Effect of Sodium Selenite-Chitosan Compound Preservative on Storability of Kumquats

[Objectives]To explore the effect of sodium selenite-chitosan compound preservative on storability of kumquats.[Methods]Under the condition of room temperature,fresh kumquats were coated with different concentrations of sodium selenite-chitosan compound preservative,respectively.[Results]Sodium selenite-chitosan compound preservative reduced the weight loss rate,delayed the decline of vitamin C,soluble solids,titratable acid and GSH contents,slowed down the accumulation of MDA,inhibited the increase of PPO activity,and increased to a certain extent the activity of SOD in fresh kumquats.[Conclusions]Sodium selenite-chitosan compound preservative maintained the quality and prolonged the shelf life of kumquats.The preservation effect of compound preservative composed of 4 mg/L sodium selenite and 8 g/L chitosan was the best.

金柑杂交授粉生物学特性研究

【目的】掌握金柑花粉活力与柱头可授性的变化情况,寻找最佳授粉时期,探明金柑杂交授粉的生物学特性,提高杂交成功率。【方法】对23份金柑材料进行胚型的统计。选择不同胚数材料,采用TTC染色法和联苯胺-过氧化氢法分别对小蕾期、大蕾期、初开期和盛开期的花粉活力和柱头可授性进行研究。对金柑进行去雄不授粉、自交授粉和杂交授粉处理,比较自交和杂交花粉管的生长情况及3种处理下的坐果率。【结果】罗纹种胚数最少,适合作母本,其次是山金柑、金弹和罗浮,而长寿金柑的胚数最多;花粉活力和柱头可授性均在4个时期呈先增后减的趋势,并均在初开期达到了最高活性;金柑杂交花粉管和部分的自交花粉管均进入了子房;除宁波金弹和宁波罗纹CS外,其他5种金柑种质杂交授粉比自交授粉的坐果率更高,并呈极显著性差异;母本的柱头活性越高,坐果率越高,种内杂交坐果率高于种间,并呈极显著性差异;金柑去雄不授粉下仍能得到果实,具有单性结实的特性。【结论】金柑杂交中应选择单胚型母本材料;金柑属于雌雄同熟,采集花粉最佳时期和授粉最佳时期均为初开期;金柑杂交亲和性比自交亲和性更强,有利于金柑的杂交育种。

不同品种金桔果实品质的综合比较

综合分析融安县主要种植的3个金桔品种,即‘油皮金桔’‘滑皮金桔’和‘脆蜜金桔’,观测各品种纵径、横径、可溶性固性物等8项主要指标,利用主成分降维和口感评价方法综合比较得出,无论主成分分析还是口感评价,这3个品种都有明显不同。经综合对比,‘脆蜜金桔’品质优于‘滑皮金桔’,‘滑皮金桔’优于‘油皮金桔’。选购‘脆蜜金桔’更能满足品质消费需求,金桔产业也将进一步扩大。

NEW INSIGHTS INTO THE PHYLOGENY AND SPECIATION OF KUMQUAT (FORTUNELLA SPP.) BASED ON CHLOROPLAST SNP, NUCLEAR SSR AND WHOLE-GENOME SEQUENCING

Kumquat(Fortunella spp.)is a fruit and ornamental crop worldwide due to the palatable taste and high ornamental value of its fruit.Although Fortunella is classified into the economically important true citrus fruit tree group together with Citrus and Poncirus,few studies have been focused on its evolutionary scenario.In this study,analysis of five chloroplast loci and 47 nuclear microsatellites(nSSR)loci from 38 kumquat and 10 citrus accessions revealed the independent phylogeny of Fortunella among citrus taxa,and that Fortunella mainly comprises two populations:CUL,cultivated Fortunella spp.(F.margarita,F.crassifolia and F.japonica);and HK,wild Hong Kong kumquat(Fortunella hindsii).Genomic analysis based on whole-genome SNPs indicated that the allele frequency of both pupations deviated from the neutral selection model,suggesting directional selection was a force driving their evolutions.CUL exhibited lower genomic diversity and higher linkage strength than HK,suggesting artificial selection involved in its origin.A high level of genetic differentiation(Fst=0.364)was detected and obviously asynchronous demographic changes were observed between CUL and HK.Based on these results,a new hypothesis for the speciation of Fortunella is proposed.

