轮作对芡实生长、品质及根部土壤环境的影响

目的:探究芡实-小麦轮作对芡实生长、品质及根部土壤环境的影响。方法:通过田间试验,对不同轮作年限下芡实生长指标、种仁产量、抗性淀粉含量进行测定,通过代谢组学分析,检测有机酸类和黄酮类成分的相对含量,并研究根部土壤性质、酶活性和微生物结构的变化。结果:轮作显著提高了芡实的生长指标、种仁产量、抗性淀粉和有机酸及黄酮类成分含量,提升了药材品质。轮作还增加了根部土壤中的有效钾、有效磷、有机质含量和土壤酶活性。轮作处理使乳杆菌属Lactobacillus等有益菌的相对丰度增加,并使镰刀菌属Fusarium等有害菌的相对丰度降低。结论:芡实-小麦轮作能提升土壤营养并改善土壤微生物群落结构,从而有效提高芡实的产量和品质。本研究初步揭示了芡实-小麦轮作种植体系的科学内涵,并为实现芡实优质高产的生态种植模式提供了理论依据。

基于ICP-MS/ICP-OES及主成分分析法研究不同产地芡实15种元素的差异

通过分析比较不同产地芡实15种矿质营养元素的差异,完善芡实品质评价和质量控制标准体系。将芡实微波消解后,分别用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)测定其Si、V、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、Se、Mo及Na、Mg、P、K、Ca元素的含量,并进行主成分分析。结果显示:芡实药材中富含人体必须的常量元素和微量元素,其中Na、Mg、P、K、Ca 5种矿质营养元素的含量明显高于其他元素。主成分分析表明,前4个主成分的累计方差贡献率为80.456%,可作为芡实矿质营养元素的综合评价指标。安徽阜南、江苏洪泽、湖北洪湖的芡实位列主成分函数分析综合评分前三名。结论ICP-MS和ICP-OES相结合的检测方法能够很好地实现芡实药材的质量控制。

基于响应面法优化芡实多糖提取工艺及其体外抗氧化研究

采用单因素实验和响应面法对芡实多糖的浸提工艺进行优化,并探讨其体外抗氧化活性。以芡实多糖提取率为指标,分别考察浸提温度、浸提时间、料液比、pH和乙醇浓度5个单因素对芡实多糖提取率的影响。通过响应面法对4个主要工艺参数进行优化,得到芡实多糖最佳提取工艺条件为浸提温度95℃,浸提时间5.3 h,料液比1∶24 g/mL,乙醇浓度93%。在最佳提取工艺条件下,芡实多糖提取率为0.65%。体外抗氧化活性结果表明,在0.1~10.0mg/mL范围内,芡实多糖具有较好的体外抗氧化性能,芡实多糖对DPPH自由基、超氧阴离子和羟基自由基的最大清除能力分别为82.10%、58.91%和71.07%,芡实多糖也具有较好的总还原力。该研究结果可为创制以芡实多糖为主要原料的功能食品和营养补充剂提供理论基础。

不同产地芡实重金属及有害元素含量测定与分析

以不同产地芡实为试材,采用微波消解和ICP-MS联用测定芡实中重金属及有害元素含量并进行分析,进一步完善其安全质量标准体系。结果表明:不同产地芡实重金属及有害元素含量均在参考标准限定范围内,符合《中国药典》中药材有害残留物限量的要求。微波消解和ICP-MS联用的测定方法操作简单、高效、结果准确,可用于芡实重金属及有害元素含量测定和质量控制分析。本研究可为芡实的质量控制和安全评价提供参考依据。

