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Genomic footprints of Kam Sweet Rice domestication indicate possible migration routes of theDongpeople inChina andprovide resources for future rice breeding 被引量:6
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作者 Chunhui Liu Tianyi Wang +10 位作者 Huicha Chen Xiaoding Ma Chengzhi Jiao Di Cui Bing Han Xiaobing Li Aixia Jiao Renchao Ruan Dayuan Xue Yanjie Wang Longzhi Han 《Molecular Plant》 SCIE CAS CSCD 2023年第2期415-431,共17页
The Dong people are one of China’s 55 recognized ethnic minorities,but there has been a long-standing debate about their origins.In this study,we performed whole-genome resequencing of Kam Sweet Rice(KSR),a valuable,... The Dong people are one of China’s 55 recognized ethnic minorities,but there has been a long-standing debate about their origins.In this study,we performed whole-genome resequencing of Kam Sweet Rice(KSR),a valuable,rare,and ancient rice landrace unique to the Dong people.Through comparative genomic analyses of KSR and other rice landraces from south of the Yangtze River Basin in China,we provide evidence that the ancestors of the Dong people likely originated from the southeast coast of China at least 1000 years ago.Alien introgression and admixture in KSR demonstrated multiple migration events in the history of the Dong people.Genomic footprints of domestication demonstrated characteristics of KSR that arose from artificial selection and geographical adaptation by the Dong people.The key genes GS3,Hd1,and DPS1(related to agronomic traits)and LTG1 and MYBS3(related to cold tolerance)were identified as domestication targets,reflecting crop improvement and changes in the geographical environment of the Dong people during migration.A genome-wide association study revealed a candidate yield-associated gene,Os01g0923300,a specific haplotype in KSR that is important for regulating grain number per panicle.RNA-sequencing and quantitative reverse transcription-PCR results showed that this gene was more highly expressed in KSR than in ancestral populations,indicating that it may have great value in increasing yield potential in other rice accessions.In summary,our work develops a novel approach for studying human civilization and migration patterns and provides valuable genomic datasets and resources for future breeding of high-yield and climate-resilient rice varieties. 展开更多
