L-精氨酸或L-赖氨酸对反复冻融鸭肉饼品质的影响

本文研究L-精氨酸或L-赖氨酸对反复冻融鸭肉饼品质的影响,旨在为L-精氨酸或L-赖氨酸作为冷冻保护剂在肉制品中的应用提供理论依据。在鸭肉饼加工工艺中,于腌制环节添加L-精氨酸或L-赖氨酸,并将制作好的鸭肉饼进行反复冻融循环,从质构、蒸煮损失、色差、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)、低场核磁共振、微观结构指标来评价鸭肉饼的品质。结果表明,随着冻融循环次数的增加,空白组鸭肉饼的硬度、弹性、粘聚性、咀嚼性、a^(*)值、pH和P_(21)显著降低(P<0.05),蒸煮损失、TVB-N值和TBARS值显著升高(P<0.05)。在5次冻融循环后,L-精氨酸或L-赖氨酸对鸭肉饼品质的劣变有显著的抑制作用(P<0.05),而且L-精氨酸组鸭肉饼的蒸煮损失分别比空白组和三聚磷酸盐(Sodium tripolyphosphate,STP)组低13.23%和6.93%(P<0.05)。此外,在5次冻融循环后,L-精氨酸组的TVB-N值和TBARS值分别比空白组低41.92%和63.47%(P<0.05),均为四组中最低。这表明L-精氨酸或L-赖氨酸处理能在冻融循环过程中有效抑制鸭肉饼腐败变质、脂肪氧化,改善保水性,使鸭肉饼保持良好的品质特性,且L-精氨酸效果更好。

L—精氨酸(L-Arg)和NaHCO_3降低肉鸡腹水综合征病死率的田间试验

1800只3周龄肉仔鸡随机分成3组,每组600只。其中第Ⅰ组为正常对照组,饲喂基础日粮;第Ⅱ组为NaHCO3试验组,饲喂基础日粮加0.3%NaHCO3;第Ⅲ组为L—Arg试验组,饲喂基础日粮加1%L—Arg。在常规条件下饲养8周,对自然死亡的肉仔鸡进行病理剖检,凡腹腔有大量腹水、PCV和AHI显著升高的,判定为死于肉鸡腹水综合征。结果对照组腹水综合征病死率为3.17%,显著地高于NaHCO3组的1.33%和L—Arg组的1.17%(P<0.05);NaH-CO3组病死率略高于L—Arg组,但差异不显著(P>0.05)。试验表明:在生产实际中,日粮中添加1%的L—Arg或0.3%的NaHCO3均可以很好地预防因腹水综合征引起的死亡;在日粮精氨酸含量为1.35%和1.18%的基础上额外添加1%的L—Arg是有益的。

三种多酚类物质协同L-精氨酸对冷藏鸡肉糜氧化稳定性和品质的影响

为探讨苹果多酚(Apple polyphenols,Ap)、葡萄籽提取物(Grape seed extraction,GSE)和茶多酚(Tea polyphenols,Tp)分别协同L-精氨酸(L-arginine,L-Arg)对冷藏鸡肉糜氧化稳定性和品质特性的影响,在肉糜中添加5 g/kg L-Arg,再分别加入0.2 g/kg的Ap、GSE、Tp,以添加0.2 g/kg丁基羟基茴香醚(Butylated hydroxy anisole,BHA)作为阳性对照,分别在冷藏1、3、5、7 d时测定各组鸡肉糜硫代巴比妥酸(Thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)值、总巯基含量、羰基含量、表面疏水性、pH、蒸煮损失率和色度值。结果表明,与空白(不添加多酚类物质、L-精氨酸及BHA)和BHA相比,L-Arg+Tp可以更好地抑制鸡肉糜的TBARS、羰基含量、pH和表面疏水性的升高,减缓总巯基含量和红度值的降低。L-Arg+Ap和L-Arg+GSE与BHA的抗氧化作用相近。综上所述,在冷藏过程中L-Arg协同3种多酚类物质均可以抑制鸡肉糜的脂肪和蛋白质氧化,改善其品质特性,其中L-Arg+Tp的效果最好。