芡实的化学成分

目的：研究睡莲科芡属植物芡（Euryale ferox Salisb．）的成熟种仁芡实的化学成分，为阐明其有效成分提供科学依据。方法：用95％甲醇回流提取，通过硅胶、Pharmadex LH-20凝胶、RP-18反相柱层析进行分离，利用化合物的理化性质和光谱数据鉴定其结构。结果：从中分离鉴定了7个化合物和1个含有2个化合物的混合物，它们的结构分别为：环（脯-丝）（1）、环（异亮-丙）（2）、环（亮-丙）（3）、5，7，4′-三羟基-二氯黄酮（4）、5，7，3′，4′，5′-五羟基二氢黄酮（5）、异落叶松树脂醇-9-O-β-D-吡喃葡萄糖苷（6）、α-生育酚（7）、β-生育酚（8）和昏生育酚（9）。结论：化合物1为首次从自然界分得，化合物2—6为首次从该植物中分离得到。

不同产地芡实中无机元素微波消解-ICP-OES法分析

目的：建立一种简单、快速、有效的分析不同产地芡实中无机元素含量的方法。方法：采用微波消解-ICP-OES法测定不同产地芡实中无机元素的含量,并运用主成分分析法对其所含元素进行分析和评价。结果：不同产地芡实中含有22~26种无机元素,其中铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、铜（Cu）、钼（Mo）、铬（Cr）和钴（Co）为人体必须微量元素;钾（K）、钙（Ca）、钠（Na）、镁（Mg）和磷（P）为人体必须常量元素。主成分分析提取5个因子,用来对不同产地芡实进行综合评价,其综合评价函数为F=0.38828F1＋0.25603F2＋0.07617F3＋0.06860F4＋0.04868F5,结果以江苏高邮、湖南湘西、江苏苏州的芡实样品综合排序较前。结论：ICP-OES法快速、灵敏、准确,可作为芡实中无机元素含量分析的可靠方法,并为芡实的质量控制与安全评价提供科学的参考依据。

氯化钠、蔗糖和碳酸钠对芡实淀粉糊化特性的影响

研究氯化钠、蔗糖和碳酸钠对芡实淀粉糊化特性的影响规律。采用差示扫描量热法等方法测定了不同质量分数氯化钠(1%、2%、3%、4%、5%)、蔗糖(4%、8%、12%、16%、20%)和碳酸钠(0.5%、1.0%、1.5%、2.0%、2.5%)对芡实淀粉的糊化温度、溶解度、膨胀度、冻融稳定性等糊化特性的影响。结果发现,氯化钠、蔗糖和碳酸钠均提高了芡实淀粉的糊化温度。原芡实淀粉透明度为1.3%,氯化钠的加入降低了透明度,而蔗糖和碳酸钠则提高其透明度。氯化钠、蔗糖和碳酸钠均增加了芡实淀粉糊的膨胀度和溶解度,并均降低其冻融稳定性。在凝沉性方面,三者表现不一,低含量的氯化钠(1%~3%)和碳酸钠(0.5%~1.5%)均有利于芡实淀粉糊的稳定;高含量的氯化钠(4%~5%)和碳酸钠(2.0%~2.5%)均促使淀粉糊凝沉增加,降低稳定性;而蔗糖则提高了芡实淀粉糊的凝沉稳定性。由此可见,在芡实淀粉糊化过程中,氯化钠、蔗糖和碳酸钠三者对其糊化特性的影响显著。

芡实花粉败育的细胞学观察

芡实（ＥｕｒｙａｌｅｆｅｒｏｘＳａｌｉｓｂ．）花粉的败育主要发生在小孢子母细胞减数分裂时期和小孢子单核期与二核期。形成的不正常四分体中有一些具有不完整的横隔壁，一些则完全不形成横隔壁，而发育成具４个核的原生质团；气候异常是造成该时期不育现象的主要原因之一。小孢子单核期及二核期存在发育异常的孢子。绒毡层的提前发育、过早解体、肥大生长及延迟退化是花粉败育的一个重要原因。