关键词 Dong ethnic group kam sweet rice genomic evolution population genetics
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基于MaxEnt模型预测贵州香禾糯的潜在适生区分布
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作者 杨凡 杨胜海 +2 位作者 郑华斌 王慰亲 唐启源 《中国农业气象》 CSCD 2024年第8期872-881,共10页
基于实地记录和文献资料的贵州香禾糯实际分布数据,采用Kuenm包优化的最大熵模型(MaxEnt),研究历史和未来气候情景下贵州香禾糯适生区以及影响香禾糯分布的主导气候因子,为气候变化背景下合理规划香禾糯生产布局提供参考依据。结果表明:... 基于实地记录和文献资料的贵州香禾糯实际分布数据,采用Kuenm包优化的最大熵模型(MaxEnt),研究历史和未来气候情景下贵州香禾糯适生区以及影响香禾糯分布的主导气候因子,为气候变化背景下合理规划香禾糯生产布局提供参考依据。结果表明:(1)1970−2000年历史时期,香禾糯潜适生区主要集中在贵州省黔东南州的东南部,高适生区分布在从江、榕江、黎平三县。(2)相比于历史时期,SSP126气候情景下香禾糯高适生区在2041−2060年面积增加并向高海拔处推移,2081−2100年面积减小并向高纬度推移。SSP245气候情景下香禾糯高适生区在2041−2060年面积增加并向高纬度推移,2081−2100年面积减小并向高海拔处推移。SSP585气候情景下香禾糯高适生区在2041−2060年面积增加并向高海拔处推移,2081−2100年面积减小并向高海拔处推移。(3)在19个气候影响因子中,最冷月份最低温度、平均昼夜温差是影响香禾糯分布的主要气候因子,其影响分布的贡献率分别为34.8%和13.8%。总体而言,气候变化将导致香禾糯高适生区面积在2041−2060年扩大,在2081−2100年缩小,因此需重视气候变化,合理规划香禾糯生产布局,保障粮食安全性。 展开更多
关键词 香禾糯 气候变化 MaxEnt模型 潜在适生区 模型优化
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基于SNP芯片的贵州香禾糯遗传多样性分析及核心种质构建
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作者 杨世丽 杨胜海 +5 位作者 李涛 管艳伟 杨文荟 潘宗东 周丽洁 赵全志 《种子》 北大核心 2024年第7期9-16,共8页
以317份贵州香禾糯种质资源为试验材料,10份籼稻材料为对照,采用1 K mGPS SNP芯片对供试材料的遗传多样性和遗传结构进行分析,在此基础上构建贵州香禾糯核心种质并进行评价。结果表明,1 K mGPS SNP芯片在317份香禾糯材料中共获得731个... 以317份贵州香禾糯种质资源为试验材料,10份籼稻材料为对照,采用1 K mGPS SNP芯片对供试材料的遗传多样性和遗传结构进行分析,在此基础上构建贵州香禾糯核心种质并进行评价。结果表明,1 K mGPS SNP芯片在317份香禾糯材料中共获得731个良好多态性SNP位点,多态性标记比例为17.89%,最小等位基因频率为0.0505~0.5000,观测杂合度为0~0.6940,期望杂合度为0.0959~0.5000,多态性信息含量为0.0913~0.5736。基于IBS遗传距离的NJ聚类分析将327份水稻材料分为籼、粳两个亚群,其中317份贵州香禾糯划分为粳稻亚群。利用Core Hunter 3对香禾糯原种质设置5%、10%、15%、20%、25%、30%等6种抽样比例,遗传多样性参数的t检验表明,15%的抽样比例即可保持遗传多样性参数的最大化,同时剔除了许多冗余材料,最终确定47份香禾糯资源为构建的核心种质。 展开更多
关键词 香禾糯 SNP 遗传多样性 核心种质库
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贵州特异稻种香禾糯种质资源保护利用研究概述 被引量:2