日粮中添加l-精氨酸对公犬精液品质、生殖器超声参数及血清睾酮的影响

为了探究日粮中添加l-精氨酸对公犬精液品质、生殖器超声参数及血清睾酮的影响,试验从沈阳市某警犬基地选取体重相近的4~5岁健康史宾格公犬20只,随机分为4组(n=5),分别为试验A组、试验B组、试验C组和对照组,试验A组、试验B组和试验C组分别按体重每天在日粮中添加10,15,20 mg/kg l-精氨酸,对照组日粮中不添加l-精氨酸,试验期为30 d。于试验第1,10,20,30天分别对各组的精液品质(精液量、精液、密度精子、活力精子活率)、生殖器超声参数(睾丸宽度、睾丸深度和附睾尾部厚度)及血清睾酮质量浓度进行检测。结果表明:试验第1,10天,各指标各组间均差异不显著(P>0.05)。试验第20天,试验A组、试验B组和试验C组的精液密度、精子活力显著高于对照组(P<0.05),试验B组的精液密度显著高于试验A组和试验C组(P<0.05);试验B组和试验C组左右两侧睾丸宽度和睾丸深度显著高于对照组和试验A组(P<0.05)。试验第30天,试验A组、试验B组和试验C组的精液密度、精子活力显著高于对照组(P<0.05),试验B组的精液密度和精子活力显著高于试验A组和试验C组(P<0.05),试验C组的精液密度显著高于试验A组(P<0.05);试验B组和试验C组左右两侧睾丸宽度、睾丸深度和附睾尾部厚度显著高于对照组和试验A组(P<0.05);试验B组和试验C组的血清睾酮质量浓度显著高于对照组和试验A组(P<0.05)。说明日粮中添加适量l-精氨酸可提高公犬的精液品质、生殖器超声参数和血清睾酮质量浓度;在本试验条件下按体重每天添加15 mg/kg l-精氨酸的效果最好。

L-精氨酸与谷氨酰胺转氨酶复配对反复冻融猪肉制作香肠品质的影响

通过构建反复冻融体系,以猪肉香肠为研究对象,探究L-精氨酸(L-arginine,Arg)与谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,Tg)对反复冻融猪肉香肠品质的影响。结果表明:Arg、Tg及Arg+Tg均提高了冷冻损伤香肠的氧化稳定性,并且使整个升温过程中储能模量明显提高;Arg单独处理使冷冻损伤香肠中不易流动水含量显著增加(P<0.05),自由水含量及蒸煮损失率显著降低(P<0.05),咀嚼性降低280.9 g;Tg单独处理使香肠中不易流动水含量略有增加,自由水含量显著降低(P<0.05),但并未降低其蒸煮损失率;Arg和Tg复配提高了咀嚼性,并且显著降低了蒸煮损失率(P<0.05),表明二者协同有增效作用。Arg和Tg的添加使香肠的微观结构更致密,整体可接受性显著提升(P<0.05)。

L-精氨酸发酵过程控制研究

为提高L-精氨酸的发酵产量,实现L-精氨酸的高效工业化生产,对产L-精氨酸的大肠杆菌发酵过程控制进行研究。通过调节葡萄糖与硫酸铵流加速度改善供氧策略,在连续补料的基础上,建立了溶氧反馈补料和pH反馈调节的过程调控方法。结果表明,与连续补料相比,溶氧反馈补料对L-精氨酸产量、糖酸转化率均明显提升,其中L-精氨酸产量为91.2g/L,提升了26.67%;糖酸转化率为46.65%,提升了23.97%。经多批次小试发酵验证,平均L-精氨酸产量为90.4g/L,平均糖酸转化率为47.02%。该研究为大肠杆菌高产L-精氨酸提供了一种有效的过程控制策略,也为L-精氨酸工业化生产奠定了理论基础。

