壳聚糖/H_(2)O_(2)雾化处理对伽师瓜贮藏品质的影响

为研究壳聚糖、H_(2)O_(2)对伽师瓜长期贮藏的保鲜效果,在前期研究的基础上,采用1%壳聚糖涂膜+6%H_(2)O_(2)纳米雾化处理伽师瓜,在(2±0.5)℃下贮藏,分析贮藏品质变化,并对测定结果进行主成分分析。结果表明,保鲜处理能维持伽师瓜的采后品质,其中壳聚糖/H_(2)O_(2)复合处理效果最佳,可以显著延缓果实的腐烂指数(0.105%),抑制硬度下降(4.21 kg/cm^(2))和重量损失(4.90%),减少SSC(11.5%)和ASA(15.44%)物质的消耗,防止细胞膜损伤并诱导抗氧化酶活性。PCA分析获得2个主成分,累计贡献率93.6%,其中失重率、电导率和CAT活性是伽师瓜保鲜中的关键指标。综合分析,1%壳聚糖涂膜和6%H_(2)O_(2)纳米雾化复合处理对伽师瓜有显著的保鲜效果,且优于单一处理,可为伽师瓜的长期保鲜提供理论指导。

棉花连作与棉花-伽师瓜轮作对土壤化学性质的影响

为探索棉花连作与棉花—伽师瓜轮作模式对土壤的改良作用,在新疆伽师县选择试验区对比分析棉花连作与棉花—伽师瓜轮作种植模式下的土壤化学性质指标,以期为农业生产和种植模式的优化提供理论支持。在研究区分别从连作和轮作土壤表层(0~20 cm)、中层(20~40 cm)和底层(40~60 cm)采集土样,通过室内测定化学性质指标,结合统计分析、t检验和方差齐性检验,对比分析2种种植模式下的土壤有机质、总盐分、pH值、盐基离子质量分数及分布特征,探究土壤化学性质特征与养分的变化趋势。结果表明:1)连作和轮作种植模式下的土壤有机质质量分数分布特征有差异,在轮作土壤有机质平均质量分数排序为中层>表层>底层,连作土壤分别为表层>中层>底层;2)2种耕作模式下土壤有机质质量分数都随年限的增加,呈减少趋势。其中,连作土壤有机质质量分数低,变化幅度小,而轮作土壤有机质质量分数高,变化幅度较大;3)随种植年限的增加,轮作土壤总盐分质量分数在表层和中层存在减少趋势,连作土壤总盐分质量分数整体上存在增加趋势。综上,轮作模式对土壤表层和中层的有机质质量分数具有一定的增加作用,随着年限的增加表现为减少趋势。2种模式下的土壤盐分离子差异较小,但轮作土壤总盐分质量分数大于连作土壤,研究结果对该地区耕地土壤改良提高提供科学参考。

伽师瓜皮银纳米颗粒的合成及其对单偶氮染料的催化降解作用

以硝酸银为前躯物,伽师瓜皮提取物作为还原剂和保护剂制备了伽师瓜皮银纳米颗粒(JM-AgNP)材料。通过单因素法分析了伽师瓜皮提取液的pH值和质量浓度、硝酸银溶液浓度、反应时间与温度对JM-AgNP的影响。采用紫外-可见(UV-Vis)分光光度计、傅里叶变换红外(FTIR)光谱分析仪、X射线衍射仪(XRD)和透射电子显微镜(TEM)等对JM-Ag-NP结构及性能进行表征,并探究了JM-AgNP对单偶氮染料的催化降解性能及机理。研究得到的JM-AgNP最佳合成工艺为:伽师瓜皮提取液pH值为11.5,硝酸银溶液浓度为7 mmol/L,伽师瓜皮提取液质量浓度为5 g/L,反应时间为150 min,反应温度为90℃。所形成的JM-Ag-NP近似为圆球形,粒径在9~46 nm之间。在(CH3COO)3BHNa还原作用下,经过15 min反应时间,JM-AgNP对酸性橙7(AO7)和酸性红13(AR13)染料的降解率分别达到90.48%和88.16%。研究结果可为银纳米颗粒的绿色合成及其在废水处理领域的应用提供方法和思路。