叶面喷施硒肥对滑皮金柑果实品质的影响

以滑皮金柑为研究对象,纳米硒、亚硒酸钠为硒源,分析叶面喷施硒肥对植株叶片叶绿素含量和果实产量、可溶性固形物、维生素C、还原糖、可溶性总糖、丙二醛含量,以及谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响。结果表明,与CK相比,叶面喷施纳米硒、亚硒酸钠后,滑皮金柑果肉、果皮、叶片硒含量分别提高230.6%和118.5%、253.8%和79.8%、616.3%和185.0%;果肉、果皮、叶片的GPx活性均显著高于CK处理;果肉、果皮、叶片的MDA含量均显著降低。叶面喷施纳米硒比亚硒酸钠对促进滑皮金柑果实生长、果实品质形成效果更佳。

不同生长阶段金柑果实中类黄酮等活性物质含量差异分析

为探究金柑果实发育过程中类黄酮含量、酚酸含量、类柠檬苦素、生物碱及香豆素含量的动态变化规律及含量差异,以不同生长期8个金柑品种全果为研究对象,采用超高效液相色谱串联三重四极杆质谱法分析其5类生物活性成分含量变化及差异。结果表明,9~12月份期间,在8个品种金柑果实中共检测到85种生物活性成分,包括48种类黄酮(黄酮、多甲氧基黄酮为主),9种酚酸(绿原酸、芥子酸)、3种类柠檬苦素(柠檬苦素为主),5种生物碱(N-甲基酪胺、酪胺为主)和20种香豆素(滨蒿内酯为主);随着果实的膨大,花后35~125 d金柑果实中类黄酮、类柠檬苦素、生物碱总含量随着成熟度的增加而急剧减少,花后95 d左右趋于平缓;发育过程中金柑果实的酚酸、香豆素总含量变化差异显著;8个金柑品种中,金柑杂种的总类黄酮含量最高,但其金柑特有类黄酮金柑苷含量极少,其他7种金柑中总类黄酮含量均以金柑苷为主,含量占类黄酮总量的26.08%~79.08%。该研究建立了金柑苷检测方法,研究结果明确了金柑果实不同生长时期的生物活性成分差异,为金柑果实资源的综合利用以及保健品开发提供了数据支撑。

21份金柑种质的果实品质分析与综合评价

金柑是唯一皮肉同食的柑橘类水果,为探明不同金柑种质外观品质和内在品质的差异,以湖南农业大学金柑种质资源圃的21份金柑种质为研究对象,测定包含果实色泽在内的9个外观品质指标和8个内在品质指标,利用主成分分析法(PCA)对果实品质进行综合评价。结果表明:公孙橘的单果重(73.13 g)、纵横径(39.25、57.47 mm)均高于其他种质,适合加工;金橘和宁波金弹CQ的果实色泽均优于其他种质,适合观赏;融安脆蜜的可食率(98.40%)、固酸比(363.83)、糖酸比(140.50)和种子数(1.33)等内在品质均优于其他种质,可滴定酸含量(0.06%)低于其他种质,适合鲜食。通过主成分分析提取出3个主成分,累计贡献率达81.211%,再利用综合评价函数分析获得21份金柑种质的综合评价结果,最终得分排名前5位为金橘>公孙橘>野生金柑>融安金柑>寿星橘,金橘和公孙橘综合品质较高。

