云南核桃(Juglans sigillata Dode)的物理特性(英文)

云南核桃（Juglans sigillata Dode）是中国西南地区特有品种．在核桃的采收、加工及其设备的设计过程中，其基本物理参数具有重要的指导作用．以云南核桃为研究对象，分别测试和统计了带壳核桃、核桃果仁在不同含水率下的三径（长度、宽度、厚度），几何平均直径，球度系数，表面积，单粒质量、体积，堆积密度，粒子密度．结果表明：当含水率为35.7％～5.3％（湿基）时，带壳核桃的平均长、宽、厚直径分别为38.96～37.18 mm、41.04～39.66 mm、34.92～33.68 mm；几何平均直径38.22～36.68 mm；球度系数93.13％～92.68％；表面积45.89～42.45 cm2；单粒质量18.85～12.80 g；单粒体积29.23～26.00 cm3；堆积密度359.50～301.89 kg/m3；粒子密度754.00～578.66 kg/m3；当果仁含水率为29.8％～5.9％时，其平均长度、宽度、厚直径为29.40～28.14 mm、35.63～33.96 mm、28.43～26.90 mm；几何平均直径为31.00～29.51 mm；球度系数87.25％～86.55％；单粒质量11.85～8.85 g；单粒体积15.59～13.45 cm3；堆积密度623.68～595.96 kg/m3；粒子密度1039.47～936.51 kg/m3．由此可知，云南核桃及其果仁的基本物理参数均随其含水率的降低成线性减小，其中仅有球度系数的变化没有规律性．

Current Status of Research on Pollen Vitality and Stigma Receptivity of Wuren Walnut(Juglans sigillata)in Guizhou Province

Wuren walnut is a unique germplasm resource of Juglans sigillata in Guizhou Province,named after its purple and black seed coat.It is a typical medicinal and edible plant with high nutritional value and good taste compared with ordinary walnut.The color of its inner seed coat is different from that of ordinary walnut,which is mostly light yellow.Wuren walnut has great market potential for development.To lay a theoretical foundation for the future breeding of improved varieties,pollination tree configuration,and hybrid breeding of Wuren walnut in Guizhou Province,this paper summarized the current research status of pollen vitality and stigma acceptability of Guizhou Wuren walnut in recent years,and looked forward to future research and application.

滇西北深纹核桃(Juglans sigillata)种质资源遗传多样性研究

【目的】揭示滇西北深纹核桃(Juglans sigillata)种质资源的遗传多样性,为该区域深纹核桃资源的有效利用和科学保护提供依据。【方法】采用微卫星(SSR)分子标记技术对滇西北13个群体共332份深纹核桃种质进行了遗传多样性分析;利用分子方差分析(AMOVA)揭示群体间的遗传分化状况;用Mantel检验估算群体间遗传距离和地理距离的相关性。【结果】(1)滇西北13个核桃群体的期望杂合度介于0.456 5~0.630 0之间,平均为0.528 6;Shannon信息指数介于0.852 9~1.336 7之间,平均为1.026 4;Nei’s基因多样性指数在0.442 1~0.622 5之间,平均为0.528 6,遗传多样性属于中等水平,遗传多样性呈由西北群体(迪庆和怒江)向东南群体(丽江和大理)逐步降低的分布格局。(2)群体间的遗传分化系数为0.101 1,遗传变异主要来自群体内;AMOVA分析也得到了类似的结果,群体内的分化是该区域种质资源变异的主要来源。(3) UPGMA聚类结果显示:13个群体在遗传一致度为0.85时被聚成了4组;Mantel检验结果表明:群体间遗传距离与地理距离相关性显著(r=0.644 1,P=0.002 0)。【结论】长期的自然选择及人为影响,导致了滇西北核桃种质资源遗传多样性水平及特有的分布格局,该区域核桃资源群体间的遗传分化较低,遗传变异主要来源于群体内。资源选育和保护时,在选择遗传多样性高的群体基础上,应侧重于群体内家系和单株的选择。