伽师瓜幼苗响应盐胁迫的生理特性及耐盐性评价

为探究伽师瓜幼苗响应盐胁迫的生理特性,筛选耐盐型伽师瓜品种,以常规伽师瓜、绿肉伽师瓜及杂交伽师瓜为试验材料,研究100 mmol·L^(-1) NaCl处理对幼苗生长与生理指标的影响,并评价不同伽师瓜幼苗的耐盐性。结果表明,100 mmol·L^(-1) NaCl胁迫下,伽师瓜幼苗生长受到抑制,其中绿肉伽师瓜叶片中吸收的Na^(+)和积累的MDA含量最高,叶片和茎中K^(+)/Na^(+)分别较CK显著下降68.56%和16.98%,根系活力显著降低,株高、叶面积、地上部鲜质量降幅最大。盐胁迫下,常规伽师瓜脯氨酸含量最高,光合色素含量和根系活力未显著下降;杂交伽师瓜Na^(+)主要在根中富集,其叶片过氧化氢酶(CAT)及抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性显著上升,过氧化物酶(POD)活性显著下降。主成分分析表明,株高、地上部鲜质量、叶面积、茎K^(+)/Na^(+)、类胡萝卜素含量、叶片K^(+)/Na^(+)可作为伽师瓜耐盐性评价的主要指标;结合隶属函数法,判定常规伽师瓜为耐盐性品种,绿肉伽师瓜为盐敏感品种。

芽苗期伽师瓜耐盐性筛选与评价

以‘常规伽师瓜’‘绿肉伽师瓜’和‘杂交伽师瓜’为试材,在芽苗期设定0、25、50、75、100、125 mmol·L^(-1)共6种盐浓度,探究盐浓度对伽师瓜种子萌发的影响,鉴定品种间的耐盐性,以期快速筛选耐盐型伽师瓜品种。结果表明:盐浓度、品种及品种和盐浓度的交互作用极显著影响发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数、根长、芽长及鲜质量。相同盐胁迫下,不同伽师瓜种子萌发指标存在较大差异。利用隶属函数法建立综合评价体系,发现常规伽师瓜的综合得分值为0.898,为耐盐型品种,绿肉伽师瓜为盐敏感型品种。推荐常规伽师瓜种植在中轻度盐渍化土地,有利于盐渍化土地的利用。

伽师瓜汁的制取及澄清工艺研究

新疆伽师瓜具有肉厚质细、营养丰富、含糖量高等特点,由于成熟后易出现市场短期积压、霉变和腐烂等,造成大量的经济损失。因此,将其加工成伽师瓜果汁是提高商品价值有效的解决途径之一。采用单因素试验与正交试验对各因素影响澄清效果的程度加以明确,即酶解酸碱度>添加果胶酶(Pectase)的量>酶解时间>酶解温度,结果表明,诸影响因素中最主要的是酶解pH值;最优澄清工艺为酶解酸碱度4.0,Pectase添加量0.2 g/L,酶解时间60 min,酶解温度35℃。能够达到97.5%的澄清后果汁透光率,可溶性固形物含量(SSC)略有增多,果胶含量下降幅度为97.5%,蛋白质含量下降幅度为92%,维C、总酸与总糖水平未见明显波动,营养损失较少。

