微生态健康,研究结果为JFP-Ps在肠道益生产品的研发应用奠定理论基础。
关键词
菠萝蜜多糖
肠道菌群
调节作用
高通量测序
菌群多样性
Keywords
polysaccharide from Artocarpus heterophyllus Lam.pulp(
jfp-ps
)
gut microbiota
modulatory effect
16S rRNA
intestinal flora diversity
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
菠萝蜜多糖在DSS肠炎大鼠血液中的代谢标志物分析
陈玉子
李云龙
曾顺江
吴刚
谭乐和
朱科学
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
2
菠萝蜜多糖流变学特性研究
马之原
朱科学
吴桂萍
张彦军
谭乐和
吴刚
徐飞
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021
6
下载PDF
职称材料
3
菠萝蜜多糖对小鼠肠道菌群的调节作用
陈玉子
谭乐和
刘启兵
吴刚
张彦军
徐飞
朱科学
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022
2
下载PDF
职称材料
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