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提高乙酸耐受性酿酒酵母JJJ1突变株构建及转录组学分析
1
作者
邓衍宏
汪虎
+2 位作者
周勇
卢久灵
杨培周
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023年第11期26-32,共7页
目的构建JJJ1突变株以提高酿酒酵母在发酵过程中的乙酸耐受性,提高发酵效率。方法本研究采用CRISPR-Cas9基因编辑技术构建酿酒酵母JJJ1突变株,检测突变对酿酒酵母菌株的乙酸耐受性影响,基于转录组学分析突变株耐受乙酸的分子机制。结果...
目的构建JJJ1突变株以提高酿酒酵母在发酵过程中的乙酸耐受性,提高发酵效率。方法本研究采用CRISPR-Cas9基因编辑技术构建酿酒酵母JJJ1突变株,检测突变对酿酒酵母菌株的乙酸耐受性影响,基于转录组学分析突变株耐受乙酸的分子机制。结果在含有5 g/L乙酸的液体培养基中,酿酒酵母JJJ1存活率是野生型菌株的4.44倍,发酵120 h后酿酒酵母突变株JJJ1的细胞生物量是野生型菌株的1.15倍,酿酒酵母JJJ1的生长延滞期比野生型菌株缩短了30 h;转录组学研究表明,敲除JJJ1基因增强酿酒酵母的代谢、生物调节、膜流动性以及转运活性和电子转移活性,减少酿酒酵母细胞生理过程、细胞连接和拟核功能以及细胞结合功能。结论敲除JJJ1基因的酿酒酵母突变株通过提高能量代谢和氨基酸合成,降低核糖体生物发生减少细胞生理活动,增强酿酒酵母菌株乙酸耐受性。
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关键词
酿酒酵母
转录组学
jjj1突变株
乙酸
基因编辑
分子机制
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题名
提高乙酸耐受性酿酒酵母JJJ1突变株构建及转录组学分析
1
作者
邓衍宏
汪虎
周勇
卢久灵
杨培周
机构
宿州中粮生物化学有限公司
合肥工业大学食品与生物工程学院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023年第11期26-32,共7页
基金
安徽省科技重大专项(202003c08020001)
合肥市自然科学基金项目(2022047)。
文摘
目的构建JJJ1突变株以提高酿酒酵母在发酵过程中的乙酸耐受性,提高发酵效率。方法本研究采用CRISPR-Cas9基因编辑技术构建酿酒酵母JJJ1突变株,检测突变对酿酒酵母菌株的乙酸耐受性影响,基于转录组学分析突变株耐受乙酸的分子机制。结果在含有5 g/L乙酸的液体培养基中,酿酒酵母JJJ1存活率是野生型菌株的4.44倍,发酵120 h后酿酒酵母突变株JJJ1的细胞生物量是野生型菌株的1.15倍,酿酒酵母JJJ1的生长延滞期比野生型菌株缩短了30 h;转录组学研究表明,敲除JJJ1基因增强酿酒酵母的代谢、生物调节、膜流动性以及转运活性和电子转移活性,减少酿酒酵母细胞生理过程、细胞连接和拟核功能以及细胞结合功能。结论敲除JJJ1基因的酿酒酵母突变株通过提高能量代谢和氨基酸合成,降低核糖体生物发生减少细胞生理活动,增强酿酒酵母菌株乙酸耐受性。
关键词
酿酒酵母
转录组学
jjj1突变株
乙酸
基因编辑
分子机制
Keywords
Saccharomyces cerevisiae
transcriptomics
jjj
1
mutant
acetic acid
gene editing
molecular mechanism
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
提高乙酸耐受性酿酒酵母JJJ1突变株构建及转录组学分析
邓衍宏
汪虎
周勇
卢久灵
杨培周
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023
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