我国核桃组(Sect.Juglans)种质资源的SSR标记分析

为从基因水平对我国核桃组资源的遗传多样性进行分析,用9对SSR引物对核桃组中29份核桃(Juglansregia L.)样品、2份铁核桃(J.sigillata D.)样品、4份J.sigillataD.×J.regiaL.样品进行扩增,共检测出等位基因47个,每个位点扩增3～9个等位基因,平均5.2个。9个SSR位点的PIC值在0.3188～0.7902,平均为0.6357。35个样品在9个SSR位点上有杂合位点1～6个,样品的杂合度在0.11～0.67,平均0.35。采用UPGMA方法进行聚类分析,35个样品可以分为4组。其中陕西晚实核桃与华北核桃聚为一类,陕西早实核桃聚为一类再与新疆核桃聚为一组,表明秦巴山地核桃可能属于华北和新疆2个地理生态型。铁核桃与西藏核桃聚为一组,说明铁核桃与西藏核桃的亲缘关系较近,认为铁核桃和西藏核桃作为核桃种下的一个生态类型可能更为合适。

泡核桃耐涝特性研究

为了评价泡核桃耐涝特性,采用盆栽控水法,对淹水深度10、20和30 cm条件下泡核桃光合作用和叶片生理指标进行测定分析,并观察其生长表现。结果表明:淹水深度10 cm的泡核桃叶片在淹水5 d后开始出现萎焉,其叶片净光合速率、相对电导率、丙二醛含量和相对含水量与对照无显著差异(P> 0.05),可溶性糖含量呈先增加后减少趋势。与对照相比,淹水深度20和30 cm的泡核桃均在水淹4 d后出现了叶片萎蔫现象,且随淹水时间的延长,叶片净光合速率、相对电导率和丙二醛含量总体呈先增加后降低趋势,叶片相对含水量呈下降趋势,可溶性糖含量呈先增加后减少趋势。通过研究得出:泡核桃根系在水淹根系垂直分布区一半以上,一般4 d左右就开始出现涝害。因此,在四川夏季出现连续4 d以上降雨,土壤达到饱和含水量后,核桃极易出现生长减弱、落果甚至死亡等涝害现象,此时需加强土壤排涝管理或加强耐涝品种选择。

海拔对漾濞泡核桃果实经济性状和主要脂肪酸的影响

【目的】研究不同海拔对云南主栽核桃品种漾濞泡核桃果实经济性状和主要脂肪酸的影响,揭示其果实形态及营养成分的变异情况,进而明确该品种的最佳适生栽培区及开发应用提供理论基础。【方法】以漾濞泡核桃为试材,在云南省漾濞县从海拔1500 m起,每上升100 m海拔进行核桃果实采样,测定分析果实经济性状、脂肪酸指标,并将各指标与海拔进行相关分析、逐步回归分析和决定程度分析。【结果】海拔1500 m,漾濞泡核桃果实壳厚最厚,为1.105 mm;海拔1700 m,坚果粒重、仁重和三径均值最小,分别为9.298 g、4.961 g和32.240 mm;海拔1900 m,出仁率最低,为50.6%;海拔2300 m,漾濞泡核桃果实粒重、仁重、出仁率和三径均值最高,而壳厚最薄,分别为14.006 g、7.958 g、56.8%和1.015 mm。海拔与壳厚呈负相关,与出仁率、纵径、棱径呈显著正相关,与粒重、仁重、横径、三径均值呈正相关,与油酸、花生酸、花生油酸呈正相关,与硬脂酸、亚油酸和亚麻酸呈负相关,与棕榈酸、棕榈油酸呈显著负相关。海拔对花生油酸直接作用最大,对亚油酸间接作用大于直接作用,海拔主要影响亚油酸、花生酸、花生油酸性状变异。【结论】在研究区域内,海拔对漾濞泡核桃果实经济性状和主要脂肪酸含量产生了综合影响,在海拔1500~2300 m的范围内,这些性状均表现较好。经综合分析,海拔1700~2100 m的核桃品质最好。