不同产地芡实种仁中蛋白质与淀粉组分差异性研究

以4个不同产地的芡实（Euryale ferox Salisb.）为试验材料,对其种仁中主要营养成分如蛋白质、淀粉组分进行了分析测定。结果表明,芡实种仁蛋白质主要由清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白构成;不同产地芡实的总蛋白质含量无显著差异,但4种不同蛋白的含量存在显著差异,其中3号芡实的清蛋白和球蛋白含量最高、醇溶蛋白和谷蛋白含量最低,1号芡实的醇溶蛋白和谷蛋白含量最高、清蛋白和球蛋白含量最低。SDS-PAGE图谱分析表明,4种不同产地的芡实均在45.0-66.2 k D处均含有一条明显的蛋白谱带,而3号芡实在20-45 k D范围内含3条明显蛋白谱带,表明3号芡实含有更多类型的蛋白组分或同工酶成分。此外,不同产地芡实种仁的直链淀粉和支链淀粉含量比值差异显著,其中2号芡实的支链淀粉含量最高,3号芡实支链淀粉含量最低。

汞对芡实根部细胞超微结构的毒害

报告了芡实根部细胞超微结构在Hg2 +毒害下的变化 .低浓度Hg2 +短时间毒害造成细胞中内质网的异常膨大 ,随着毒害的加深 ,细胞液泡化程度增高 ,质体和内质网的膜结构解体 ,部分质体发生胞饮现象 ,形成类似多膜体的结构 ;细胞核中异染色质增多 ,核周腔膨大 ,核仁解体 ,最终 ,核膜破裂 ,核解体 ,细胞死亡 .

瓦埠湖产芡实种仁的蛋白质、氨基酸测定

为研究瓦埠湖产芡实种仁中蛋白质、氨基酸的种类和含量,采用凯氏定氮法和氨基酸自动分析法测定瓦埠湖产芡实种仁的粗蛋白质的含量、游离氨基酸和蛋白质氨基酸的种类和含量。结果表明:瓦埠湖产芡实种仁中粗蛋白质含量为9.5%,含有2种游离氨基酸,即:Cys和His,含量分别为0.52mg/100g、9.26mg/100g;蛋白质氨基酸15种,即:Asp、Ser、Glu、Gly、Ala、Val、Met、Ile、Leu、Tyr、Phe、His、Lys、Arg,含量分别为759mg、1074.44mg、2633.88mg、35.38mg、70.53mg、82.58mg、17.59mg、75.39mg、134.35mg、17.21mg、87.90mg、68.85mg、43.24mg、207.78mg/100g,其中Thr含量未能测出。

Hg^(2+)胁迫下芡实叶超微结构的变化

报道了 Hg2 + 胁迫下芡实叶超微结构的变化 .芡实叶片受 Hg2 + 毒害的初期 ,线粒体的嵴出现瓦解 ,中央空泡 .质体发育受阻 ,原片层结构破坏 ,外膜突起呈泡状 .成熟叶绿体中基粒类囊体解体 .随着毒害的加深 ,叶绿体中类囊体膜结构均遭破坏 ,外膜解体 .叶柄细胞受害后 ,叶绿体中央出现大型淀粉粒 ,其周围的类囊体解体 ,其它症状和叶片细胞相似 .

芡种皮多酚提取物体外抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性研究

通过体外实验研究了芡种皮多酚提取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性的影响,并考察了其对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制动力学,研究结果显示:芡种皮多酚提取物在体外具有较强的抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的作用(IC50分别相当于生药浓度0.08 mg/m L和0.30 mg/m L),其抑制作用与浓度之间存在量效关系,二者的抑制类型均为可逆性的竞争性抑制剂。因此,芡种皮具有开发成辅助降糖的保健食品或药品的潜力,有很大的利用价值。

