藏嵩草绿汁发酵液提高苜蓿青贮发酵品质

为探讨不同海拔藏嵩草绿汁发酵液(previous fermented juice,PFJ)对青贮饲料发酵品质和营养价值的影响,以苜蓿为青贮原料,分别添加4种不同海拔的藏嵩草PFJ及添加等量蒸馏水为对照制作苜蓿青贮,每个处理4次重复,青贮60d后分别测定其发酵品质和营养成分。结果表明,藏嵩草附着及PFJ中乳酸菌数随着海拔升高显著增加(P<0.05);与对照组相比,添加4种PFJ均能显著降低袋装苜蓿青贮的pH值、乙酸和丁酸含量(P<0.05),并且随着海拔升高呈降低趋势;添加4种PFJ均显著增加了苜蓿青贮的干物质(dry matter,DM)和可溶性糖(water soluble carbohydrate,WSC)含量(P<0.05),海拔越高,藏嵩草绿汁发酵液对苜蓿青贮过程中蛋白降解的抑制作用越强,青贮饲料中非蛋白氮(non-protein nitrogen,NPN)的含量越低(P<0.05)。综合试验结果,添加藏嵩草绿汁发酵液可以明显改善苜蓿青贮的发酵品质,抑制青贮过程中蛋白的降解,且藏嵩草生长的海拔越高其绿汁发酵液制作的苜蓿青贮饲料品质越好。该研究结果为进一步开发利用高寒地区牧草附着乳酸菌种质资源及研制开发青贮饲料乳酸菌制剂提供了参考。

西藏地区藏北嵩草附着乳酸菌的理化特性

本研究以藏北嵩草(Kobresia littledalei)上附着的乳酸菌为研究对象,分离得到肠膜明串珠菌肠膜亚种两株,融合魏斯氏菌11株,食物魏斯氏菌6株,然后对这3种试验菌进行不同温度及pH条件下的生长试验、耐盐试验及糖发酵试验等生理生化特性的研究。结果表明,与常规条件下分离得到的相同菌株相比较,青藏高原极端环境中分离的魏斯氏乳酸菌和明串珠菌株都能在4～40℃的条件下生长,部分融合魏斯氏菌还可在50℃下微弱生长;耐酸碱试验表明,魏斯氏乳酸菌株都能在pH值为3.0和9.5的条件下生长;在耐盐性方面,部分魏斯氏菌可以在18%的NaCl下生长;在碳源利用方面,本研究提取的食物魏斯氏菌可利用半乳糖;融合魏斯氏菌可利用阿拉伯糖、蜜二糖、甘露醇。因此,藏北嵩草中所分离的乳酸菌比常规环境中的乳酸菌有较强的耐温性和耐酸碱性,而且能更广地利用碳源,从而为其在饲料青贮、酸奶发酵等方面的应用奠定基础。

藏北嵩草种质资源评价

对藏北当雄平均海拔4200m以上的高寒沼泽化草甸亚类优势种藏北嵩草种质资源进行了群落组成、生长发育特性、繁殖特性、种子发芽率、牧草品质等方面的试验研究。结果表明:藏北嵩草平均株高30cm,5月中上旬返青,10月初枯黄,枯黄期来临前粗蛋白质含量迅速降低;野生藏北嵩草种子产量为15.32kg/hm2,当年采集的种子在贮藏3个月后发芽率为62%,经1%浓度NaOH溶液处理后种子发芽率为72%;藏北嵩草叶量丰富,产草量较高,适口性较好,属于良等牧草。建议藏北嵩草在8月刈割后调制成青干草,作为冬春季补饲饲草。

藏北嵩草种子休眠与发芽特性研究

为研究藏北嵩草(Kobresia littledalei C.B.Clarke)种子休眠与发芽的特性,采用浓度为20～40g·L^(-1)NaOH处理1,2,3h及不同浓度(0～400μmol·L^(-1))的赤霉素(Gibberellin,GA3,GA4+7)、脱落酸(Abscisic acid,ABA)、氟啶酮(Fluridone,FL)和多效唑(Paclobutrazol,PA)等外源植物生长物质单独及两两混合后处理藏北嵩草种子。结果表明藏北嵩草种子不存在吸水障碍;20g·L^(-1) NaOH处理2h,30g·L^(-1),40g·L^(-1) NaOH处理1h均可显著提高发芽率(P<0.05);50～200μmol·L^(-1) GA4+7,200μmol·L^(-1) GA3,200～400μmol·L^(-1)FL单独作用时对发芽有促进作用,而任何浓度ABA和高浓度PA(≥200μmol·L^(-1))则表现为抑制作用;除GA3+FL处理外,植物生长调节剂互作处理都未显著提升发芽率。藏北嵩草种子属于生理性休眠;40g·L^(-1) NaOH浸种1h可有效打破休眠,发芽率达98%;添加适宜浓度的GA3,GA4+7,ABA,FL,PA及GA3+ABA、ABA+FL等外源植物生长物质均有利于保持藏北嵩草种胚的活性。