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Effects of Drought Stress Simulated by Polyethylene Glycol on Seed Germination, Root and Seedling Growth, and Seedling Antioxidant Characteristics in Job’s Tears 被引量:4
1
作者 Can Wang Lingbo Zhou +5 位作者 Guobing Zhang Yan Xu Xu Gao Ne Jiang Liyi Zhang Mingbo Shao 《Agricultural Sciences》 2018年第8期991-1006,共16页
Two Job’s tears cultivars, yy18-1 (high resistance to drought stress) and yy12-7 (susceptible to drought stress) were used to investigate the responses of seed germination, root and seedling growth, and seedling anti... Two Job’s tears cultivars, yy18-1 (high resistance to drought stress) and yy12-7 (susceptible to drought stress) were used to investigate the responses of seed germination, root and seedling growth, and seedling antioxidant characteristics to drought stress simulated by polyethylene glycol (PEG) 6000 solutions with 0, -0.05, -0.1, -0.15, and -0.2 MPa osmotic potentials. The results showed that the germination energy, germination rate, germination index, root and seedling lengths, root and seedling diameters, root and seedling fresh masses, root and seedling dry masses, and seedling relative water content (RWC) decreased with the decrease of the osmotic potential of PEG 6000 solution. The contents of hydrogen peroxide (H2O2), malondialdehyde (MDA), and proline in seedling increased with the decrease of the osmotic potential of PEG 6000 solution. The activities of peroxidase (POD), catalase (CAT), ascorbate peroxidase (APX), and glutathione reductase (GR) in seedling increased and then decreased with the decrease of osmotic potential of PEG 6000 solution. -0.1 MPa was the optimal osmotic potential of PEG 6000 solution simulated drought stress at germination stage for Job’s tears. The proline content and activities of POD and CAT were important mechanisms for the maintenance of drought resistance in Job’s tears seedling. 展开更多
