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LAL试验快速检测肉品细菌污染程度及鲜度的研究
被引量:
6
1
作者
兀征
王登临
+2 位作者
董瑞鹏
杨红岩
张蕾
《中国预防兽医学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第4期304-309,共6页
对不同鲜度的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鱼肉进行活菌总数、革兰氏阴性菌数、大肠菌群数及挥发性盐基氮 (TVB_N)测定 ,并与LAL试验 (鲎变形细胞溶解物试验 )进行平行对比研究 ,证实肉品的鲜度与其细菌总数、革兰氏阴性菌数及LAL指数呈负...
对不同鲜度的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鱼肉进行活菌总数、革兰氏阴性菌数、大肠菌群数及挥发性盐基氮 (TVB_N)测定 ,并与LAL试验 (鲎变形细胞溶解物试验 )进行平行对比研究 ,证实肉品的鲜度与其细菌总数、革兰氏阴性菌数及LAL指数呈负相关性。应用LAL试验可在短时间 (1~ 2小时 )内快速判定肉品的细菌污染程度及鲜度 ,比传统的细菌培养计数法大大缩短了时间 。
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关键词
肉品
细菌污染
lal试验
快速检测
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职称材料
LAL试验快速检测猪肉细菌污染程度及鲜度的研究
2
作者
兀征
王登临
+2 位作者
董瑞鹏
杨红岩
丁兴莉
《肉品卫生》
2000年第3期10-12,共3页
通过对46份猪肉进行活菌总数、革兰氏阴性菌数、大肠菌群为九微生物学指标及挥发性盐基氮理化指标测定与LAL试验的平行对比研究发现,用灵敏度2EU/ml的鲎试剂,当LAL指数≤1 ̄2时,活菌总数〈8×10^5个/g,...
通过对46份猪肉进行活菌总数、革兰氏阴性菌数、大肠菌群为九微生物学指标及挥发性盐基氮理化指标测定与LAL试验的平行对比研究发现,用灵敏度2EU/ml的鲎试剂,当LAL指数≤1 ̄2时,活菌总数〈8×10^5个/g,革兰氏阴性菌数〈4.6×10^4个/g,为一级鲜度;LAL指数为3 ̄4时,活菌总数8×10^5 ̄6×10^7个,革兰氏阴性菌数4.5×10^4 ̄5.3×10^6个/g,为二级鲜度;
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关键词
猪肉
细菌污染
新鲜度
lal试验
快速检测
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职称材料
LAL试验快速检测牛羊肉细菌污染程度的研究
3
作者
董瑞鹏
兀征
+1 位作者
杨红岩
王登临
《中国动物检疫》
CAS
2000年第6期27-28,共2页
对21份牛羊肉进行微生物学及鲜度指标测定并与LAL试验(鲎变形细胞溶解物试验)结果进行平行对比研究。发现LAL试验结果与微生物及鲜度指标测定结果呈正相关,根据LAL指数,可快速判定肉品的细菌污染程度及鲜度。
关键词
牛羊肉
细菌污染
鲜度
lal试验
快速检测
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职称材料
血液透析膜对热原的可透性
4
作者
CiroTetta
《透析与人工器官》
1997年第2期12-12,共1页
关键词
血液透析膜
白细胞介素
细胞因子
热原
血液透析滤过技术
透析液
半透膜
细菌污染
lal试验
刺激反应
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职称材料
题名
LAL试验快速检测肉品细菌污染程度及鲜度的研究
被引量:
6
1
作者
兀征
王登临
董瑞鹏
杨红岩
张蕾
机构
甘肃省动物检疫总站
出处
《中国预防兽医学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第4期304-309,共6页
文摘
对不同鲜度的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鱼肉进行活菌总数、革兰氏阴性菌数、大肠菌群数及挥发性盐基氮 (TVB_N)测定 ,并与LAL试验 (鲎变形细胞溶解物试验 )进行平行对比研究 ,证实肉品的鲜度与其细菌总数、革兰氏阴性菌数及LAL指数呈负相关性。应用LAL试验可在短时间 (1~ 2小时 )内快速判定肉品的细菌污染程度及鲜度 ,比传统的细菌培养计数法大大缩短了时间 。
关键词
肉品
细菌污染
lal试验
快速检测
Keywords
Meat
Bacterial contamination
lal
test
Rapid determination
分类号
S852.61 [农业科学—基础兽医学]
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职称材料
题名
LAL试验快速检测猪肉细菌污染程度及鲜度的研究
2
作者
兀征
王登临
董瑞鹏
杨红岩
丁兴莉
机构
甘肃省动物检疫总站
出处
《肉品卫生》
2000年第3期10-12,共3页
文摘
通过对46份猪肉进行活菌总数、革兰氏阴性菌数、大肠菌群为九微生物学指标及挥发性盐基氮理化指标测定与LAL试验的平行对比研究发现,用灵敏度2EU/ml的鲎试剂,当LAL指数≤1 ̄2时,活菌总数〈8×10^5个/g,革兰氏阴性菌数〈4.6×10^4个/g,为一级鲜度;LAL指数为3 ̄4时,活菌总数8×10^5 ̄6×10^7个,革兰氏阴性菌数4.5×10^4 ̄5.3×10^6个/g,为二级鲜度;
关键词
猪肉
细菌污染
新鲜度
lal试验
快速检测
分类号
R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
LAL试验快速检测牛羊肉细菌污染程度的研究
3
作者
董瑞鹏
兀征
杨红岩
王登临
机构
甘肃省动物检疫总站
出处
《中国动物检疫》
CAS
2000年第6期27-28,共2页
文摘
对21份牛羊肉进行微生物学及鲜度指标测定并与LAL试验(鲎变形细胞溶解物试验)结果进行平行对比研究。发现LAL试验结果与微生物及鲜度指标测定结果呈正相关,根据LAL指数,可快速判定肉品的细菌污染程度及鲜度。
关键词
牛羊肉
细菌污染
鲜度
lal试验
快速检测
Keywords
beef mutton bacterial contamination freshness
lal
-test
分类号
S851.43 [农业科学—预防兽医学]
R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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职称材料
题名
血液透析膜对热原的可透性
4
作者
CiroTetta
机构
贝尔克临床与实验研究部
出处
《透析与人工器官》
1997年第2期12-12,共1页
关键词
血液透析膜
白细胞介素
细胞因子
热原
血液透析滤过技术
透析液
半透膜
细菌污染
lal试验
刺激反应
分类号
R459.5 [医药卫生—治疗学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
LAL试验快速检测肉品细菌污染程度及鲜度的研究
兀征
王登临
董瑞鹏
杨红岩
张蕾
《中国预防兽医学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002
6
下载PDF
职称材料
2
LAL试验快速检测猪肉细菌污染程度及鲜度的研究
兀征
王登临
董瑞鹏
杨红岩
丁兴莉
《肉品卫生》
2000
0
下载PDF
职称材料
3
LAL试验快速检测牛羊肉细菌污染程度的研究
董瑞鹏
兀征
杨红岩
王登临
《中国动物检疫》
CAS
2000
0
下载PDF
职称材料
4
血液透析膜对热原的可透性
CiroTetta
《透析与人工器官》
1997
0
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职称材料
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