3种铁核桃对云斑白条天牛的抗性研究

为筛选出对云斑白条天牛Batocera lineolata具有抗性的铁核桃Juglans sigillata品种,找出影响铁核桃抗虫性的主要化学物质,在细香核桃J.sigillata cv.‘Xixiang’、龙佳核桃J.sigillata cv.‘Niangqing’×J.sigillata cv.‘Yangbidapao’和娘青核桃J.sigillata cv.‘Niangqing’3种铁核桃苗上接种云斑白条天牛成虫,比较受害面积并测定为害前后3个铁核桃品种树皮的营养物质、次生代谢物质含量、保护酶和蛋白酶抑制剂活性差异,选出抗虫性最强的铁核桃品种。结果表明,娘青核桃受到云斑白条天牛成虫的为害面积最小,为0.0007 m^(2),影响铁核桃树皮抗虫性的主要营养和次生代谢物质是可溶性蛋白质和总酚;影响铁核桃树皮抗虫性的主要保护酶和蛋白酶抑制剂分别是超氧化物歧化酶和胰凝乳蛋白酶抑制剂,娘青核桃的抗虫性综合得分最高。由此得出,3个铁核桃品种中娘青核桃的抗虫性最强,可溶性蛋白质、总酚、超氧化物歧化酶和胰凝乳蛋白酶抑制剂是影响铁核桃树皮抗虫性的主要物质。

‘黔核7号’去皮种仁多酚含量、抗氧化活性与多酚代谢关键酶活性的关系分析

本实验以优良泡核桃品种‘黔核7号’为对象,研究去皮种仁发育过程中总酚、总黄酮、单体酚含量和酚类代谢关键酶活性的变化规律以及与体外抗氧化活性能力的关系。结果表明:种仁中总酚、总黄酮含量及抗氧化活性在发育过程中均呈上升趋势,于果实成熟期达到最大值,总酚、总黄酮含量分别为0.05 mg/g(没食子酸当量,以鲜质量计)和0.03 mg/g(芦丁当量,以鲜质量计);果实成熟期铁离子还原能力(ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)为0.019 mmol/g,1,1-二苯基-2-苦肼基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基半清除浓度分别为43.57 mg/mL和16.86 mg/mL。在种仁中鉴定出8种单体酚,各单体酚含量变化差异大,总体来看,在成熟后期都有所降低,但平均含量以丁香酸最高,儿茶素次之,阿魏酸最低。总酚、没食子酸、咖啡酸、阿魏酸、槲皮素含量与FRAP呈正相关,儿茶素、丁香酸、芦丁含量与DPPH自由基、ABTS阳离子自由基清除能力呈正相关。代谢酶活性分析表明,伴随种仁的发育分支酸变位酶(chorismate mutase,CM)、分支酸合成酶(chorismate synthase,CS)、苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia lyase,PAL)活性在种仁充实期达到最高,肉桂酸4-羟化酶(cinnamate 4-hydroxylase,C4H)活性变化规律呈“N”字型,并在成熟后期达到最大,4-香豆酸-Co A连接酶(4-coumarate coenzyme A ligase,4CL)、查耳酮合酶(chalcone synthase,CHS)和查耳酮异构酶(chalcone isomerase,CHI)活性快速下降后在成熟期略有回升;总酚、没食子酸、咖啡酸、阿魏酸、槲皮素与CM、PAL、C4H呈正相关,与CS、4CL、CHS、CHI呈负相关,丁香酸、芦丁与CS呈正相关。综上所述,泡核桃‘黔核7号’去皮种仁在完熟期多酚类物质含量、抗氧化性都较高。本研究可为泡核桃种仁食品性功能开发提供理论依据。

A Complete Technique in Improving Quality and Production Efficiency of Juglans regia in Gongshan Derung and Nu Autonomous County

We applied water releasing from rootstocks technique and Juglans sigillata in Yangbi was pruned in the shape of opened-heart or round-heart shape. By bal- anced fertilization, survival rate of grafted walnuts can be improved. We reviewed technologies to enhance walnut quality and production efficiency in Gongshan Derung and Nu Autonomous County for reference.