关键词 ANTIOXIDANT CHARACTERIsTICs Drought stress Germination GROWTH jobs tears Polyethylene GLYCOL
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薏米蛋白提取及其SDS-PAGE电泳分析 被引量:17
2
作者 尚宏丽 孟鑫 张挺 《中国农学通报》 CSCD 2012年第18期260-265,共6页
为了提高薏米蛋白的提取得率,确定提取pH、料液比、提取温度、提取时间对蛋白提取率的影响,进一步得到薏米蛋白SDS-PAGE电泳图谱。采用碱法提取薏米蛋白,通过响应面回归分析,得到碱法提取薏米蛋白的优化工艺条件并且进行SDS-PAGE凝胶电... 为了提高薏米蛋白的提取得率,确定提取pH、料液比、提取温度、提取时间对蛋白提取率的影响,进一步得到薏米蛋白SDS-PAGE电泳图谱。采用碱法提取薏米蛋白,通过响应面回归分析,得到碱法提取薏米蛋白的优化工艺条件并且进行SDS-PAGE凝胶电泳分析薏米蛋白电泳图谱。结果表明,碱法提取薏米蛋白的优化工艺条件为料液比为1:11.8,提取时间4.93h,提取温度为35℃,提取pH10.47。在最优条件下,薏米蛋白提取率达到43.94%。薏米蛋白SDS-PAGE凝胶电泳分析,薏米蛋白电泳图谱共分离出2条蛋白亚基条带,较大薏米蛋白亚基分子量143kD,较小薏米蛋白亚基分子量为85kD。通过响应面碱法提取薏米蛋白,提取率明显提高,采用SDS-PAGE法对薏米蛋白进行分析,为构建薏米蛋白质指纹图谱提供理论依据。 展开更多
关键词 薏米蛋白 提取得率 响应面法 sDs-PAGE
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薏米淀粉特性研究 被引量:28
3
作者 杜双奎 于修烛 +2 位作者 马静 杨雯雯 李志西 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第1期61-65,共5页
以玉米淀粉、红薯淀粉为对照,系统研究薏米淀粉的理化特性。结果表明,薏米淀粉颗粒形状比较一致,近似为圆形,颗粒大小在3~14脚之间;淀粉颗粒表面光滑,具有清晰可见的偏光十字,偏光十字位于颗粒中央。与对照相比,薏米淀粉糊具... 以玉米淀粉、红薯淀粉为对照,系统研究薏米淀粉的理化特性。结果表明,薏米淀粉颗粒形状比较一致,近似为圆形,颗粒大小在3~14脚之间;淀粉颗粒表面光滑,具有清晰可见的偏光十字,偏光十字位于颗粒中央。与对照相比,薏米淀粉糊具有较低的透明度,较差的冻融稳定性,较难凝沉,不易老化。薏米淀粉糊具有非牛顿流体的特性,属于剪切稀化体系。薏米淀粉的糊化曲线与禾谷类淀粉相一致,起糊温度为69.3℃,低于对照,糊的热稳定性较差。碱面、明矾的加入使起始糊化温度升高,改善了薏米淀粉糊的老化性能。碱面提高薏米淀粉糊的热稳定性,而明矾却降低了糊的热稳定性。这些研究结果为指导生产和开发薏米产品提供了理论基础。 展开更多
关键词 薏米 薏米淀粉 理化性质 流变学特性
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薏米蛋白提取方法比较研究 被引量:16
4
作者 曹向宇 刘剑利 +2 位作者 芦秀丽 李其久 侯潇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第8期88-92,共5页
利用碱法和盐法提取薏米蛋白质,对薏米蛋白提取方法进行优选。以蛋白提取率为指标,碱法以提取液pH值、料液比、提取温度及提取时间进行单因素试验,盐法以盐质量分数、料液比、提取温度及提取时间进行单因素试验;通过L9(34)正交试验优化... 利用碱法和盐法提取薏米蛋白质,对薏米蛋白提取方法进行优选。以蛋白提取率为指标,碱法以提取液pH值、料液比、提取温度及提取时间进行单因素试验,盐法以盐质量分数、料液比、提取温度及提取时间进行单因素试验;通过L9(34)正交试验优化提取工艺条件,并对提取方法进行比较。结果表明:碱法优于盐法,碱法最佳提取条件为料液比1:12(g/mL)、提取温度35℃、提取时间5h、pH11,在此条件下,蛋白质的提取率可达43.56%。 展开更多
关键词 薏米 蛋白质 提取
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微波膨化薏米饼的研究 被引量:11
