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题名大肠菌群不同检测方法的结果分析
被引量:3
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作者
陈梅
王楠馨
左泽彦
罗绍楠
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机构
贵州省产品质量检验检测院
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出处
《食品安全导刊》
2021年第20期77-78,共2页
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基金
贵州省科学技术基金——黔科合字[2013]2059号
贵州省质量技术监督局科研项目2017kj004号。
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文摘
目的:通过对大肠菌群质控样品的检测,比对VRBA平板计数法和LST多管发酵法在大肠菌群计数检测中的准确性,同时分析移液管和移液枪对检测结果的影响。方法:质控样品来源于中国检验检疫科学研究院测试评价中心,按照质控样品证书和GB 4789.3—2016进行检测。结果:VRBA平板计数法的检测结果|z|值为0.095,LST多管发酵法的检测结果|z|值为1.349。使用移液管进行VRBA平板计数法检测的|z|值为0.095,而使用移液枪进行VRBA平板计数法检测的|z|值为0.804。结论:相比于LST多管发酵法,VRBA平板计数法的检测结果更接近质控样品的特性值,灵敏度和准确性更高。相比于移液枪,使用移液管进行VRBA平板计数法检测的结果更接近质控样品的特性值,准确性更高。
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关键词
大肠菌群
质控样品
VRBA平板计数法
lst多管发酵法
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分类号
TS207.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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