超声波辅助提取苦荆茶中多酚类物质的研究

对超声波辅助提取苦荆茶中多酚类物质的工艺进行研究,讨论了各实验因素对实验结果的影响。经优化得到的工艺条件为:乙醇浓度60%、超声波功率为160W、乙醇:苦荆茶为12∶1、浸提时间25min。在此条件下进行实验,苦荆茶多酚类物质的得率为12.8%,纯度为63.5%。

不同加工方法对苦荆茶中多酚类物质含量的影响

目的 :检测不同的加工方法对苦荆茶 (Ilex .sp)中多酚类物质含量的影响。方法 :利用多酚类物质与酒石酸铁反应生成稳定的有色物质进行定量比色分析。结果 :同样的鲜叶采用绿茶的加工方法 ,茶叶中多酚类物质的含量明显高于干燥箱内烤干叶。结论 :用绿茶加工方法制作苦荆茶 ,可减少多酚类物质的聚合及氧化 。

苦荆茶中多酚类物质提取方法的研究

采用比色法测定了用四种不同极性的溶剂提取的苦荆茶 ( Ilex.sp)中多酚类物质的含量 ,发现四种溶剂提取多酚类物质的得率高低依次是 :丙酮水 ( 1 0 .1 0 % ) >水 ( 9.3 9% ) >60 %乙醇 ( 9.1 7% ) >95 %乙醇 ( 6.84% ) ;揭示了苦荆茶中多酚类物质与普通绿茶中茶多酚有相似的特性 ,易溶于丙酮水中 .同时 ,也阐明了苦荆茶可能具有抗氧化 。

苦荆茶茶汤变色原因的初步研究

采用紫外-可见光吸收光谱分析法分析了用蒸馏水、自来水、含钙水以及偏酸和偏碱的水冲泡苦荆茶后的茶汤,发现泡茶水的pH值与茶汤的颜色变化有直接关系。经红外吸收光谱分析鉴定茶汤变色物质的基团特性,初步认为引起苦荆茶茶汤变色的物质是多酚类物质。该类物质可能在呈弱碱性的自来水环境中与茶叶自身所含的矿物质或自来水中的Ca2+、Mg2+形成有色的物质致使茶汤变色。该研究结果对苦荆茶的加工和产品开发具有实践意义。

苦荆茶多糖对小鼠免疫功能的影响

采用小鼠碳粒廓清试验和腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验研究苦荆茶多糖对小鼠免疫功能的影响。将试验小鼠分为3组,即空白对照组、阳性药物对照组(盐酸左旋咪唑按22.5 mg/kg体重给药)和苦荆茶多糖给药组(苦荆茶多糖按4 g/kg体重给药),给药方式为灌胃给药。7 d后,测定小鼠脾脏指数、碳粒廓清指数、吞噬指数和腹腔巨噬细胞吞噬功能。结果表明,苦荆茶多糖给药组和左旋咪唑给药组小鼠的碳粒廓清指数、脾脏指数和吞噬指数均显著(P<0.01或P<0.05)高于空白对照组,腹腔巨噬细胞吞噬功能显著(P<0.05)高于空白对照组。说明苦荆茶多糖具有增强小鼠机体免疫力的作用。

苦荆茶提取物对高脂血症小鼠血脂的影响

(1)目的:探讨苦荆茶提取物对高脂血症小鼠的影响。(2)方法:伺喂高脂饲料建立小鼠的高脂血症模型,高血脂小鼠分别按高(1.67 g.kg-1)、低(0.67 g.k-g 1)2个剂量饲服苦荆茶提取物,设阳性对照组(辛伐他汀组3 m g.k-g 1)、高脂对照组,并设正常动物组。观察血清甘油三脂(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的变化。(3)结果:苦荆茶提取物可降低血清中TC、TG、LDL-C水平,升高HDL-C水平。高血脂小鼠饲服1.67 g.k-g 1苦荆茶提取物,降血脂作用比辛伐他汀组强,饲服0.67 g.k-g 1苦荆茶提取物与辛伐他汀组相仿。(4)结论:苦荆茶提取液具有一定的调节血脂作用。

苦荆茶老叶的护色研究

苦荆茶粗老叶中含有天然的绿色素可供利用。叶绿素的护绿是绿色植物及蔬菜贮存与加工过程中的一大难题。重点研究3种不同的护色方法对苦荆茶老叶的护色效果。结果表明,护绿液Ⅱ的效果最好,微波法护绿效果次之,最后为护绿液Ⅰ。用护绿液Ⅱ护绿优化的工艺条件为护绿液浓度150mg/L,pH6.0,温度10℃下,浸泡10min。以此条件进行实验,颜色等级为7.9。用微波法在微波强度为正常值的60%下加热25s效果较好,用护绿液Ⅱ优化的工艺条件为Cu2+浓度100mg/L、Zn2+浓度100mg/L、亚硫酸钠的浓度150mg/L、时间90min、温度10℃。以此条件进行实验,颜色等级为7.0。实验中所选择的方法护绿效果好且简单易行,适于推广。

苦荆茶中多酚类物质提取工艺的研究

对苦荆茶中多酚类物质的提取工艺进行研究,并讨论了各实验因素对实验结果的影响。经优化得到的工艺条件为乙醇浓度80%、浸提时间45min、苦荆茶∶乙醇为1∶15(w/v)、温度45℃。在此条件下对多酚类物质进行制备,结果为多酚类物质得率9.87%、纯度61.3%。