碳源对K.fragilis LFS-8611 β-D-半乳糖苷酶合成的影响

探讨了碳源对脆壁克鲁维酵母 (Kluyveromycesfragilis)LFS 86 11生长、β D 半乳糖苷酶合成的影响及碳源对该酶合成的诱导作用。脆壁克鲁维酵母 (K .fragilis)LFS 86 11生长与 β D 半乳糖苷酶合成同步。该菌株生长和产酶的最适碳源为半乳糖 ,乳糖次之。菌体生物量和酶活力随着培养基中乳糖浓度的增加而增加 ,乳糖浓度为 12mg/mL ,菌体生物量和酶活力达到峰值 ,分别为 5 .84 g/L、19.12U/mL。半乳糖和乳糖对 β D 半乳糖苷酶合成具有诱导作用。诱导物浓度对β D 半乳糖苷酶的诱导合成有较大影响。半乳糖诱导以山梨醇为碳源预培养的K .fragilisLFS 86 11细胞合成β D 半乳糖苷酶的最适浓度为 10mg/mL。