温湿度条件与凯特两性花百分率关系的研究

为探索温湿度条件与杜果两性花百分率的关系，以“凯特杜”为研究对象，以两性花百分率为方程依变量，55个温湿度因子为自变量，应用数理统计方法分析了两者的相关关系。结果表明：“凯特柱”是两性花百分率较高的品种，随花期延后，温度增高，两性花百分率提高；花器官主要分化期自开花前30d开始至花前1d结束；两性花百分率受花器官主要分化期日均高温、日均温、日均低温和日积温的影响，四者的影响规律相似。花前21～30d、11～15d、1～5d的日均高温、日均温、日均低温、日积温以及花前6～１０d的日均温、日均低温、日积温与两性花百分率为直线相关，随温度增高，两性花百分率提高；花前16～20d的日均高温、日均温、日均低温、日积温以及花前6～１０d的日均高温与两性花百分率为多项式线性相关，温度由低升高两性花百分率提高，但超过一定温度则降低。花器官主要分化期全程的日均空气湿度均对两性花百分率有影响，但最敏感时期为花前11～20d。由此认为，“凯特杜”小花子房退化与花器官主要分化期所处的温湿度环境密切相关，适当高的温湿度有利于子房的发育和两性花百分率的提高。

攀枝花凯特芒果套袋栽培技术

简述四川攀枝花市是我国晚熟芒果的适植区,主栽品种凯特芒果最具特色,在生产实践中总结出实用于当地自然条件的,包括果袋选择、套袋时间、套袋前处理、套袋操作等一套凯特芒果的套袋栽培技术。

‘凯特’芒果果肉热风干燥过程褐变机制研究

为探究‘凯特’芒果果肉热风干燥过程的褐变机制,对芒果果肉颜色、酶促褐变和非酶褐变状况进行研究,并进行特征褐变溶液全波长扫描。实验结果表明,果肉L;值和b;值在干燥的前5 h大幅度降低,后5 h降速趋缓,ΔE值持续升高,色泽由明黄色变为黄褐色,同时多酚氧化酶、过氧化物酶活性迅速下降至失活,多酚和抗坏血酸含量也在干燥的前半程显著下降,5-HMF则在整个干燥过程中大量积累。结合色差相关性和全波长扫描图谱分析,在热风干燥前半程,果肉色泽变暗主要是抗坏血酸褐变和多酚酶促褐变造成,干燥中后期使果肉颜色持续加深的主体褐变反应则是美拉德反应。