金柑种质资源的胚型分析

为了选出优良的单胚母本,为杂交育种作准备。统计了2021年和2022年29份金柑种质的胚型及单胚率,并用SPSS软件进行双因素方差分析和聚类分析。结果表明:福建大果罗浮和罗纹单胚率极高,为89.2%~100.0%,且罗纹两年间无明显差异,属于单胚型;其中浏阳金柑和花叶金柑单胚率为52.8%~87.3%,也表现为较高单胚率,可作备选杂交母本;其余种质单胚率低,属于多胚型,适于通过胚胎挽救来获得杂交种。29份金柑种质分为单胚型、单胚率居中型、多胚型3个类型,金柑单胚率聚类分析基本印证了这一结论。

青金桔籽油微胶囊的喷雾干燥技术制备工艺优化

为有效保留青金桔籽油中营养活性成分及特殊风味物质,并方便应用于食品中,对采用喷雾干燥技术制备青金桔籽油微胶囊进行了研究。在筛选出的包埋效果及乳液稳定性均佳的大豆分离蛋白与麦芽糊精(质量比1∶1)为复合壁材基础上,以包埋率为指标,采用单因素实验和正交实验对青金桔籽油微胶囊的制备工艺条件进行优化,并对微胶囊的性质进行表征。结果表明:最佳工艺条件为壁材水溶液质量浓度19.23 g/mL、芯壁比1∶2.5、单甘酯与蔗糖酯按质量比3∶7组成的乳化剂总添加量占乳液质量的1.00%、喷雾干燥进风温度180℃,在此条件下包埋率为84.33%;制备的青金桔籽油微胶囊为均匀的球形纳米颗粒,表面光滑且结构紧密,包埋效果好,水分含量为2.47%,平均粒径为238.56 nm,分散系数为0.26,休止角为32.81°,堆积密度为0.33 g/mL。综上,采用喷雾干燥技术可制备包埋效果和性质良好的青金桔籽油微胶囊。

基于响应面法优化金桔红枣复合饮料配方

为开发新型金桔复合饮料,分别以金桔、红枣、雪梨、百合和冰糖为原料制备金桔汁、红枣汁、雪梨汁和百合汁,在单因素试验的基础上,通过Design-Expert 8.0.6的Box-Behnken Design中心组合试验设计,以感官评分为响应值,对复合饮料配方进行优化。结果表明,各因素对金桔红枣复合饮料感官评分的影响从大到小顺序为:百合汁添加量>雪梨汁添加量>红枣汁添加量;最优配方为:金桔汁添加量150 mL,百合汁添加量21 mL,红枣汁添加量42 mL,雪梨汁添加量20 mL;按最优配方制得的金桔红枣复合饮料颜色透亮,酸甜可口,伴有金桔和红枣的特征香气。该研究为金桔、红枣等的开发利用提供了新途径。

青金桔皮绿色合成金纳米粒子及其催化性能的研究

采用废弃青金桔皮提取物作为还原剂兼保护剂绿色制备金纳米粒子(AuNPs),优化其绿色制备体系,并对其催化性能进行评估。通过紫外-可见光谱、激光粒度分布仪和傅里叶变换红外光谱(FTIR)等对金纳米粒子进行表征,筛选时间、温度、搅拌速度对制备体系进行优化。结果表明,所制备AuNPs的紫外可见光谱在波长536 nm处具有特征吸收峰,激光粒度分布仪显示其粒径主要分布在2~15 nm之间,平均粒径为6.51 nm。傅里叶红外光谱证实青金桔皮提取物中的还原性物质参与AuNPs的绿色合成,并对4-硝基苯酚(4-NP)还原为对氨基苯酚(4-AP)具有较强的催化活性。最佳制备条件为,青金桔皮提取物浓度50%,反应时间15 min,反应温度30℃,搅拌速度1300 r/min。综上所述,此类型AuNPs的制备工艺操作简便,经济环保,在食品工业、环境保护、生物与医药等领域将具有广阔的应用前景与实用价值。

