冰温贮藏对柿果褐变以及相关指标的影响

以磨盘柿和次郎甜柿为试材,分析其贮后褐变指数、品质指标、生理生化指标和褐变底物及相关酶系的变化,探讨不同贮藏环境对2种柿果贮藏过程中褐变的影响。结果表明,在冰温(-0.5～-0.2)℃条件下,磨盘柿和次郎甜柿的褐变指数均低于冷藏(0±1)℃果实,且磨盘柿褐变指数低于次郎甜柿。冰温处理减缓了2种柿果的总酚含量和水分含量的下降,抑制了PPO的活性、乙醇含量的积累、丙二醛(MDA)含量的积累和细胞膜透性的增加,有效抑制了柿果褐变的发生。

次郞甜柿炭疽病菌的分离鉴定及其rDNA-ITS序列分析

为了给生产中柿树次郎甜柿炭疽病的诊断及防治提供理论指导,通过组织分离法和单孢分离法从感病次郞甜柿的果实和嫩梢中获得了2个分离物,菌落及孢子形态特征显示该分离物为炭疽菌。以通用引物ITS6和ITS4,通过PCR扩增,获得了rDNA-ITS基因片段。测序结果显示,从柿的果实和嫩梢分离获得的染病次郎甜柿分离物ITS序列完全一致,片段大小为598 bp,该片段与感病浙江无核柿(AY787483)和新西兰分离物(GQ329690)的同源性分别为100%和99.8%。系统进化树分析结果显示,染病次郎甜柿分离物与浙江无核柿(AY787483,AY791890)和新西兰分离物(GQ329687,GQ329688和GQ329690)处在同一分支,据此,将该病原物鉴定为柿树炭疽菌Colletotrichum horii,并将其ITS基因序列提交到GenBank数据库(基因登录号:JQ957543)。

“次郎”甜柿果实套袋效应研究

利用单、双层纸袋对“次郎”甜柿的果实进行套袋试验研究,结果表明:套袋果实单果重略有下降,果形不受影响;可溶性固形物(SSC)、可溶性总糖、可滴定酸、Vc含量均低于未套袋果。套袋果实中叶绿素和类胡萝卜素含量降低,花青素含量增加,且叶绿素降解快,比未套袋果实转色早,成熟时果粉增多,颜色更为鲜艳;此外,套袋果实成熟时可溶性单宁含量增加,但是仍能完全脱涩。套袋使果实裂顶、黑斑及虫、鸟害减少,商品果率提高;套袋后果实硬度增加,并且在贮藏期间,果实硬度下降和果胶降解减慢,耐贮性增强。以上作用效应均以双层袋较单层袋明显。

基于激光图像次郎甜柿可溶性固形物含量检测

利用波长650 nm、功率13.25 mW的半导体激光照射贮藏期的次郎柿表面,并采集激光光斑特征响应区域图像。通过折半试探方法确定光斑区域的图像分割阈值区间后对目标图像进行分割。再分析计算目标图像分割区域(S1、S2)的像素面积参数(AS1、AS2、AS1-AS2、AS1/AS2),区域的灰度值信息熵(HS1、HS2)以及灰度值标准差(SDS1、SDS2)。将以上参数作为体系的图像参数集,对次郎甜柿的可溶性固形物含量进行主成分分析(PCA)。通过分析,得到对检测次郎甜柿可溶性固形物含量起主导作用的激光图像参数分量组合(AS1/AS2、HS2、SDS2)。以该分量组合建立对次郎甜柿可溶性固形物含量检测的改进型支持向量机(SVM)回归模型。模型性能参数(相关系数R达到0.990 5,决定系数D达到0.870 9)和验证性试验均表明该模型具有较好的稳定性和准确性(检测SSC的准确率平均值达到94.1%,标准差为0.014)。

负载量对次郎甜柿产量和果实品质的影响及经济效益分析

以5~6年生次郎甜柿为试材,设计4个目标产量的负载量水平,分别为5.25×10^(4)、4.50×10^(4)、3.75×10^(4)、3.00×10^(4) kg/hm^(2),并调查树体生长状况、枝类组成、产量、果实品质及经济效益等指标,筛选适宜的负载量,为生产中选择合理的产量提供理论参考。结果表明:随着负载量的降低,冠径、中枝数、长枝数、总枝数逐渐减少,结果枝、营养枝粗度逐渐增加,有利于生产优质大果;植株结果数急剧下降,果实横径、纵径及单果重均显著增大;果实硬度显著增加,可溶性固形物含量呈上升趋势,果实品质提高;优质果率显著提升,提高了经济效益;果园病虫害降低,果园管理所用的劳动力和药剂成本降低。因此,每公顷留果3.75×10^(4) kg为次郎甜柿最佳负载量,该负载量水平的树体生长状况良好,枝类组成结构合理,产量和果实品质较高,利于树体养分积累和丰产稳产。