普通核桃与深纹核桃中叶绿体基因组密码子使用特征对比

本研究旨在对比分析普通核桃与深纹核桃中叶绿体基因组密码子的使用偏好性,对普通核桃与深纹核桃中各53条蛋白质编码区序列开展预测分析,明确上述2种核桃叶绿体基因组中的最优密码子,为未来开展核桃物种的亲缘关系研究提供理论依据。利用Codon W 1.4.2和在线软件CUSP等分析普通核桃与深纹核桃中的叶绿体基因组密码子,获得相对同义密码子使用度(RSCU)、有效密码子数(ENC)、G+C含量等参数,再进行中性绘图分析、有效密码子数分析及奇偶偏好性分析。普通核桃与深纹核桃中叶绿体基因组的密码子适应指数均为0.167,ENC均在45.00以上,表明密码子偏好性弱。普通核桃与深纹核桃中叶绿体基因组密码子的G+C含量整体表现为:基因中所有密码子第1位碱基G+C的含量(GC_(1))>基因中所有密码子第2位碱基G+C的含量(GC_(2))>基因中所有密码子第3位碱基G+C的含量(GC_(3))。进一步分析发现,第3位碱基的使用频率表现为T大于A,G大于C。从普通核桃中筛选出14个最优密码子,从深纹核桃中筛选出17个最优密码子,其中共有23个最优密码子在第3个位置偏好以A/U结尾。总之,普通核桃和深纹核桃中叶绿体基因组密码子偏好性主要受到自然选择的影响,本研究结果可以为进一步探索核桃抗性遗传基因的改良和表达提供理论基础和数据支撑。

云南主栽品种核桃油的提取及与市售核桃油功能活性成分比较

为选择适宜的云南核桃油提取工艺,以云南主栽品种核桃为原料,分别采用液压压榨法、螺旋压榨法、水剂法制备核桃油,对比3种制油方式所得核桃油的理化指标、功能活性成分,并对比分析水剂法提取的3个云南主栽品种‘漾泡’‘三台’‘细香’核桃油与6个市售核桃油的功能活性成分。结果表明:水剂法、液压压榨法和螺旋压榨法核桃油的酸值、过氧化值、碘值、皂化值、水分及挥发物含量、脂肪酸组成及含量均符合国标要求;水剂法核桃油的α-生育酚、γ-生育酚、角鲨烯、β-谷甾醇含量均高于液压压榨法和螺旋压榨法核桃油的;水剂法核桃油的α-生育酚、γ-生育酚、角鲨烯、β-谷甾醇、褪黑素、β-胡萝卜素含量均显著高于市售核桃油的。水剂法可得到品质较好、功能活性成分含量较高的核桃油,可用于云南主栽品种核桃油的提取。

正交试验法优化泡核桃青皮总黄酮的提取工艺

为了优化泡核桃青皮总黄酮的提取工艺,本实验采用回流提取法提取泡核桃青皮中的总黄酮,以总黄酮提取率为考察指标,考察提取溶剂、料液比、提取时间和提取温度对总黄酮提取率的影响,在单因素实验的基础上,通过正交试验法优化总黄酮的提取工艺。结果最佳提取工艺为:以50%乙醇溶液为提取溶剂、料液比为1∶40、沸水浴回流提取60 min,泡核桃青皮中总黄酮质量分数为9.81%。泡核桃青皮中总黄酮含量较高,优化得到的提取工艺稳定,提取率高。

贵州泡核桃育种目标及策略探讨

针对贵州泡核桃的性状、种质资源和育种现状,分析了贵州泡核桃的育种目标。认为抗性强、相对晚开花,早结,顶枝和侧枝都能结果的品种是贵州泡核桃当前育种目标。主要的育种策略是引进早实种质及加强丰产优质种质资源的利用。

