南瓜籽油中高产CLA菌株的筛选鉴定及培养条件的优化

从泡菜中筛选到一株高产共轭亚油酸(Conjugated Linoleic Acid,CLA)的菌株。经生理生化鉴定及16S rDNA序列分析,鉴定为嗜酸乳杆菌,命名为L44。为了提高南瓜籽油中共轭亚油酸的产量,对嗜酸乳杆菌的培养条件进行优化,采用5因素进行单因素试验设计,然后通过二次旋转组合设计进行优化。确定最优组合为培养时间24h,培养温度37℃,pH值7,接种量10%,装液量150mL,同时所得CLA产量从95.1425μg/mL提高为107.0989μg/mL。

嗜酸乳杆菌发酵生产共轭亚油酸工艺研究

共轭亚油酸是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸。以盐生植物紫花苜蓿的种籽油为底物,用嗜酸乳酸杆菌(Lactobacillus acidophilus)1.1854催化紫花苜蓿籽油中的亚油酸转化为共轭亚油酸。通过单因素实验分析了发酵过程中pH、温度、预培养和苜蓿籽油的浓度对生产共轭亚油酸的影响。

一株嗜酸乳杆菌产共轭亚油酸条件的优化

共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)是具有抗癌、减肥等许多生理功能的天然脂肪酸。生物法合成共轭亚油酸无毒且异构体单一,但目前产量较低。为提高CLA产量,以嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)为出发菌株,优化其培养条件。结果表明:发酵液初始pH为6.5,红花油添加量为0.15%,接种量为5%,发酵温度为37℃,发酵时间为60h时最有利于共轭亚油酸的合成,此时CLA的合成最为94.7μg/mL。

嗜酸乳杆菌转化菜籽油生成共轭亚油酸条件的优化

文中对嗜酸乳杆菌静息细胞转化菜籽油生成CLA工艺进行了优化研究,通过单因素试验,确定了最适转化液介质、介质浓度、pH、温度、转化时间和细胞浓度,同时,研究了不同金属离子对亚油酸异构酶活性的影响。在该基础上,利用Box-Benhnken中心组合设计和响应面法对转化时间、pH、温度、细胞浓度进行了工艺优化分析,确定了在菜籽油浓度为7.5 mg/mL、脂肪酶的加入量为2 mg/30 mL时,以0.1 mol/L柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液为转化液介质条件下,最优转化工艺条件是时间25 h,pH6.5,温度36℃,细胞浓度40 mg/mL,经优化后CLA的生成量可以达到230.12±7.52μg/mL。