5
作者 李存芝 傅亮 +2 位作者 虞兵 段翰英 陈赋颖 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期236-238,共3页
薏米一直是很有价值的药食兼有的保健食品,薏米本身的煮食需较长时间,为满足现代人快节奏的生活,对在真空情况下微波对薏米饼的膨化进行了研究,使薏米的食用方便、快捷。采用自制的微波真空实验装置,探讨在真空情况下微波膨化薏米饼的... 薏米一直是很有价值的药食兼有的保健食品,薏米本身的煮食需较长时间,为满足现代人快节奏的生活,对在真空情况下微波对薏米饼的膨化进行了研究,使薏米的食用方便、快捷。采用自制的微波真空实验装置,探讨在真空情况下微波膨化薏米饼的影响因素,对饼坯含水量、膨化时间、真空度、膨化功率等因素对薏米饼膨化率的影响进行研究,通过实验确定了产品的最佳膨化条件组合:水分含量20%,膨化时间4min,真空度0.09MPa,膨化率达到1.50,色香味好,且硬度、脆度都适中。 展开更多
关键词 薏米 膨化 微波 真空
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广西薏苡种质资源考察报告 被引量:19
6
作者 陈成斌 梁云涛 +5 位作者 徐志健 陆宇明 曾华忠 赖群珍 梁世春 罗毓喜 《西南农业学报》 CSCD 2008年第3期792-797,共6页
广西是中国薏苡的生产区。文章报道了2002-2007年广西薏苡种质资源的考察结果,首次全面弄清广西薏苡种质资源的地理分布现状、濒危状况及成因。同时针对广西薏苡资源保存研究、开发利用滞后的现状,提出了建立原位保护系统、加强异位... 广西是中国薏苡的生产区。文章报道了2002-2007年广西薏苡种质资源的考察结果,首次全面弄清广西薏苡种质资源的地理分布现状、濒危状况及成因。同时针对广西薏苡资源保存研究、开发利用滞后的现状,提出了建立原位保护系统、加强异位保存研究、强化资源鉴定评价以及加大科技研发力度等对策,以促进广西薏苡资源的可持续开发与利用。 展开更多
关键词 薏苡种质资源 考察和收集 广西
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薏苡拔节期光合作用日变化特征研究 被引量:11
7
作者 舒志明 梁宗锁 +2 位作者 孙群 王凯 刘海涛 《中国农学通报》 CSCD 2007年第3期164-170,共7页
以西农薏苡二号为材料,利用LI-6400型便携式光合测定仪,研究拔节期薏苡光合速率的变化及其环境影响因素。结果表明,薏苡净光合速率为10.4 ̄29.8μmol/(m2·s),净光合速率、气孔导度和蒸腾速率的日变化均呈单峰曲线,净光合速率的峰... 以西农薏苡二号为材料,利用LI-6400型便携式光合测定仪,研究拔节期薏苡光合速率的变化及其环境影响因素。结果表明,薏苡净光合速率为10.4 ̄29.8μmol/(m2·s),净光合速率、气孔导度和蒸腾速率的日变化均呈单峰曲线,净光合速率的峰值出现在上午11:00时,中午11:00 ̄15:00时的平均净光合速率比上午9:00 ̄11:00时和下午15:00 ̄17:00时的平均净光合速率高7.8μmol/(m2·s)和6.6μmol/(m2·s)。气孔导度和蒸腾速率的峰值均出现在15:00时。影响光合速率的主要因素是光照和温度。薏苡光合作用的最适温度为31 ̄37℃,相对湿度33% ̄44%,光合有效辐射在470 ̄710μmol/(m2·s)。 展开更多
关键词 薏苡 光合速率 蒸腾速率
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挤压参数对薏米挤出产品物理特性的影响 被引量:12
8
作者 解铁民 高扬 +1 位作者 张英蕾 李哲滨 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2013年第1期18-22,101,共6页