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作者 陈惠查 黎小冰 +5 位作者 游俊梅 谭金玉 焦爱霞 宋泽 王玲莉 阮仁超 《种子》 北大核心 2023年第11期61-67,F0002,共8页
香禾糯是分布于贵州省黔东南州少数民族聚居区原生环境的一种特殊稻类生态型,以米质优、香味浓、耐冷抗旱、耐瘠耐阴等诸多优良特性而备受关注。现收集保存本土样本850余份,陆续编目并送国家中、长期种质库保存1000余份(次),是水稻优质... 香禾糯是分布于贵州省黔东南州少数民族聚居区原生环境的一种特殊稻类生态型,以米质优、香味浓、耐冷抗旱、耐瘠耐阴等诸多优良特性而备受关注。现收集保存本土样本850余份,陆续编目并送国家中、长期种质库保存1000余份(次),是水稻优质抗逆育种与种质创新的重要基因源。本文系统全面回顾了近40年来香禾糯种质资源收集保存、鉴定评价和遗传改良与种质创新利用研究等,尤其是遗传演化的主要进展,并就继续抢救性收集香禾糯种质资源,深化精准鉴定评价技术,提高优异基因发掘与利用进行了讨论。 展开更多
关键词 香禾糯 收集保护 遗传多样性 鉴定评价 改良利用
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侗族地区香禾糯病虫害防治传统知识与植物农药的防治效果 被引量:1
5
作者 雷启义 罗静 周江菊 《中央民族大学学报(自然科学版)》 2023年第4期19-23,共5页
香禾糯是侗族社会长期以来培育形成的一类特殊水稻品系,在侗族的生产生活中有着非常重要的地位。本文以侗族香禾糯病虫害防治传统知识与植物农药利用作为切入点,深入调查侗族人民在水稻病虫害防治领域的传统生态智慧,并通过实践来验证... 香禾糯是侗族社会长期以来培育形成的一类特殊水稻品系,在侗族的生产生活中有着非常重要的地位。本文以侗族香禾糯病虫害防治传统知识与植物农药利用作为切入点,深入调查侗族人民在水稻病虫害防治领域的传统生态智慧,并通过实践来验证其传统植物源农药的功效。目的在于挖掘和利用侗族人民在水稻病虫害防治领域的传统知识,为重要农作物种质资源病虫害的生态防治提供新方法和途径,对于农林可持续发展和食品安全具有重要的参考意义。 展开更多
关键词 香禾糯 传统知识 植物源农药 作物保护
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贵州香禾糯地方稻种资源表型遗传多样性分析与综合评价 被引量:2
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作者 李欢 鄢小青 +6 位作者 杨占烈 谭金玉 黎小冰 陈能刚 吴荣菊 陈惠查 阮仁超 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期2035-2046,共12页
【目的】分析贵州传统特色地方稻种资源香禾糯种质的表型遗传多样性,筛选表型综合评价指标,构建可靠的综合评价模型,为香禾糯特色优异种质的发掘和选育提供理论支撑。【方法】以286份来源于贵州黔东南州的香禾糯种质为研究对象,测定其1... 【目的】分析贵州传统特色地方稻种资源香禾糯种质的表型遗传多样性,筛选表型综合评价指标,构建可靠的综合评价模型,为香禾糯特色优异种质的发掘和选育提供理论支撑。【方法】以286份来源于贵州黔东南州的香禾糯种质为研究对象,测定其13个表型性状。综合运用遗传多样性指数、主成分分析结合隶属函数法、回归分析等多元统计方法,对香禾糯种质进行表型遗传多样性分析和综合评价。【结果】香禾糯种质具有较高的表型遗传多样性,13个表型性状的变异系数为6.79%(谷粒宽)—30.73%(单株有效穗),多样性指数(H’)为2.484(谷粒长宽比)—2.996(剑叶宽)。相关性分析表明,各性状间显著或极显著相关,主成分分析将13个单项指标转换为7个独立的综合指标,贡献率为8.44%—23.14%,累计贡献率达90.29%。通过隶属函数法计算表型综合评价D值显示排名前5的品种综合性状最优;13个表型中有11个性状与D值显著相关。利用逐步回归分析建立表型评价数学模型,Y=-0.249+0.119X_(5)+0.395X_(13)+0.071X_(6)-0.161X_(3)+0.108X_(10)+0.170X_(2)+0.110X_(9)(F=2 800.200,R^(2)=0.986),筛选出7个表型综合评价指标。基于D值进行系统聚类,将286份种质划分为4类,各类群间性状差异明显,特点突出。第Ⅰ类综合性状最优,具有高产潜力,包含38份资源;第Ⅱ类综合性状一般,结实率较高,包含103份资源;第Ⅲ类综合性状较差,生育期较长,包含94份资源;第Ⅳ类综合性状最差,包含51份资源。【结论】贵州香禾糯稻种资源表型遗传多样性丰富;采用多元统计分析方法综合评价香禾糯种质是可行的;相同条件下构建的回归方程,可量化评价香禾糯种质的综合表现,且穗实粒数、谷粒宽、结实率、单株有效穗、剑叶长、株高和单株产量可作为鉴评指标;鉴选出早禾、糯禾-12、90天禾、苟东-1、糯禾-11等综合性状协调的优异种质,可供香禾糯品种遗传改良与水稻育种利用。 展开更多