云南核桃(Juglans sigillata Dode)对流干燥传质模拟（英文）

在菲克定律与质量守恒定律的基础上建立了模拟云南核桃干燥过程的一维非稳态传质数学模型.通过边界条件的处理,结合云南核桃热风干燥试验,对其干燥过程中内部各层水分分布进行了模拟预测.将含水率的预测值与试验值对比可知该模型与试验数据吻合得很好,试验条件下云南核桃的有效水分扩散系数变化范围为1.14×10^-9-1.73×10^-9m^2/s.干燥初期云南核桃表层的含水率下降速度比内层快得多,之后内层含水率下降速度比表层要快,最终各层含水率稳步下降;从表层到中心,湿度梯度随着干燥时间的增加逐渐减小.分析表明在核桃的干燥过程中,外壳是影响水分扩散的主要阻力之一.该模型有助于云南核桃干燥过程传热传质耦合的研究以及复杂模型的建立.

泡核桃无性系油脂脂肪酸组成和营养成分的比较分析

核桃是我国重要的木本油料树种。为评选出脂肪酸及营养成分优良的核桃无性系,为油用型核桃良种选育提供参考,本研究对11个泡核桃(Juglans sigillata)无性系的油脂脂肪酸组成、生物活性物质和矿质元素含量进行了测定,采用ASReml-R进行统计分析,并估算遗传力、遗传变异系数等遗传参数。结果表明,泡核桃油脂脂肪酸组分主要为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸以亚油酸(49.60%~62.25%)、油酸(12.46%~22.31%)、亚麻酸(7.89%~10.03%)和棕榈油酸(0.55%~1.18%)为主;饱和脂肪酸主要为硬脂酸(3.77%~10.03%)、棕榈酸(4.53%~8.04%)和花生酸(2.32%~3.67%)。硬脂酸、棕榈酸、棕榈油酸和花生酸相对质量分数在无性系间差异显著,矿质元素中铜、锰和铁元素含量在无性系差异显著,黄酮和多酚含量在无性系间也存在显著差异。8个性状(棕榈油酸、硬脂酸、棕榈酸、多酚、黄酮、铜、锰和铁元素)遗传力均在0.7以上,表现出较强的受无性系遗传控制。各性状遗传变异系数和表型变异系数分别在0.10~0.83和0.05~0.51之间。硬脂酸、花生酸、棕榈酸、和黄酮含量具有较高的遗传相关和表型相关系数(0.527~0.979),且都显著相关。采用BLUP法估算综合育种值,初步评选出高脂肪酸品质(C86、C72和C65)和高品质微量营养(C001、C72和C301)油用无性系各3个。

泡核桃果实副产物多酚物质响应及组成探究

以泡核桃青皮、饼粕、壳为材料,解析不同料液比、处理时间、乙醇浓度、处理温度和超声功率处理下多酚物质响应变化;采用高效液相色谱对3种副产物中多酚物质种类进行鉴定并定量分析;运用扫描电子显微镜对副产物微观结构进行观察。结果表明:3种泡核桃副产物多酚得率均在60℃出现峰值,不同影响因素处理下多酚得率响应变化有所不同,但较为相似。在优化提取条件下提取,青皮多酚得率为(41.22±1.35)mg/g,饼粕多酚得率为(36.75±2.01)mg/g,壳多酚得率为(22.68±1.87)mg/g。3种泡核桃副产物中共鉴定出5种单体酚,分别是没食子酸、丁香酸、对香豆酸、槲皮素、香草酸,其中青皮中鉴定出4种单体酚,分别是没食子酸、丁香酸、对香豆酸、槲皮素;壳中鉴定出2种单体酚,为没食子酸、香草酸;饼粕中仅鉴定出1种单体酚,为没食子酸。3种副产物中共有单体酚为没食子酸。处理时间和乙醇浓度互作在3种泡核桃果实副产物多酚提取含量变化中均呈正相关,料液比和处理温度呈显著性正相关(饼粕),乙醇浓度与超声功率表现为显著性正相关(壳),处理温度和超声功率也呈显著性正相关(青皮);相同乙醇溶液处理下,70℃烘干青皮多酚得率>饼粕>壳;扫描电镜观察表明,超声处理能较大地强化提取效果,促使多酚更多、更快地渗出。