L-精氨酸通过L-Arg-NO途径促进大鼠背部跨区皮瓣的成活

背景:有研究表明一氧化氮可有效改善皮瓣术后血供,促进皮瓣成活,但具体机制尚不清楚。目的:通过实验验证L-Arg-NO途径在L-精氨酸促进大鼠背部跨区皮瓣成活中的作用。方法:成功建立大鼠背部三穿支体跨区皮瓣模型的雄性SD大鼠81只,随机被分为3组,分别于术后即刻、术后1-7 d腹腔注射不同药物,L-Arg组注射L-精氨酸400 mg/(kg·d);L-NAME组注射一氧化氮合酶抑制剂40 mg/(kg·d);空白组注射等体积等渗氯化钠溶液。术后7 d观察皮瓣成活情况,计算皮瓣成活率;颈总动脉灌注明胶-氧化铅行血管造影,观察血管走形和分布;硝酸还原酶法测定术后即刻、1,3,5,7 d chokeⅡ区一氧化氮水平;苏木精-伊红染色观察chokeⅡ区新生血管密度和管径;蛋白印记法检测术后3,7 d chokeⅡ区血管内皮生长因子和基质金属蛋白酶2蛋白表达。实验方案经解放军联勤保障部队第九四〇医院动物实验伦理委员会批准(批准号为2015KYLL046)。结果与结论:①术后7 d,L-Arg组大鼠皮瓣成活率最高(89.47±3.17)%,3组比较差异有显著性意义(F=49.908,P<0.001);②术后7 d,L-Arg组chokeⅡ区血管结构较完整,走形清楚,扩张达到真性吻合的血管沿着皮瓣纵轴方向一直延伸到皮瓣末端,空白组和L-NAME组chokeⅡ区血管结构和走形杂乱,L-NAME组皮瓣末端血管结构消失;③L-Arg组一氧化氮水平术后开始升高,术后3 d达到高峰,之后逐渐下降;④术后7 d,L-Arg组新生血管密度和管径最高,3组比较差异有显著性意义(均P<0.001);⑤术后3 d,L-Arg组血管内皮生长因子和基质金属蛋白酶2蛋白表达量最高,3组比较差异有显著性意义(均P<0.05);术后7 d,L-Arg组血管内皮生长因子和基质金属蛋白酶2蛋白表达量最高,3组之间比较血管内皮生长因子差异有显著性意义(P<0.05),基质金属蛋白酶2蛋白差异无显著性意义;⑥结果说明,一氧化氮可有效改善大鼠背部三穿支体皮瓣chokeⅡ区血供,促进chokeⅡ区微血管扩张和增生,而L-精氨酸可通过L-Arg-NO途径提高皮瓣术后组织内一氧化氮水平,促进皮瓣术后成活。

L-精氨酸对热应激大鼠胸腺和脾脏的影响

目的 探讨热应激对大鼠体重、胸腺指数、脾脏指数、呼吸、肛温的影响和补充L -精氨酸 (L -Arg)对热应激大鼠的保护作用。方法 采用三因素析因设计模型 ,将青春期SD雄性大鼠随机分为A、B、C3组 ,通过灌胃补充不同浓度的L -Arg ,观察在常温和不同高温条件下热应激时大鼠胸腺指数等相关指标的变化。 结果 在常温状态下 ,补充L -Arg组大鼠体重、胸腺指数、脾脏指数增加高于未补充组 (P <0 0 5 ) ,呼吸和肛温变化无显著性差异 (P >0 0 5 ) ;而在不同温度热应激状态下 ,各组大鼠体重、胸腺重量、脾脏重量均减轻 ,未补充L -Arg组低于补充L -Arg组 ,并且胸腺和脾脏重量减轻具有温度和热应激后时间依赖性 ;呼吸和肛温在一定范围内随温度的升高而增快和升高 ,但补充与未补充L -Arg组之间无显著性差异 (P >0 0 5 )。结论 补充适量的L -Arg可使大鼠在常温下体重、胸腺指数和脾脏指数有所增加 ,在热应激条件下 。

高效液相色谱-蒸发光散射检测法测定玉米浆中游离L-精氨酸

建立了高效液相色谱-蒸发光散射(HPLC-ELSD)测定玉米浆中游离L-精氨酸(L-Arg)的检测方法。采用Alltima C18(250 mm×4.6 mmi.d.,5μm)色谱柱,以5.0 mmol/L七氟丁酸的体积分数0.2%三氟乙酸溶液和乙腈(体积比为93.75∶6.25)为流动相,流速为0.8 mL/min,ELSD漂移管的温度为110℃,载气流速为2.8 L/min。在该色谱条件下,L-精氨酸浓度50.0～500 mg/L时,其浓度的自然对数与峰面积的自然对数线性关系良好(R2=0.999 6),回收率为97.70%～102.2%,精密度RSD<2.48%。

