一株乳酸菌所产胞外多糖对荷瘤小鼠机体免疫功能影响的研究

对一株产胞外多糖 (Exopolysaccharide,简称EPS)的乳酸菌Z2 2 2 菌株的培养条件进行了优化 ,其发酵液通过浓缩、除蛋白、脱色、乙醇沉淀、透析、CM 纤维素柱、DEAE Sephadex离子交换柱和SephadexG 1 0 0凝胶柱层析 ,冷冻干燥后得到一种纤维状白色固体产品EPSⅠ。将该产品对荷肉瘤S180 小鼠进行机体免疫功能影响的初步试验 ,统计学处理结果表明 ,它对迟发型超敏反应、免疫器官重量和脾细胞抗体形成均有较为明显的影响。