云南3种有色泡核桃仁营养成分及仁衣中多酚类物质分析

为促进云南核桃品种选育和深加工产品研发,对‘娘青’‘宣红’和‘紫金’3种云南有色泡核桃仁的基本营养成分、矿物质元素、脂肪酸组成及仁衣中多酚类物质含量进行测定。结果表明:3种有色泡核桃仁中均含有大量的脂肪、碳水化合物和蛋白质,含量分别为58.2~59.6、18.9~19.9、15.4~16.4 g/100 g,均检测出2种维生素,其中维生素C以‘娘青’中含量最高,为17.9 mg/100 g,维生素E以‘宣红’含量最高,达19.2 mg/100 g;检出的6种矿物质元素中,常量元素Ca和微量元素Fe含量均以‘紫金’最高,分别为8718.6、224.6μg/g;3种核桃仁共检出21种脂肪酸,其中11种为不饱和脂肪酸,主要为亚油酸,以‘紫金’中的含量最高,为67.49%;3种核桃仁衣中均检测出7种多酚类物质,‘紫金’中含量最高,其次为‘宣红’,‘娘青’最低。综上,3种云南有色泡核桃仁均具丰富的营养组分,开发价值较高。

泡核桃青皮乙酸乙酯部位的化学成分研究

目的 研究泡核桃青皮的化学成分。方法 采用溶剂提取法,硅胶、MCI、Sephadex LH-20凝胶等柱色谱方法对化学成分进行分离纯化,通过核磁共振波谱并结合文献数据进行结构鉴定。结果 从泡核桃青皮乙酸乙酯部位分离得到11个化合物,分别鉴定为:β-谷甾醇(1)、齐墩果酸(2)、4-羟基-3-甲氧基-苯甲酸乙酯(3)、4-羟基-苯甲酸乙酯(4)、胡萝卜苷(5)、5-羟基-4-甲氧基-α-四氢萘酮(6)、4,5-二羟基-α-四氢萘酮(7)、4,5,8-三羟基-α-四氢萘酮(8)、(4S)-4-羟基-α-四氢萘酮-4-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(9)、(4R)-4,8-二羟基-α-四氢萘酮-4-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(10)、(4S)-4,5,8-三羟基-α-四氢萘酮-5-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(11)。结论 化合物2~5和11为首次从该植物中分离得到。

模糊数学结合响应面优化云南核桃风味酸奶配方

在单因素试验基础上,以模糊数学感官评分为指标,采用响应面法对云南核桃风味酸奶配方进行优化。结果表明:云南核桃风味酸奶最佳配方为牛奶与核桃乳体积比4.07∶1、发酵剂添加量0.41%(以牛奶与核桃乳总质量为基准,下同)、蔗糖添加量8.22%,在此条件下制得的云南核桃风味酸奶外观雪白无分层、组织状态浓稠、口感细腻、甜味适中,有云南核桃特殊风味,模糊数学感官评分高达94.30,与预测值接近。

四川省野核桃生态适宜性及潜在分布

为进一步探究气候变化对野核桃在四川潜在分布的影响,利用野核桃在中国的实际分布点位数据、当前和未来气候情景(SSP1-2.6和SSP5-8.5)下生物气候变量,结合最大熵模型(MaxEnt),预测SSP1-2.6和SSP5-8.5情景下2050 s和2090 s野核桃在四川的潜在适生范围。研究结果表明:(1)当前气候情景下,野核桃在四川的高适生面积为4.86×10^(4)km^(2),中适生面积为13.35×10^(4)km^(2);(2)SSP1-2.6和SSP5-8.5情景下,2050 s和2090 s野核桃在四川的高适生面积分别为5.09×10^(4)km^(2)和8.58×10^(4)km^(2),中适生面积分别为7.37×10^(4)km^(2)和7.02×10^(4)km^(2);(3)SSP1-2.6和SSP5-8.5情景下,到21世纪90年野核桃在四川的高质生区质心分别从当前位置向东南方向移动34.49 km和21.94 km。气候变暖会使野核桃在四川的适生范围扩大,但不是无限扩大。