南五味子提取物清除DPPH·、·OH活性的研究

以南五味子为原料,分析了其不同溶剂提取物清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH.)、羟自由基(.OH)的能力;并以无水乙醇为溶剂,比较了超声提取和传统浸提的南五味子提取物的粗提率及其对自由基的清除效果;探讨了超声法提取时间和提取温度对南五味子提取物清除DPPH.的影响。结果表明,南五味子无水乙醇提取物对DPPH.的清除率最高,达94.24%;氯仿提取物对.OH具有最高的清除率,达80.96%。不同溶剂提取物对DPPH.的清除效果为:乙醇>丙酮>氯仿>石油醚>乙酸乙酯,对.OH的清除效果为:氯仿>石油醚>乙酸乙酯>丙酮>乙醇。超声提取法比传统浸提提取效率提高了30.16%,粗提物对DPPH.和.OH的清除率分别提高了24.66、12.95个百分点。50℃条件下,超声提取40 min得到的南五味子乙醇提取物对DPPH.清除率最高,为97.32%。

南五味子果实多糖和脂溶性物质抗菌抗氧化作用研究

[目的]研究南五味子果实多糖和脂溶性物质的抗菌抗氧化作用。[方法]采用水提取法、乙醚索氏提取法,分别提取南五味子果实多糖和脂溶性物质,并对其抗菌作用、抑制羟自由基能力进行研究,并初步鉴定果皮脂溶性物质的化学成分。[结果]南五味子果皮、果肉的脂溶性物质对金黄色葡萄球菌有抗菌作用,抑菌圈分别为19.39、18.28 mm;南五味子果皮、果肉、种子的脂溶性物质对枯草芽孢杆菌有抗菌作用,抑菌圈分别为32.87、19.54、7.52 mm。南五味子多糖、果肉和种子的脂溶性物质,抑制羟自由基能力分别为4 011.48、3 079.01、1 082.66 U/m L。[结论]南五味子果实具有较强的抑菌作用及抑制羟自由基能力。南五味子可作为一种野生水果开发。

南药五味子提取物清除自由基活性的研究

以南药五味子为原料,应用DPPH法、结晶紫法、邻苯三酚自氧化法,分别测定以蒸馏水和70%乙醇为溶剂的五味子提取物清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)的能力,及其对脂质过氧化反应的抑制能力。结果表明,在试验条件下,五味子乙醇提取物对DPPH·、·OH、O2-·、脂质过氧化体系清除活性分别为93.83%,32.26%,18.22%,66.72%;蒸馏水提取物的清除率分别为86.16%,63.17%,13.37%,54.62%。可知,五味子的70%乙醇和水提取物具有较好的清除自由基能力,两者相比较,70%乙醇提取物清除的自由基的能力强于水提取物。