Effect of Konjac Mannan Oligosaccharides on Growth and Antibacterial Ability of Pseudosciaena crocea

[Objective]This experiment was conducted on Pseudosciaena crocea to study the effects of mannan oligosaccharides on growth and antibacterial ability. [Method]1 500 experimental fishes were divided into five groups. The control group（ C） contained no mannan oligosaccharides,the treatment groups were contained 100,200,400,800 mg /kg of konjac mannan oligosaccharides in basal diet,respectively. The experiment continued 4 months. [Result]The results showed that Konjac Mannan oligosaccharides could significantly improve weight gain Pseudosciaena crocea. Compared with control group,Test 2 group intestine protease activity increased by 45. 74%,hepatopancreatic lipase activity increased by 31. 37%,amylase activity increased by 27. 16%. Comparison with the control group,the test group serum SOD activity was significantly higher than that in the control group（ P 〈0. 05）. Lysozyme（ LZM） activity,spleen and serum test group was significantly higher than that in the control group（ P 〈0.05）. Pseudosciaena crocea were infected by Anguillarum,compared with control group,the survival rate is higher than that of the control group（ P 〈0. 05） when the dosage of 200 mg /kg,400 mg /kg. [Conclusion]According to the test results,the Konjac Mannan oligosaccharides in the basal diet suitable dosage were 200 mg /kg.

魔芋甘露低聚糖增强肠道屏障功能改善酒精性中枢神经损伤的实验研究

目的慢性酒精摄入导致的大脑过度神经炎症是中枢神经损伤的重要危险因素。本实验主要研究魔芋甘露低聚糖(Konjac mannan oligosaccharides,KMOS)保护酒精喂养小鼠中枢神经炎症的作用及其机制。方法C57BL/6J小鼠采用Gao-binge法制备慢性酒精喂养小鼠模型,同时使用不同剂量的KMOS灌胃干预,喂养6周。评估脑组织皮层和海马区域神经元损伤和小胶质细胞活化情况,观察结肠组织损伤情况和炎症反应,检测血清LPS浓度。体外使用LPS直接刺激Caco-2细胞制备肠黏膜损伤模型。结果慢性酒精的摄入可导致小鼠大脑神经元损伤,而不同剂量的KMOS均能有效降低酒精喂养小鼠脑组织中小胶质细胞的活化状态,降低NLRP3炎性小体活化导致的炎性因子表达,减轻神经元受损。对结肠组织的分析结果表明,KMOS的使用有效地降低了酒精喂养小鼠外周血中内毒素LPS的浓度,减轻酒精喂养小鼠结肠组织的病理损伤和炎性反应,增强肠道组织Occludin表达。体外实验也显示,KMOS能显著抑制酒精暴露下Caco-2细胞的炎性反应,显著提高Occludin表达水平。结论KMOS的使用可有效的抑制酒精摄入导致的肠道炎症,修复肠道屏障,减少肠道LPS进入脑组织,降低小胶质细胞活化导致的过度神经炎症反应,进而改善脑神经元损伤。KMOS具有预防酒精性神经损伤的潜力。

魔芋甘露寡糖对ApoE^(-/-)小鼠动脉粥样硬化的调节作用及机制

魔芋甘露寡糖(konjac mannan oligosaccharides,KMOS)具有多种有益人体健康的功能活性,但目前尚缺乏其对动脉粥样硬化(atherosclerosis,AS)的调节作用及机制方面的研究。采用高脂饮食(high fat diet,HFD)饲喂ApoE^(-/-)小鼠14周,建立AS模型,探究KMOS干预后小鼠主动脉脂质堆积和血清脂质、炎症因子等的变化,并运用高通量测序技术,分析KMOS对于AS小鼠肠道菌群的调节作用。研究结果表明:KMOS干预显著抑制了HFD诱导引起的ApoE^(-/-)小鼠体质量和肝脏质量的增加,主动脉窦的斑块病变面积比和总面积较HFD组分别降低57.4%和57.9%;血清中总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇含量分别降低21.1%和31.1%,高密度脂蛋白胆固醇含量增加了63.0%,AS小鼠肝脏脂质堆积情况明显改善;与AS模型组相比,KMOS组小鼠血清炎症因子(肿瘤坏死因子α、白介素-6、白介素-1β和单核细胞趋化蛋白-1)含量显著降低,肝脏胆固醇逆向转运相关基因的表达显著提高;此外,KMOS抑制了HFD诱导引起的ApoE^(-/-)小鼠肠道菌群失调,增加了g_norank_f_Lachnospiraceae、g_Alistipes、g_norank_f_Ruminococcaceae的相对丰度;同时,KMOS可以增加小鼠盲肠短链脂肪酸含量,促进肠道紧密连接蛋白表达以抑制小鼠肠道屏障功能损伤。因此,KMOS可能通过调节胆固醇代谢和肠道菌群,抑制HFD诱导的ApoE^(-/-)小鼠AS的发展,研究结果旨在为KMOS相关功能性食品的开发提供理论依据。