成熟度对伽师瓜采后蔗糖代谢及后熟甜度的影响

【目的】依据成熟度对伽师瓜采后蔗糖代谢及甜度的影响,确定适宜采收成熟度。【方法】采用液相色谱法、分光光度计法,测定常规种伽师瓜3个成熟度果实采后的3种糖组分含量、5种蔗糖代谢酶活性以及甜度的连续变化。【结果】贮期结束时3个成熟度伽师瓜的甜度差异为：成熟度2〉成熟度1〉成熟度3。成熟度2果实的蔗糖含量相对最高、对甜度贡献最大;蔗糖合成酶（SS）、酸性转化酶（AI）、蔗糖磷酸合成酶（SPS）是其采后糖代谢的调控关键酶。【结论】通过采后糖含量、酶活性及甜度的比较,成熟度2（可溶性固形物10%~12%）为伽师瓜适宜贮运的采收成熟度。

不同贮藏温度对采后伽师瓜果实冷害及品质的影响

为了研究不同贮藏温度对采后伽师瓜果实冷害及品质的影响,分别对0.5、3.0℃和21.0℃贮藏条件下的伽师瓜果实的腐烂率、质量损失率、冷害指数、硬度及脂肪酸去饱和酶(fatty acid desaturases,FADs)、脂氧合酶(lipoxygenase,LOX)、三磷酸腺苷酶(adenosine triphosphatase,ATPase)活力变化进行测定。结果表明:伽师瓜果实冷害的发生与贮藏温度及持续时间相关,3.0℃和0.5℃贮藏易遭受冷害,但0.5℃贮藏条件下冷害出现较晚,低温更好地缓解了果实的腐烂现象,维持较高的FADs和ATPase活力,抑制了LOX活力的升高,提高了果实的抗寒性;21.0℃贮藏虽未发生冷害,但果实质量损失率较大,腐烂率较高。不同贮藏温度下伽师瓜果实各种指标的测定结果表明0.5℃条件下贮藏果实品质更好。

一氧化氮对新疆伽师瓜果实采后贮藏品质的影响

以新疆伽师瓜为试材,研究不同浓度一氧化氮(NO)熏蒸处理对伽师瓜果实采后品质的影响。分别采用40、60、80μL/L NO熏蒸处理伽师瓜果实3h,贮藏于低温冷库(5±0.5℃)中。通过失重率、硬度、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸、呼吸速率、乙烯释放量、丙二酸(MDA)及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性变化的测定,筛选出NO处理伽师瓜的适宜浓度。结果表明,60μL/L NO处理能较好地保持伽师瓜果实的硬度,延缓失重率的上升;抑制可溶性固形物、可滴定酸含量的下降;抑制果实的呼吸速率、乙烯释放量;降低MDA的含量;能够明显地诱导SOD、POD、CAT活性的增加,增强果实的抗氧化能力。

新疆伽师瓜籽油理化性质及脂肪酸组成分析

采用不同溶剂对伽师瓜籽油进行提取,用气相色谱-质谱技术对所得伽师瓜籽油脂肪酸组成进行分析,同时测定了伽师瓜籽油常规理化性质。结果显示,伽师瓜籽油的最佳提取溶剂为石油醚,出油率为48.38%,其油不饱和脂肪酸含量为79.73%,亚油酸含量高达61.74%。伽师瓜籽油相对密度(d240)为0.905 8,折光指数(n2D0)为1.472 8,酸值(KOH)为3.39 mg/g,皂化值(KOH)为169 mg/g,碘值(I)为115.85 g/100 g,过氧化值为5.4 mmol/kg。

新疆伽师瓜籽油提取及脂肪酸成分分析

【目的】研究伽师瓜籽油微波提取工艺,对所得油脂成分进行分析,为新疆伽师瓜籽资源开发利用提供参考。【方法】用正交试验法优选微波提取工艺条件,采用气相色谱质谱联用技术分析伽师瓜籽油脂肪酸成分。【结果】优化后,微波辅助提取伽师瓜籽油得率为46.13%,其脂肪酸主要成分为棕榈酸、亚油酸、油酸和硬脂酸,其中不饱和脂肪酸含量为80.85%,亚油酸含量高达62.56%。【结论】与传统索氏提取工艺相比,微波提取伽师瓜籽油工艺效率更高;与常见食用油相比,伽师瓜籽油含更多不饱和脂肪酸,是一种极具开发潜力的药食两用保健植物资源。