关键词 香禾糯 稻种资源 表型性状 遗传多样性 综合评价
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原生态从江香禾糯中锌和镍的含量及其生理功能研究 被引量:7
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作者 柴东方 蒋天智 +2 位作者 谭甫成 唐文华 常飞 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第31期17367-17368,共2页
[目的]测定从江香县禾糯中的锌(Zn)和镍(Ni)含量,探讨其在人体内的生理功能。[方法]以产自长寿之乡黔东南林区从江县的原生态香禾糯稻米为样品,用火焰原子吸收光谱法作测定,先采用正交试验确定Zn和Ni的最佳仪器测试条件,再采用微波消解F... [目的]测定从江香县禾糯中的锌(Zn)和镍(Ni)含量,探讨其在人体内的生理功能。[方法]以产自长寿之乡黔东南林区从江县的原生态香禾糯稻米为样品,用火焰原子吸收光谱法作测定,先采用正交试验确定Zn和Ni的最佳仪器测试条件,再采用微波消解FAAS法在绘制标准曲线的基础上对从江香禾糯中微量元素锌(Zn)和镍(Ni)的含量进行测定,并研究这2种元素在人体内的生理功能。[结果]标准曲线的绘制表明,Zn的线性回归方程为:c=0.494 6A+0.008 4,相关系数r=0.999 6;Ni的线性回归方程为:c=0.047 9A+0.003 0,相关系数r=0.999 64。锌和镍含量的测定表明,从江香禾糯米含微量元素Zn和Ni分别为11.25和0.41 mg/kg。[结论]黔东南林区从江县的原生态香禾糯稻米中含有适量的Zn和Ni,不但可以安全食用,而且还可以补充微量元素,达到延寿安康的效果。 展开更多
关键词 从江香禾糯 火焰原子吸收光谱法
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原生态从江香禾糯中Fe、Cu含量的测定 被引量:5
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作者 唐文华 蒋天智 +1 位作者 谭甫成 柴东方 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第1期81-82,共2页
[目的]测定黔东南林区从江县的原生态香禾糯稻中微量元素Fe和Cu的含量,为该地香禾糯资源开发和利用提供依据。[方法]微波消解样品,采用火焰原子吸收光谱法测定其中的微量元素Fe和Cu。[结果]原生态从江香禾糯中微量元素Fe和Cu含量分别为7... [目的]测定黔东南林区从江县的原生态香禾糯稻中微量元素Fe和Cu的含量,为该地香禾糯资源开发和利用提供依据。[方法]微波消解样品,采用火焰原子吸收光谱法测定其中的微量元素Fe和Cu。[结果]原生态从江香禾糯中微量元素Fe和Cu含量分别为73.11和1.50mg/kg。[结论]原生态从江香禾糯中微量元素Fe、Cu的含量较高,对于调节人体一些生理功能具有重要作用,应给予大力开发利用。 展开更多
关键词 火焰原子吸收光谱法 原生态 从江香禾糯 Fe含量 CU含量
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遗传资源与相关传统知识获取与惠益分享民间实践案例分析 被引量:4
9
作者 杨京彪 朴金丽 薛达元 《中央民族大学学报(自然科学版)》 2018年第4期5-13,共9页
《生物多样性公约关于获取遗传资源和公正及公平分享其利用所产生惠益的名古屋议定书》(简称《名古屋议定书》)于2014年10月正式生效.而在此之前,中国民间已存在初步的获取与惠益分享(Access and Benefit-sharing, ABS)实践.本文以贵州... 《生物多样性公约关于获取遗传资源和公正及公平分享其利用所产生惠益的名古屋议定书》(简称《名古屋议定书》)于2014年10月正式生效.而在此之前,中国民间已存在初步的获取与惠益分享(Access and Benefit-sharing, ABS)实践.本文以贵州省三都县水族马尾绣、云南省贡山县畜禽遗传资源和贵州省黎平县香禾糯3个民间实践为例,总结和分析了中国民族地区民间ABS的现状、内容和机制特点.结果表明:(1)水族马尾绣的惠益分享机制建设尚处于萌芽状态,惠益分享模式仍然十分模糊,缺乏惠益分享的基本原则和程序等;(2)贡山县畜禽遗传资源惠益分享制度建设处于起始阶段,建立了清晰的惠益分享模式并签订了合同,体现了一定的惠益分享理念;(3)黎平香禾糯惠益分享制度已经初步建立并取得成效,持有方—地方社区、使用方—企业、监管方—政府部门三方权责明确,各方基本利益得到维护.分析认为:(1)ABS利益相关方—持有方、使用方、监管方—的意识提高和能力建设对于ABS实践成败具有关键性作用;(2)监管方在ABS制度建设过程中发挥着决定性作用;(3)惠益分享模式设计合理是建立和完善ABS制度的基本保障.上述ABS民间实践与真正意义上的ABS制度尚有很大差距,需要进一步探索,但这些民间经验和民族智慧能够为建立遗传资源及相关传统知识获取与惠益分享国家制度提供参考借鉴. 展开更多