利用双螺杆挤压机对薏米进行挤压加工,研究加工参数物料水分(12%~20%)、套筒温度(150~190℃)、喂料速度(4~20kg/h)和螺杆转速(200~400r/min)对模头压力、模头处产品温度、挤压机扭矩、比机械能、产品颜色等指标的影响。结果表明:随... 利用双螺杆挤压机对薏米进行挤压加工,研究加工参数物料水分(12%~20%)、套筒温度(150~190℃)、喂料速度(4~20kg/h)和螺杆转速(200~400r/min)对模头压力、模头处产品温度、挤压机扭矩、比机械能、产品颜色等指标的影响。结果表明:随着水分的提高,产品温度、模头压力、比机械能、扭矩和产品的亮度下降,产品的比长度减小而产品的密度增加;随着温度的增加,模头压力、比机械能、扭矩和产品密度下降,而产品的温度上升,产品颜色变亮,产品的比长度增加;喂料速度的增加可以提高模头压力、扭矩、产品温度和膨化度,降低SME和产品密度;螺杆转速对产品温度和产品颜色和密度没有影响;压力和扭矩与红绿值(a*)和黄蓝值(b*)成负相关关系,且压力与产品的亮度(L*值)成正相关关系。 展开更多
关键词 薏米 挤压 挤压参数 扭矩 比机械能 颜色
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薏苡的研究与应用 被引量:13
9
作者 何晓阳 蔡一林 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 1996年第1期54-58,共5页
本文综述了薏苡这一粮药兼用作物的营养成分、药理作用研究,以及国内外对此自然资源的综合利用的概况。
关键词 禾本科 薏苡 营养成分 应用 中草药 药理
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陕西蓝田新街遗址仰韶文化晚期陶器残留物分析:酿造谷芽酒的新证据 被引量:29
10
作者 刘莉 王佳静 +3 位作者 赵昊 邵晶 邸楠 冯索菲 《农业考古》 2018年第1期7-15,共9页
为了进一步了解渭水流域仰韶文化晚期的社会政治和经济发展状态,我们对蓝田新街遗址出土的五件陶器进行了植物残留物的分析,并研究其是否为酿酒所用的器物。淀粉粒和植硅体分析显示,漏斗和尖底瓶是酿造谷芽酒的配套器物,酿酒原料包括黍... 为了进一步了解渭水流域仰韶文化晚期的社会政治和经济发展状态,我们对蓝田新街遗址出土的五件陶器进行了植物残留物的分析,并研究其是否为酿酒所用的器物。淀粉粒和植硅体分析显示,漏斗和尖底瓶是酿造谷芽酒的配套器物,酿酒原料包括黍、薏苡、小麦族、稻米、栝楼根、芡实,另外还有其他块根等附加植物原料。新街谷芽酒的原料组合与此前分析的米家崖酒非常接近,但增加了稻米和芡实。这也是首次发现黍与稻同时用作酿酒原料。根据我们对渭河流域几个遗址的分析,这一地区仰韶文化谷芽酒的最基本原料均为黍。仰韶文化遗址中尖底瓶的普遍而大量的存在,意味着以黍为主要原料的谷芽酒是当时常见的食物,是仰韶社会中最具代表性的饮食传统。 展开更多
关键词 尖底瓶 漏斗 酿酒 淀粉粒 植硅体 薏苡
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低度薏米酒酿造工艺 被引量:4
11
作者 吕峰 林勇毅 +1 位作者 林启训 林景川 《福建农林大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2006年第2期216-220,共5页
通过均匀设计试验优选出最佳酿造工艺条件:复合糖化发酵剂接菌总量1.5%,固态糖化发酵温度31℃,糯米添加量40%(质量分数).此外,固态糖化发酵时,薏米饭含水率60%-65%;糖化发酵剂包含糖化酶(180 U.g-1)、Q303纯种根霉曲+仙游酒曲(两者质量... 通过均匀设计试验优选出最佳酿造工艺条件:复合糖化发酵剂接菌总量1.5%,固态糖化发酵温度31℃,糯米添加量40%(质量分数).此外,固态糖化发酵时,薏米饭含水率60%-65%;糖化发酵剂包含糖化酶(180 U.g-1)、Q303纯种根霉曲+仙游酒曲(两者质量比为2∶1).在此工艺条件下酿造的产品的酒精度为6.3%(体积分数),产酒率660%左右,产品具有良好的营养和保健价值. 展开更多
关键词 薏米 低度酒 酿造
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薏苡茎总碱抗氧化性研究 被引量:15
12
作者 李涂蓝 林明霞 +1 位作者 黄锁义 李容 《中国野生植物资源》 2013年第6期16-18,共3页