南疆全立架立体栽培伽师瓜施肥现状调查研究

以南疆全立架立体栽培模式下的伽师瓜为研究对象,选取喀什地区9个具有代表性的伽师瓜种植乡镇,采用田间调查与农户座谈的方式,对喀什地区伽师瓜的施肥现状以及产量进行调查分析。结果表明:(1)调查区基肥和追肥均以有机肥为主,化肥为辅。基肥中有机肥施用量为36t/hm2;化肥施用量为338kg/hm2。追肥中有机肥施用量为13t/hm2;化肥施用量为363kg/hm2。(2)调查区伽师瓜整个生育期的平均氮素养分施用量为296kg/hm2,磷素养分为410kg/hm2,钾素养分为278kg/hm2,其N:P2O5:K2O为1:1.4:0.9。(3)喀什地区伽师瓜产量最高为68t/hm2,最低为26t/hm2,平均产量为52t/hm2,增产潜力有待挖掘,其产量不是随着施肥量的增加而增大。农户有施用有机肥的优良传统,但普遍存在偏施磷肥、不重视钾肥以及微量营养元素肥的现象,平衡施肥的观念淡薄;调查区的施肥量差异大,没有统一合理的施肥标准。

外源水杨酸诱导伽师瓜采后抗链格孢病害效果的研究

研究了离体条件下不同浓度的水杨酸(0、0.05、0.1、0.5、1.0、2.0、5.0 mmol/L)处理对链格孢菌菌丝生长和孢子萌发的影响,并以新疆伽师瓜为试材,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了外源水杨酸诱导控制伽师瓜链格孢病害的最佳处理条件。结果表明,离体条件下,低浓度(0.1~1.0 mmol/L)的水杨酸对链格孢菌的菌丝生长和孢子萌发均无显著的抑制作用;外源水杨酸诱导控制伽师瓜链格孢病害的最佳处理参数为:水杨酸浓度0.5 mmol/L,处理时间10 min,诱导间隔期48 h,该诱导处理可有效控制由链格孢菌侵染引起的伽师瓜采后黑斑病,病情指数达到最低。

涂膜冷藏对新疆伽师瓜保鲜效果的影响

以新疆伽师瓜为试材,分别进行了冷藏和冷藏结合果蜡涂膜处理试验。研究结果表明,在2℃贮藏条件下伽师瓜采用果蜡涂膜处理可明显地抑制果肉硬度、可溶性固形物含量的下降,显著地抑制伽师瓜的呼吸强度,延缓生理代谢,降低果实衰老速度,并能较好地保持伽师瓜的品质与风味,延长保质期,提高伽师瓜的商品价值。

不同温度及不同贮藏期对伽师瓜果实品质的影响

以伽师瓜为试材,用机械冷藏法分别在0、1、2、3℃条件下贮藏0、14、28d,观察不同贮藏期其果实品质的变化。结果表明:4种贮藏温度贮藏14、28d的伽师瓜呼吸强度没有显著变化,不同贮藏温度对果实硬度和电导率没有显著影响,但贮藏期对果实硬度和电导率有显著影响,贮藏期越长硬度越低且达到显著水平。温度和贮藏期2个因素对伽师瓜可溶性固形物的影响表现在2个方面,单从温度和贮藏期单一因素来看,可溶性固形物的含量是有显著变化的,但2个因素造成的可溶性固形物含量变化是相反的,因此当2个因素交互作用时,导致可溶性固形物含量没有变化。