不同套袋材料对甜柿品种“前川次郎”果实性状的影响

为给柿果套袋的应用提供理论依据,通过3年试验,研究了多种套袋材料对甜柿优良品种"前川次郎"果实品质、果形及单果质量的影响。结果表明套袋可增加柿果表面光洁度,提高柿果含水量,降低柿果硬度,从而改善柿果外观品质和鲜食风味;纸质袋可促使柿果提前着色,双层内红和内黑处理可提早柿果的脱涩期,对于柿果提前采收十分有利;套袋对单果质量和果形影响较小,纸质套袋各处理与对照柿果含糖量也无明显差异;套袋造成柿果的可溶性固形物和维生素C含量下降,采后硬果期也变短,有一定的负面效应。在所试验的套袋材料中,双层内红处理对果皮增色效果最为显著。

不同海拔产地甜柿成熟期间品质变化规律研究

以种植于3个不同海拔产地的完全甜柿品种‘次郎'为试材,研究不同海拔产区甜柿在果实成熟期间的品质变化规律,结果表明:甜柿的最佳品质出现时间因产地海拔高度不同而不同,其限制因子是甜柿完全脱涩的时期。海拔低脱涩早,海拔高脱涩晚。用于采后低温冷藏的甜柿采收成熟度必须达8成熟,TSS含量不低于12%,否则冷藏期间易发生冷害。

‘次郎’甜柿生产管理技术要点

‘次郎’甜柿在树上自然脱涩,品质优,栽培适应性强,病虫害少,收益早,用工少,效益高;通过多年研究和生产实践,总结出一套‘次郎’甜柿生产管理技术,以提高‘次郎’甜柿的栽培管理水平。

次郎甜柿在海阳地区的引种表现和栽培技术要点

次郎甜柿属于完全甜柿,平均单果重195 g,果实成熟后果面橙红色,果肉淡黄色、细嫩松脆、甘甜爽口,可溶性固形物含量15%~18.2%,果实耐贮藏。丰产性好,较耐旱、耐寒、抗病虫害。概述了其在海阳地区的引种表现和栽培技术要点。

‘次郎’甜柿果实发育期品质、叶片和果实矿质元素的变化及相关关系

本试验研究了‘次郎’甜柿果实发育期品质、叶片和果实矿质元素的变化及其相关关系,为沂蒙地区‘次郎’甜柿优质生产提供参考。结果表明:①盛花后110d之后的发育阶段是‘次郎’果实大小和色泽形成的关键时期,盛花后90d以后的发育期是‘次郎’果实味感形成的关键时期;②‘次郎’甜柿叶片和果实矿质元素均以N含量最高,随果实发育,叶片N、P、K、Ca、Mg和Fe等6种元素含量总体上均呈现降低趋势,果实中除P外,其它5种均表现出下降趋势;③‘次郎’果实与叶片矿质元素间均呈正相关,果实单果重、蛋白质、类胡萝卜素和可溶性固形与果实6种矿质元素含量均呈极显著负相关,而维生素C、单宁与6种元素均呈正相关;可溶性固形物、单宁与叶片6种元素均呈正相关,而单果重、维生素C、类胡萝卜素、蛋白质与6种元素均呈负相关。

建瓯‘恭城月柿’与‘次朗甜柿’栽培与效益对比

本文结合建瓯自然条件,引种‘恭城月柿’和‘次朗甜柿’2个果树品种开展生态习性、栽培技术、经济效益等方面进行探讨。通过区试对比,认为‘恭城月柿’易于种植管理,经济效益稳定,其主要表现为产量高,在鲜果价格低时可加工成柿饼、柿干,提高产品附加值,且能延长产业链及销售期。而‘次朗甜柿’鲜果价格高,虽有较好的经济效益,但种植管理水平要求较高,产量不稳定,加之成熟采摘期比较集中,倘若没有稳定的鲜果销售渠道,效益将受到一定影响。