葡苷聚糖模板法制备纳米硒

报道一种在葡苷聚糖存在下制备纳米硒的方法,得到球形和棒状纳米硒。研究了反应时间、反应物浓度、温度、超声等实验条件对产物粒度大小、形貌的影响,并采用光谱法、透射电镜等手段对产物进行了表征。

魔芋葡甘露聚糖的分离纯化方法综述

综述了自 70年代以来 ,魔芋葡甘露聚糖 (KGM)

乳酸菌对魔芋甘露低聚糖的降解与利用

研究了4株乳酸菌（Lactobacillus animalis、Lactobacillus plantarum、Enterococcus faecalis及Lactobacillus reuteri）厌氧静置培养时对魔芋甘露低聚糖（konjac mannan-oligosaccharide,KMO）的降解利用情况。结果表明,Enterococcus faecalis和Lactobacillus plantarum能快速、完全地利用KMO中的DP2~3组分,Lactobacillus animalis和Lactobacillus reuteri则主要利用其中的DP2组分,且利用速率较慢。4株菌在含有KMO的培养基中生长,均能累积产生有机酸和短链脂肪酸,其中以乳酸和乙酸为主要代谢产物,但产酸能力存在差异。该研究结果可为KMO益生元产品的开发提供依据。

魔芋低聚糖对三硝基苯磺酸致小鼠溃疡性结肠炎的保护作用

目的:初步探讨魔芋低聚糖(KOGM)对三硝基苯磺酸(TNBS)诱导的小鼠溃疡性结肠炎的保护作用。方法:将昆明小鼠随机分为空白组、模型组、KOGM低剂量组和高剂量组。用100mg/kg bw TNBS和50%乙醇混合溶液造模。自造模24h后每天给小鼠灌胃KOGM直至处死。灌胃体积为10m L/kg bw。结果:各剂量组每日平均摄食量无显著性差异,但与模型组比较,低、高剂量组食物利用率和体重增重均显著升高;与模型组比较,低剂量组和高剂量组小鼠的结肠溃疡面积及溃疡率均明显降低(p<0.01);结肠组织病理切片结果表明,KOGM高剂量组小鼠受损结肠恢复较好甚至接近正常状态。结论:KOGM对小鼠溃疡性结肠炎有一定的保护作用,其作用机理需进一步研究。

丙烯酰胺与魔芋粉接枝共聚反应规律的研究

用硝酸铈铵引发丙烯酰胺与魔芋粉接枝共聚，并对其反应规律进行了研究．这种共聚物有很好的水溶性，其水溶液粘度高、稳定性好．因此，该共聚物是很好的涂料印花增稠剂．

魔芋葡甘聚糖在果品保鲜中应用研究进展

果品采后保鲜是关系到农业可持续发展的重要问题之一,采用天然魔芋葡甘聚糖(KGM)对果品进行保鲜可以大大减少化学合成杀菌剂对人类健康的不良影响。简要综述了KGM的结构,保鲜机理及其在果品保鲜上的应用,分析了KGM在果品保鲜应用中的现状及其存在的问题,并对其前景进行展望。

三种魔芋精粉提纯方法的比较

在魔芋葡甘聚糖提纯过程中使用磷酸,从产品得率、溶胶性能、工艺难易等方面与其他提纯方式进行比较。结果表明,磷酸工艺能显著提高产品得率,而对产品的水溶胶粘性等性状影响不大,工艺也较简单。

生物法提取魔芋中葡甘露聚糖

应用酶法和糖化菌处理法成功地从魔芋粉中提取了葡甘露聚糖．酶法中的斐林试剂沉淀法产品收率为５２．３％，乙醇沉淀法为６２．３７％；糖化菌处理法为６０．５％，乙醇沉淀法提取的葡甘露聚糖含量可达９０％左右，且不含淀粉杂质．

魔芋葡甘聚糖与琼脂共混溶胶的剪切流变特性研究

利用流变仪研究了不同质量浓度、溶胀时间和温度条件下魔芋葡甘聚糖/琼脂(KGM/Agar)共混体系的剪切流变特性。结果表明:KGM/Agar共混体系随着质量浓度增大,黏稠系数k增大;随着加热时间延长,黏稠系数k增大;而温度在30~60℃范围内,黏稠系数k随着温度升高先增大再减小然后再增大,呈现波浪式。从黏稠系数和流动指数结果表明,其混合胶的最佳工艺为:KGM/Agar共混胶的质量浓度1.2%,溶胀温度40℃,溶胀时间120 min。魔芋葡甘聚糖/琼脂(KGM/Agar)共混体系流变特性服从幂律方程,通过进一步对黏稠系数k和流动指数n随浓度、时间和温度的变化趋势进行拟合,其关系曲线分别用指数函数和多项式曲线拟合,以期为KGM/Agar的应用和质量评价提供指导。