关键词 遗传资源 获取与惠益分享 黎平香禾糯 水族马尾绣 贡山县
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贵州黔东南地方稻种香禾糯的研究进展 被引量:5
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作者 李杰 郑晓峰 +1 位作者 黄刚 冯跃华 《中国稻米》 2019年第2期53-58,共6页
香禾糯是侗族地区长期并广泛种植的,品种类型较为丰富多样,并与当地地理环境及气候条件相适应的一类地方特色稻品系,具有抗寒、抗病、耐瘠、耐旱、耐涝、耐荫等优异性状,且稻米营养品质优良,气味芳香浓郁。贵州黔东南是香禾糯的主要种... 香禾糯是侗族地区长期并广泛种植的,品种类型较为丰富多样,并与当地地理环境及气候条件相适应的一类地方特色稻品系,具有抗寒、抗病、耐瘠、耐旱、耐涝、耐荫等优异性状,且稻米营养品质优良,气味芳香浓郁。贵州黔东南是香禾糯的主要种植区域,而香禾糯对当地的民族文化、生态环境、经济发展亦具有重要的作用。本文综述了有关黔东南香禾糯的研究状况,并对其今后的发展提出了展望和建议。 展开更多
关键词 黔东南 香禾糯 民族文化 生态环境 经济发展 研究进展
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贵州黎平县侗族村寨香禾糯资源利用与保护现状的考察 被引量:24
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作者 焦爱霞 王艳杰 +2 位作者 陈惠查 谭金玉 阮仁超 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期173-177,共5页
贵州特色稻种香禾糯是我国水稻研究的宝贵遗传资源,保护与利用这一资源具有重要意义。采取查阅文献、普查资源、专业组队、地方座谈、制定方案、实地考察和采集样品等多种方式,对贵州省黎平县6个乡(镇)15个行政村侗族村寨香禾糯资源利... 贵州特色稻种香禾糯是我国水稻研究的宝贵遗传资源,保护与利用这一资源具有重要意义。采取查阅文献、普查资源、专业组队、地方座谈、制定方案、实地考察和采集样品等多种方式,对贵州省黎平县6个乡(镇)15个行政村侗族村寨香禾糯资源利用与保护现状进行了全面考察,结果发现黎平县作为香禾糯的主要产区和"糯食文化圈"的发祥地之一,至今仍保留较为多样的遗传资源,凝聚了丰富的传统知识,采集样品45份;香禾糯的利用、保护和传承与当地民族文化密切相关,相互交融,已不仅仅是一种食物,更是一种民族文化元素,渗透到侗族百姓日常饮食、宗教祭祀和节日庆典的方方面面。针对当前黎平县香禾糯资源保护与利用中存在的问题,提出了加强持续利用的对策与建议。 展开更多
关键词 黎平县 侗族 香禾糯 利用与保护
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香禾糯品系命名与分类的语言人类学考察——中国山地民族农业认知研究系列之一 被引量:9
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作者 潘永荣 龙宇晓 《原生态民族文化学刊》 2013年第1期91-98,共8页
本文系作者多年开展山地民族农业认知研究的系列成果之一,根据2007年在贵州黎平黄岗村等侗寨调研糯稻命名和分类系统过程中获得的第一手田野调查资料,从语言人类学和农业生物认知的角度对侗族香禾糯品种系列名称及其分类体系进行了初步... 本文系作者多年开展山地民族农业认知研究的系列成果之一,根据2007年在贵州黎平黄岗村等侗寨调研糯稻命名和分类系统过程中获得的第一手田野调查资料,从语言人类学和农业生物认知的角度对侗族香禾糯品种系列名称及其分类体系进行了初步分析,旨在透视侗族关于香禾糯遗传资源的语言命名分类系统在侗族农业认知中的重要地位及其与侗族传统农业实践之间的"结构化"关系。 展开更多
关键词 侗族 香禾糯品系 农业遗传资源 命名制度 分类系统
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贵州侗族香禾糯及其演化 被引量:4
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作者 周江波 吴舒奕 +1 位作者 陈米 雷启义 《中国稻米》 2019年第4期70-73,共4页