“脆蜜金桔”弯枝技术试验初报

【目的】明确弯枝技术对“脆蜜金桔”开花、结果、抽稍、大果率的影响效果,为获取更好的经济效益。【方法】本研究以“脆蜜金桔”为试验品种,共设了8个处理组,以不弯枝、不喷药剂(CK)为对照组,试验组分别为弯枝90°+鱼农葆1000倍、弯枝60°+鱼农葆1000倍、弯枝45°+鱼农葆1000倍、弯枝0°+鱼农葆1000倍、弯枝90°、弯枝60°、弯枝45°;观察记录“脆蜜金桔”开花时间、盛花天数和开花量的情况。【结果】不弯枝和弯枝0°+鱼农葆1000倍开花时间最早,弯枝90°开花时间最晚。弯枝90°+鱼农葆1000倍、弯枝60°+鱼农葆1000倍、弯枝45°+鱼农葆1000倍、弯枝0°+鱼农葆1000倍、弯枝60°能显著提高幼果期结果数。弯枝60°+鱼农葆1000倍可将座果率提高18%左右。弯枝90°+鱼农葆1000倍、弯枝60°+鱼农葆1000倍和弯枝90°数量最多。【结论】弯枝60°+鱼农葆1000倍对“脆蜜金桔”座果率和品质的效果最好,该技术对“脆蜜金桔”植株树势整形、大果率等方面有显著作用,具有进一步研究的价值。

青金桔精油的香气分析及应用

采用感官评定法评定水蒸气蒸馏青金桔精油和压榨青金桔精油的区别,并利用气相色谱-质谱联用仪分析二者的挥发性成分。结果表明,水蒸气蒸馏青金桔精油和压榨青金桔精油在外观和香气上都有明显差异,蒸馏法得到的青金桔精油是无色透明的油状液体,而压榨法得到的青金桔精油则是青色透明油状液体,且压榨青金桔精油在新鲜感、青香和特征香上的表现明显优于水蒸气蒸馏青金桔精油。水蒸气蒸馏青金桔精油鉴定出40种化合物,包括16种烯类、13种醇类、6种酯类、4种醛类和1种酮类,含量分别为81.40%、6.24%、2.85%、1.97%和0.07%;压榨青金桔油鉴定出47种化合物,包括19种烯类、13种醇类、8种酯类、5种醛类、1种酮类和1种烃类,含量分别为78.01%、11.77%、5.73%、2.60%、0.14%和0.91%。最后进行了青金桔果汁中的加香试验,最优方案为同时加蒸馏青金桔精油0.20%,压榨青金桔精油0.05%。

水蒸气蒸馏青金桔精油工艺优化及成分分析

为优化青金桔精油的水蒸气蒸馏提取工艺,以青金桔果皮鲜样为材料,在单因素试验基础上,对蒸馏时间、浸泡时间和料液比采用正交试验优化研究,并通过气相色谱—质谱联用技术(GC-MS)对所得精油进行成分分析。结果表明:正交试验得到青金桔精油最优提取工艺为:蒸馏时间为8 h,浸泡时间为1 h,料液比为1:7时,此条件下青金桔精油得率为1.03%±0.01%。从青金桔精油中共鉴定出39种化合物,其中15种烯类,含量81.24%,13种醇类,含量6.24%,6种酯类,含量2.85%,4种醛类,含量1.97%,1种酮类,含量0.07%。该研究技术可用于青金桔果皮精油的提取。

金橘研究利用的发展现状

金橘在我国种植范围广、产量大,且具有很高的食用、药用价值。对金橘的化学成分的提取、保鲜、副产品加工技术的近些年研究进展进行综述,通过归纳整理金橘利用现状及存在问题,进一步探索金橘的可行性发展。