植酸和魔芋干预二甲肼诱发ICR小鼠大肠癌的初步研究

饮食与大肠癌的关系极为密切,植酸(PA)和魔芋(KM)均为天然食物。本实验表明在二甲肼诱发ICR 小鼠大肠癌过程中,2%PA 饮水25周能使肿瘤发生率和浸润性生长发生率分别从100.0%和70.0%下降至42.9%14.3%;5～10%KM 饲料喂饲25周能使肿瘤发生率从100.0%下降至50.0%,但未能观察到 PA 和 KM协同抑癌作用。PA 和 KM 也能显著地减轻与肿瘤密切有关的超氧化物歧化酶、丙二醛等生化指标的变化程度。

乙醇沉淀法对魔芋葡甘露聚糖纯化研究概况

本文用乙醇沉淀法纯化魔芋葡甘露聚糖做了介绍。

魔芋球茎中的β-甘露聚糖酶

迄今研究高等植物的β-甘露聚糖酶主要是用贮藏甘露聚糖的种子为材料(Halmer等1975,Halmer和Bewley 1979,Reid等1977,McCleary 1983)。营养器官贮藏甘露聚糖的植物,仅存在于单子叶植物的少数科(Meier和Reid 1982)。魔芋球茎贮藏大量甘露聚糖,Sugiyama等(1973)和Shimahara等(1975)

乳白耙菌β-葡甘聚糖酶产酶条件优化

以魔芋粉为诱导底物,分别从底物浓度、氮源的选择、氮源重组比例、氮源的浓度及接种量等方面进行乳白耙菌β-葡甘聚糖酶产酶条件优化,最后进行了产酶动力学分析。实验结果表明,最优的培养条件为:魔芋粉浓度为2%,以蛋白胨和硫酸铵为氮源,二者添加比例为1:2,混合氮源浓度为0.4%,接种量为10%。发酵4d,β-葡甘聚糖酶酶活达到48.1IU/mL,是未优化培养基条件下酶活的2.3倍。

高强度可食性魔芋葡甘聚糖薄膜应用研究初报

以魔芋葡甘聚糖为原料 ,添加 5%～ 10 %的增塑剂 (甘油或山梨糖醇 )、3%～5%的补强剂 (海藻酸钠或明胶 ) ,在微量碱存在下混炼制成粘稠状溶胶流延成膜。制成的可食性魔芋葡甘聚糖薄膜具有良好的耐水性、耐热性、可分解性、较好的拉伸强度、百分伸长率、耐折度和透明度 ,今后有望成为一种新的食品包装用膜。

魔芋葡甘露聚糖的化学修饰及应用研究

用氯乙酸、氯乙醇和硫酸二甲酯对魔芋葡甘露聚糖醚化反应、用硝酸铈铵引发丙烯酰胺与葡甘露聚糖接枝聚合反应 ,制得一系列变性植物胶增稠剂。这些产品可分别用作活性染料。

魔芋低聚甘露糖对SD大鼠的致畸试验

目的：探讨经甘露聚糖酶降解所得的魔芋低聚甘露糖对sD大鼠致畸敏感期的毒性。方法：将妊娠期SD大鼠，随机分成4组，每组12只，分别设魔芋低聚甘露糖3个剂量组（625、1250、2500mg／kg）和阴性对照组（蒸馏水）。妊娠敏感期（第7～16天）连续灌胃给药，第20天处死孕鼠，取出胎鼠，记录总着床数、活胎数、死胎数、吸收胎数等，称子宫连胎总质量、活胎质量，并量胎鼠身长，同时检查胎鼠外观、内脏和骨骼有无畸形。结果：与阴性对照组比较，魔芋低聚甘露糖各剂量组孕鼠体质量、活胎数、死胎数、吸收胎数、胎鼠体质量、平均身长等的差异均无统计学意义（P〉0．05），未见外观、内脏和骨骼出现明显异常。结论：在本实验条件下，魔芋低聚甘露糖未见明显的SD大鼠母体毒性和致畸性。

我国魔芋粉加工及利用现状研究

魔芋是目前为止人们发现的唯一能够大量提供葡甘聚糖的天然作物,魔芋精粉具有较强的凝胶性和吸水性,且具有降血糖、降血脂、降血压、散毒、养颜、开胃等多种药用功效,因此被大量用于食品、化工、医药、印染等行业,并越来越受到人们的重视和青睐。魔芋粉是魔芋的加工品,它既能解决新鲜魔芋的保鲜难题,又能为下游产品的开发提供原料。通过介绍我国魔芋的主要品种分类及营养价值,对魔芋粉的加工工艺、加工特性及其下游产品的开发、利用现状进行综述,展望了魔芋粉的应用前景。