饲粮添加L-精氨酸或N-氨甲酰谷氨酸对经产母猪繁殖性能及血液参数的影响

本试验旨在研究饲粮添加 Ｌ－精氨酸或 Ｎ－氨甲酰谷氨酸（Ｎｃａｒｂａｍｙｌｇｌｕｔａｍａｔｅ，ＮＣＧ）对经产母猪繁殖性能及血液参数的影响。选用 ３～４胎长白 ×约克杂交母猪 １２０头，随机分为 ３组，每组 ４０头母猪，每头母猪为 １个重复，从配种当天到分娩，分别饲喂含 １．７％ Ｌ－丙氨酸（对照组）、０．１％ ＮＣＧ和 １％ Ｌ－精氨酸盐酸盐的饲粮，测定妊娠母猪的繁殖性能和第 ０、３０、６０、９０天母猪静脉血血浆氨基酸、总一氧化氮合酶（ＴＮＯＳ）、诱导型一氧化氮合酶（ｉＮＯＳ）、一氧化氮（ＮＯ）、尿素和氨浓度。结果显示，与对照组相比，１％ Ｌ－精氨酸组窝产活仔数提高了１．１５头（Ｐ＜０．０５），仔猪初生窝重提高了 １．８８ｋｇ（Ｐ＜０．０５），０．１％ ＮＣＧ组窝产活仔数提高了０．５５头，仔猪初生窝重提高了 １．３９ｋｇ（Ｐ＜０．０５），初生个体重提高了 ７０ｇ（Ｐ＞０．０５）；１％ Ｌ－精氨酸组血浆精氨酸和鸟氨酸浓度显著提高（Ｐ＜０．０５），０．１％ ＮＣＧ组妊娠第 ９０天血浆亮氨酸、苯丙氨酸、瓜氨酸和脯氨酸浓度显著提高（Ｐ＜０．０５）；１％ Ｌ－精氨酸组和０．１％ ＮＣＧ组妊娠第 ３０、６０、９０天血浆 ＮＯ浓度和 ０．１％ ＮＣＧ组妊娠第 ９０天血浆 ＴＮＯＳ和 ｉＮＯＳ浓度显著提高（Ｐ＜０．０５），１％ Ｌ－精氨酸组妊娠第９０天血浆 ＴＮＯＳ浓度显著提高（Ｐ＜０．０５）；１％ Ｌ－精氨酸组和 ０．１％ ＮＣＧ组妊娠第 ６０天血浆尿素浓度显著降低（Ｐ＜０．０５）；０．１％ ＮＣＧ组妊娠第 ９０天和 １％ Ｌ－精氨酸组妊娠第 ６０、９０天血浆氨浓度均显著降低（Ｐ＜０．０５）。０．１％ ＮＣＧ组和 １％Ｌ－精氨酸组繁殖性能无显著差异，但前者妊娠第 ９０天血浆脯氨酸浓度显著高于后者（Ｐ＜０．０５），妊娠第 ３０、６０、９０天血浆精氨酸浓度以及妊娠第 ６０天血浆尿素浓度显著低于后者（Ｐ＜０．０５）。结果提示，饲粮添加 Ｌ－精氨酸或 ＮＣＧ可提高母猪体循环中部分氨基酸、ＴＮＯＳ、ｉＮＯＳ和 ＮＯ浓度，降低血浆尿素和氨浓度，改善母猪繁殖性能。

L-精氨酸对肺动脉高压肉鸡肺动脉NOS活性的影响

240羽商品代肉鸡于14d时随机等分为常温对照组(NT),低温组(LT)和低温加L精氨酸(L arg)组(LA)。自14d起,对LT和LA组肉鸡采用低温诱导肺动脉高压综合征(PHS)。此外,LA组自14d起在饲料中按100mg·kg-1剂量添加L arg。测定右心室/全心室(RV/TV)和血浆一氧化氮(NO)水平。肺组织切片经βNADPH组织化学染色后,检测直径在100～200μm的肺小动脉平均光密度(D)值,以D值代表NOS的活性。结果显示:LT组PHS发病率显著高于对照组(P<0.05);LA组与对照组相比无显著差异(P>0.05),但显著低于LT组(P<0.05)。LT组肉鸡RV/TV在45d时显著升高(P<0.05),血浆NO浓度总体上与NT组差异不显著(P>0.05);LA组肉鸡RV/TV值与NT组相比无显著差异(P>0.05),其血浆NO浓度自32d时起较NT和LT组显著升高(P<0.05)。LT组肉鸡肺动脉D值较NT组显著降低(P<0.05);LA组D值仅在24d时降低(P<0.05),在其余时间段与NT组相比无显著差异(P>0.05),但显著高于LT组(P<0.05)。上述结果提示,添加L arg可在一定程度上保护并激活肺动脉NOS活性,从而使内源性NO合成增加。