目的:研究薏苡茎总碱的抗氧化性。方法:用超声辅助法(以75%乙醇作为溶剂)和减压蒸发辅助法(利用旋转蒸发仪)提取薏苡茎总碱;用普鲁士法测定其对Fe3+的还原能力;用紫外分光光度法测定其清除DPPH自由基的能力、清除超氧自由基的能力、用... 目的:研究薏苡茎总碱的抗氧化性。方法:用超声辅助法(以75%乙醇作为溶剂)和减压蒸发辅助法(利用旋转蒸发仪)提取薏苡茎总碱;用普鲁士法测定其对Fe3+的还原能力;用紫外分光光度法测定其清除DPPH自由基的能力、清除超氧自由基的能力、用丁基羟基茴香醚(butylated hydroxylanisole,BHA)作对照测定其对Fe2+的螯合能力。结果:薏苡茎总碱有较强的还原Fe3+的能力、清除DPPH自由基的能力、清除超氧自由基的能力、螯合金属离子Fe2+的能力。结论:薏苡茎总碱具有较强的抗氧化性。 展开更多
关键词 薏苡茎 总碱 抗氧化性
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薏苡生育期中叶片光合性能的研究 被引量:4
13
作者 李慧玲 白岩 李雁鸣 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期9-14,共6页
以田间栽培的薏苡[Coix lacryma-jobi(L.)var.frumentacea Makino]为材料,对薏苡生长发育过程中叶片的光合速率等光合性能进行了研究。结果表明:薏苡全生育期中叶片的光合色素含量在苗期较低,营养生长旺盛期含量提高,分蘖末期到穗花期... 以田间栽培的薏苡[Coix lacryma-jobi(L.)var.frumentacea Makino]为材料,对薏苡生长发育过程中叶片的光合速率等光合性能进行了研究。结果表明:薏苡全生育期中叶片的光合色素含量在苗期较低,营养生长旺盛期含量提高,分蘖末期到穗花期初期达到最高值后又逐渐降低。生育期中叶片净光合速率(Pn)、蒸腾速率(E)和水分利用效率(WUE)都呈单峰曲线变化,其中Pn和E的高峰较明显,WUE在全生育期中起伏变化较小。晴天条件下,Pn、E和气孔导度(gs)从早晨开始随光合有效辐射(PAR)和气温同步升高,Pn和gs在11:30左右达到高峰值后即呈下降趋势,E则在下午出现另一峰值。由叶片可溶性糖与游离氨基酸含量的比值计算的C/N比在成熟期最高,穗花期其次,苗期和分蘖期较低,这可能是有利于穗发育和开花的碳氮代谢特性。 展开更多
关键词 薏苡 光合性能 光合色素 净光合速率(Pn) 日变化 C N比
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挤压膨化技术开发保健混合粉 被引量:2
14
作者 郝彦玲 叶暾昊 刘岩 《应用科技》 CAS 2001年第2期37-38,共2页
探讨了双螺杆挤压机对混合物料 (黑米∶薏米∶荞麦 =6 0 %∶15 %∶2 5 % )进行挤压膨化的生产工艺 ,研究了物料水分含量、挤压温度、螺杆转速对产品糊化度的影响。结果为 :物料水分含量 16 % ,挤压温度 170℃ ,螺杆转速 10 0r/min 。
关键词 黑米 薏米 荞麦粉 双螺杆挤压 糊化度 挤压膨化技术 保健混合粉
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薏米红曲酒的酿造 被引量:8
15
作者 李兰 郑浩 《酿酒》 CAS 2014年第6期93-96,共4页
以薏米为主要原料,用红曲霉对其进行糖化、发酵得到红曲薏米酒。以糖含量为评价指标,通过红曲添加量、糖化温度及糖化时间的单因素试验初步探讨这3个因素对薏米红曲酒酿制过程的影响,然后通过正交试验确定最佳糖化工艺条件,进而在最佳... 以薏米为主要原料,用红曲霉对其进行糖化、发酵得到红曲薏米酒。以糖含量为评价指标,通过红曲添加量、糖化温度及糖化时间的单因素试验初步探讨这3个因素对薏米红曲酒酿制过程的影响,然后通过正交试验确定最佳糖化工艺条件,进而在最佳糖化条件下酿造薏米红曲酒。结果表明:糖化过程的最佳条件为红曲添加量5g、糖化温度30℃、糖化时间24h。所得红曲酒糖度为2%、酒精度为4.8%、总酸度0.07g/m L、还原糖含量0.015mg/m L,不仅色泽红润,淡雅,酒香纯正浓郁,而且还具有薏米特有的芳香,酒体醇和、爽适、酸甜、入口醇滑。 展开更多
关键词 薏米 红曲 糖化 工艺优化
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薏米保健酒的研制 被引量:10
16
作者 张钟 陈庆榆 《安徽农业技术师范学院学报》 1997年第2期34-36,共3页
本文用薏仁米为原料,小曲为糖化发酵剂,采用双边发酵和责状蒸馏设备,生产出38°蒸馏型低度保健酒.本研究改进了传统保健酒(加工酒)的生产方法.