香禾糯是我国西南山区以侗族等为代表的少数民族在原生态山间梯田里,根据当地特殊的生态和气候环境,完全采用传统农耕方式,经过长期自然演变和人工选择,世世代代传承至今的地方特色优良糯稻品系。本文综述了香禾糯与原生态民族文化的关... 香禾糯是我国西南山区以侗族等为代表的少数民族在原生态山间梯田里,根据当地特殊的生态和气候环境,完全采用传统农耕方式,经过长期自然演变和人工选择,世世代代传承至今的地方特色优良糯稻品系。本文综述了香禾糯与原生态民族文化的关系,香禾糯独特的优良性状及演变分化情况,以期为我国稻种遗传资源的丰富和补充、优良品种选育、新品种保护、种质资源创新利用,以及为现代水稻分子设计育种提供价值参考。 展开更多
关键词 侗族 香禾糯 水稻 种质资源 原生态民族文化
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贵州传统香禾糯酒成分分析及其酒体抗氧化活性评价 被引量:3
14
作者 付平 吴天祥 +2 位作者 吴力亚 李凤兰 李潮云 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2021年第10期261-269,78,共10页
探究贵州侗族传统香禾糯酒的基本理化指标、部分营养物质和挥发性风味成分及其酒体抗氧化活性并与普通白酒进行对比分析。运用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对香禾糯酒的可挥发性成分进行检测,香禾糯酒中共检出45种挥发性成分。用电感耦... 探究贵州侗族传统香禾糯酒的基本理化指标、部分营养物质和挥发性风味成分及其酒体抗氧化活性并与普通白酒进行对比分析。运用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对香禾糯酒的可挥发性成分进行检测,香禾糯酒中共检出45种挥发性成分。用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)对酒样中的9种元素检测分析,香禾糯酒中有较高含量的Mn、Fe、Zn、Se等人体必需的微量元素。通过全自动氨基酸分析仪对香禾糯酒样中的氨基酸检测,共有14种氨基酸,6种人体必需氨基酸,氨基酸种类及含量均高于普通白酒。通过测定香禾糯酒与普通白酒的DPPH自由基、ABTS自由基和·OH自由基清除能力,结果表明在加入1.8 mL体积下,香禾糯酒的抗氧化率分别达到95.68%、83.20%、97.17%,相较于普通白酒显著提高了71.31%、33.93%、75.69%。说明香禾糯酒保留了蒸馏酒的基本特征,兼有发酵酒的营养性与利口感,有一定的挖掘与开发价值。 展开更多
关键词 香禾糯酒 香气物质 滋味物质 抗氧化活性
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香禾新品种苟当3号的选育 被引量:5
15
作者 刘业海 潘宗东 郑桂云 《中国稻米》 2014年第3期97-98,共2页
苟当3号是从贵州省从江县谷坪乡帮土村收集的地方禾糯品种,经单株提纯定向系谱选育而成,于2013年7月通过贵州省品种审定委员会审定(审定编号:黔审稻2013013号)。该品种属贵州省黔东南州特有"禾"类品种,全生育期160.4 d,比对... 苟当3号是从贵州省从江县谷坪乡帮土村收集的地方禾糯品种,经单株提纯定向系谱选育而成,于2013年7月通过贵州省品种审定委员会审定(审定编号:黔审稻2013013号)。该品种属贵州省黔东南州特有"禾"类品种,全生育期160.4 d,比对照农虎禾迟熟30.8 d。株高151.8 cm,每667 m2有效穗数8.5万左右,每穗总粒数189.3粒,结实率88.8%,千粒重27.3 g。适宜在贵州省黔东南州黎平县、从江县、榕江县及广西三江接壤的禾类地区种植。 展开更多
关键词 香禾 苟当3号 常规品种 选育
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香禾糯酿酒原料的理化性质及挥发性化合物分析 被引量:1
16
作者 付平 吴天祥 +3 位作者 吴力亚 李凤兰 李潮云 邓代霞 《食品与发酵科技》 CAS 2022年第1期80-88,共9页
为促进贵州省黔东南少数民族特色香禾糯的开发利用,检测其基本理化指标、功能活性成分及总抗氧化能力,并与普通糯米进行对比。结果表明:6种香禾糯和2种普通糯米中均含有较高的淀粉含量,适当的脂肪、水分、蛋白质、氨基酸、矿物元素含量... 为促进贵州省黔东南少数民族特色香禾糯的开发利用,检测其基本理化指标、功能活性成分及总抗氧化能力,并与普通糯米进行对比。结果表明:6种香禾糯和2种普通糯米中均含有较高的淀粉含量,适当的脂肪、水分、蛋白质、氨基酸、矿物元素含量及配比,以及一定量的功能活性成分黄酮与多酚。共检测出45种挥发性成分,并在雷佳禾(LJ)、红禾(H)、腊水禾(LS)3种香禾糯中检测出香米呈香的最重要化合物2-乙酰-1-吡咯啉(2-acetyl-1-pyrroline,2-AP)。通过扫描电子显微镜检测,表明6种香禾糯和2种普通糯米淀粉粒径、形状基本相似。主成分分析得出H综合得分最高,且含有多种营养物质,可以作为较理想的酿造原料。相比于其他糯米,H含有多种呈香呈味成分及适当营养成分,对酿造成品的一类香气(原料香)和营养价值贡献潜力更大,更加有益于形成发酵产品的优良风味和提升产品的营养价值,从而提高香禾糯的开发利用价值。 展开更多