L-精氨酸对热应激大鼠血清皮质醇变化的影响

目的 观察补充L -精氨酸对热应激大鼠血清皮质醇含量的变化,探讨L -精氨酸对热应激胸腺具有保护作用的可能机制。方法 青春期雄性SD大鼠,随机分为对照组、L -精氨酸灌胃组、维生素E饲料组,观察各组常温和4 1℃应激1,2h后及热应激后0 ,4 ,8h3个时间点的血清皮质醇的变化。结果 (1)高温应激后各组血清皮质醇含量均明显升高,其中热应激后4h升到最高,补充L -精氨酸组明显低于未补充组;(2 )补充适量L -精氨酸可减轻热应激大鼠胸腺和脾脏的急性萎缩。结论 适量的L -精氨酸能够抑制热应激引起的血清皮质醇含量的显著升高及减小胸腺和脾脏指数,适量的L -精氨酸对热应激大鼠胸腺具有明显的保护作用,可以增强机体的免疫力。

饲粮添加L-精氨酸或N-氨甲酰谷氨酸对感染PRRSV妊娠母猪繁殖性能及免疫功能的影响

本文旨在研究饲粮添加L-精氨酸或N-氨甲酰谷氨酸(N-carbamyl glutamate,NCG)对感染猪繁殖与呼吸综合征病毒(porcine reproductive and respiratory syndrome virus,PRRSV)妊娠母猪繁殖性能及免疫功能的影响。选用3～5胎感染PRRSV的母猪(长白×大约克)60头,随机分为3组,每组20头,单栏饲养。试验猪妊娠第30～90天分别饲喂含1.7%L-丙氨酸(对照组)、1.0%L-精氨酸和0.1%NCG的等氮饲粮,妊娠第91天至分娩饲喂对照组饲粮。妊娠第30、90和110天早上采食后2 h收集母猪血样。试验结果表明:与对照组相比,1%L-精氨酸添加组窝产活仔数提高0.89头(P<0.05),窝活仔重提高1.02 kg(P>0.05),0.1%NCG添加组窝产活仔数提高0.33头(P>0.05);1.0%L-精氨酸添加组和0.1%NCG添加组妊娠第90天母猪血清免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)和PRRSV抗体水平显著升高(P<0.05),血浆尿素浓度显著降低(P<0.05);1.0%L-精氨酸添加组妊娠第90天母猪血浆蛋氨酸、精氨酸、鸟氨酸、脯氨酸浓度显著升高(P<0.05),妊娠第110天母猪血清IgG水平显著升高(P<0.05);1.0%L-精氨酸添加组和0.1%NCG添加组母猪繁殖性能无显著差异(P>0.05),但1.0%L-精氨酸添加组妊娠第90天母猪血浆蛋氨酸、精氨酸、鸟氨酸浓度及血清IgG水平显著高于0.1%NCG添加组(P<0.05)。结果提示:饲粮添加L-精氨酸或NCG能改善妊娠母猪繁殖性能,其作用途径可能与饲粮中L-精氨酸或NCG可以提高母猪体内部分氨基酸利用率及免疫力有关。

L-精氨酸对脂多糖刺激的断奶仔猪肠道损伤的缓解作用

研究L-精氨酸(Arg)对脂多糖(LPS)刺激的断奶仔猪小肠黏膜蛋白质、DNA、RNA含量、二糖酶活性和血浆D-木糖含量的影响,旨在探讨L-Arg是否可以缓解LPS刺激所导致的肠道损伤。选取24头健康的(21±1)d断奶仔猪,分成4个处理,每个处理6个重复。采用单因子设计:(1)基础日粮(非应激对照组);(2)基础日粮+LPS(应激对照组);(3)基础日粮+LPS+0.5%Arg(0.5%Arg组);(4)基础日粮+LPS+1.0%Arg(1.0%Arg组)。在第16天,给应激对照组、0.5%和1.0%Arg组注射100μg/kg BW的LPS,非应激对照组注射等量的生理盐水。注射LPS 2 h后,按1 mL/kg BW的剂量分别给仔猪灌服D-木糖溶液,注射LPS 3 h后,采血,分离血浆待测;注射LPS后48 h屠宰仔猪,刮取小肠黏膜待测。结果表明:(1)和非应激对照组相比,应激对照组的十二指肠黏膜蛋白质含量,空肠、回肠黏膜DNA含量,空肠黏膜蔗糖酶活性,回肠黏膜乳糖酶、蔗糖酶、麦芽糖酶活性,血浆D-木糖含量均显著降低(P<0.05),这表明LPS刺激导致断奶仔猪肠道损伤;(2)0.5%Arg组十二指肠黏膜蛋白质含量,空肠黏膜DNA含量,回肠黏膜乳糖酶、蔗糖酶、麦芽糖酶活性,血浆D-木糖含量以及1.0%Arg组空肠DNA含量,空肠黏膜蔗糖酶活性,回肠黏膜乳糖酶、蔗糖酶、麦芽糖酶活性,血浆D-木糖含量均高于应激对照组,且与非应激对照组无显著差异(P>0.05)。这表明L-Arg在一定程度上缓解了LPS刺激所造成的肠道损伤。

