吉林地方黑羽鸡不同世代的产蛋性能及蛋品质对比

为了解吉林地方黑羽鸡产蛋性能和蛋品质,试验各选取240只120日龄F1、F2、F3三个世代黑羽鸡,测定产蛋性能及蛋品质。结果表明:与F代相比,F3代平均开产日龄显著提前8.7 d(P<0.05),年平均产蛋量F3显著提高7.3枚(P<0.05),种蛋受精率和受精蛋孵化率分别显著提高6.7%和4.8%(P<0.05)。三个世代的蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋比重及蛋黄色泽无显著差异(P>0.05)。综上所述,三个世代中,F3代黑羽鸡产蛋性能最佳。

吉林地方黑羽鸡加工特性研究

为了解吉林地方黑羽鸡加工特性,以白羽肉鸡为对照,选择吉林地方黑羽鸡的胸肉采用常规的煮、炸、烤3种方法处理后,测定质地、出品率等指标。结果表明,吉林黑羽鸡的蛋白质含量显著高于白羽肉鸡(P<0.05),粗脂肪含量显著低于白羽肉鸡(P<0.05);煮制后吉林地方黑羽鸡的出品率、硬度、弹性、凝聚性、胶黏性、咀嚼性显著高于白羽肉鸡(P<0.05);烤制后吉林地方黑羽鸡与白羽鸡烤制的出品率、硬度、弹性、凝聚性、胶黏性、咀嚼性差异均不显著(P>0.05);炸制后吉林地方黑羽鸡的硬度、弹性、凝聚性、咀嚼性均显著低于白羽肉鸡(P<0.05),胶黏性显著高于白羽肉鸡(P<0.05)。表明吉林地方黑羽鸡适合煮制和炸制,烤制与白羽鸡品质相近。

吉林地方鸡H-FABP基因多态性及其与屠宰性能、肉品质的关联分析

为研究吉林地方鸡H-FABP基因多态性及其对屠宰性能和肉质性状的影响,试验通过基因组PCR测序鉴定出H-FABP基因部分片段SNP位点,并采用竞争性等位基因特异性PCR(KASP)技术对特定多态位点在吉林芦花鸡、矮脚芦花鸡和吉林黑鸡3个亲本群体及正反交6个群体多态性进行了检验,最后对上述9个群体的肉品质及屠宰性能进行了相关性分析。结果显示:H-FABP基因后段存在8个单碱基SNP位点和1处碱基插入位点,其中g.2892 C>T位点位于外显子3,并导致编码氨基酸由丝氨酸(TCG)突变为亮氨酸(TTG)。g.3173G>A和g.3234~3254位于外显子4中,但所处区域为基因3′UTR区,其余SNP均位于内含子区。KASP技术对不同群体g.2980G>A位点多态性分析发现不同群体三种基因型频率差异较大,但卡方检验分析发现仅在3个群体(LL,AA和HA)该位点处于Hardy-Weinberg不平衡状态。进一步针对不同群体屠宰性能和肉品质进行相关分析发现,不同群体中该位点对不同屠宰性能和肉品质相关性存在差异。本试验证实吉林地方鸡H-FABP基因存在丰富的遗传多样性,且个别位点与屠宰及肉质性状存在一定的相关性。

吉林芦花鸡与吉林黑鸡杂交F_(1)代生长发育拟合分析

[目的]研究吉林芦花鸡与吉林黑鸡杂交F_(1)代生长发育规律,筛选出更优的杂交组合方式。[方法]试验采用吉林芦花鸡(LL)、吉林矮脚芦花鸡(AA)与吉林黑鸡(HH)采用完全双列杂交法构建6个杂交组合,外加3个亲本,共计9个组合,对各杂交组公母0~21周龄体重进行测定,最后运用3种非线性生长模型(Logistic、Gompertz、Bertalanffy)进行拟合分析。[结果]3个亲本及不同杂交组合F_(1)代生长发育规律相似,均表现为周增重随着周龄的增加而增加的趋势,在9周龄周增重最高,此后呈现逐渐降低的趋势。3种生长模型中Bertalanffy模型与Gompertz模型在LL、LA、AL、HL、LH、AH各F_(1)代组合中拟合度R^(2)相同,AA、HA组合母鸡中Bertalanffy拟合度R^(2)更高,HH组Gompertz模型公鸡拟合度高于Bertalanffy模型,Bertalanffy模型母鸡拟合度高于Gompertz模型。[结论]通过对F_(1)代的生长发育拟合分析,筛选杂种优势高的配套系,揭示F_(1)代的生长发育规律,为吉林芦花鸡与吉林黑鸡的杂交选育和开发利用提供了理论依据。

吉林芦花鸡、吉林矮脚芦花鸡与吉林黑鸡杂交F1代表型与生长性状比较分析

为了研究芦花鸡与吉林黑鸡的杂种优势及羽色和矮小性状遗传规律,试验选择吉林芦花鸡、吉林矮脚芦花鸡和吉林黑鸡为材料,采用完全双列杂交设计,设置3个纯系对照组[吉林芦花鸡♂×吉林芦花鸡♀(LL)、吉林矮脚芦花鸡♂×吉林矮脚芦花鸡♀(AA)、吉林黑鸡♂×吉林黑鸡♀(HH)]和6个杂交试验组[吉林芦花鸡♂×吉林矮脚芦花鸡♀(LA)、吉林矮脚芦花鸡♂×吉林芦花鸡♀(AL)、吉林黑鸡♂×吉林芦花鸡♀(HL)、吉林芦花鸡♂×吉林黑鸡♀(LH)、吉林黑鸡♂×吉林矮脚芦花鸡♀(HA)、吉林矮脚芦花鸡♂×吉林黑鸡♀(AH)]。各组F1代出雏后鉴别公母、称重,选择体重正负标准差在10%以内的鸡只为试验样本,每组公母鸡只各设置4个重复,每个重复25只鸡,观测各杂交试验组的羽色外貌特征,测定各组F1代90,120,150日龄时的体重和体尺指标(体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、骨盆宽、胫长、胫围),计算超标优势,比较各杂交试验组F1代各指标的杂种优势。结果表明:当吉林黑鸡为父本、吉林芦花鸡为母本时,其F1代公鸡皆为芦花羽色,母鸡皆为非芦花羽色(黑鸡羽色);当吉林芦花鸡为父本时,其F1代无论公母皆为芦花羽色。当吉林矮脚芦花鸡为父本时,其F1代母鸡皆表现矮小性状,公鸡皆无矮小性状;当吉林矮脚芦花鸡为母本时,其F1代无论公母皆不表现矮小性状。LL、LA、AL、HL 90日龄公鸡体重、体斜长、龙骨长以及胫长均极显著大于AA(P<0.01),90日龄母鸡体重差异较公鸡更明显,120,150日龄时,AA群体公鸡的所有测定指标均明显著低于其他组合。90,120日龄时,LA组合体重和体尺指标均为正向的杂交优势,体重超标优势最高,为17.5809%;150日龄时,HA组合体重和体尺指标均为正向的杂交优势,体重超标优势最高,为20.792%。说明LA与HA组合生长性能较为优异,杂交使矮脚芦花鸡的生长性能得到了提升。