苦豆子浸提物对伽师瓜蔗糖合成酶和酸性转化酶活性的影响

以伽师瓜幼苗为研究对象,分别采用苦豆子的不同溶剂萃取物喷施处理,测定伽师瓜叶片中蔗糖合成酶(SS)和酸性转化酶(AI)活性的变化,以期为甜瓜栽培施用苦豆子绿肥提供科学依据。结果表明:除正丁醇萃取物外,其它3种溶剂萃取物处理对伽师瓜叶片中SS和AI活性均有显著影响(P<0.05),以伽师瓜叶片中的酶净活性(SS-AI)为指标,不同萃取物处理对伽师瓜叶片蔗糖酶净活性的影响大小为二氯甲烷>石油醚>正丁醇>空白对照>乙酸乙酯,其中,二氯甲烷处理对伽师瓜叶片中SS和AI活性影响达到极显著水平(P<0.01),1.5g·L^(-1)处理组的SS活性在20d达到4.56 mg·h^(-1)·g^(-1),较空白处理组(2.10 mg·h^(-1)·g^(-1))提高了117.14%,而AI活性仅为0.71mg·h^(-1)·g^(-1),较空白对照组(1.04mg·h^(-1)·g^(-1))降低了31.73%,说明苦豆子浸提物喷施处理能够促进伽师瓜中蔗糖合成与积累。

伽师瓜贮藏中拮抗酵母的筛选及性能初探

伽师瓜储藏期的腐败病一直是制约新疆伽师瓜生产发展的主要障碍,已成为新疆伽师瓜生产中亟待解决的问题,生物防治是解决这一问题的重要途径。本研究通过与病原菌对峙培养试验,从伽师瓜中分离筛选对果实腐烂病原菌有拮抗作用的2株酵母菌(J2和J5),并对拮抗酵母J2的生物抑制能力进行了初步研究。

不同成熟度伽师瓜采后品质的差异

【目的】研究不同成熟度伽师瓜采后品质的差异,确定适宜贮运的采收成熟度,为甜瓜的分级贮运技术提供分选依据。【方法】以可溶性固形物含量(SSC)为成熟度分选指标,使用近红外无损测糖仪分选出成熟度1(SSC<10%)、2(SSC 10%~12%)、3(SSC>10%)的常规种伽师瓜。3℃贮藏60 d内连续测定3个成熟度果实发病指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、硬度、相对电导率的差异。【结果】贮藏29~40 d果实腐烂指数>10%,不宜继续贮藏。SSC<12%伽师瓜采后相对耐贮,贮期软腐偏低4.50%~10.05%。其中,SSC10%~12%果实可滴定酸含量最高,贮期硬度高,贮藏后熟SSC提高约1.77%、比成熟度1、3果实平均高0.95%~2.16%,品质相对好。SSC<10%果实的糖、酸积累少,后熟SSC增加1.73%、最高仅10.67%,品质相对差;贮藏30 d后腐烂加重时硬度明显下降。SSC>12%果实采后易软腐、硬度低、糖酸下降快,品质劣变明显。【结论】常规种伽师瓜SSC 10%~12%适宜低温贮运,SSC<10%成熟不足的果实采后硬度下降明显,不适宜运输;而成熟度过高的果实仅适合采后鲜销。

伽师瓜介电特性与其糖度的关系

为了解伽师瓜的糖度及成熟度对其介电特性的影响,研究了在10 k Hz射电频率下不同成熟度样品的损耗角正切值、品质因数等介电特性参数与糖度值的关系。考虑其个体重量不同等因素,引入单重正切值和单重品质因数作为评价伽师瓜介电特性的新指标,分析并指出了伽师瓜的糖度与重量及其单重正切值和单重品质因数的关系,并进一步探讨了射电频率对其单重正切值和单重品质因数的影响。

不同浇水量对新疆伽师瓜根系生长和耗水量影响

对南疆特有瓜类——伽师瓜生长过程中浇水量对根系生长和耗水量的影响进行了研究，结果表明：当伽师瓜播种后首次出现萎蔫时，土壤含水量的降低会相应的刺激根系生长，当伽师瓜需水临界期到来时，若对其进行延时4d左右浇水，可以在一定程度上促进伽师瓜总根系增加20％以上，主根的伸长度增加9～17cm，同时提高了其抗干旱胁迫的能力，每株伽师瓜平均耗水量减少3kg以上。