关键词 酿造原料 香禾糯 挥发性成分 2-乙酰-1-吡咯啉
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黔东南苗族侗族民俗文化中的香禾糯 被引量:2
17
作者 周江波 杨涛 +1 位作者 雷启义 严红光 《兴义民族师范学院学报》 2020年第4期4-8,共5页
贵州黔东南位于云贵高原东南边缘向湘桂丘陵盆地的过渡地带,这里主要聚集着苗族侗族传统村落。居住在黔东南的苗族侗族人民由于长期适应了自然环境和社会环境等因素,他们在长期的生产生活实践中逐渐形成了自身的饮食文化特色。黔东南素... 贵州黔东南位于云贵高原东南边缘向湘桂丘陵盆地的过渡地带,这里主要聚集着苗族侗族传统村落。居住在黔东南的苗族侗族人民由于长期适应了自然环境和社会环境等因素,他们在长期的生产生活实践中逐渐形成了自身的饮食文化特色。黔东南素有“中国百节之乡”之称,在这里节日众多,而很多节日里,具有特色的食物之一就是糯食。糯禾已经深深地融入到了黔东南苗侗人民的生活中,它具有生育期长、耐冷、耐贫瘠、高秆、抗病虫害,且熟食糯而不腻等特点。香禾糯在苗侗民俗文化中有着举足轻重的作用和深远的象征意义。 展开更多
关键词 香禾糯 民俗文化 苗族侗族 稻作文明 苗侗节日。
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几个香禾品种区域试验总结 被引量:2
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作者 龙凯珍 张金明 +1 位作者 潘宗东 郑桂云 《耕作与栽培》 2013年第2期39-41,共3页
通过对地方特色稻种香禾的筛选及区域试验,总结出黔禾1号、苟岑告、苟扬当3个品种具有适应性广、产量高、香味浓等特点,可以直接应用于生产。
关键词 香禾 品种 区域试验
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黎平香禾糯发展现状及有机高产栽培技术
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作者 吴锡锋 吴世炳 王德美 《耕作与栽培》 2017年第6期77-77,74,共2页
为提升黎平香禾糯的品牌价值,通过对香禾糯生产调研,总结多年试验栽培技术研究,集成了一套黎平香禾糯有机高产栽培技术。
关键词 黎平 香禾糯 有机 栽培技术
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民族传统文化对农作物遗传多样性的影响——以贵州黎平县香禾糯资源为例 被引量:27
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作者 王艳杰 王艳丽 +4 位作者 焦爱霞 才吉卓玛 杨京彪 阮仁超 薛达元 《自然资源学报》 CSSCI CSCD 北大核心 2015年第4期617-628,共12页
贵州黎平县内丰富的香禾糯资源是侗族人民赖以生活的物质基础,孕育了侗族特有的生产生活方式和文化习俗,而侗族的传统文化习俗也促进了香禾糯的持续种植和保护。通过研究黎平县香禾糯的历史发展情况,结合2013年对黎平县香禾糯品种资源... 贵州黎平县内丰富的香禾糯资源是侗族人民赖以生活的物质基础,孕育了侗族特有的生产生活方式和文化习俗,而侗族的传统文化习俗也促进了香禾糯的持续种植和保护。通过研究黎平县香禾糯的历史发展情况,结合2013年对黎平县香禾糯品种资源的实地调查,发现黎平县至今仍保留了45个不同品质特征和用途的香禾糯品种,说明香禾糯丰富的遗传多样性。从侗族的饮食文化、节日庆典、宗教信仰、传统农作方式等方面,探讨传统文化习俗与香禾糯品种资源保护的关系,发现香禾糯是侗族油茶、扁米、腌制品等日常食品的必备原料,也是婚丧嫁娶、传统节日、礼尚往来、祭祀仪式的必需品,同时,侗族和谐共生的"稻-鱼-鸭"生产模式更提高了香禾糯的社会经济效益,文章揭示了侗族的传统知识和文化习俗是保持香禾糯高度遗传多样性的根本原因。最后,针对香禾糯资源消失的现状,提出相应的保护措施与建议,供相关部门参考。 展开更多
关键词 香禾糯 遗传多样性 侗族 传统文化 黎平县
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