盐酸聚六亚甲基胍对阳朔金橘的保鲜研究

以金橘为研究对象,用质量浓度100,200,300,400,500,600 mg/L的盐酸聚六亚甲基胍作为保鲜剂,在室温和4℃条件下对广西阳朔金橘进行保鲜,同时做对照试验。研究其腐败率、可溶性固形物、可滴定酸、总糖、维C含量。结果表明,不同质量浓度的盐酸聚六亚甲基胍溶液能抑制金橘的腐败率,在室温和4℃条件下,100 mg/L的抑制金橘腐败的效果最好;可溶性固形物含量室温组与4℃相对比,4℃条件下的可溶性固形物含量较低;可滴定酸含量在室温和4℃条件下的处理组与对照组均呈下降趋势。但4℃条件下,下降较缓慢;金橘维C含量,在室温和4℃条件下总体呈下降趋势。但4℃条件下的维C含量高于室温组;室温和4℃条件下,金橘的总糖含量有所减低,可能由于金橘成熟后,金橘里的单糖被消耗。综上所述,4℃条件下结合一定质量浓度的盐酸聚六亚甲基胍处理金橘,对金橘有一定的保鲜效果。

海南省文昌市某青金桔地块土壤重金属镉超标原因分析

本研究针对海南省文昌市竹包水库上游某青金桔种植地块某调查点位镉超标问题,以镉异常点位为中心,采用30 m网格加密监测采样。结果表明,镉元素超过农用地管制值的点位仅分布于地块边界,其检测值远大于区域地质背景值。该地块其余点位镉元素均超过风险筛选值而低于管制值,镉含量超过地块周边其他地区。通过对比前人研究成果,可以得出镉含量超标与农业施用化肥和农药等活动有关的结论。统计结果可以揭示土壤重金属镉超标的原因,有效指导农业生产活动。

脆蜜金柑、融安金柑及滑皮金柑果实品质对比分析

【目的】比较金柑新品种脆蜜金柑与传统金柑品种融安金柑、滑皮金柑果实品质差异,为提高广西金柑产业竞争力提供参考依据。【方法】比较分析脆蜜金柑、滑皮金柑和融安金柑3个金柑品种果实的单果重、纵横径、果皮厚度及可溶性固形物、蔗糖、总糖、可滴定酸含量和果汁率、种子数、单位面积油胞数等21项指标。【结果】脆蜜金柑单果重、纵横径及可溶性固形物、蔗糖、总糖、可滴定酸含量和果汁率、种子数、单位面积油胞数等9项指标均优于融安金柑和滑皮金柑。其中,脆蜜金柑的单果重分别比融安金柑和滑皮金柑重7.9%和13.7%,可溶性固形物含量分别比融安金柑和滑皮金柑高42.38%和19.14%,总糖含量分别比融安金柑和滑皮金柑高53.98%和3.00%。【结论】脆蜜金柑是一个品质优良、极具推广潜力的金柑新品种。

金橘提取物对油脂抗氧化作用研究

通过碘量法检测金橘黄酮类及柠檬苦素类提取物的抗氧化活性。结果表明:金柑黄酮类及柠檬苦素类提取物均有一定的抗油脂氧化作用;黄酮类提取物添加量为0.02%时,有显著的抗油脂氧化活性,与VC及VE有协同增效作用;柠檬苦素类提取物添加量为0.08%时,有微弱的抗油脂氧化活性,与VC及VE无显著的协同增效作用,且抗氧化作用稳定性不好。

青金桔皮中多酚的提取及其抗氧化性研究

以青金桔皮为原料,选取乙醇作为提取溶剂,采用Folin-Ciocalteu法测定其多酚含量,探讨了乙醇浓度、提取温度、料液比和提取时间对多酚得率的影响。在单因素实验的基础之上,通过正交实验优化提取工艺。采用DPPH自由基法、ABTS自由基法和铁氰化钾还原力法测定青金桔皮中多酚提取物的抗氧化活性。结果表明,青金桔皮多酚的提取工艺为乙醇浓度60%(v/v),温度55℃,料液比1∶30(g/m L),提取时间3h,提取1次,在此条件下多酚的得率为3.68%(以干重计,w/w)。抗氧化性实验表明,青金桔皮多酚提取物具有较强的清除DPPH自由基和ABTS自由基能力,其IC50值分别为1.38mg/m L和0.49mg/m L,还原力测定实验也得出相似的结果。