L-精氨酸对大鼠肢体缺血／再灌注后心肌损伤的影响

目的研究L-精氨酸(L-Arg)对肢体缺血/再灌注(limb ischemia-reperfusion,LIR)后心肌损伤的影响。方法止血带法复制LIR模型,部分动物在再灌注前经静脉给予L-Arg(150mg.kg-1),观察心肌组织MDA、MPO和TNF-α水平和血浆CK、CK-MB及NO的含量;心脏插管观测平均动脉压(MAP)、左心室收缩压(LVSP)、收缩期左室内压上升最大速率(dp/dtmax)、舒张期左室内压下降最大速率(-dp/dtmax);光镜下进行心肌组织的形态学观察。结果LIR后心肌组织MDA、MPO和TNF-α含量增加(P<0.01或P<0.05),血浆CK、CK-MB及NO水平升高(P<0.01),MAP等血流动力学指标下降,镜下可见心肌细胞水肿等组织损伤的征象。静脉给予L-Arg后,心肌组织MDA、MPO含量的增加和血浆CK、CK-MB及TNF-α的升高受到一定程度抑制(P<0.01或P<0.05),NO水平升高更明显(P<0.01),光镜下心肌组织的形态学表现有所改善。结论L-Arg可能通过抗氧化、抑制炎症反应等途径对肢体缺血/再灌注后的心肌发挥保护效应。

L-精氨酸对脂多糖刺激断奶仔猪生产性能、血液生化指标和内脏器官重量的影响

试验研究L-精氨酸(Arg)对脂多糖(LPS)刺激断奶仔猪[(21±1)d,平均体重(5.78±0.26)kg]生产性能、血液生化指标和内脏器官重量的影响。试验采用单因子设计,分为以下4个处理组:(1)基础日粮(非应激对照组);(2)基础日粮+LPS(应激对照组);(3)基础日粮+LPS+0.5%Arg(0.5%Arg组);(4)基础日粮+LPS+1.0%Arg(1.0%Arg组)。在试验第16天,给处理2、处理3和处理4组仔猪按每千克体重注射100μgLPS,处理1组注射等量的生理盐水,3h后采血。试验第18天屠宰仔猪测定内脏器官的重量。结果表明:(1)LPS刺激导致断奶仔猪日增重和日采食量显著下降(P<0.001),而0.5%Arg可缓解LPS刺激所导致的日增重下降(P<0.001);(2)LPS刺激导致断奶仔猪血浆葡萄糖、总蛋白、白蛋白和球蛋白含量显著降低(P<0.05),而0.5%或1.0%Arg可在一定程度上缓解LPS刺激导致的血浆总蛋白、白蛋白和球蛋白含量降低;(3)LPS刺激导致胃绝对重量显著降低(P<0.05)和肝脏相对重量增加(P<0.05),0.5%或1.0%Arg可在一定程度上缓解LPS刺激导致的胃绝对重量的减轻和肝脏相对重量的增加。这表明Arg在一定程度上缓解了LPS刺激所导致生长抑制和应激反应。

尿中L-精氨酸及其甲基化产物的高效液相色谱法测定

用反相高效液相色谱邻苯二甲醛 (OPA)柱前衍生荧光检测 ,可以直接同时分离和定量尿中的L 精氨酸 (L Arg)、NG ,NG 二甲基精氨酸 (ADMA)和NG ,N′G 二甲基精氨酸 (SDMA)。方法的平均回收率大于 97% ;含量的相对标准差低于 4.6% ;而保留时间的相对标准差低于 0 .3 2 % ;信噪比为 3∶1时 ,其检测限为 0 .3pmol。用该方法测定了正常人和肾衰患者尿中L Arg、ADMA和SDMA的含量。