芡实繁殖器官的生物学特性研究

芡实(Euryale ferox Salisb.)为大型的水生植物，属睡莲科，种子可供食用及药用。前人对芡实繁殖器官研究甚少。事实上这些器官反映出来的生物特性，不仅是芡实生长发育的重要环节，而且能从中揭示出器官结构与外界环境的相互关系，从而对探讨芡实的丰产具有重大意义。为此，我们在近年来曾就芡实的花部构造及其适应，传粉受精的形式，果实的构造和变化。对水生环境的适应，种子的结构特征与后熟、花粉的败育等一系列问题进行了研究，并从植物学的角度加以分析。

芡实化学成分研究

目的:研究睡莲科芡属植物芡Euryale ferox Salisb.的成熟种仁芡实的化学成分。方法:对芡实95%乙醇提取物的石油醚和乙酸乙酯部位采用硅胶柱色谱、Sephadex LH-20柱色谱等方法分离纯化;根据理化性质和波谱数据鉴定化合物结构。结果:从芡实中分离并鉴定了7个化合物,分别为:原儿茶酸(1)、没食子酸(2)、没食子酸乙酯(3)、5,7-二羟基色原酮(4)、β-谷甾醇(5)、胡萝卜苷(6)、5,7-二羟基-6,4'-二甲氧基黄酮(7)。结论:以上化合物均为首次从该植物中分离得到。

芡实发酵奶发酵工艺优化研究

基于保加利亚乳杆菌和乳酸链球菌制作芡实发酵奶工艺,在单因素实验基础上选取接种量、发酵时间、发酵温度、柠檬酸添加量为自变量,利用响应面分析法研究各自变量及交互作用对芡实发酵奶中乳酸菌浓度的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型。实验结果表明,接种量为3.3%,发酵时间为7.4h,发酵温度为40.5℃,柠檬酸添加量为0.16%时乳酸菌浓度最高,在此条件下乳酸菌浓度平均值为1.923×109cfu/mL,与理论预测值1.920×109cfu/mL相比相对误差为1.56%,说明通过响应面优化得出的回归方程有一定的实践指导意义。

芡实和冬葵子挥发性成分的GC-MS分析

采用有机溶剂提取芡实和冬葵子油状物,以气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对化学成分进行分离和鉴定。通过标准图谱对照确定化合物名称。经色谱峰面积归一化测定各成分的含量。从芡实中分离鉴定了33种化合物;从冬葵子分离鉴定了10种化合物。

肇实转录组测序及生物信息学分析

目的:利用高通量测序技术分析肇实转录组信息。方法:采用高通量测序平台Illumina HiSeq 2500对肇实植株的叶片和叶柄进行混合转录组测序,利用转录组分析软件进行组装、注释和遗传标记开发。结果:通过测序和分析,共得到54 088 858个原始Reads,总长8 113 328 700 bp,经过滤、除杂后得到52 831 334个Clean Reads,总长7 285 427 215 bp。肇实转录组中GC含量49.71%,通过de novo组装并去冗余,获得190 889个Unigenes,N50为541 bp。与九大功能数据库比对和分析,共有89 555条约46.91%的Unigenes获得信息注释,其中3 288条基因在9个数据库中均能注释。在GO功能注释分为3大类,分别为20、26、22亚类(共68个亚类);在KEGG数据库中共发现216条代谢通路;KOG中按功能分为25个子类,获得49 976个功能注释信息。共检测到55类、24 917个植物转录因子;根据组装结果,共检测到44 584个SNP位点,7 386个InDel。结论:肇实转录组数据量大,遗传信息丰富,本研究可为深入解析肇实遗传背景、开展其功能基因组分析、分子标记开发、代谢组学研究提供参考,为肇实的综合利用与保护打下基础。

芡实种子萌发期的生物学特性与结构解剖

本文描述了芡实种子的结构,种子的萌发和幼苗的形态特征。成熟种子必须置于水中保存,以增大胚体,并完成后熟作用。外胚乳是种子萌发和幼苗生长的主要营养来源。萌发后在子叶叶柄基部外侧形成的突起结构可能起固着作用。