关键词 薏米 保健酒 发酵 蒸馏
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薏米山药乳酸饮料发酵工艺的研究 被引量:5
17
作者 卢霖 郭淑清 +1 位作者 刘玉雯 唐君 《辽宁科技学院学报》 2018年第4期26-29,共4页
以薏米、山药为主要原料进行粗粮饮品发酵工艺研究。产品研发在单因素试验基础上进行正交试验,通过感官品质评价、分析确定最佳的原料配比和发酵条件。最佳原料配比为(g/100ml):薏米7,山药3,蔗糖4。最佳发酵条件是:接种量9%、发酵温度3... 以薏米、山药为主要原料进行粗粮饮品发酵工艺研究。产品研发在单因素试验基础上进行正交试验,通过感官品质评价、分析确定最佳的原料配比和发酵条件。最佳原料配比为(g/100ml):薏米7,山药3,蔗糖4。最佳发酵条件是:接种量9%、发酵温度39℃、发酵时间7~8 h、发酵终点p H 4.9、在5℃后熟15 h。产品感官品质优异,营养丰富,工艺简便,为薏米、山药的应用开辟了新途径。 展开更多
关键词 薏米 山药 乳酸发酵 全谷食品
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86451玉米新物种种质核型及分析 被引量:5
18
作者 苏子潘 《河南职业技术师范学院学报》 2001年第4期14-16,共3页
针对玉米品质差 ,适应性不广的问题 ,采用导入薏苡优质、适应性广、药用价值高等外缘种质特性 ,经 1 1代连续自交选育出具有薏苡特性的“8645 1”玉米自交系新物种种质资源 ,并对其进行了细胞鉴定 ,结果表明
关键词 染色体核型 玉米 薏苡 细胞学鉴定 杂种自交系86451 种质
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宁化薏苡黑穗病的发生和防治 被引量:5
19
作者 徐春金 《福建农业科技》 2013年第5期49-50,共2页
总结宁化薏苡黑穗病的发病症状、发生规律、发病条件,并提出防治措施。
关键词 薏苡 黑穗病 发生规律 防治技术
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黑米、薏米、荞麦混合挤压膨化工艺及机理的研究 被引量:15
20
作者 郝彦玲 张守文 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2004年第4期22-28,共7页
以优质的黑米、薏米、荞麦粉为原料,采用先进的现代挤压膨化技术,研制集营养、保健、食用为一体的五谷杂粮膨化粉及主食品。通过双螺杆挤压机、单螺杆挤压机对物料进行对比膨化实验,确定相应的混合物料挤压膨化工艺流程及参数。结果表明... 以优质的黑米、薏米、荞麦粉为原料,采用先进的现代挤压膨化技术,研制集营养、保健、食用为一体的五谷杂粮膨化粉及主食品。通过双螺杆挤压机、单螺杆挤压机对物料进行对比膨化实验,确定相应的混合物料挤压膨化工艺流程及参数。结果表明,双螺杆挤压比单螺杆挤压膨化效果理想,3种物料混合后膨化效果好,各原料比例为:m(黑米)∶m(薏米)∶m(荞麦粉)=45∶15∶40。对混合物料膨化的操作参数为:物料水分15%~20%,挤压温度171~184℃,螺杆转速90~114r/min,膨化物的糊化度可达83.3%~86.4%。本文还讨论了混合物挤压膨化的物理化学变化和机理。 展开更多
关键词 挤压膨化 薏米 黑米 荞麦粉 双螺杆挤压机 物理化学变化 糊化度 物料 化工 单螺杆
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