L-精氨酸诱导大鼠急性坏死性胰腺炎模型的建立

目的建立一种简便、典型的大鼠急性坏死性胰腺炎(ANP)模型。方法大鼠腹腔内分两次注射大剂量0.574mmol.L-1(10%)L-精氨酸,注射后3、12、24和36h观察胰腺病理变化、血清淀粉酶和丙二醛水平。结果胰腺病理评分、血清淀粉酶、丙二醛水平在3h开始升高,随后维持在较高的水平。结论腹腔内注射大剂量10%的L-精氨酸能诱导典型的大鼠ANP模型,是值得推广的造模方法。

运动对大鼠血小板L-精氨酸转运的影响

本工作在游泳大鼠模型上，观察血小板Ｌ－精氨酸（Ｌ－Ａｒｇ）转运特征，并观察凝血酶和ＰＡＦ对血小板Ｌ－Ａｒｇ转运的影响。结果发现，运动大鼠血小板Ｌ－Ａｒｇ转运明显高于未运动对照大鼠，表现在高亲和性最大转运速率（Ｖｍａｘ）明显增高（５０．５６±３．２７ｐｍｏｌ／１０８ｖｓ４５．８４±２．３６ｐｍｏｌ／１０８血小板／ｍｉｎ。Ｐ＜０．０５），米氏常数亦显著增加（２．１４±０．２３μｍｏｌ／Ｌｖｓ１．４６±０．１３μｍｏｌ／Ｌ，Ｐ＜０．０１）。应用刺激剂凝血酶和ＰＡＦ诱导运动大鼠血小板Ｌ－Ａｒｇ转运速率增加的幅度明显高于未运动对照大鼠（Ｐ＜０．０１）。实验结果表明，运动能增强血小板转运Ｌ－Ａｒｇ的效率。提示，运动可能促进血小板一氧化氮（ＮＯ）生成，抑制血小板聚集。

L-精氨酸对脂多糖诱导的断奶仔猪肠道黏膜屏障损伤的缓解作用

试验研究L-精氨酸(L-Arg)对脂多糖(LPS)诱导的断奶仔猪肠道黏膜屏障损伤的缓解作用。选择21日龄断奶的杜×长×大断奶仔猪18头,平均体重(7.52±0.92)kg,采用单因子试验设计,分为3个组:基础日粮(对照组)、基础日粮+LPS(LPS组)和基础日粮+LPS+0.5%Arg组(0.5%Arg组)(每组6个重复,每个重复1头猪)。试验期为18d。试验第18天,LPS组和0.5%Arg组腹腔注射100μg/kg BW LPS,对照组注射等量的生理盐水。注射LPS后4h前腔静脉采血,屠宰,刮取小肠黏膜。结果表明:1)与对照组相比,LPS刺激显著降低十二指肠黏膜中二胺氧化酶(DAO)活性(P<0.05),与LPS组相比,0.5%Arg显著增加了十二指肠和回肠黏膜中DAO活性(P<0.05);2)与对照组相比,LPS对血浆D-乳酸含量无显著影响(P>0.05),而与LPS组相比,0.5%Arg显著降低了血浆中D-乳酸的含量(P<0.05);3)与对照组相比,LPS刺激显著增加了十二指肠黏膜中内皮素-1(ET-1)的含量(P<0.05),而与LPS组相比,0.5%Arg显著缓解了十二指肠黏膜中ET-1含量的上升(P<0.05);4)与对照组相比,LPS刺激显著增加了回肠黏膜中丙二醛(MDA)和空肠黏膜中还原型谷胱甘肽(GSH)的含量以及空肠黏膜中GSH与氧化型谷胱甘肽(GSSG)的比值(GSH/GSSG)(P<0.05),而与LPS组相比,0.5%Arg显著缓解了LPS导致的回肠黏膜MDA和空肠黏膜GSH含量的上升(P<0.05)。这表明,L-Arg可通过降低肠黏膜中ET-1含量、降低机体的过氧化水平来缓解LPS导致的肠道黏膜屏障损伤。